MATA KULIAH TEKNOLOGI

PRODUKSI TANAMAN
SAYURAN BUNCIS
SULTAN YUDIS RUWANDA
02.11.20.095
 PENGERTIAN

• Buncis adalah sayur yang kaya dengan protein dan vitamin ini membantu menurunkan tekanan
darah serta mengawal metabolisme gula dalam darah dan amat sesuai dimakan oleh mereka yang
mengidap penyakit diabetes atau hipertensi. Kandungan serat dan enzim yang tinggi dapat
membantu penurunan berat badan.
• Tanaman ini tergolong monokotil atau berbiji tunggal, memiliki akar tunggang, sisi yang panjang
dan memerlukan tiang untuk memanjat.Karena tanaman yang satu ini tumbuh secara melilit.
Dipercaya bahwa sayuran ini berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan.
 ALAT DAN BAHAN

NO
ALAT DAN MESIN BAHAN
1 POLYBAG BENIH
2 CANGKUL PUPUK KANDANG
3 SPRAYER ARANG SEKAM
4 GARPU Npk
JADWAL KEGIATAN BUDIDAYA TANAMAN SAYURAN

Minggu ke-
No Kegiatan 1
1 2 3 4 5 6 7 8 9
0
1 Pembibitan                    
2 Pengolahan tanah                    
3 Penanaman                    
Pemeliharaan                    
Penyiraman                    
Penyulaman                    
4 Penyiangan                    
Pembumbunan                    
Pemupukan                    
Pengendalian OPT                    
5 Pemanenan                    
6 Pasca panen                    
No Kegiatan Penjelasan

1 Pembibitan Tanam biji dengan radikula menghadap kebawah

Tanah di cangkul,setelah itu membuat bedengan

2 Pengolahan tanah

Penanaman dilakukan pada minggu kedua,semai 3 benih dalam 1

3 Penanaman polybag
 

 membersihkan gulma yang ada dan di siram setiap hari

Pemeliharaan

 penyiraman dilakukan setiap hari

Penyiraman

 penyulaman dilakukan jika ada benih yang rusak atau tidak

Penyulaman
tumbuh,dilakukan sampai sekitar 7-10 hst.

Melakukan pembersihan menggunakan alat .

4 Penyiangan

Kegiatan pengolahan lahan secara ringan di sekitar tanaman dan

Pembumbunan dilanjutkan dengan menaikan tanah sehingga dapat meninggikan
bedengan .

Pemupukan Aduk tanah dan pupuk hingga merata sehingga konsentrasi pupuk
dalam tanah merata hingga kedalaman 30 cm .
Pengendalian OPT
Dilakukan seminggu sekali menggunakan alat sprayer .
Buncis panen saat 2 bulan hst,jika terlambat panen maka dapat
5 Pemanenan menurunkan kualitas  

Tindakan pasca panen buncis yaitu pengumpulan, sortasi dan grading,

6 Pasca panen pengemasan, penyimpanan dan pengangkutan. Pengumpulan buncis
yang telah dipanen ditempatkan pada wadah/keranjang dan terlindung
dari sinar matahari langsung, hujan serta dekat dengan lokasi
pemanenan buncis. 
KEGIATAN PENANAMAN BUNCIS
pembibitan
harus dipastikan benih tersebut berasal dari
tanaman buncis yang sehat dan berbuah
paling lebat.
Caranya dengan membiarkannya sampai
tua dan mengering sendiri di pohon.
Kemudian jemur hingga kering, kupas dan
ambil bijinya. Setelah itu lakukan
penyortiran dan buanglah biji yang terlihat
kurang bagus, kempes atau kopong.
penanaman pemupukan
Produksi dapat berkurang jika pada saat Aduk tanah dan pupuk hingga merata
pembungaan terjadi hujan, karena bunga sehingga konsentrasi pupuk dalam tanah
akan berguguran, sehingga sebaiknya merata hingga kedalaman 30 cm.
waktu tanam ditentukan dengan
mempertimbangkan hal tersebut, selain 
juga pemilihan varietas yang tepat.
Kedalaman tanam berkisar 3-8 cm, dengan
cara ditugal dan setiap lubang tanam diisi
dua biji.
 KEGIATAN PENANAMAN BUNCIS
penyulaman
Penyulaman, dilakukan jika ada benih
yang rusak atau tidak tumbuh, dan
dilakukan sampai sekitar 7-10 hari setelah
tanam. Penyulaman dilakukan agar jumlah
tanaman per satuan luas tetap optimum
sehingga target produksi dapat tercapai.
pembubunan penyiangan
Pembumbunan, bertujuan untuk menutup akar Penyiangan, dilakukan dengan cara
yang terbuka dan membuat pertumbuhan mencabut gulma dengan tangan atau
tanaman menjadi tegak serta kokoh. menggunakan alat.
Pembumbunan dilakukan dengan cara
menaikkan atau menimbunkan tanah pada
pokok tanaman. Kegiatan ini dilakukan
bersamaan dengan penyiangan
pertama.Pengairan, pada tahap  awal dilakukan
penyiraman setiap sore sampai benih tumbuh,
sedangkan penyiraman selanjutnya disesuaikan
dengan kondisi lahan pertanaman dan kondisi
tanaman.
 KEGIATAN PENANAMAN BUNCIS
Pengendalian Organisme Pengganggu
Tumbuhan (OPT ) pemanenan
Untuk mencegah serangan hama dan penyakit
perlu diperhatikan  sanitasi lahan dan drainase
yang baik dan kalau  menggunakan pestisida,
sebaiknya menggunakan jenis pestisda yang
aman dan mudah terurai seperti insektisida
biologi dan pestisida nabati. Dalam
penggunaan pstisida harus tepat pemilihan
jenis, dosis, volume semprot, cara aplikasi,
interval maupun waktu aplikasinya.
(peptisida yang digunakan ialah peptosoda
nabati)
Pascapanen
Panen polong dilakukan pada saat polong masih Tindakan pasca panen buncis yaitu
muda dan bijinya kecil belum menonjol ke pengumpulan, sortasi dan grading,
permukaan polong dan biasanya itu terjadi pada pengemasan, penyimpanan dan
saat 2-3 minggu sejak bunga mekar. Apabila
pengangkutan. Pengumpulan buncis yang
panennya terlambat, hasilnya akan meningkat,
telah dipanen ditempatkan pada
tetapi kualitasnya cepat menurun karena biji
wadah/keranjang dan terlindung dari sinar
dalam polong berkembang dan menyebabkan
permukaan polong bergelombang. matahari langsung, hujan serta dekat
Penyimpanan pada suhu 5-10oC dan RH 95% dengan lokasi pemanenan buncis. 
dapat menjaga umur  simpan polong pada
kualitas layak jual selama 2-3 minggu.
DOKUMENTASI
TERIMA KASIH