PENYUSUNAN PROGNOSA

JAWA TENGAH
 PERHITUNGAN NERACA PANGAN STRATEGIS
Tabel yang menyajikan informasi mengenai ketersediaan, kebutuhan dan surplus / defisit
komoditas pangan

DATA YANG DIPERLUKAN DALAM PENGISIAN DI APLIKASI NERACA PANGAN STRATEGIS

BIDANG KETERSEDIAAN & KERAWANAN PANGAN | DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH
 PERHITUNGAN KETERSEDIAAN

Ketersediaan Pangan =
Produksi Domestik + Stok + Pangan Masuk – Pangan Keluar

Sumber data yang digunakan:

Produksi : Sumber Data Dinas Teknis Terkait
( Dinas Pertanian dan Perkebunan, Dinas Peternakan dan Keswan)
Stok : Data Bulog (Mingguan)
Data Stok Disperindag (Mingguan)
Pangan masuk/keluar: Data Balai Karantina Pertanian/Hewan (bila ada data)

BIDANG KETERSEDIAAN & KERAWANAN PANGAN | DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH
 PERHITUNGAN KETERSEDIAAN
Contoh Data Produksi Cabai Besar
(data Dinas Pertanian dan Perkebunan)
NO KABUPATEN/KOTA JANUARI FEBRUARI MARET
1 Cilacap 688 660 590
2 Banyumas 49 54 37
3 Purbalingga 35 35 22
4 Banjarnegara 766 2.053 1.007
5 Kebumen 192 138 172

Perhitungan:
Angka Produksi cabai besar Kab Cilacap pada bln Januari 688 ton,
Data harian = 688 (produksi januari) : 31 (jumlah hari di bulan januari),
Data mingguan = data harian X 7
Hasil = (688:31) X 7 = 155,35
BIDANG KETERSEDIAAN & KERAWANAN PANGAN | DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH
 PERHITUNGAN KETERSEDIAAN
Data stok didapatkan dari Disperindag dan Bulog:

Contoh data dari

Disperindag stok cabai
besar mingguan 13,21
ton.
Maka, total
ketersediaan cabai
besar :
155,35 + 13,21 =
168,56 ton

BIDANG KETERSEDIAAN & KERAWANAN PANGAN | DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH
PERHITUNGAN KETERSEDIAAN
Contoh data stok
dari Bulog.

Misal:
cabai besar tidak
ada stok maka
tidak
ditambahkan
dalam
ketersediaan

BIDANG KETERSEDIAAN & KERAWANAN PANGAN | DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH
 PERHITUNGAN KETERSEDIAAN

Catatan:
1. Perhitungan ketersediaan dilakukan terhadap 11 komoditas dengan cara perhitungan
diatas
2. Khusus untuk komoditas minyak goreng, perhitungan tidak menggunakan Produksi
(karena di Jateng hampir tidak ada tanaman kelapa sawit untuk minyak goreng),
sehingga data menggunakan stok data dari Bulog dan Disperindag
3. Data dari Balai Karantina Tumbuhan/Hewan dipakai bila ada data yang masuk (karena
tidak setiap minggu data didapatkan)

BIDANG KETERSEDIAAN & KERAWANAN PANGAN | DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH
 PERHITUNGAN KEBUTUHAN
Kebutuhan Pangan =
Konsumsi Rumah Tangga + Konsumsi Non Rumah Tangga

Konsumsi Rumah Tangga : Contoh perhitungan Konsumsi Cabai besar

untuk Konsumsi non rumah tangga:
Jumlah Penduduk x Angka Konsumsi • Kebutuhan horeka
*Sumber Data : BPS (Jawa Tengah dlm Angka), = Konsumsi RT x Konversi 25%
Direktory Konsumsi Pangan BKP • Kebutuhan benih
= Produksi x Konversi benih 1,18%
Konsumsi Non Rumah Tangga : • Kebutuhan industri
= Konsumsi RT x Konversi 20%
Kebutuhan Pakan + Kebutuhan Bibit/Benih + • Tercecer
= Produksi x Konversi tercecer 2,77%
Kebutuhan Industri Pangan & Non Pangan +
Susut/Tercecer

Perhitungan Kebutuhan dilakukan terhadap 11 Komoditas Pangan Strategis dan

berdasarkan Panduan Prognosa yang disusun BKP Kementan RI
BIDANG KETERSEDIAAN & KERAWANAN PANGAN | DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH
 PERHITUNGAN SURPLUS/MINUS

Neraca (Surplus/Defisit) = Ketersediaan Pangan – Kebutuhan Pangan

BIDANG KETERSEDIAAN & KERAWANAN PANGAN | DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH
 PERHITUNGAN HARGA PANGAN
HARGA PANGAN DIDAPATKAN SETIAP MINGGUNYA DARI PANEL HARGA PANGAN

DATA DIDAPATKAN DARI SEKSI HARGA PANGAN, BIDANG DISTRIBUSI DAN CADANGAN
PANGAN, DISHANPAN JAWA TENGAH

BIDANG KETERSEDIAAN & KERAWANAN PANGAN | DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH
 ALUR KOORDINASI DAN PELAPORAN
APLIKASI NERACA
PANGAN STRATEGIS

Gubernur Jawa Tengah Badan Ketahanan Pangan

(Klp Substansi Akses Pangan)

Kepala Dinas Dinas Ketahanan Pangan

Ketahanan Pangan Provinsi Jawa Tengah
Provinsi Jawa Tengah (Seksi Ketersediaan Pangan)

Dinas yang menangani

Ketahanan Pangan
Kabupaten/Kota
(35 kab/kota)

BIDANG KETERSEDIAAN & KERAWANAN PANGAN | DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH
 PROSES PENGISIAN NPS
Dishanpan Jawa Tengah memberikan laporan progress input di aplikasi mulai senin-rabu (Rabu dibatasi
pukul 16.00 WIB) untuk ditindaklanjuti kabupaten/kota yg belum mengisi melalui WAG

Kab/Kota yg belum mengisi hingga pukul 16.00 lebih, data diisikan oleh admin Provinsi Jawa Tengah
menggunakan data yg sdh disusun provinsi dan tetap dikomunikasikan ke Kab/Kota ybs

Selas
Senin Rabu Kamis
a
Kabupaten kota mengisi data neraca di aplikasi neraca pangan strategis

Rekap Neraca tingkat Provinsi Jawa

Tengah ke Kadis Hanpan

BIDANG KETERSEDIAAN & KERAWANAN PANGAN | DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH
KENDALA PELAPORAN NERACA PANGAN STRATEGIS DI JAWA TENGAH

Belum Semua Kabupaten/Kota melakukan pengisian di Aplikasi Neraca

Pangan Strategis secara rutin
Belum adanya persamaan persepsi antara admin Kabupaten/Kota dalam
menginput data ketersediaan dan kebutuhan pangan
KELENGKAPAN NERACA PANGAN
STRATEGIS
PROVINSI JAWA TENGAH Contoh
MINGGU 1 BULAN JUNI 2021
Progres
Mengisi
Input NPS
Mingguan
37% Tidak Mengisi

63%

BIDANG KETERSEDIAAN & KERAWANAN PANGAN | DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH
 UPAYA PENYELESAIAN KENDALA
Pada tanggal 10 Juni 2021 menyelenggarakan
Sosialisasi kembali melalui Zoom meeting
diikuti 35 admin Kabupaten/Kota Progres:
1. Pelaporan minggu ke-2 Juni semakin banyak
kab/kota yang menginput ke aplikasi NPS

2. Melakukan koordinasi, konsultasi dan diskusi bila

ada kesulitan melalui WAG

3. Melaporkan progres capaian mingguan kepada

Kepala Dinas Kab/Kota melalui WAG agar mendapat
perhatian lebih dari pimpinan

BIDANG KETERSEDIAAN & KERAWANAN PANGAN | DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH
 LAPORAN NERACA PANGAN STRATEGIS
CONTOH LAPORAN PANGAN STRATEGIS YANG DILAPORKAN KE KEPALA DINAS KETAHANAN
PANGAN SETIAP KAMIS LAPORAN NERACA PANGAN
SRATEGIS PROVINSI JAWA TENGAH
dikompulir dari data yang diinput
masing-masing kabupaten/kota
melalui aplikasi
Jika Kabupaten/Kota ada yg tdk
mengisi, data yg digunakan dr
perhitungan neraca yg dilakukan di
Seksi Ketersediaan Pangan
Dishanpan Jateng (Admin Provinsi)

BIDANG KETERSEDIAAN & KERAWANAN PANGAN | DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH
 ADMIN PROVINSI

1 Melakukan Koordinasi dengan BKP Kementan dan Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten/Kota

Melakukan monitoring terhadap performa input data dari kabupaten/kota setiap minggu melalui
aplikasi 2

3 Melakukan verifikasi, sinkronisasi dan rekapitulasi data dari kabupaten/kota setiap minggu

Melakukan input data kebutuhan dan ketersediaan pangan kabupaten/kota di wilayahnya melalui
4
aplikasi, apabila petugas kabupaten/kota tidak dapat melakukan input data

5 Melakukan evaluasi pelaksanaan kegiatan

Menyusun laporan kegiatan 6

BIDANG KETERSEDIAAN & KERAWANAN PANGAN | DINAS KETAHANAN PANGAN PROVINSI JAWA TENGAH
 Mohon maaf dengan keterbatasan yang ada pada
kami Admin Provinsi Jawa Tengah

Mohon masukan guna perbaikan dan penyempurnaan

penyusunan NPS

TERIMA KASIH