SENYAWA FLAVONOID

SENYAWA FENOLIK ALAM

FENILPROPANOID POLIKETIDA

FLAVONOID
 FLAVONOID
I. PENDAHULUAN
 Senyawa fenol alam
 2% Karbon tumbuhan diubah jadi flavo- noid atau 1
milyar ton pertahun
 Warna bunga dan buah, flavin (kuning, jingga),
antosian (merah, biru, ungu)
 Tumbuhan: pigmen, pertumbuhan, perta- hanan, tabir
surya, berkomunikasi
 Manusia : antioksidan, antiinflamasi,
immunostimulan, antikanker, antivirus dan
antimikroba.
KERANGKA DASAR
 Kerangka dasar 15 atom C, dua cincin
benzen, terikat pada rantai propana,
susunan C6–C3–C6 susunan yaitu : 1,3–
diarilpropana (flavonoid) 1,2–diarilpro-
pana (isoflavonoid) dan 1,1 –
diarilpro- pana (neoflavonoid)

C3
C3
C2
C1
C2
C3 C1

C2
C1

FLAVONOID ISOFLAVONOID NEOFLAVONOID

 FLAVONOID

OH

HO O
O OH

O
O OH

FLAVON KUERSETIN

O O

OCH3
O

KRANJIN
 ISOFLAVONOID

HO O H3CO O

O
O CH2
OH OH O
HO OCH 3 O

FEREIRIN PTEROKARPAIN

O O
O

OCH3
ROTENON
OCH3
 NEOFLAVONOID
H3CO O O O O

OH

HO

DALBERGIN BRAZILIN

H3CO O O

KALOFILOID

O
 FLAVONOID

Struktur dasar : inti dasar dgn 15 atom C yg membentuk

konfigurasi C6-C3-C6; yakni 2 cincin aromatik yang
dihubungkan oleh 3 atom C yang dapat / tidak dapat
membentuk cincin ketiga

Perbedaan kelas flavonoid :tingkat oksidasi & pola

substitusi cincin C
 Perbedaan tiap kelas : pola substitusi pd cincin A
 ISOFLAVON

Nama senyawa Atom C - 5 Atom C - 7 Atom C – 4’

Genistein OH OH OH
Genistin OH O-glc OH
Daldzein OH OH
Daldzin O-glc OH
Biochanin A OH OH OCH3
formononetin OH OCH3
 FLAVAN-3-OL

Atom
Atom Atom Atom Atom Atom
Nama senyawa C–
C- C– C– C– C–
4’
3 5 7 3’ 5’
(+)-catechin OH OH OH OH OH
(-)-epicatechin OH OH OH OH OH
(-)-epigallocatechin OH OH OH OH OH OH
 FLAVAN-3-OL

Atom
Atom Atom Atom Atom
Nama senyawa C–
C- C– C– C–
4’
3 5 7 3’
Cyanidin OH OH OH OH OH
Cyanin O-glc OH OH OH OH
pelaronidi OH OH OH OH
 MARKHAM, 1982

1. Flavonoid O-glikosida
2. Flavonoid C-glikosida
3. Flavonoid sulfat
4. Biflavonoid
5. Aglikon flavonoid yg aktif-optik
 1. FLAVONOID O-GLIKOSIDA

 Satu gugus OH terikat pd 1 gula/lebih dgn ikatan

hemiasetal yg tak tahan asam
 Glikolasi → flavonoid kurang reaktif & lebih mudah
larut dlm air
 Gula : glukosa (umum), galaktosa, rhamno- sa, xilosa
& arabinosa
- Gula lain : alosa, manosa, fruktosa, apiosa, as.
glukoronat, galakturonat
- Disakarida : soforosa, gentibosa, rutinosa
 1. FLAVONOID O-GLIKOSIDA

• Apigenin-7-O-glycosides : R1 = R2 = H, R3 = sugars
• Luteolin-7-O-glycosides : R1 = OH, R2 = H, R3 = sugars
• Tricetin : R1 = R2 = OH, R3 = H.
1. FLAVONOID O-GLIKOSIDA
 2. FLAVONOID C-GLIKOSIDA

 Gula terikat pada atom C flavonoid (inti benzena)

dengan ikatan C-C yg tahan asam
 Jenis gula :
- Glukosa (umumnya) : viteksin, orientin
- Galaktosa : apigenin 8-C-galaktosida
- Rhamnosa : violantin
 Sering mengalami O-glikosida lebih lanjut (OH gula
/ fenol) atau asilasi (OH gula)
2. FLAVONOID C-GLIKOSIDA

Vitexin : R1 = H
Orientin : R1 = OH

(Markham
et al,
1989)
 3. FLAVONOID SULFAT

Mengandung 1 atau lebih ion sulfat yang

terikat pada hidroksil fenol atau gula
- mudah larut dalam air
- sebagian besar berupa glikosida
bisulfat

Axillarin 7-sulphate
(Flamini et al, 2001)
 4. BIFLAVONOID

Merupakan flavonoid dimer (dari flavon &

flavanon)
 Ikatan antar flavonoid : ikatan C-C
Sifat fisik & kimia mirip monomer flavonoid
pembentuknya (spektrum UV-Vis, uji warna)
4. BIFLAVONOID
 5. AGLIKON FLAVONOID AKTIF-
OPTIK
 Mengandung atom C asimetrik
Flavanon, dihidroflavonol, katekin, ptero-
karpan, rotenoid & beberapa biflavonoid
ASAL USUL
BIOGENETIK
Awal, Robinson (1936): kerangka C6 – C3
– C6 dari kerangka C6 – C3 fenilpropana
mempunyai gugus fungsi oksigen
pada para, para dan meta atau dua meta
para pada cincin aromatik. Senyawa
dan satu
fenilpropana, seperti asam amino
fenilalanin dan tirosin, bukan
menurunkan flavonoid, hanya bertalian.
CINCIN BENZEN DIHUBUNGKAN SATUAN
TIGA KARBON DAPAT ATAU TIDAK DAPAT
MEMBENTUK
CINCIN KETIGA.
Untuk memudahkan maka cincin benzen pertama
diberi indeks A, cincin benzen kedua indeks B dan
cincin yang dapat terbentuk cincin C

3' 3
OH
2' 4' 2
4
8 1 B 3' 2' 1 B
9 2 5' HO OH 5
7 O 1'
6' 4' 6
A C A
6 3 5'
10 4
5 O 6' O
 Dilanjutkan Birch: tahap pertama
biosintesis flavonoid, dari unit C6 – C3
berkombinasi dengan 3 unit C2
menghasilkan unit C6 – C3 – (C2+C2+C2),
maka biosintesis dari flavonoid melalui 2
jalur bisosintesis yaitu poliketida
asetat atau mevalonat)
(asammembentuk cincin
A dari kondensasi 3 molekul unit
asetat, sedang cincin B dan tiga atom
karbon dari rantai propana berasal dari
jalur fenilpropana (shikimat).
HO O
HO OH

O
OH O
OH

FLAVANON KHALKON

Pokok-pokok Biosintesis Flavonoid

HUBUNGAN BIOGENETIK BERBAGAI JENIS FLAVONOID
(GRISEBACH) OH OH OH
H
HO O HO OH HO
[O] O O

OH O OH O OH O

Flavanon K h alk on

OH OH
Ha
HO O a HO O
b +OH -
+ H OH
OH O OH O
[O]
Flavanonol
-H + a b H
-H +
OH OH

HO O HO HO O
O
CH OH
OH
O
OH O OH OH O

F lavon A u ron Flavo nol

H
HO O HO O
O

OH H OH O
O
OH
Isoflavon

Katekin

Antosianidin
BIOSINTESIS ANTOSIANIDIN DAN KATEKIN
(HASLAM) OH

OH
OH OH

HO O OH H O O O

OH O OH OH

Flavanonol
-H2 O
OH
H+ OH
O O
OH O O
2 [H ] OH
O
O
OH
OH

H+
OH
OH
H+
HO O
OH O O
OH

OH
+ OH
OH

H+ H+

H+
OH OH O

HO O HO O HO O
OH + OH OH

OH OH OH
OH OH OH

Katekin A n t o s ia n i d i n
FUNGSI FLAVONOID PADA
TUMBUHAN
Fungsi penyerbukan: pigmen tumbuhan,
warna jingga, merah, biru dan ungu pada
bunga dan buah, faktor penarik lebah, kupu-
kupu, burung dan hewan lainnya, terjadi
penyerbukan. Burung suka merah, lebah biru.

Fungsi pengatur tumbuh. tidak langsung

sebagai zat pengatur tumbuh, melalui sistem
IAA (Indole Acetic Acid) – IAA Oxidase.
Secara in vitro, flavonoid (kuersetin ) dapat
menghambat enzim IAA – Oxidase, berarti
kuersetin secara tidak langsung meningkatkan
pertumbuhan.
Sebagai ”feeding deterrent” maupun
”feeding stimulant”. Kadar tanin yang
tinggi pada buah muda merupakan
”feeding deterrent” kera maupun
manusia tidak bernafsu untuk memakan
sebelum masak. Senyawa morin dan
isokuersetrin dalam daun murbei (Morus
alba L), merupakan ”feeding
stimulant” bagi ulat sutera (Bombyx
mori).
Zat alelopati. Untuk berinteraksi
dengan lingkungan, tumbuhan menggunakan
sinyal berupa senyawa kimia.Pada
tahun 1986, secara hampir bersamaan,
para ahli dariberbagai laboratorium di
dunia melaporkan bahwa simbiosis
antara tumbuhan polong-polongan
dengan bakteri marga Rhizobium dipicu
oleh sinyal kimia berupa senyawa
flavonoid
mengetahui dari akar tumbuhan.
tumbuhan Sejak tahun
“Spotted knapweeds”
1982, ahli ekologi
(Centaurea maculosa Lam.) mengeluarkan
senyawa alelopati yang menghambat
pertumbuhan tumbuhan lain di sekitarnya,
tahun 2001 diketahui adalah (-) – katekin
(golongan flavan), sekarang diteliti untuk
herbisida alam.
Tabir surya. Rusaknya ozon di lapisan
stratosfir, terutama di daerah dekat Kutub
Selatan, tumbuhan mengalami cekaman
sinar ultraviolet B (UVB). Sejenis semang-
gi di Selandia Baru mempunyai toleransi
yang tinggi terhadap sinar UVB, adaptasi
ini karena adanya kadar flavonoid yang
meningkat.
II. EKSTRAKSI DAN
ISOLASI
1. Ekstraksi
 aglikon adalah polifenol sehingga bersifat polar,
agak asam, larut dalam basa.
 umumnya pelarut polar dapat diunakan seperti
etanol, metanol, butanol, aseton, dimetil sulfoksida,
dimetilformamida, air.

 bentuk glikosida karena ada gula mudah larut dalam

air, campuran pelarut diatas dengan air merupakan
pelarut yang baik.

 aglikon kurang polar seperti isoflavon, flavanon dan

flavon serta flavonol termodifikasi, cenderung larut
dalam pelarut seperti eter dan kloroform
Analisis flavonoid yang ideal adalah bentuk
segar, walaupun kering dan lama masih
memberi hasil baik. Bila bahan segar, sisa
cuplikan yang dianalisis segara dikeringkan
mencegah kerja enzim. Ekstraksi baik dua
tahap; pertama metanol-air (9 : 1) dan kedua
metanol-air (1 : 1). Ekstrak dicampur dan
diuapkan hingga sepertiga , atau hampir semua
metanol menguap. Ekstrak dapat dibebaskan
dari senyawa kepolarannya rendah seperti
lemak, terpena, klorofil, xantofil dengan
ekstraksi (dalam corong pisah) menggunakan
pelarut heksan atau kloroform. Ekstraksi
dilakukan beberapa kali, lapisan air
mengandung besar
sebagian dirotapavor.
LANJUT
Pemilihan pelarut tidak hanya tergantung pada
AN
kepolaran, tetapi juga tempat substansi berada. Bila
pada vakuola sel, bersifat hidrofilik, penyarian dengan
air atau pelarut alkoholik. Jika dalam kloroplas pelarut
nonpolar sebelum alkoholik.
Ekstraksi antosianin atau flavonoid kepolaran rendah
tidak cocok. Antosian, daun segar atau bunga segera
digerus dengan NaOH yang mengandung 1% HCl
pekat. Ekstraksi terjadi ditandai adanya perubahan
warna larutan, kromatografi atau analisis spektroskopi
ekstrak segera dilakukan untuk mencegah hidrolisis
glikosida. Untuk simplisia yang mengandung
flavonoid dengan kepolaran yang lebih rendah lagi
langsung diisolasi dengan heksana atau eter beberapa
menit, ingat ekstrak yang diperoleh mengandung
lemak dan lilin.
2 ISOLASI
Metode terbaik isolasi campuran flavonoid a.l ; KKt
dan KLT. Metode KKt, kertas disarankan kertas
Whatman 3MM (46 x 57 cm) atau setara. Ekstrak
ditotolkan 8 cm dari tepi lipatan pertama dan 3 cm dari
lipatan kedua dengan garis tengah 3 mm berpusat
pada satu titik, keringkan bercak dengan pengering
rambut. Ekstrak yang ditotolkan secara umum yaitu
dari sejumlah ekstrak yang diperoleh dari 50 – 100 mg
bahan tumbuhan kering. Elusi pertama dapat BAA (n-
Butanol,Asam asetat,Air = BAW) 4:1:5 atau TBA (t-
BuOH:HOAc:H2o) 3:1:1.Kertas diangkat, keringkan di
lemari asam, bagian kromatogram yang dilipat (a)
digunting. Eluen kedua menggunakan biasanya
berupa larutan dalam air seperti asam asetat
15%.Untuk antosianin disarankan pengembang
setara ,biasanya BAA atau Bu/HCl dan kedua HCl 1%.
Flavonoid tidak nampak, kecuali antosian
(bercak jingga sampai lembayung
yang
biru dengan uap ammonia), khalkon,
auron dan 6-hidroksi
flavanol
Karena alasan tersebut, kuning).
untuk
mendeteksi bercak,
kromatogram diperiksa dengan sinar
UV (366 nm dan
254 nm) diperjelas dengan
uap ammonia.
LANJUT
Untuk isolasi flavonoid skala besar dapat dilakukan dengan
AN
kromatografi kolom. Dasarnya, cara ini meliputi penempatan
campuran flavonoid (berupa larutan) di atas kolom berisi serbuk
penjerap (seperti selulosa, silika, atau poliamida), lanjutkan
dengan elusi setiap komponen memakai pelarut yang sesuai.
Kolom hanya berupa tabung kaca yang dilengkapi dengan keran
pada salah satu ujungnya dengan ukuran garis tengah berbanding
panjang kolom 1:10 atau 1:30.

Mengemas kolom dengan hati-hati agar kolom homogen, Jika

tidak ada kaca masir, dapat kaca wol atau kapas, sumbat ini
direndam pengelusi tingginya ± 10 cm. Kemasan kolom dibuat
bubur dengan pelarut sama, lalu dituang ke dalam kolom tanpa
putus agar tidak terbentuk lapisan. Kemasan dibiarkan turun dan
kelebihan pelarut dibiarkan turun. Jika fase diam poliamida yang
digunakan maka dianjurkan untuk mengembangkan dulu satu
jam.

Selanjutnya larutan cuplikan ditempat di atas kemasan sedemikian

rupa sehingga berupa satu pita, menggunakan pelarut sesedikit
mungkin untuk hasil yang baik. Biarkan larutan cuplikan meresap
ke dalam kemasan dengan membuka sedikit keran, tutup dan
tambah perlahan-lahan cairan pengelusi dan dibiarkan kembali
meresap ke dalam kemasan.
MEMILIH KEMASAN KOLOM
DISESUAIKAN DENGAN FLAVONOID
YANG DIISOLASI;
1.Selulosa. Ideal untuk pemisahan antara
glikosida atau glikosida dengan aglikon dan
aglikon yang kurang polar
2.Silika. Baik untuk aglikon yang kurang
polar, misalnya isoflavon, flavanon, metil flavon
dan falavonol
3.Poliamida. Cocok untuk memisahkan
flavonoid dan glikosida.
4.Gel sephadex (deret G). Digunakan
memisahkan campuran, terutama berdasarkan
atas ukuran molekul
5.Gel sephadex (LH-20). Dirancang untuk
menggunakan pelarut organik, dan dapat
digunakan dua cara.
 8 cm

3 cm
arah aliran
pengembang
pertama

arah aliran pengembang

pertama

(a) (b)

biarkan 5 cm

(c) (d)
COLUMN CHROMATOGRAPHY
KARAKTERISASI DAN
Secara umum ditentukan dengan uji warna,
IDENTIFIKASI
kelarutan, bilangan Rf dan ciri spektrum
ultraviolet.

Jika tidak tercampur, dengan uap ammonia

berwarna spesifik masing golongan. Falavon &
flavonol kuning-kuning kemerahan.
Antosianin merah biru, flavononol
orange atau coklat. Warna merah &
lembayung terjadi mendadak dalam suasana
asam, khalkon atau auron.

Flavonoid kuning terang atau jingga dalam

larutan basa, jika bagian tumbuhan tanwarna
diuapi amonia, terbentuk garam karena
Adanya gugus fenol memberikan reaksi
positif dengan pereaksi fenol, misalnya
besi (III) klorida dan pereaksi asam
sulfat memberi warna spesifik. Reaksi ini
tidak spesifik, tidak dapat digunakan
membedakan golongan dan harus diikuti
oleh uji warna lainnya.

Flavonoid dengan gugus hidroksil

kedudukan orto berwarna kuning intensif
jika bereaksi dengan asam borat dan
larutan natrium asetat, seperti rekasi
berikut:
 OH O- O

O O O
-
OH

O O
O-
Pembentukan struktur kuinoid dari flavonoid dengan
basa

HO
OH OH
O B
OH
O
NaOAc, H3BO3
HO O
HO O
OH-

O
O
Kompleks flavonoid dengan asam borat dan natrium
asetat
 Selain pada kedudukan orto, gugus hidroksil
dengan kedudukan lain diduga dapat membentuk
ikatan dengan campuran asam sitrat dan asam
borat, pada pemanasan, pereaksi sitroborat,
mekanisme reaksi yang terjadi belum dapat
diketahui secara pasti. Warna fluoresensi yang
terbentuk adalah kuning, kuning kehijauan
dengan sinar UV 366 nm.

Pereaksi AlCl3 membentuk kompleks

dengan (gugus hidroksil
flavonoid orto)
berkedudukan menimbulkan warna stabil
dengan
kuning, HCl
ini dan
tidakterurai kembali, jika
hidroksil yang berkedudukan dekat gugus
gugus karbonil akan stabil dengan penambahan
 Cl
OH O A
l
OH O

HO O HO O
AlCl3

HCl
O O

Cl
O Al
OH O OH
OH
OH
HO O
HO O
HO O
AlCl3 HCl
O O
A O O
OH O Cl l Cl A
Cl l Cl
 Kompleks flavonoid dengan AlCl3 lewat gugus
hidroksil yang berkedudukan orto dan yang
berkedudukan dekat gugus karbonil, digunakan
dasar penetapan adanya gugus hidroksil pada
kedudukan tertentu dalam molekul flavonoid.

Lazim identifikasi flavonoid diawali dengan

reaksi warna menggunakan pereaksi-pereaksi,
seperti natrium hidroksida, asam sulfat, besi (III)
klorida, logam magnesium dan asam klorida.
Kelarutan dari flavonoid menjadi dasar dalam
ekstraksi dan pemisahan secara kromatografi,
sifat-sifatnya dengan pereaksi-pereaksi tertentu
menjadi dasar analisis spektrofotometri UV-
tampak.
HIDROLI
SIS
Flavonoid terdapat pada semua bagian
tumbuhan tinggi, seperti bunga, daun, ranting,
buah, kayu, kulit, kayu dan akar. Flavanoid
tertentu bisa terkonsentrasi pada satu jaringan,
misal antosianidin zat warna bunga, buah dan
daun.

Sebagian besar flavonoid alam dalam bentuk

glikosida, adalah kombinasi antara gula dan
alkohol saling berikatan melalui ikatan
glikosida. Prinsip ikatan glikosida, gugus
hidoksil dari alkohol beradisi ke gugus karbonil
dari gula, sama seperti adisi alkohol ke
aldehida yang dikatalis oleh adanya asam
menghasilkan asetal.
R R
OR' R'-OH R
OR'
+C + H O R' C C + H2O
H H+ H
R OH OR'
Aldehida Alkohol Hemiasetal Asetal

CH2OH CH2OH CH2OH

OH O O OR'
O OH
R'OH
OH OH OH
C H
OH OH H+ OH
OH OH OH

Glukosa Glukosa Glukosida

(rantai terbuka) (siklik hemiasetal)
Pada hidrolisis, glikosida terurai kembali atas
komponennya menghasilkan gula dan alkohol,
alkohol disebut aglikon. Biasanya, sisa gula
dari glikosida flavonoid alam adalah glukosa,
rhamnosa, galaktosa dan gentiobiosa

Flavonoid dapat berupa mono, di atau tri-

glikosida, dengan cara satu, dua atau tiga
gugus hidroksil dalam molekul flavonoid terikat
oleh gula. Poliglikosida larut dalam air dan
hanya sedikit larut dalam pelarut organik
seperti eter, benzen, kloroform dan aseton.

Untuk membedakan aglikon dan gula yang

terikat sebagai glikosida, dapat dilakukan
hidrolisis dengan; asam, enzim atau basa.
HIDROLISIS DENGAN
Biasanya dengan HCl, ikatan O-glikosida atau C-glikosida. C-
ASAM
glikosida, sangat tahan asam, dibedakan waktu atau lama
hidrolsis.
Juga dipengaruhi posisi ikatan gula pada flavonoid. Gula
posisi 3 lebih mudah dihidrolisis dibanding posisi 7, paling
mudah posisi 5. Flavonol 3-rhamnofuranosida kurang stabil
sehingga hidrolsis lebih cepat dibanding flavonol 3-
rhamnopiranosida relatif lebih stabil.
Cara baku hidrolisis O-glikosida: Larutan glikosida (1mg)
hidrolisis 5 ml HCl 2N : MeOH (1:1) dalam labu alas bulat 25
ml, refluks 60 menit. Rotavapour, sisa larutkan dengan
MeOH : H2O (1:1) sesedikit mungkin. KKt atau KLT-
selulosa, 15% asam asetat, hasil :
-jika terjadi hidrolsisi, Rf akan lebih kecil, suatu O-glikosida,
kemungkinan kecil bisulfat atau C-glikosida ter-O-glikosida.
-Jika tidak terjadi hidrolisis, adalah C-glikosida atau
glukoronida
- Jika hidrolisis sebagian, mungkin glukuronida
HIDROLSIS DENGAN
Berguna menentukan sifat ikatan antara gula dan
ENZIM
flavonoid (yaitu α atau β), khas hanya memutuskan
monosakarida flavonoid O-glikosida. Selanjutnya
dianalisis dengan KLT, atau KGC untuk mengetahui hasi
hidrolosis,
-β-glukosidase (emulsin), menghidrolsisi β-D-gluksoda
dan xilosida, tidak menghidrolsisi antosianidin glikosida.
- β-galaktosidase, menghidrolsisi β-D-galaktosida
- β-glikuronidase, menghidrolsisi β-D-glukuronidase
-Pektinase, menghidrolsis α-D-poligalakturonida dan
α-L-rhamnosida
-Antosianase, menghidrolsis sebagian besar antosiani
din glikosida
-Rhamnodiastase, memutuskan sebagian besar oligo
sakarida secara utuh dari glikosida dalam Rhamnus
frangula
-Takadiastase, menghidrolsisi naringenin 7-O-neo
hesperidosida.
HIDROLISIS DENGAN BASA
Jarang digunakan hidrolisis gliksodia flavonoid,
digunakan untuk memutuskan gula secara selektif dari
posisi 7, 4’, 3-hidroksil. Keselektifan ini kebalikan dari
hidrolisis asam.

Melepaskan disakarida dari 7 – hidroksil asal ikatan

antara glukosida bukan (1----2). Rutinosida terhidrolisis,
tetapi 7- O-apiol (1----2) glukosida dan 7-O-
neohesperidosida tidak hidrolsis. Jaga tidak ada kontak
udara, sebab flavonoid terurai suasana basa jika ada
oksigen. Kebanyakan 7 – dan 4’ – O – gliksida pecah waktu
30 menit, beberapa glikosida perlukan waktu dua
jam.Pemutusan gula yang terikat posisi 4’ secara selektif
tanpa ganggu gula posisi 7.

Cara: Larutan glikosida (10 – 30 mg) dalam 10 ml KOH

0,5% refluks dengan tangas air 30 menit lingkungan N2.
Netralkan dengan HCl 2N, dikromatografi kertas eluen
HOAc 15% untuk isolasi flavonoid
 SPEKTROSKOPI
ULTRAVIOLET
FLAVONOID
 Mempunyai sistem aromatik
terkonyugasi, sehingga punya pita
serapan di daerah ultraviolet dan
ultraviolet tampak (UV-UV Vis). O
B

Spektra flavon dan flavonol A

memperlihatkan dua puncak utama
pada daerah 240 – 400 nm, pita I BENZOIL O SINAMOIL

(300 – 380 nm) absorbsi untuk cincin

B sinamoil dan pita II (240 – 280
nm) absobsi cincin A benzoil.
 Isoflavon, falavanon dan dihidroflavonol punya spektra
UV mirip, disebabkan tidak punya sistem konyugasi
sinamoil cincin B. Larutan isoflavon dalam metanol
memberikan spektra UV puncak II pada 250 nm –
270 nm, puncak I pada 300 nm – 330 nm. Flavanon
dan dihidroflavanon puncak II pada 270 nm – 290
nm dan puncak I pada 320 nm – 330 nm.
 Peran gugus OH pada cincin A flavon dan flavonol
memberi pergeseran batokromik nyata pada pita II
dan sedikit pada pita I.
 Metilasi dan glikosilasi pada flavon dan flavonol pada
absorpsi. Jika gugus 3, 5, dan 4’ – OH pada flavon dan
flavonol termetilasi dan terglikosilasi terjadi
pergeseran hipsokromik terutama pita I. Pergeseran
yang terjadi terbesar 12 – 17 nm, bisa mencapai 22 –
25 nm pada flavon yang tidak mempunyai gugus 5 –
OH.
 Pita II (serapan cincin A bagian benzoil), pita I
(serapan cincin B bagian sinamoil). Intesitas
serapan tergantung panjangnya sistem
konyugasi, adanya subtitusi terutama pada
kedudukan atom C3 dan C5. Sebagai contoh
senyawa flavon yang mempunyai sistem
sinamoil mengandung sistem konyugasi lebih
panjang daripada sistem benzoil, intensitas
puncak I lebih kecil dari intensitas puncak II.
 Flavon, flavonol tersubtitusi oksigen hanya
pada cincin A, dalam metanol cenderung
memberikan spektra nyata pada pita II dan
lemah pada pita I, tetapi jika cincin B
tersubtitusi oksigen, pita I akan kelihatan lebih
nyata.
PENAMBAHAN PEREAKSI GESER ATAU PEREAKSI
DIAG- NOSTIK DAN DENGAN ADANYA
metilasi serta asetilasi
HIDROKSILASI, dapat mengubah karak-te
GLIKOLASI
resapan senyawa flavonoid, ini dapat digu-
nakan untuk memperkirakan struktur flavonoid
tersebut.
1. Efek hidroksilasi
Adanya gugus OH pada cincin A pada flavon or flavo- nol
memberi pergeseran batokromik nyata pada pita I or pita II.
Apabila gugus OH tidak ada pada flavon atau flavonol, max
muncul pada  lebih pendek dibanding jika ada gugus 5 –
OH. Subtitusi gugus OH posisi 3, 5 dan 4 punya sedikit
efek or tidak sama sekali pada spektra UV. Pita absorpsi I
isoflavon punya intensitas lemah, pita II intensitas kuat.
Absorbsi pita II isoflavon biasanya antara 245 – 270 nm dan
relatif tidak punya efek pada cincin B dengan adanya
hidroksilasi.
NaOCH3 basa kuat dapat mengiionisasi semua gugus dalam
flavonoid. Degradasi
2. EFEK or pengurangan
NATRIUM kekuatan spektra
METOKSIDA
setelah waktu tertentu merupakan petunjuk baik akan
adanya gugus yang peka terhadap basa.

Spektra isoflavon yang mempunyai gugus OH pada cincin

A ada pergeseran batokromik baik pada pita I maupun
pita II.

Puncak spektra UV senyawa 3’ – 4’ di-OH isoflavon akan

mengalami penurunan intensitas beberapa menit setelah
penambahan NaOCH3. Adanya perbedaan kecepatan
dekomposisi 4’ mono-OH isoflavon dapat digunakan
menentukan bahwa dekomposisi yang berjalan cepat
menunjukkan adanya 3’ – 4’ di-OH isoflavon.
Penambahan NaOCH3 pada flavon dan flavonol dalam
metanol umumnya memberi pergeseran batokromik semua
pita serapan. Pergeseran batokromik yang besar pada
serapan pita I sekitar 40 – 65 nm tanpa penurunan
intensitas, menunjukkan adanya gugus 4’ – OH bebas.
Flavonol yang tidak punya gugus 4’ – OH bebas juga
memberi pergeseran pada pita serapan I, dengan penurunan
intensitas. Pergeseran batokromik yang disebabkan adanya
gugus 3 – OH bebas. Jika suatu flavonol mempunyai 3 dan
4’ – OH bebas, maka spektra dengan NaOCH3 akan
mengalami dekompo- sisi.

Pengganti NaOCH3 yang baik ialah laruan NaOH 2M

dalam air.
3. EFEK NATRIUM
ASETAT
Na-OAc adalah basa lemah dan hanya akan mengionisasi gugus
yang sifat keasamannya tinggi, khususnya untuk mendeteksi
adanya gugus 7 – OH bebas. Na-OAc hanya dapat mengionisasi
isoflavon khusus pada gugus 7 – OH, gugus 3’ atau 4’ – OH
pada flavonol. Oleh sebab itu interpretasi terhadap pergeseran
spektra isoflavon untuk penambahan Na-OAc menjadi sederha-
na. Adanya 7 – OH isoflavon menyebabkan pergeseran batok-
romik 6 – 20 nm pada pita II setelah penambahan Na-OAc.

Na-OAc dan asam borat akan membentuk kompleks dengan

gugus orto -OH pada cincin B menunjukkan pergeseran
batokromik pita serapan I sebesar 12 – 30 nm. Gugus orto -OH
pada cincin A juga terdeteksi dengan efek Na-OAc dan asam
borat. Adanya pergesaran batokromik sebesar 5 – 10 nm pada
pita II menunjukkan adanya gugus orto hidroksi pada posisi C6
dan C7 atau C7 dan C8.
4. EFEK ALUMINIUM
KLORIDA
Membentuk kompleks dengan gugus OH dan keton ber-
tetangga tahan asam, membentuk kompleks dengan gugus
orto – OH tidak tahan asam. Adanya gugus 3’, 4’
– OH pada isoflavon atau flavanon dan dihidroflavo-nol
tidak terdeteksi dengan AlCl3 karena cincin B punya sedikit or
tidak ada konyugasi kromofor utama. Jika isoflavon,
flavanon (dan mungkin dihidroflavonol) me- ngandung
gugus orto – OH pada posisi 6, 7 atau 7, 8
maka spektra AlCl3 menunjukkan pergeseran batok- romik
(biasanya pada pita I dan pita II). Serapan pita II spektra
UV semua 5 – OH isoflavon terdeteksi dengan pe+an
AlCl3/HCl, kecuali 2 – karboksil 5, 7 – dihidroksil isoflavon,
ditandai pergeseran batokromik pita II 10 – 14 nm (relatif
terhadap spektra CH3-OH). Spektra iso- flavon tidak punya
gugus 5 – OH bebas tidak berefek setelah pe+an AlCl3 /
HCl.
Pada flavon dan flavonol, adanya gu-
gus orto – OH pada cincin B dike-
tahui jika pe+an asampada spek-tra
AlCl3 terjadi pergeseran hipso-
kromik sebesar 30 – 40 nm pada pita
I (atau pita Ia jika terdiri dari dua
puncak). Adanya pergeseran
batokro-mik pada pita Ia (dalam
AlCl3 / HCl) dibandingkan dengan
pita I (dalam CH3-OH) sebesar 35 – 55
nm, menunjukkan adanya 5 – OH
flavon or flavonol 3 – OH
tersubtitusi.
 PENETAPAN KADAR FLAVONOID
 PRINSIP KERJA : ditetapkan kadar flavonoid
sebagai aglikon, hidrolisis asam dengan
heksa-metilentetramin, selanjutnya ukur
spektrofoto-metri dengan pereaksi geser AlCl3
 CARA KERJA : ekstrak setara 200 mg
simplisia, direfluks dengan 1.0 ml lar. 0,5% b/v
heksmetilentetramin, 20.0 ml aseton dan 25 ml
HCl 25%, refluks 30 menit. Saring dengan
kapas kedalam labu tentukur 100 ml. Ampas
cuci dengan aseton 2x20 ml didihkan sebentar,
filtrat campur dengan filtrat pertama
Adkan volume dengan aseton, pipet 20 ml
dan tambah 20 ml air, kocok. Selanjutnya
ekstraksi dengan etil asetat 15, 10 dan 10 ml
etil asetat.
Lapisan etil asetat dikumpulkan dalam labu
tentuku 50 ml, adkan volume dengan etil
asetat

 SPEKTROMETRI : sebanyak 4 ml lartuan etil

asetat dalam labu tentukur 5 ml, tambah 0,2
ml AlCl3 dalam lar asetat asetat glasial 5%
dalam MeOH. Diamkan, ukur max
 PEMBUATAN LARUTAN BAKU :
 Rutin ditimbang saksama 0,0113 g,
masukkan dalam labu tentukur 10 ml dan
larutkan dengan Et-OH 96%, ini sebagai
larutan stock yang dibuat dengan berbagai
konsentrasi
 2ml lar stock diencerkan dalam labutentukur
10 ml dengan 0,2 ml AlCl3 dan asam asetat
glasial, hasil 0,0226%
 1 ml lar 0,0226% diencerkan dalam
labutentu-kur 5 ml dengan 0,2 ml AlCl3 dan
asam asetat glasial, hasil 0,00452%
 3 ml lar 0,0226% diencerkan dalam labuten-
tukur 5 ml dengan 0,2 ml AlCl3 dan asam
asetat glasial, hasil 0,00678%
 2 ml lar 0,0226% diencerkan dalam
labutentu-kur 5 ml dengan 0,2 ml AlCl3 dan
asam asetat glasial, hasil 0,00904%
 3 ml lar 0,0226% diencerkan dalam
labutentu-kur 5 ml dengan 0,2 ml AlCl3 dan
asam asetat glasial, hasil 0,01356%
 Ukur max masing-masing konsentrasi
SKEMA PENETAPAN KADAR FLAVONOID
 PROSEDUR KERJA
Sampel ekstrak Setara 200 mg
simplisia
+ 1.0 ml lar 0,5% b/v
heksmetilentetramin
+ 20.0 ml aseton
+ 2.0 ml lar HCl 25%
+ Refluks 30’
- Saring kapas

Adkan volume
ampas Labu ukur 100 ml dengan aseton

+ 2x20 ml aseton
- Didihkan sebentar

20 ml filtrat
ampas filtrat
 20 ML
FILTRAT
- dalam corong pisah
+ 20 ml air, kocok
+ 15 ml, 10 ml, 10 ml etil asetat

Dalam labu takar 50 ml

Lapisan air Filtrat etil asetat Adkan volume etil asetat

- Pipet 4ml, encerkan dalam

tabu takar 5 ml
+ 0,2 ml AlCl3 dalam asam ase-
Y = b + aX
tat glasial 5% v/v
- Ukur max
- Kurva baku dibuat dengan
prosedur sama
 Konsentrasi Absorbansi
0,00225 0,000452 0,208
0,00452 0,000904 0,258
0,00678 0,001358 0,408
0,00904 0,001808 0,53
0,01356 0,002712 0,754
0,0226 0,00452 1,102
 KURVA BAKU

Nomor Konsentrasi Absorbansi

1 0,000452 % b/v 0,208
2 0,000904 % b/v 0,258
3 0,001356 % b/v 0,408
4 0,001808 % b/v 0,53
5 0,002712 % b/v 0.754
6 0,00452 % b/v 1,102
HASIL PENGUKURAN SAMPEL
Nomor Berat sampel Absorbansi
1 101 mg 0,330
2 101 mg 0.308
3 101 mg 0.304
4 50,2 mg 0,375
5 50,2 mg 0,376
6 50,2 mg 0,370
 CARA PERHITUNGAN
 Persamaan garis liner dari kurva baku
Y = 227,54 X + 0,0976
Y – 0,0976
X=
227,54
Jika absorban 0,330 , maka kadar flavonoid :
0,33– 0,0976
X= =
0,001021359%
227,54
Kadar flavonid total dalam 4 ml = 5/4 x 0,001021359%
= 0,001276699%
Berat flavonid total dalam 50 ml larutan etil asetat :
= 50 ml x 0,01021359 mg/ml
= 0,6383495 mg ~ 20 ml filtrat aseton
Berat flavonid total dari ekstrak yang dihidrolisis:
= 100/20 ml x
0,6383495 mg
= 3,1917474 mg
Jadi kadar flavonoid dalam ekstrak :
= 3,1917474 mg / 101
mg x 100%
= 3,16%
HO O MeOH 252, 268, 307
AlCl3 249, 307

O AlCl3 + HCl 251, 307, 372sh

7-Hidroksi Flavon
 OH MEOH 242, 308sh, 340
O
OH AlCl3 248sh, 273, 304, 378, 468sh
AlCl3 + HCl 242, 312sh, 342
O

3’,4’-Dihidroksi Flavon
HO O MEOH 247, 274, 323
AlCl3 247, 272, 284sh, 375
HO
OH O AlCl3 + HCl 255sh, 282, 292sh, 346

Baikalein
 OH
MEOH 242sh, 253, 287, 291sh, 349
HO O
OH
AlC 3 274, 300, 328, 426
l
OH O
AlCl3 + HCl 266sh, 275, 294sh, 355, 385

Luteolin