PENGANTAR BIOKIMIA

OLEH :

DIANA SYLVIA
 Apa itu Biokimia?
 Definisi:
 Webster’s dictionary: Bios = Yunani, artinya “hidup”
“Kimia mahluk hidup; Kimia yang terjadi dan menjadi ciri
kehidupan.”
 WebNet dictionary: “Biokimia adalah kimia dari
bahan-bahan dan proses-proses yang terjadi dalam
tubuh mahluk hidup; sebagai upaya untuk memahami
proses kehidupan dari sisi kimia.“
Apa itu biokimia?
 Pemahaman bentuk dan fungsi biologis dari
sudut pandang kimia
 Bertujuan untuk memahami interaksi
molekul-molekul tak hidup yang
menghasilkan fenomena kompleks dan
efisien yang menjadi ciri-ciri kehidupan serta
menjelaskan keseragaman kimia dari
kehidupan yang beragam.
PENGERTIAN BIOKIMIA
 BIOKIMIA : ilmu yang berhubungan dengan
berbagai molekul di dalam sel atau organisme
hidup sekaligus dengan reaksi kimianya.
BIOS CHEMIOS

HIDUP/HAYATI KIMIA/SENYAWA
ORGANIK
KIMIA
BIOLOGI ORGANIK

ILMU KIMIA HAYATI (BIOKIMIA)

TUJUAN DAN MANFAAT ILMU BIOKIMIA
TUJUAN :
 Menguraikan semua proses kimiawi pada sel hidup

MANFAAT :
 Kesejahteraan manusia dan pengembangan ilmu
pengetahuan
 Dapat dikatakan hampir semua ilmu kehidupan
berhubungan dengan Biokimia.
RUANG LINGKUP BIOKIMIA
 BIOKIMIA TANAMAN
 BIOKIMIA TERNAK
 BIOKIMIA KEDOKTERAN
 BIOKIMIA GIZI
 BIDANG-BIDANG LAIN

APA SAJA YANG DIPELAJARI

Seluruh reaksi kimia yang terjadi di dalam tubuh, mulai
dari makanan masuk dalam mulut, terbentuknya energi,
senyawa pembangun, komponen sel dan jaringan,
senyawa cadangan dst.. Sampai pengolahan dan
ekskresi limbah metabolisme.
MATERI SEMESTER III
 Asam Nukleat
 Enzim dan Koenzim
 Struktur dan Fungsi sel
 Cairan tubuh dan pernapasan
 Pencernaan Makanan
 Metabolisme Karbohidrat
 Metabolisme Lipid
 Metabolisme Protein dan Asam Amino
 Metabolisme Vitamin, Air dan Mineral
 Hormon
 Jalur bersama Metabolisme
 Hubungan antara Biokimia dan
ilmu lainnya
 Kimia Organik yang mempelajari sifat-sifat
biomolekul.
 Biofisika, yang memanfaatkan teknik-teknik fisika
untuk mempelajari struktur biomolekul.
 Nutrisi, yang memanfaatkan pengetahuan tentang
metabolisme untuk menjelaskan kebutuhan
makanan bagi mahluk hidup mempertahankan
kehidupan normalnya.
 Kesehatan, yang mencari pemahaman tentang
keadaan sakit dari sudut pandang molekular.
Hubungan antara Biokimia dan ilmu lainnya
 Mikrobiologi, yang menunjukkan bahwa
organisme sel tunggal dan virus cocok untuk
digunakan sebagai sarana mempelajari jalur-
jalur metabolisme dan mekanisme
pengendaliannya.
 Fisiologi, yang mempelajari proses
kehidupan pada tingkat jaringan dan
organisme.
 Biologi sel, yang mempelajari pembagian
kerja biokimia dalam sel.
 Genetika, yang mempelajari mekanisme
penyusunan identitas biokimia sel.
PENGANTAR METABOLISME

 Metabolisme adalah semua perubahan kimia dan

energi yang terjadi di dalam jasad hidup atau karena
kegiatan jasad hidup.
 Yang mengalami perubahan adalah substrat reaksi
dan energi. Perubahan dikatalisis oleh enzim.
 Fungsi metabolisme adalah mengekstrak energi dari
substrat atau sekelilingnya, menyimpannya dalam
senyawa energi tinggi untuk melaksanakan
aktivitas/fungsi kehidupan.
 Secara umum metabolisme mengandung arti
pemecahan (katabolisme) dan pembentukan
(sintesis/anabolisme).
PENGANTAR METABOLISME

 KATABOLISME : pemecahan enzimatik dari bahan-

bahan yang bermolekul besar (bahan makanan :
karbohidrat, lemak dan protein) menjadi senyawa
bermolekul kecil/sederhana, seperti : glukosa, laktat,
asetat, asam urat, amoniak, CO2 dan urea, sehingga
terbebaskan energi.

 ANABOLISME : sintesis enzimatik senyawa molekul

besar dari senyawa yang lebih sederhana, pada
umumnya diperlukan energi.
PENGANTAR METABOLISME

MAKANAN DICERNA PRODUK CERNA

DISERAP DI MUKOSA INTESTINUM METABOLISME

HASILNYA : ENERGI DAN METABOLIT

UNTUK
DIEKSKRESI
AKTIVITAS
 KARTBOHIDRAT PROTEIN LEMAK

------------------ PENCERNAAN DAN ABSORBSI -----------

MONOSAKARIDA ASAM LEMAK

ASAM AMINO DAN GLISEROL
/TERUTAMA GLUKOSA

-------------- KATABOLISME -------------

ASETIL - koA

SIKLUS ASAM 2H+

LINTASAN SITRAT
KATABOLISME
UNSUR MAKANAN CO2 ATP