Sejarah Jagung Dunia dan Perkembangan Jagung Di Indonesia (“History of World

Corn and Corn Development in Indonesia”)

Aisha Zahara, 1806113468

Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian,Universitas Riau, Pekanbaru, Indonesia

Telepon : 085264347474, email : aishazahara86@gmail.com

ABSTRACT

Jagung (Zea mays L) adalah salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat

yang terpenting di dunia, selain gandum dan padi. Bagi penduduk Amerika Tengah
dan Selatan, bulir jagung adalah pangan pokok, sebagaimana bagi sebagian penduduk
Afrika dan beberapa daerah di Indonesia. Pada masa kini, jagung juga sudah menjadi
komponen penting pakan ternak. Penggunaan lainnya adalah sebagai sumber minyak
pangan dan bahan dasar tepung maizena. Berbagai produk turunan hasil jagung
menjadi bahan baku berbagai produk industri. Jagung memiliki peran penting dalam
pemenuhan kebutuhan pangan nasional dan internasional setelah beras dan gandum.
Jagung merupakan tanaman yang umumnya ditanam di wilayah dataran rendah, baik
di tanah tegalan, sawah tadah hujan serta ditanam di dataran tinggi. Untuk
pengembangan jagung, penggunaan benih unggul dan bermutu tinggi menjadi salah
satu upaya yang terus dikaji dan disebarluaskan ke petani. Jagung yang masih satu
keluarga dengan gandum dan padi merupakan tanaman asli benua Amerika. Selama
ribuan tahun, tanaman ini menjadi makanan pokok suku indian di Amerika.
Christopher Colombus merupakan orang yang berjasa menyebarkan jagung keseluruh
dunia. Setelah menemukan benua Amerika secara tidak sengaja pada tahun 1492.
Sejak itulah tanaman jagung menyebar keseluruh penjuru dunia dan di budidayakan
oleh para petani dibanyak negara. Di Indonesia, jagung pertama kali datang pada
abad 17, dibawa oleh portugis. Sejak kedatangannya, tanaman ini menjadi tanaman
pangan utama kedua setelah padi yang ditanam hampir oleh petani nusantara di
berbagai daerah dan jagung juga bernilai ekonomis. Bagi petani yang mengalami
kegagalan panen padi karena hama, menanam jagung menjadi alternatif untuk
mendapatkan keuntungan atau minimal menutup kerugian.
Kata Kunci : Jagung, Amerika, Pangan, Alternatif, Pokok.
PENDAHULUAN
Jagung (Zea mays ssp. mays)
adalah salah satu tanaman pangan
penghasil karbohidrat yang terpenting
di dunia, selain gandum dan padi. Bagi
penduduk Amerika Tengah dan
Selatan, bulir jagung adalah pangan
pokok, sebagaimana bagi sebagian
penduduk Afrika dan beberapa daerah
di Indonesia. Pada masa kini, jagung
juga sudah menjadi komponen penting
pakan ternak. Penggunaan lainnya
adalah sebagai sumber minyak pangan
dan bahan dasartepung maizena.
Berbagai produk turunan hasil jagung
menjadi bahan baku berbagai produk
industri.
Jagung (Zea mays L) memiliki
peran penting dalam pemenuhan
kebutuhan pangan nasional dan
internasional setelah beras dan
gandum. Jagung merupakan tanaman
yang umumnya ditanam di wilayah
dataran rendah, baik di tanah tegalan,
sawah tadah hujan serta ditanam di
dataran tinggi. Untuk pengembangan
jagung, penggunaan benih unggul dan
bermutu tinggi menjadi salah satu
upaya yang terus dikaji dan
disebarluaskan ke petani. Jagung
sampai saat ini masih merupakan
komoditi strategis kedua setelah padi
karena di beberapa daerah, jagung
masih merupakan bahan makanan
pokok kedua setelah beras.
Sudaryanto et al (1995) dalam Amin
(2012) mengemukakan bahwa masalah
utama dalam upaya peningkatan
produksi jagung nasional adalah
adanya varietas unggul nasional yang
masih lambat. Paket teknologi spesifik
lokasi belum banyak tersedia, serta
jaminan pasar dan harga jagung yang
belum menarik bagi produsen.
Jagung (Zea mays L.) yang masih
satu keluarga dengan gandum dan padi
merupakan tanaman asli benua
Amerika. Selama ribuan tahun,
tanaman ini menjadi makanan pokok
suku indian si Amerika. Christopher
Colombus merupakan orang yang
berjasa menyebarkan jagung keseluruh
dunia. Setelah menemukan benua
Amerika secara tidak sengaja pada
tahun 1492, saat kembali kenegara
asalnya, Colombus membawa tanaman
jagung dan beberapa tanaman asli
lainnya dari benua tersebut, seperti
cabai dan tomat.
Sejak itulah tanaman jagung
menyebar keseluruh penjuru dunia dan
di budidayakan oleh para petani
dibanyak negara. Di Indonesia, jagung
pertama kali datang pada abad 17,
dibawa oleh bangsa portugis. Sejak
kedatangannya, tanaman ini menjadi
tanaman pangan utama kedua setelah
padi yang ditanam hampir oleh petani
nusantara. Bagi petani yang
mengalami kegagalan panen padi
karena hama, menanam jagung
menjadi alternatif untuk mendapatkan
keuntungan atau minimal menutup
kerugian.
Lama kelamaan, jagung menjadi
terkenal dan di gemari orang, bahkan
pulau madura jagung menjadi
makanan pokok masyarakat setempat.
Nilai ekonomis jagung pun meningkat
tajam sehingga menanam jagung tidak
lagi hanya menjadi alternatif pengganti
padi, tetapi sudah menjadi pilihan
utama bagi banyak petani Indonesia.
Di beberapa daerah, bertanam jagung
bahkan lebih menguntungkan dari
pada menanam padi. Daerah sentra
penghasil jagung di Indonesia antara
lain Jawa, Madura, NTT, Lampung,
dan Sulawesi.
HASIL DAN PEMBAHASAN Seiring bergulirnya waktu,
Dari sisi botani dan agronomi, perkembangan budidaya jagung di
jagung merupakan tanaman model Indonesia mengalami kemajuan pesat.
yang menarik. Sejak awal abad ke-20, Salah satunya adalah penggunaan
tanaman ini menjadi objek penelitian benih jagung hibrida, disamping benih
genetikayang intensif. Secara fisiologi, OP yang telah lama digunakan.
tanaman ini tergolong tanaman C4 Namun, berbeda dengan benih OP,
sehingga sangat efisien memanfaatkan benih jagung hibrida berasal dari
sinar matahari. Dalam kajian persilangan yang dilakukan oleh
agronomi, tanggapan jagung yang manusia sehingga memiliki banyak
dramatis dan khas terhadap keunggulan dibandingkan dengan
kekurangan atau keracunan unsur- benih OP. Kebutuhan jagung saat ini
unsur hara penting menjadikan jagung mengalami peningkatan dapat dilihat
sebagai tanaman percobaan fisiologi dari segi produksi yang dimana
pemupukan yang disukai. Jagung permintaan pasar domestic ataupun
budidaya dianggap sebagai keturunan internasional yang sangat besar untuk
langsung sejenis tanaman rerumputan kebutuhan pangan dan pakan.
mirip jagung yang Sehingga hal ini memicu para peneliti
bernama teosinte (Zea mays spp. untuk menghasilkan varietas-varietas
parviglumis). jagung yang lebih unggul guna lebih
Dalam proses domestikasinya, meningkatkan produktifitas serta
yang berlangsung paling tidak 7.000 kualitas agar persaingan di pasaran
tahun lalu oleh penduduk asli dapat lebih meningkat. Selain untuk
setempat, masuk gen-gen dari pangan dan pakan, jagung juga banyak
subspesies lain, terutama Zea digunakan industri makanan,
mays ssp. mexicana. Istilah teosinte minuman, kimia, dan farmasi.
sebenarnya digunakan untuk Berdasarkan komposisi kimia dan
menggambarkan semua spesies dalam kandungan nutrisi, jagung mempunyai
genus Zea, kecuali Zea prospek sebagai pangan dan bahan
mays ssp. mays. Proses domestikasi baku industri. Pemanfaatan jagung
menjadikan jagung merupakan satu- sebagai bahan baku industri akan
satunya spesies tumbuhan yang tidak memberi nilai tambah bagi usahatani
dapat hidup secara liar di alam. komoditas tersebut. Jagung merupakan
Tanaman jagung relatif lebih mudah bahan baku industri pakan dan pangan
dibudidayakan, gampang serta sebagai makanan pokok di
perawatannya, serta sangat cocok beberapa daerah di Indonesia. Dalam
dengan kondisi iklim dan cuaca di bentuk biji utuh, jagung dapat diolah
Indonesia. Awalnya, benih yang misalnya menjadi tepung jagung, beras
digunakan para petani open jagung, dan makanan ringan (pop corn
polineted (OP) yang merupakan benih dan jagung marning). Jagung dapat
hasil persilangan terbuka dua galur pula diproses menjadi minyak goreng,
murni atau lebih yang terjadi dengan margarin, dan formula makanan.
bantuan angin atau serangga. Benih Perkembangan ini juga membuat
OP biasanya diambil dari biji jagung penelitian mengenai karakteristik (fisik
hasil panen musim tanam sebelumnya. dan kimiawi) semakin dinamis.
 Oleh karena itu penelitian yang
terkait karakteristik terus
dikembangkan, seperti halnya perilaku
kadar air dan tingkat kekerasan biji
jagung. Peningkatan jumlah penduduk
memiliki peran penting yang melatar
belakangi semakin meningkatnya
permintaan akan produski jagung,
dengan jumlah penduduk yang tidak
seimbang dengan pertumbuhan
produksi jagung nasional
menyebabkan dilakukannya impor
bahan baku jagung. Peralihan lahan
menjadi lahan non pertanian memicu
semakin melemahnya produksi jagung
di Indonesia saat ini. Selain komoditas
jagung sebagai bahan baku industri
domestik semakin meningkat dengan
semakin banyaknya industri makanan
ternak, industri minyak jagung dan
produksi ethanol. Berbagai jenis
jagung telah ditanaman di Indonesia
untuk mendukung pemenuhan bahan
baku berbahan dasar jagung. Jenis
jagung yang ada antara lain jagung
hibrida, jagung manis, dan jagung
jenis pop corn. Tanaman jagung
termasuk dalam tanaman C4 dimana
jenis tanaman ini tidak menghendaki
adanya naungan, artinya tanaman
jagung menghendaki penyinaran sehari
penuh. Manfaat jagung dapat berguna
dalam berbagai kehidupan manusia
diamana jagung memilik kandungan
karbohidrat dan protein yang tinggi
dan sangat baik dijadikan bahan
pengganti bahan baku beras (nasi).
Sentra jagung di Indonesia
terdapat pada daerah Jawa Timur,
Jawa Barat, Jawa Tengah, dan
Yogyakarta, Sulawesi selatan,
Sulawesi utara, Nusa Tenggara Timur,
dan Maluku. Meskipun demikian
namun pada fakta yang ada di
lapangan bahwa petani dihadapkan
pada berbagai kendala dalam teknis
budidaya tanaman jagung. Berbagai
kendala tidak dapat dihindari. Kendala
tersebut mencakup hubungannya
faktor biotik dan abiotik yang saling
berkesinambungan satu dengan yang
lain.
Produksi jagung di Indonesia
masih sangat rendah produksi yang
dapat dipasarkan baru mencapai 4,0
sampai 5,0 ton/ha (Koswara, 1989),
bila dibandingkan dengan negara lain,
misalnya di Lockyervalley
Queensland, produksi jagung
mencapai rata-rata 7,0 sampai 10,0
ton/ha (Lubach, 1980). Tanaman
jagung menghendaki tanah yang
gembur, subur, berdrainase baik
dengan pH 5,6-7,2 serta membutuhkan
air dan penyinaran matahari yang
cukup untuk mendukung pertumbuhan
dan perkembangan tanaman tersebut
(Suprapto dan Marzuki, 2005).
Tanaman budidaya seperti jagung
selain memerlukan unsur hara dalam
tanah juga memerlukan tambahan hara
agar pertumbuhannya optimal. Tidak
dapat dipungkiri bahwa pemupukan
mengambil peran yang cukup penting
dalam budidaya tanaman semusim
(Gunawan, 2009). Menurut Moenandir
(1988) bahwa penggunaan bahan-
bahan kimia pertanian seperti pupuk
dan pestisida pada lahan- lahan
pertanian dan lahan-lahan lain di dunia
cenderung semakin meningkat setiap
tahunnya.
KESIMPULAN
Jagung adalah salah satu
komoditi tanaman pangan penghasil
karbohidrat yang terpenting di dunia,
selain gandum dan juga padi. Jagung
memiliki peran yang sangat penting
dalam pemenuhan kebutuhan pangan
nasional dan internasional setelah
beras dan gandum. Jagung sampai saat
ini masih merupakan komoditi
strategis kedua setelah padi karena di
beberapa daerah, jagung masih
merupakan bahan makanan pokok
kedua setelah beras. Tanaman jagung
relatif lebih mudah dibudidayakan,
gampang perawatannya, serta sangat
cocok dengan kondisi iklim dan cuaca
di Indonesia. Seiring bergulirnya
waktu, perkembangan budidaya jagung
di Indonesia mengalami kemajuan
pesat. Kebutuhan jagung saat ini
mengalami peningkatan dapat dilihat
dari segi produksi yang dimana
permintaan pasar domestic ataupun
internasional yang sangat besar untuk
kebutuhan pangan dan pakan.
Sehingga hal ini memicu para peneliti
untuk menghasilkan varietas-varietas
jagung yang lebih unggul guna lebih
meningkatkan produktivitas serta
kualitas agar persaingan di pasaran
dapat lebih meningkat. Sentra jagung
di Indonesia terdapat pada daerah Jawa
Timur, Jawa Barat, Jawa Tengah, dan
Yogyakarta, Sulawesi selatan,
Sulawesi utara, Nusa Tenggara Timur,
dan Maluku.
DAFTAR PUSTAKA
http://kayadenganbertani.blogspot.com
/2013/04/sejarah-budidaya-
jagung.html
https://westjavainc.org/commodity/jag
ung/
https://id.wikipedia.org/wiki/Jagung
http://husnulhotimah96.blogspot.com/
2016/10/laporan-budidaya-tanaman-
jagung.html