SURFAKTAN

EMULGATOR:
Bahan terlarut molekular terbentuk dari
molekul liobipolar, berorientasi pada
AIR batas permukaan, memudahkan
distribusi fase internal melalui
Terlalu hidrofilik penurunan tegangan permukaan.

Terlalu lipofilik
KLASIFIKASI :
1. Surfaktan
2. Koloid Hidrofilik
MINYAK
3. Partikel Padat Terbagi Halus

Atau yang terbaik adalah:

AIR
Emulgator Kompleks (campuran ionik
dan non-ionik)
 O
C─
CH3
NaO

SURFACE ACTIVE AGENT, TENSIDE : Molekul amfifil

Molekul atau ion yang teradsorpsi pada permukaan

HLB = hydrophilic lipophilic balance

Span (ester sorbitan) = lipofilik (1,8-8,6)
Tween (turunan polioksietilen Span) =
hidrofilik (9,6-16,7)
RHLB = required hydrophilic lipophilic
Dominan hidrofilik balance = HLB butuh
HLB fase minyak yang dibutuhkan untuk
menghasilkan emulsi stabil

Dominan lipofilik
Malam lebah 15 g RHLB (m/a) = 9
Lanolin 10 g = 12
Malam parafin 20 g = 10
Setilalkohol 5g = 15
Emulgator 2g
Bahan Pengawet 0,2 g
Bahan Pewarna sesuai kebutuhan
Air suling qs

Hitung RHLB total emulsi dengan mengalikan RHLB masing-masing

komponen minyak/lemak dengan fraksi beratnya. Total fase minyak = 50 g
Malam lebah 15/50 x 9 = 2,70
Lanolin 10/50 x 12 = 2,40
Parafin 20/50 x 10 = 4,00
Setilalkohol 5/50 x 15 = 1,50
Total RHLB emulsi = 10,60

Selanjutnya pilih campuran emulgator dengan HLB > dan < 10,6. Terpilih
Tween 80 (HLB 15) dan Span 80 (HLB 4,3)
 RHLB – HLB rendah 10,6 – 4,3
% Tween = ────────────────── = ─────── = 0,59
HLB tinggi – HLB rendah 15,0 – 4,3

Jadi Tween 80 = 0,59 x 2 g = 1,18 g dan Span 80 = 0,82 g

atau

Tween 80 15,0 6,3

10,6
Span 80 4,3 4,4
───────
10,7

Tween 80 = 6,3/10,7 x 2 g = 1,18 g

Span 80 = 4,4/10,7 x 2 g = 0,82 g
 Bentuk Kimia HLB Water dispersibility
Etilen glikol distearat 1,5  
Sorbitan tristearat 2,1 No dispersion
Propilen glikol monostearat 3,4  
Sorbitan seskuioleat 3,7  
     
Gliseril monostearat, non-self-emulsifying  
Propilen glikol monolaurat 3,8  
Sorbitan monostearat 4,5 Poor dispersion
Dietilen glikol monostearat 4,7  
Gliseril monostearat, self-emulsifying 4,7  
  5,5  
Dietilen glikol monolaurat    
Sorbitan monopalmitat 6,1 Milky dispersion
Sukrosa dioleat 6,7 ( not stable )
Polietilen glikol (200) monooleat 7,1  
Sorbitan monolaurat 8,0  
  8,6  
Polioksietilen (4) lauril eter   Milky dispersion
Polioksietilen (4) sorbitan monostearat 9,5 ( stable )
Polioksietilen (6) setil eter 9,6  
  10,3  
Polioksietilen (20) sorbitan tristearat    
Polioksietilen glikol (400) monooleat 10,5 Translucent to clear dispersion
Polioksietilen glikol (400) monostearat 11,4  
Polioksietilen (9) nonil fenol 11,6  
  13,0  
Polioksietilen glikol (400) monolaurat    
Polioksietilen (4) sorbitan monolaurat 13,1  
Polioksietilen (20) sorbitan monooleat 13,3  
Polioksietilen (20) oleil eter 15,0  
Polioksietilen (20) sorbitan monopalmitat 15,4 Clear solution
Polioksietilen (20) setil eter 15,6
Polioksietilen (40) stearat 15,7
Sodium oleat 16,9
Polioksietilen (100) stearat 18,0
Potasium oleat 18,8
Sodium lauril sulfat 20,0
  + 40

Lachman, The Theory&Practice of Industrial Pharmacy,

3rd edition, 1986, hal 515
KLASIFIKASI BERDASAR SIFAT KIMIA EMULGATOR:

1. ANIONIK
2. KATIONIK
3. NON IONIK
4. AMFOTER
5. EMULGATOR KOMPLEKS
 YANG PALING TERKENAL ADALAH SABUN
GARAM ALKALI DARI ASAM LEMAK MURNI JENUH ATAU TAK JENUH
DENGAN 11 ATOM C (BAIK); ≥ 15 ATOM C (SANGAT BAIK)
SABUN ALKALI DAN AMONIUM = EMULGATOR M/A
SABUN LOGAM ALKALI TANAH (Ca2+ dan Mg2+) = EMULGATOR A/M
AKHIR-AKHIR INI DIGUNAKAN : ALKILSULFAT (R-O-SO3Na) atau
ALKILSULFONAT (R-SO3Na)
IKATAN RANGKAP DAN GUGUS HIDROFIL O  AKTIVITAS TENSID

C M/A
Natrium palmitat
H3C O- Na+
O
H3C
C O-
- Ca++
C O A/M
H3C
O
Kalsium dilaurat
 O OH
Sabun amina
C O- CH2
CH2
Trietanolaminoleat H+ ─ N ─ CH2 ─ CH2OH M/A
CH2
CH2
OH
H3C Alkilsulfat

H3C O ─ SO2 O-Na+ M/A

natrium lauril sulfat (Texapon Z)

Alkilsulfonat
M/A
H3C SO2 O Na
- +

Natrium dodekil sulfonat

GOM ARAB
Garam Na-, K-, Mg-poli asam arabat (D-Galaktose, L-Rhamnose, L-
Arabinose, D-asam glukoronat)
Terlarut dalam air membentuk koloid
Penggunaan > 5%
Mengandung enzym Oksidase dan Peroksidase
Diinaktif melalui pemanasan suhu 80o C selama 1 jam kemudian diuapkan
dalam vakum
AMONIUM KUARTERNER (H diganti –CH3, -C2H5, ARIL, HETEROSIKLIK)
Sabun invert atau Quats. Surfaktan kuat tetapi bukan pembersih

CH3─(CH2)13─CH─COO─C2H5 CH3

- -
N+ Br ─CH2─N+─C12H25 Br
CH3 CH3
CH3
CH3
Alkonium bromida Benzalkonium bromida

CH3
C16H33─N+ - -
Cl CH3─(CH2)13─N+ Br
CH3
CH3

Setilpiridinium klorida Cetrimid

Pada pH = 9 bersifat desinfektan
1. Alkohol lemak tinggi rantai lurus (lauril- setil- dan stearil alkohol)
CH3(CH2)14 CH2OH (Setilalkohol) CH3(CH2)16 CH2OH (Stearilalkohol)
Hanya sebagai stabilisator, aksi sebagai surfaktan rendah
2. Alkohol lemak tinggi rantai cabang
C14H29
CH─CH2OH (Fealan SP)
C15H31
ALKOHOL LEMAK TINGGI
3. Alkohol Sterin (Kolesterin = Kolesterol) DAN ALKOHOL STERIN
CH3 CH3

H3C CH─(CH2)3─CH
CH3
H3 C
A

HO
ESTER PARSIAL ASAM LEMAK DARI ALKOHOL VALENSI BANYAK
Kerja emulgator meningkat jika :
1. Esterifikasi berlangsung dengan alkohol bervalensi tiga (gliserol)
2. 1 gugus OH teresterkan dengan asam lemak tak jenuh dengan
atom C semakin banyak

CH2─O─CO─(CH2)16 CH3

CH─OH
Gliserinmonostearat (A/M)
CH2─OH
PARSIAL ESTER ASAM LEMAK DARI SORBITAN

H O
O CH3
H2C CH2 ─ O ─C

HO CH HC OH Ester sorbitan asam laurat Span 20 (A/M)

C
H OH
ESTER ASAM LEMAK POLIETILENGLIKOL SORBITAN

O H O
CH3
H2C CH2 ─ O ─C

O CH HC O
O
C O O OH
H O O O
O O
O
O O OH
O O O

O
O
O
OH

Tween 20 (M/A)
ESTER ASAM LEMAK POLIETILENGLIKOL O
C O
H3C O OH
8
Polietilenglikol-400-stearat (Myrj 45)

ETER ALKOHOL LEMAK POLIETILENGLIKOL

H3C O O OH
O O

Polietilenglikol-200-etil lauril (Brij 30)

FOSFOLIPID O CH3
H2C─O─C
O

CH3 HC─O─C
A/M dan M/A
+
H3C─N─CH2─CH2─O─P─O─CH2

CH3 O O-

LESITIN
CH3

PUTIH TELUR
Gelatin emulgator M/A
Albumin emulgator M/A
Gugus hidrofil Gugus lipofil

- SO4-Na+ = CH-
- COO-K+ - CH2-
- COO-Na+ - CH3
- SO3-Na+ = CH
- N (amin tersier) - CF2-
- Ester (cincin sorbitan) - CF3
- Ester (bebas)
- COOH
- OH (bebas)
- O- (gugus eter)
- OH (cincin sorbitan)
- (OCH2CH2)-

Cincin hidrokarbon
Emulgator yang terdiri dari campuran emulgator M/A dan –A/M
Bekerja menurunkan tegangan antar permukaan, lebih kuat daripada individunya
Emulsi lebih mudah dihasilkan dan sangat stabil

SETILSTEARILALKOHOL (9) A/M Ikatan hidrogen

CREMOPHOR A padatR (1) M/A Ikatan vd Waals
-STEARIL ALKOHOL
-POLIETILENOKSID
Atau dengan
Tween 60R (polioksietilen sorbitan
mono stearat) (1) M/A
Film terhidratasi kuat dan
viskositas meninggi
 SURFAKTAN
Lapisan tunggal

KOLOID HIDROFILIK
Lapisan ganda sekeliling globul

PARTIKEL PADAT TERBAGI HALUS

Lapisan tunggal sekeliling globul
MANFAAT SURFAKTAN

SURFAKTAN + HEKSIL RESORSINOL

AMONIUM KUARTENER

SURFAKTAN NON IONIK

 1 = POTENSIAL KIMIA, Perubahan
MINYAK Energi Bebas akibat pe+an mol zat 1
0 = POTENSIAL KIMIA, Perubahan
Energi Bebas akibat + variasi mol zat
Untuk Surfaktan berlaku:
Batas antar permukaan
m/a = 0m/a + RT ln Cm/a
Dalam larutan
AIR
1 = 0 + RT ln C

0m/a < 0   = m/a


Adsorpsi negatif pada batas
permukaan dari molekul
terlarut terhidratasi kuat (NaCl,
GULA, GLISEROL)

Senyawa organik non

ionik (propanol, asam
butirat dll)

SURFAKTAN/TENSID

KONSENTRASI
• https://en.wikipedia.org/wiki/Surfactant
 Reduction of surface and interfacial
tension
• When surfactants are dissolved in water they
orientate at the surface so that the hydrophobic
regions are removed from the aqueous
environment
• The reason for the reduction in the surface tension
when surfactant molecules adsorb at the water
surface is that the surfactant molecules replace
some of the water molecules in the surface and
the forces of attraction between surfactant and
water molecules are less than those between two
water molecules, hence the contraction force is
reduced.
• Surfactants will also adsorb at the interface
between two immiscible liquids such as oil
and water and will orientate themselves as
shown in Figure b, with their hydrophilic group
in the water and their hydrophobic group in
the oil.
• The interfacial tension at this interface, which
arises because of a similar imbalance of
attractive forces as at the water surface, will
be reduced by this adsorption.
misal R/
Minyak 20% HLB = 7 (misal)
Emulgator 3%
Air ad 100%
Emulgator yang dipakai:
Tween 80 HLB = 16
Span 80 HLB = 4,3