BUDI DAYA

JAMUR MERANG
 JAMUR MERANG
• Nama Latin Jamur Merang adalah Volvariella Volvaceae
• Pemanfaatan Jamur sebagai bahan makanan dan Obat-obatan sudah
dikenal di China sejak dua ribu tahun yang lalu
• Jamur Merang merupakan jenis jamur yang pertamakali dibudidayakan
secara Komersial
• Di China Jamu Merang mulai dibudidayakan sejak pertengahan adab ke
17 dan di Indonesia Mulai dibudidayakan pada Tahun 1950
KANDUNGAN GIZI JAMUR MERANG
KUMBUNG DALAM
KUMBUNG LUAR
GAMBAR KUMBUNG
 PEMILIHAN LOKASI KUMBUNG
• DEKAT DENGAN SUMBER BAHAN BAKU (JERAMI)
• DEKAT DENGAN JALAN UNTUK MEMUDAHKAN
TRANSPORTASI
• DEKAT DENGAN SUMBER AIR
• TIDAK TERLALU RIMBUN
• TERSINARI DENGAN SINAR MATAHARI YANG CUKUP
ALUR BUDI DAYA JAMUR MERANG
• PEMBUATAN MEDIA TUMBUH
• PEMASUKAN MEDIA TUMBUH
• STEAM (PASTEURISASI)
• PENANAMAN BIBIT JAMUR
• PENYEMPROTAN
• PEMANENAN
 PEMBUATAN MEDIA TANAM
1. JERAMI
- Masukan Jerami ke dalam Kolam yang berisi air lalu diinjak-injak sampai basah
- Diamkan Selama 30 Menit sampai 1 Jam
- Angkat Jerami dan disusun berbentuk Persegi Panjang dengan ukuran lebar 2-3
Meter dan tinggi 1,5 Meter
- Tiap Ketebalan 30 cm taburi dengan Kapur (CaC03) Hingga merata
- Tutup dengan Plastik / Terpal
- Biarkan Jerami tersebut selama 4 hari