ANAK SEKOLAH

DISADUR OLEH PUSKESMAS CILANDAK DARI Direktorat

Bina Gizi
JURUSAN GIZI POLTEKKES KEMENKES JAKARTA II
PERKEMBANGAN GIZI SEIMBANG
ENAM DEKADE

IPTEK dan Masalah

Gizi Berkembang
Maka Prinsip Gizi
Seimbang perlu
Disempurnakan
1950-an 1970-an 1990-an

2014
2011
1995
2014
Diluncurkan Februari 2014 dan dikukuhkan
dengan Permenkes No 41 tahun 2014
Beda Gizi Seimbang baru (2014) dibanding 4
Sehat 5 Sempurna dan Gizi Seimbang
sebelumnya:
1.Sudah mencakup 4 prinsip Gizi Seimbang
(beragam, aktivitas fisik, PHBS dan memantau
berat badan)
2.Pesan sederhana dan mudah dimengerti
3.Visual lebih menarik
4.Air divisualkan
5.Kebersihan divisualkan
6.Penyempurnaan slogan
7.Panduan sekali makan
8.Anjuran porsi makan
 Perbedaan 4S5S dengan Gizi Seimbang
No 4 Sehat 5 Gizi Seimbang
Sempurna
1 Berisi pesan Tidak hanya tentang aneka ragam
makan nasi, lauk, makanan, tetapi juga dilengkapi
sayur, buah dan dengan , menjaga kebersihan,
minum susu aktivitas fisik secara teratur dan
mempertahankan berat badan
normal
2 Tidak termasuk Termasuk penjelasan tentang
jumlah yang harus jumlah yang yg harus dimakan
dimakan dalam setiap hari untuk setiap kelompok
sehari makanan
 Perbedaan 4S5S dengan Gizi Seimbang
No 4 S5S Gizi Seimbang
3 Susu Susu termasuk kedalam kelompok
menjadi ,makanan lauk-pauk dan bukan makanan
/minuman penyempurna (tidak satupun jenis
tersendiri dan makanan sempurna). Susu dapat
dianggap sebagai digantikan dg jenis makanan
penyempurna lainnya yg sama nilai gizinya
4 Tidak meng- Menggambarkan perlunya minum
gambarkan air putih yg aman dan bersih
perlunya minum
air putih yg aman
dan bersih
Contoh Penerapan Porsi berdasarkan 4 Sehat 5 Sempurna

buah
Maka
nan
Pokok

yur Susu
Sa

Lauk
pauk

Lauk
ah Pauk Makanan
y Bu a
Sa r ak
M an Pokok
u n ok
k
Po
 PENTINGNYA
GIZI SEIMBANG
 Akibat Gizi Tidak Seimbang

X X
X

X X
MASALAH GIZI YANG
DIHADAPI DI
INDONESIA
% Anak balita yg Mengalami masalah Gizi
 Org Dewasa Gemuk Makin
banyak (%)
 PERAN GIZI DALAM
1000 HARI PERTAMA KEHIDUPAN
Pengertian dan Prinsip
Gizi Seimbang
 PENGERTIAN GIZI SEIMBANG

Susunan pangan sehari-hari yang mengandung zat

gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan
kebutuhan tubuh, dengan memperhatikan prinsip
keanekaragaman pangan, aktivitas fisik, perilaku
hidup bersih dan memantau berat badan secara
teratur dalam rangka mempertahankan berat
badan normal untuk mencegah masalah gizi.
Empat Pilar Gizi Seimbang

Dasar Pemikiran
Keseimbangan Antara Asupan dan
Kebutuhan Gizi
 GIZI SEIMBANG

MAKANAN

KEBUTUHAN
TUBUH
 GIZI TIDAK SEIMBANG

KEBUTUHAN
TUBUH
MAKANAN (zat gizi)
(ZAT GIZI)

GIZI SALAH
KURANG GIZI
 GIZI TIDAK SEIMBANG

MAKANAN KEBUTUHAN
(ZAT GIZI) TUBUH
(zat gizi)

GIZI SALAH
GIZI LEBIH
 PRINSIP GIZI SEIMBANG
PILAR 1 PILAR 2 PILAR 3 PILAR 4
MENGONSUMSI MEMBIASAKAN MELAKUKAN MEMPERTAHANK
PANGAN PERILAKU HIDUP AKTIVITAS FISIK AN DAN
BERANEKA RAGAM BERSIH MEMANTAU
BERAT BADAN
NORMAL

Alasan
1. Pilar 1 -> Tidak ada satu jenispun pangan yang mempunyai kandungan zat gizi yang
lengkap kecuali ASI untuk bayi 0-6 bulan
2. Pilar 2 -> Adanya hubungan timbal balik antara infeksi dan status gizi
3. Pilar 3 -> Aktivitas fisik memperlancar sistem metabolisme di dalam tubuh
4. Pilar 4 -> Merupakan salah satu indikator bahwa telah terjadi keseimbangan zat gizi di
dalam tubuh
 Mengapa?
Pilar 1
• Tidak ada satu jenispun pangan yang
Mengon- mempunyai kandungan zat gizi yang
sumsi lengkap kecuali ASI untuk bayi 0-6 bulan
pangan
beraneka
ragam • Beragam saja tidak cukup, tetapi juga :
– Proporsi seimbang sesuai kebutuhan
tubuh
– Dalam jumlah yang cukup (moderate),
tidak banyak dan tidak sedikit
– Dilakukan secara teratur
 Mengapa?

Pilar 2
Membia
sakan Perilaku Infeksi Status Gizi
Hidup Bersih

• Nafsu makan Daya tahan

turun rendah,
• Metabolisme
mudah
meningkat,
kebutuhan terkena
meningkat infeksi
• Diare:
kehilangan
langsung
 Mengapa?

Pilar 3
Melakukan
• Untuk menyeimbangkan antara
Aktivitas asupan dan penggunaan zat
Fisik
(termasuk gizi utama sumber Energi
OR)

• Aktivitas fisik memperlancar

sistem peredaran darah dan
pemanfaatan zat gizi di dalam
tubuh (metabolisme)
 Pilar 4 Mengapa?
Memantau
BB untuk • Untuk mengetahui apakah
Mempertah telah terjadi keseimbangan
ankan Berat penggunaan zat gizi di dalam
Badan tubuh
Normal
Bagaimana cara menentukan :
• 1. Untuk orang dewasa: Ukur Indeks Massa Tubuh (IMT)
yaitu : (Berat Badan dalam kg) dibagi (Tinggi Badan dlm meter)2 ,

 Normal bila berada dalam rentang : 18.5-25

2. 2. Untuk anak balita: Gunakan Kartu Menuju Sehat (KMS)
3.3. Untuk anak usia sekolah : Gunakan Tabel sesuai Permenkes
4. No. 1195/Menkes/SK/XII/2010 ttg Standart Antropometri
Penilaian Status Gizi Anak
4 Pilar Gizi
Seimbang
dalam TGS
(Tumpeng
Gizi
Seimbang)
 PESAN UMUM GIZI
SEIMBANG

1
2
3
3/4/2014 29
4
5
6
7
3/4/2014 30
 8
9
10
3/4/2014 31
PESAN KHUSUS
GIZI SEIMBANG
Pesan Gizi Seimbang untuk Anak usia
6 – 9 tahun
1. Biasakan makan 3 kali sehari (pagi,siang dan
malam) bersama Keluarga
2. Biasakan mengonsumsi ikan dan sumber protein
lainnya
3. Perbanyak mengonsumsi sayuran dan cukup buah
- buahan
Pesan Gizi Seimbang untuk Anak usia
6 – 9 tahun
4. Biasakan membawa bekal makanan
dan air putih dari rumah
5. Batasi mengonsumsi makanan cepat
saji, jajanan dan makanan selingan
yang manis, asin dan berlemak.
6. Biasakan menyikat gigi sekurang-
kurangnya dua kali sehari setelah
makan pagi dan sebelum tidur
7. Hindari merokok
 Pesan Gizi Seimbang untuk remaja
usia 10 – 19 tahun (pra pubertas dan
pubertas)
1. Biasakan makan 3 kali sehari (pagi,siang
dan malam) bersama Keluarga
2. Biasakan mengonsumsi ikan dan sumber
protein lainnya
3. Perbanyak mengonsumsi sayuran dan
cukup buah – buahan
 Pesan Gizi Seimbang untuk remaja
usia 10 – 19 tahun (pra pubertas dan
pubertas)
4. Biasakan membawa bekal makanan dan air
putih dari rumah
5. Batasi mengonsumsi makanan cepat saji,
jajanan dan makanan selingan yang manis,
asin dan berlemak. Biasakan menyikat gigi
sekurang-kurangnya dua kali sehari setelah
makan pagi dan sebelum tidur
6. Hindari merokok
 VISUAL GIZI SEIMBANG
Ada 2 Visual Gizi Seimbang:
1.Tumpeng Gizi Seimbang: Panduan konsumsi
sehari-hari
 VISUAL GIZI SEIMBANG
2.Piring Makanku: Sajian sekali makan
 SLOGAN GIZI SEIMBANG
SLOGAN
Susunan beberapa kata menjadi suatu frasa
singkat , mempunyai makna, mudah
diungkap, diingat dan dipahami.

SLOGAN GIZI
Slogan yang mengandung makna tujuan
jangka panjang atau visi perbaikan gizi
Slogan yang lalu:
Empat Sehat Lima Sempurna

Slogan Gizi yang baru :

Gizi Seimbang Bangsa Sehat Berprestasi
Sumber : Modifikasi dari Rajagopalan S (2003)

Dampak Jangka Pendek dan Panjang Akibat Gangguan Gizi pada Masa Janin &
Anak-anak
I. Terhadap Pertumbuhan
II. Terhadap Perkembangan Kognitif
III.Terhadap Resiko PTM
6. Masalah Anemia
SKRT Standar
Masalah
2004 WHO
a. Balita 40,5 % 15 %
b. Ibu Hamil 50,5 % 15 %
c. Ibu Nifas 45,1 % 15 %
d. Remaja Putri (10-18 th) 57,1 % 15 %
e. Dewasa (19 - 45 th) 39,5 % 15 %
 Bayi dan Anak Balita

1. BBLR
2. Stunting
3. Gizi Kurang “Underweight”
4. Kurus “Wasting”
5. Anemia
6. KVA
7. GAKI
8. Kegemukan
A. MASALAH GIZI DI INDONESIA
1. Masalah Gizi pd Balita
Masalah 2007 2010 2013

a. Underweight 18.4 % 17.9 % 19,6%

b Kurus (Wasting) 13.6 % 13.3 % 12,1%
c. Pendek (Stunting) 36.7 % 35,6 % 37,2%
d. Kegemukan 12.2 % 14.0 % 11,9%
e. BBLR - 11,1 % 10.2%
 RDA MAKRO NUTRIENTS
AKG
 VITAMIN
AKG
 MINERAL
AKG
TERIMA KASIH