Hulurisasi dan Hilirisasi Gaharu

TEH HERBAL DARI

DAUN GAHARU
Yosia Abdi Cahyono (118280005)
Hendri Kurniawan (118280013)
Ridan Kumara Afdala (118280054)
Kevin Juone Jeremia (118280074)
 Daftar Isi

Gaharu dan Teh Herbal Dari

1 Daun Gaharu (Aquilaria
malaccencis)

2
Proses Pembuatan Teh
Gaharu

3
Standar Kualitas Produk
Turunan Gaharu

4
Peluang dan Pemasaran
Produk Turunan Gaharu
 GAHARU

Tumbuhan Gaharu (Aquilaria

malaccensis) tumbuh subur
dinegara tropis termasuk di
Indonesia yang dikenal
dengan nama Agarwood,
Eaglewood, Aloewood,
Lignaloes
Produk Turunan Tanaman
Gaharu
Tanaman gaharu selama ini dimanfaatkan gubalnya
sebagai parfum, obat, dupa, serta anti serangga.
Namun ternyata daun gaharu berpotensi
dikembangkan sebagai sumber senyawa antioksidan
alami sehingga dapat menjadi teh herbal yang
menyehatkan, aman dan layak untuk dikonsumsi.
 Senyawa pada Daun Gaharu
Tabel 1. Hasil Skrining Fitokimia Simplisia, Ekstrak Etanol Daun Gaharu Segar dan Ekstrak Etanol Gaharu Simplisia
yang dilakukan Silaban (2014).

Ekstrak etanol daun Ekstrak etanol

No. Pemeriksaan Simplisia daun gaharu
gaharu simplisia

1. Alkanoid - - -

2. Flavonoid + + +

3. Glikosida + + +

4. Saponin - - -

5. Tanin + + +

6. Steroid/Triterpenoid + + +

Keterangan : (+) mengandung golongan senyawa

( - ) tidak mengandung golongan senyawa
 Manfaat Teh Gaharu
PENYAKIT
■ Ginjal ■ Tiroid
■ Lambung ■ Gangguan Tidur
■ Diabetes ■ Disfungsi Seksual
■ Asam Urat ■ Darah Tinggi
■ Stroke ■ Sakit Kepala
■ Asma
 Proses Pembuatan Teh Gaharu

PEMETIKAN PENGERINGAN PENGEMASAN

Daun dari pohon gaharu Daun dikeringkan dengan Daun yang berbentuk
dipetik oven bubuk dikemas

PENCUCIAN PENGHANCURAN
Daun yang telah dipetik Daun dihancurkan sampai
dicuci dengan air berbentuk bubuk
 Standar Kualitas Teh Gaharu
Tabel 2. Standar kualitas the herbal dari daun gaharu mengikuti syarat mutu teh kering dalam kemasan berdasarkan
SNI 3836:2013
No. Kriteria Uji Satuan Persyaratan
Keadaan air seduhan    

Hijau kekuningan sampai merah

a. Warna -
kecoklatan
1.

b. Bau - Khas teh bebas bau asing

c. Rasa - Khas bebas bau asing

2. Kadar air, b/b % Maksimal 8
3. Kadar ektrak dalam air, b/b % Maksimal 32
4. Kadar abu, b/b % Maksimal 8
5. Kadar abu larut dalam air dari abu total, b/b % Maksimal 45
6. Kadar abu tak larut dalam asam, b/b % Maksimal 1
7. Alkalintas abu larut dalam air (sebagai KOH), b/b % 1–3
 Standar Kualitas Teh Gaharu
Tabel 2. Standar kualitas the herbal dari daun gaharu mengikuti syarat mutu teh kering dalam kemasan berdasarkan
SNI 3836:2013
No. Kriteria Uji Satuan Persyaratan
8. Serat kasar, b/b % Maksimal 16

Cemaran logam    

a. Timbal (Pb) mg/kg Maksimal 2,0

9. b. Tembaga (Cu) mg/kg Maksimal 150,0

c. Seng (Zn) mg/kg Maksimal 40,0
d. Timah (Sn) mg/kg Maksimal 40,0
e. Raksa (Hg) mg/kg Maksimal 0,03
10. Cemaran arsen (As) mg/kg Maksimal 1,0
Cemaran Mikroba    
11. a. Angka lempeng total Koloni/gr 3x103
b. Bakteri Coliform APM/gr <3
 Peluang Teh Gaharu

a. Bahan baku yang tersedia cukup

Bahan baku pembuatan teh daun gaharu mudah didapat dengan harga terjangkau.
b. Adanya perkembangan teknologi
Perkembangan teknologi di Indonesia semakin meningkat sehingga memudahkan produsen dalam
memasarkan kreasinya ke konsumen baik lokal maupun luar kota bahkan luar negeri. Indonesia juga
muncul tren jajanan online, hampir seluruh masyarakat memiliki akun media sosial sehingga mempermudah
penyebaran informasi.
c. Tingginya permintaan teh gaharu
Permintaan teh gaharu semakin meningkat seiring dengan peningkatan pendidikan masyarakat
yang mulai memahami manfaat teh gaharu bagi tubuh sehingga diminati banyak orang atau konsumen.
 Pemasaran Teh Gaharu
a. Melakukan promosi
b. Peningkatan pelayanan
c. Menerapkan teknologi produksi
d. Melakukan perluasan pemasaran atau promosi berkelanjutan
e. Mendaftarkan kreasi ke BPOM
f. Membuat inovasi produk
g. Tambahan modal
h. Konsisten dalam kualitas serta mempertahankan cita rasa
i. Meningkatkan kualitas kreasi produk
j. Menambah variasi rasa
Thank You