Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Kontaminasi Mikroplastik Pada Makanan

    Diunggah oleh

    NoviiaNurHolifah
    27 tayangan25 halaman
    Dokumen tersebut membahas tentang kontaminasi mikroplastik pada makanan, termasuk hasil penelitian kontaminasi mikroplastik pada kerang, buah-buahan dan sayuran, serta garam. Dokumen ini juga menjelaskan bahaya mikroplastik bagi kesehatan seperti toksisitas rendah, stress oksidatif, dan potensi kerusakan membran mitokondria.

    Deskripsi Asli:

    Bahaya kontaminasi mikroplastik pada makanan

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen tersebut membahas tentang kontaminasi mikroplastik pada makanan, termasuk hasil penelitian kontaminasi mikroplastik pada kerang, buah-buahan dan sayuran, serta garam. Dokumen ini juga menjelaskan bahaya mikroplastik bagi kesehatan seperti toksisitas rendah, stress oksidatif, dan potensi kerusakan membran mitokondria.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    27 tayangan25 halaman

    Kontaminasi Mikroplastik Pada Makanan

    Diunggah oleh

    NoviiaNurHolifah
    Dokumen tersebut membahas tentang kontaminasi mikroplastik pada makanan, termasuk hasil penelitian kontaminasi mikroplastik pada kerang, buah-buahan dan sayuran, serta garam. Dokumen ini juga menjelaskan bahaya mikroplastik bagi kesehatan seperti toksisitas rendah, stress oksidatif, dan potensi kerusakan membran mitokondria.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 25

    KONTAMINASI

    MIKROPLASTI
    K PADA
    MAKANAN
    TRI MARTHY MULYASARI , SST,
    M.KL
    Plastik Degradasi Mikroplastik
    3 Kategori: Faktor yang Mikroplastik
    Termoplastik, thermosets, mempengaruhi: didefinisikan sebagai
    elastomer - Biologi: jamur, bakteri partikel plastik kecil
    Jenis: - Kimia: Hidrolisis, oksidasi berukuran 0.1 – 5000
    - Polyethylene terephalate (PET) - Fisika/mekanis: pencucian, mikrometer
    - High Density Polyethylene sinar matahari, iklim,
    (HDPE) tekanan mekanis
    - Polyvinyi Chloride (PVC)
    - Low Density Polyethylene
    (LDPE)
    - Polypropylene (PP)
    - Polystyrene (PS)
    MIKROPLASTIK
    • Plastik yang memang diproduksi dalam ukuran kecil untuk
    keperluan tertentu
    • ukuran kurang dari 1 mm
    primer • Contoh: Mickrobead yang digunakan sebagai eksfolian
    dalam produk personal care, media sand-blasting dan pellet
    plastik sebagai bahan mentah yang akan dibuat menjadi suatu
    produk oleh pabrik

    • Berasal dari fragmentasi dan pengecilan ukuran ukuran


    plastik

    sekunder • memiliki ukuran 1-5 mm


    • Contoh: benang tekstil yang lepas saat pecucian kain sintetis,
    plastik sisa pertanian yang tertinggal di tanah, plastik yang
    terfragmentasi dan rusak
    Bentuk Mikroplastik
    Fragmen: Partikel tidak beraturan, kristal, bulu,
    bubuk, granula, potongan, serpihan

    Serat: Filamen, mikrofiber,helaian, benang

    Manik: Biji, bulatan manik kecil, bulatan mikro

    Busa: Polistiren
    Butiran: Butiran resinat, nurdles, nib
    Bentuk Serat/ Fiber Bentuk Fragmen
    Bentuk Film Bentuk Microbead
    Bentuk Foam
    Bentuk Granul
    Bentuk Pelet
    Kontaminasi mikroplastik pada makanan

    Mikroplastik di
    air

    Mikroplastik di Makanan/m Mikroplastik di


    udara inuman tanah

    Penggunaan
    wadah plastik
    Keberadaan mikroplastik dapat
    dikategorikan sebagai
    cemaran yang berpotensi
    membahayakan kesehatan sehingga
    tidak memenuhi standar keamanan
    pangan
    Kontaminasi mikroplastik pada kerang

    Judul Peneliti/ Jurnal Hasil


    Deskripsi kelimpahan Dita Kumalasari, Tri Rerata kelimpahan mikroplastik pada sampel
    mikroplastik pada kerang Marthy Mulyasari kerang bambu 7 partikel/ 50gr, sampel kerang dara
    di Purwokerto Banyumas Tahun 2021 10 partikel/ 50gr, kerang hijau 6 partikel/ 50gr.
    Bentuk mikroplastik yang teridentifikasi adalah
    fiber sebanyak 42 partikel, fragmen 17 partikel, dan
    film 12 partikel
    Kontaminasi mikroplastik pada buah dan sayur

    Hasil
     Mikroplastik <10 micrometer berkisar antara
    52.050 partikel/gr pada sampel sayuran
     Apel dan selada adalah sampel yang paling
    terkontaminasi mikroplastik
     Kelimpahan mikroplastik pada buah-buahan
    lebih banyak dibandngkan sayuran.
    Kontaminasi mikroplastik pada garam

    MPs have been found in commercial salts


    from 128 brands, from 38 different countries spanning
    over five continents
    Examples of routes by which plastics and microplastics enter and move in the freshwater
    environment and how microplastics may reach drinking-water
    Bahaya Mikroplastik

    Fisik Kimia Biologi

    Mikroba
    Bahan kimia
    pathogen
    Ukuran dalam
    sebagai
    partikel pembuatan
    bagian dari
    plastik
    biofilm
    Hasil
    Mikrosfer polistiren (PS-MP) tidak berpengaruh
    terhadap viabilitas sel dan apoptosis, tetapi pada
    kelompok perlakuan konsentrasi tinggi menunjukkan
    toksisitas rendah terhadap stress oksidatif dan potensi
    kerusakan membrane mitokondria.
    Mikroplastik Pada Ginjal

    Xuemei Meng et.al, 2021


    Efek mikroplastik terhadap system kardiovaskular

    Zachary Lett, et.al, 2021


    Upaya pencegahan kontaminasi mikroplastik pada makanan

    Bijak dalam menggunakan plastic (3R)


    Penerapan 6 prinsip HSMM:
    1. Pemilihan bahan makanan
    2. Penyimpanan bahan makanan
    3. Pengolahan makanan
    4. Pengangkutan makanan
    5. Penyimpanan makanan
    6. Penyajian makanan
    Eliminasi mikroplastik pada kerang
    Terima Kasih

    Anda mungkin juga menyukai