Tanaman ubi-ubian

Tanaman semusim merupakan istilah

agrobotani bagi tumbuhan yang dapat
dipanen hasilnya dalam satu musim tanam.
Dalam pengertian botani, pengertiannya
agak diperlonggar menjadi tumbuhan yang
menyelesaikan seluruh siklus hidupnya
dalam rentang setahun. Beberapa jenis
tanaman semusim yang merupakan jenis
umbi-umbian
Ubikayu (Mannihot esculenta)

• Singkong atau ubikayu berasal dari Brazil,

Amerika Selatan, yang menyebar ke Asia
pada awal abad ke-17 dibawa oleh
pedagang Spanyol dari Mexico ke
Philipina. Kemudian menyebar ke Asia
Tenggara, termasuk Indonesia. Ubikayu
merupakan makanan pokok di beberapa
negara Afrika
• Di samping sebagai bahan makanan,
ubikayu juga dapat digunakan sebagai
bahan baku industri dan pakan ternak.
Ubinya mengandung air sekitar 60%, pati
(25-35%), protein, mineral, serat, kalsium,
dan fosfat. Ubi kayu merupakan sumber
energi yang lebih tinggi dibanding padi,
jagung, ubi jalar, dan sorgum.
• Ubikayu mengandung HCN yang terdapat
di dalam umbi, dan daunnya. Untuk
keperluan makanan dan pakan ternak
digunakan ubi kayu yang kadar HCN-nya
rendah (kurang dari 50 ppm). Sedangkan
untuk bahan industri digunakan ubikayu
yang berkadar HCN tinggi.
Pucuk tanaman ubikayu
• Tak adil rasanya menyebut ubi kayu
sebagai komoditas “kelas bawah”. Namun,
itulah kenyataan yang berkembang
selama ini. Harga ubi kayu setiap
tahunnya saat panen raya tergolong
sangat rendah. Padahal ubi kayu dapat
menghidupi berbagai industri hulu dan
hilir, baik sebagai tanaman pangan
maupun tanaman perdagangan.
• Permasalahan lingkungan saat ini,
seperti ancaman pencemaran udara dan
global warming, sehubungan dengan
penggunaan BBM
• Salah satu upaya tersebut adalah
mensubstitusi BBM atau premium
dengan bioetanol
• Salah satu tanaman penghasil bioetanol
dengan tingkat produktivitas tinggi
• adalah ubi kayu
• Mengapa ubi kayu dipilih sebagai
komoditas utama penghasil
Bahan Bakar Nabati (BBN) atau
lebih tepatnya penghasil Full
Grade Ethanol (FGE)?
• Pertama, ubi kayu merupakan
tanaman yang sudah dikenal petani
kita secara turun-temurun. Ubi kayu
adalah tanaman sumber karbohidrat
ketiga setelah padi dan jagung.
Dengan menggeser kegunaan ubi
kayu menjadi BBN (dari sumber daya
karbohidrat ke sumber daya
hidrokarbon), diharapkan harga ubi
kayu akan meningkat sehingga
pendapatan petani akan meningkat
pula.
• Kedua, ubi kayu telah tersebar di
Indonesia an ditanam di sentra-
sentra produksi di 55 kabupaten dan
36 provinsi, tetapi produktivitasnya
relatif rendah. Dengan program
pengembangan BBN, diharapkan
tidak hanya tersedia lapangan
pekerjaan tetapi akan terjadi
peningkatan teknologi pertanian dan
agro industri di pedesaan.
• Ketiga, harga ubi kayu setiap tahun saat
panen raya selalu sangat rendah. Melalui
pembangunan pabrik-pabrik etanol skala
pedesaan, diharapkan harga ubikayu akan
stabil.
• Keempat, ubi kayu akan menguatkan
security of supply bahan bakar berbasis
kemasyarakatan.
• Kelima, memperbesar basis sumber daya
bahan bakar nabati, karena ubi kayu
adalah tanaman yang toleran terhadap
tanah dengan tingkat kesuburan rendah,
mampu berproduksi baik pada lingkungan
sub-optimal, dan mempunyai
pertumbuhan yang relatif lebih baik pada
lingkungan sub-optimal dibandingkan
dengan tanaman lain.
• Ubi Kayu merupakan makanan pokok
nomor tiga setelah padi dan jagung di
Indonesia. Penyebaran tanaman ubi kayu
meluas ke semua propinsi di Indonesia.
Dalam hal ini permintaan ubi kayu baik
lokal maupun luar negeri sangat cukup
besar. Dimana ubi kayu untuk bahan
pakan ternak, farmasi dan lain sebagainya
yang jumlahnya selama ini terus
meningkat secara terus menerus dengan
peningkatan populasi daripada konsumen.
• Untuk meningkatkan nilai ekonomi maka
pengembangan ubi kayu hrus berorientasi
pd diversifikasi produk. Fokusnya
diarahkan pd penumbuhan agroindustri
pedesaan yang berdaya saing. Bagi
industri berskala kecil dan menengah,
salah satu produk yang dapat diandalkan
yaitu pembuatan tepung cassava sebagai
bahan baku industri pangan.Tepung
cassava yang kini dikenal dengan nama
Mocal atau Mocaf (Modifield Cassava
Flour) merupakan produk turunan ubi
kayu yang perspektif
• Bahan ini dapat diiplikasikan sebagai
pengganti tepung terigu. Pembuatan
Mocaf akan meningkatkan nilai ekonomi
ubi kayu. Pengembangan agroindustri
Mocaf ditunjang ketersediaan bahan baku
yang cukup melimpah dan dekat dengan
permukiman petani. Diharapkan dengan,
adanya tepung Mocaf dapat mengurangi
ketergantungan terhadap tepung terigu.
Hal ini sejalan dengan laju permintaan
konsumsi makanan yang terus naik setiap
waktu.
• Pemasaran tepung Mocaf juga cukup
prospektif. Tepung Mocaf bisa diolah
menjadi berbagai jenis makanan seperti
kue kering/basah, gorengan dan mie.
Harganya yang berada dikisaran Rp.
3.500 – Rp. 4.500/kg relatif lebih murah
dibandingkan tepung terigu yang harganya
mencapai Rp. 7.500/kg.