SEL

Oleh : Irma Lailatul Rahmi, S.Pd

 Tujuan pembelajaran
1. Menjelaskan teori dan sejarah penemuan
sel
2. Menjelaskan komponen kimiawi penyusun
sel
3. Menjelaskan struktur dan fungsi organel sel
4. Menjelaskan tentang transpor membran
 Teori dan Sejarah penemun sel
1. Robert hooke (1665) : ilmuwan yang pertama kali
menemukan sel, dengan mengamati sel gabus dari
dinding sel tumbuhan yang sudah mati dengan
mikroskop sederhana.dia melihat adanya ruangan
kecil kosong dan diberi nama sel (cellula=kamar
kecil)
2. Antonie van leeuwenhoek (1674): orang
yang pertama kali melihat sel hidup dari alga
spyrogyra dan bakteri
3. Jean baptise de lanmarck (1809) : setiap
badan hidup merupakan kumpulan sel- sel
4. Rudolf ludwig karl virchow (1858) : sel
berasal dari sel sebelumnya (omnis cellula e
cellua)
5. Matthias Jacob Schleiden (ahli anatomi
tumbuhan) (1838) dan Theodor Schwann
(ahli anatomi hewan) (1839): sel merupakan
unit dasar kehidupan dan setiap makhluk
hidup tersusun dari sel
6. Max schultze (1825-1874) : protoplasma
merupakan struktur dasar kehidupan dan
merupakan bagian penting dari sel
 Kisaran ukuran sel
Sebagian besar sel berdiameter 1-100
mikrometer dengan volume berkisar antara 1-
1000 mikrometer kubik.
• Sel hewan diameter ± 20 mikrometer
• Sel tumbuhan diameter ± 40 mikrometer
• Sel amoeba diameter ± 90-800 mikrometer
• Sel alga diameter ± 50.000 mikrometer
• Sel dilihat menggunakan mikroskop
Komponen kimiawi penyusun
sel
1.Karbohidrat
2.Lipid
3.Protein
4.Asam nukleat
1. Karbohidrat (C,H,O)
Karbohidrat (sakkarida)
berasal dari bahasa arab =
sakkar (gula) yang
berfungsi sebagai bahan
penyusun struktur sel dan
sumber energi
Berdasarkan gugus fungsi
karbohidrat terbagi 2:
a) Polihidroksi aldehida
b) Polihidroksi keton
 Berdasarkan jumlah monomer yang
menyusun polimer terbagi 3 : (MONOSAKARIDA,
DISAKARIDA, POLISAKARIDA)

a) Monosakarida
terbagi 3 :

Glukosa Galaktosa Fruktosa

(aldosa) (aldosa) (ketosa)
Penamaan monosakarida berdasarkan jumlah atom C:
Contoh :
- Triosa (3 atom c) : Gliseraldehid
- Tetrosa (4 atom c) : Eritrosa
- Pentosa (5 atom c) : Ribosa
- Heksosa (6 atom c) : Glukosa

Sifat monosakarida
- Larut dalam air
- Merupakan gula pereduksi (bereaksi dg fehling, tollens,
benedic)
 b) Disakarida
Disakarida (terdiri dari 2 monosakarida) terbagi 3 :
- Maltosa (glukosa+ glukosa)
- Laktosa (glukosa + galaktosa)
- Sukrosa (glukosa + fruktosa)

Sifat disakarida :
* Maltosa dan laktosa merupakan gula Pereduksi
* Sukrosa merupakan gula non pereduksi
 c) Polisakarida
Sifat Polisakarida :
• Terdiri dari banyak molekul monosakarida
• Semua polisakarida sukar larut dalam air dan tidak
mereduksi pereaksi fehling , tollens,dan benedic
• polisakarida yang terpenting : amilum,glikogen, dan
sellulosa
1) Amilum : terdapat dalam tumbuhan dan
disimpan dalam bentuk akar,batang,biji
dan daun
2) Glikogen : glukosa yang tidak segera digunakan
diubah menjadi glikogen dan disimpan
dihati/ jaringan otot
3) Sellulosa : tidak dapat dihidrolisis oleh
pencernaan manusia
2. Lipid
Lipid merupakan senyawa organik yang bersifat non polar (hidrofobik
= tidak memiliki ketertarikan terhadap air)

Fungsi lipid :
 komponen struktural membran sel
 cadangan bahan bakar (sumber energi)
 lapisan pelindung
 Komponen vitamin
 Komponen hormon

Senyawa lipid yang penting bagi kehidupan makhluk hidup :

a) Lemak f) karotenoid
b) Fosfolipid g) limonen
c) Steorid
d) Sfingolipid
e) Lilin
a. LEMAK
Lemak : zat yang terbentuk akibat kelebihan
kalori dalam tubuh. Lemak dlam tubuh terdiri
dari sel-sel lemak (adiposit) yang berisi molekul
trigliseraldehida yang masih dapat dipecah
menjadi molekul yang lebih kecil yaitu glicerol
dan 3 buah asam lemak.

Asam lemak merupakan komponen lipid yang

sangat sederhana yang terdiri dari beberapa
atom karbon (rantai hidrokarbon) dan gugus
karboksil (-COOH)
 Bentuk bentuk asam lemak
1. Asam lemak jenuh (lemak jahat):
Seluruh ikatan antar atom berupa ikatan rantai tunggal
Contoh:
* asam stearat dan asam palmitat
* lemak hewan yang berbentuk padat pada suhu ruangan

2. Asam lemak tak jenuh : ikatan antar atom ada yang berupa rantai ganda
Contoh : asam linoleat,asam oleat )
lemak nabati/ minyak tumbuhan dan minyak ikan yang berbentuk cair pada
suhu ruangan
Asam lemak tak jenuh terbagi 2 :
* asam lemak bentuk trans :
atom hidrogen pada rantai ganda
letaknya berlawanan sehingga
bentuk asam lemak tetap lurus
(lemak sangat jahat)

* asam lemak bentuk cis :

atom hidrogen ada rantai
ganda terletak pada posisi
sama sehingga bentuknya
bengkok (lemak baik)
 b. Fosfolipid
K FOSFAT
E
P
A GLISEROL
L
A

E
K
O
R
Gugus fosfolipid terdiri dari gugus fosfat
(bagian kepala) , gliserol (bagian kepala) dan
2 rantai asam lemak (bagian ekor).
Bagian kepala bersifat hidrofilik (mendekati
air/tidak takut air), sedangkan bagian ekor
bersifat hidrofobik (menjauhi air/takut air).
Contoh membran sel terdiri dari 2 lapisan
fosfolipid yang dikenal dengan istilah
fosfolipid bilayer)
c. Steorid
Steorid merupakan molekul non polar yang
memiliki 4 cincin dan rantai samping yang
bervariasi .
Contoh : kolesterol (diubah menjadi hormon
kelamin spt progesteron, testosteron dll)
3.Protein
Protein merupakan molekul besar yang disusun
dari sub unit yang lebih kecil yaitu asam amino
Asam amino merupakan molekul sederhana
yang terdiri dari gugus amina, hidrogen,
guguskarboksil, dan rantai samping.
Contoh asam amino dengan rantai samping
bervariasi :
a) Rantai samping dengan CH3 sederhana (alanin)
b) Rantai samping yang lebih panjang dan
bercabang (leusin)
c) Rantai samping yang memiliki cincin
aromatik(histidin)
Pada hewan tingkat tinggi dan manusia, ada sekitar 20 jenis asam
amino sbgai penyusun protein (proteinogenik) yang memiliki sifat
dan rantai samping yang berbeda-beda (bisa jadi sifatnya
hidrofilik, hidtrofobik, basa, asam)

Untuk membentuk protein perlu 90-1350 asam amino

1 asam amino = 110 Da
1 protein =10-1150 kDa

Asam amino dihubungkan oleh ikatan peptida, sehingga beberapa

asam amino yang berikatan disebut POLIPEPTIDA

Setiap jenis molekul protein memiliki bentuktiga dimensi, atau

konformasi yang unik yang juga dapat berubah karena Ph,
temperatur, bahan kimia. Jika konformasi berubah dan kehilangan
fungsinya disebut dengan denaturasi. Namun jika lingkungan
kembali mendukung protein dapat menfalama folding kembali
melalui proses renaturasi
4. Asam nukleat
Asam nukleat berfungsi sebgai tempat
penyimpanan sifat individu yang akan
diwariskan,penyimpanan energi, dan
koenzim.
Asam nukleat terletak diinti, walaupun ada
juga yang ditemukan diluar inti.
Asam nukleat terbagi 2:
a. DNA (DEOXYRIBO NUCLEID ACID)
b. RNA (RIBO NUCLEID ACID)
DNA dan RNA terdiri dari 3 komponen utama:
1. Gula pentosa : gula ribosa dan gula deoksiribosa
2. Gugus fosfat : atom fosfat yang dikelilingi oleh 4 atom
fosfat
3. Basa nitrogen : molekul kecil yang berbentuk cincin yang
mengandung nitrogen
basa nitogen terdiri dari 2 kelompok :
purin : adenin (A) dan guanin (G)
pirimidin : sitosin (C), timin (T), urasil (U)

Apabila ketiga komponen digabungkan , gugus fosfat, gula

pentosa dan basa nitrogen disebut nukleotida
Beberapa nukleutida membuat struktur panjang yang
disebut asam nukleat (polinukleotida)
 Perbandingan molekul DNA dan RNA
No. DNA
Terdiri dari dua rantai nukleotida
1. (double helix) panjang
Mengandung asam fosfat yang
2. menghubungkan gula yang satu
dengan gula yang lainnya
3. Mengandung gula deoksiribosa
Basa nitrogen:
4. Purin: adenin (A) dan guanin (G)
Pirimidin: timin (T) dan sitosin (C)
Merupakan materi genetik,
5. membawa informasi genetik
Terdapat pada kromosom,
6. nukleoplasma, mitokondria, dan
kloroplas
RNA
Terdiri dari satu rantai (single strain)
nukleotida pendek
Mengandung asam fosfat yang
menghubungkan gula yang satu dengan
gula yang lainnya
Mengandung gula ribosa
Basa nitrogen:
Purin: adenin (A) dan guanin (G)
Pirimidin: urasil (U) dan sitosin (C)
Berperan dalam sintesis protein
Terdapat pada nukleolus, nukleoplasma,
dan sitoplasma
 TIPE-TIPE SEL
1. Sel prokariotik (kingdom monera dan cyanobacter)
Prokariotik berasal dari bahasa yunani pro = sebelum dan karyon = inti
Merupakan sel yang belum memiliki inti (nukleus) atau tidak memiliki membran
inti yang memisahkan materi genetik dengan bagian sel lainnya :
Adapun komponennya :
a. Materi DNA terkosentrasi pada nukleoid
b. DNA berbentuk sirkuler /cincin
c. Ribosom untuk sintesis protein
d. Mesosom penghasil energi
e. Membran plasma untuk pekindung sel, mengatur keluar masuknya ion dan
molekul dan mengatur respirasi sel
f. Dinding sel yang dilindungi oleh kapsul (gel)
g. Sebagian ada yang memiliki alat gerak berupa flagel, dan perlekatan seerti
vili
Sel prokariotik
2. Sel eukariotik : (yunani) eu = sebenarnya ,
karyon (inti)
Merupakan sel yang sudah memiliki nukleus
atau inti yang sebenarnya atau materi
genetiknya sudah dibungkus membran ini
Yang tergolong sel eukariotik : sel hewan dan
sel tumbuhan
Contoh sel eukariotik
D. Struktur sel Dan fungsinya

SEL HEWAN
SEL TUMBUHAN
Perbedaan sel hewan dengan sel
tumbuhan
 Struktur sel
1.Inti sel : mengatur semua kegiatan sel
Membawa materi genetik
2. Sitoplasma : berisi cairan dan organel sel
3. Membran sel : transportasi , proteksi,reseptor
 Fungsi organel sel
1. Nukleus : mengatur seluruh aktifitas sel
2. Ribosom : sintesis protein
3. Retikulum endoplasma kasar : transportasi protein
4. Retikulum endoplasma halus : sintesis lemak
5. Badan golgi: mengemas protein dan sekresi sel
6. Mitokondria : oksidasi /respirasi sel, sering disebuat the power house)
7. Lisosom : pencernaan intra sel (menghasilkan enzim hidrolitik dalam peristiwa endositosis dan
eksositosis)
8. Sentriol : berperan dalam proses pembelahan sel
9. Mikrotubulus : mengatu pergerakan sel
10. Vakuola : menjaga dan mempertahankan tekanan turgor sel
11. Plastida : untuk proses fotosintesis, sintesis lipid dll
* kloroplas (mengandung kloropil)
* kromoplas (mengandung pigmen)
* leukoplas (penyimpanan)
- amiloplas (amilum)
- eleiolas (minyak)
- proteoplas(protein)