LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGTEKNIK BUDIDAYA

TANAMAN LADA (Piper nigrum L.) VARIETAS NATAR 1 PADA

INSTALASI PENELITIAN DAN PENGKAJIAN TEKNOLOGI
PERTANIAN (IP2TP)CIKAMPEK
KABUPATEN KARAWANG

Disusun Oleh
DICKY MULYANA
NPM. 1610631090053

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SINGAPERBANGSA KARAWANG
2020
 LEMBAR PENGESAHAN

Judul Penelitian : Budidaya Tanaman Serai Wangi (Cymbopogon

Nardus. L) Pada Kebun Percobaan Instalasi
Penelitian dan Pengkajian Teknologi Pertanian
(IP2TP) Cikampek Kabupaten Karawang
Nama : DICKY MULYANA
NPM : 1610631090053
Program Studi : S-1 Agroteknologi
Tanggal Pelaksanaan PKL : 20 Januari 2020 s.d 20 Februari 2020
Tanggal Penyerahan Laporan :
Tanggal Ujian :

Karawang, Januari 2020

Menyetujui,
Dosen Pembimbing

Rika Yayu Agustini, SP., M.Si

NIDN. 0017089002
Mengesahkan
Koordinator Program Studi Dekan Fakultas Pertanian
Agroteknologi

Dr. Elia Azizah, SP.,MP Muharrram. Ir., MP.

NIDN. 0003128404 NIDN. 0014076101

2
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan
rahmat dan hidayah-nya yang melimpah sehingga penulis dapat menyusun dan menyelesikan
laporan Praktik Kerja Lapang (PKL) ini yang berjudul “Teknik BudidayaTanaman Lada
(Paper nigrum. L.)VarietasNatar I Di Instalasi Penelitian Dan Pengkajian Teknologi
Pertanian (IP2TP) Cikampek”. Laporan ini merupakan salah satu tugas akhir semester tujuh
pada program studi Agroteknologi Fakultas Pertanian Universitas Singaperbangsa Karawang.
Penulis menyadari bahwa dalam penyususnan laporan ini masih jauh dari kata
sempurna dan banyak kekurangan baik dalam isi maupun sistematika dan teknik
penulisannya. Maka dari itu, penulis mengharapkan saran dan kritik yang bersifat
membangun dari semua pihak guna perbaikan dan kesempurnaan laporan ini di masa
mendatang.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terima kasih kepada pihak-pihak
yang senantiasa memberikan dorongan moril maupun spiritual dalam penyelesaian laporan
ini. Penghargaan dan ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada :
1. .Muharram, Ir., MP. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Singaperbangsa Karawang.
2. DarsoSugiono, SP., MP. Wakil Dekan Fakultas Pertanian Universitas Singaperbangsa
Karawang.
3. Dr. EliaAzizah, SP., MP. Koordinator Program Studi Agroteknologi Fakultas
Pertanian Universitas Singaperbangsa Karawang.
4. Rika Yayu Agustini, SP., M.Si Pembimbing Praktik Kerja Lapang (PKL) serta dosen
penguji PKL dari Fakultas Pertanian Universitas Siangaperbangsa Karawang.
5. Seluruh Dosen Dan Staff Tata Usaha Fakultas Pertanian Universitas Singaperbangsa
Karawang.
6. Maman Resmana, kepala kebun Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi
Pertanian (IP2TP) Cikampek.
7. Kanda Sukandi, selaku pembimbing PKL lapangan dari Instalasi Penelitian dan
Pengkajian Teknologi Pertanian (IP2TP) Cikampek.
8. Seluruh pegawai kebun Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi Pertanian
(IP2TP) Cikampek.yang senantiasa mengarahkan dalam setiap kegiatan.
9. Kedua orang tua, Ibu DianiEkaRachman,S.pd Dan Bapak Supardiyang senantiasa
memberikan do’a, semangat dan motivasi kepada penulis dalam menuntut ilmu.

3
10. Rekan-rekan satu tim PKL Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi Pertanian
(IP2TP) Cikampek, yang selalu membantu dan mendorong untuk menyelesaikan
pekerjaan.
11. Rekan-rekan agroteknologi 2016 (Sagrapana) yang ikut serta dalam menuntut ilmu di
Fakultas Pertanian Universitas Singaperbangsa Karawang.
Penulis menyadari laporan ini masih jauh dari kata sempurna. Penulis
mengharapkankritik dan saran yang membangun dari pembaca. Semoga laporan PKL
ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis dan umumnya bagi pembaca.
Karawang, Februari 2020

Penulis

4
 DAFTAR ISI

Table of Contents
LEMBAR PENGESAHAN.....................................................................................................2

KATA PENGANTAR..............................................................................................................3

DAFTAR ISI.............................................................................................................................5

DAFTAR GAMBAR................................................................................................................8

BAB I.......................................................................................................................................10

PENDAHULUAN...................................................................................................................10

1.1. Belakang....................................................................................................................10

1.2. Maksud Dan Tujuan..................................................................................................11

1.2.1. Tujuan Umum....................................................................................................11

1.2.2. Khusus................................................................................................................11

BAB II.....................................................................................................................................12

KEADAAN UMUM PERUSAHAAN/INSTANSI /LEMBAGA........................................12

2.1. PROFIL.....................................................................................................................12

2.2. Sejarah IP2TP Cikampek..............................................................................................13

2.2.1. Visi Perusahaan......................................................................................................14

2.2.2. Misi Perusahaan.....................................................................................................14

2.2.3. Tugas pokok dan Fungsi........................................................................................14

5
 2.3. Alamat Lokasi IP2TP Kebun Percobaan Cikampek.....................................................15

2.4. Struktur Organisasi dan Tugas Wewenang IP2TP Cikampek.....................................16

2.5. Kegiatan Penelitian.......................................................................................................17

2.6. Sarana dan Potensi Kebun.............................................................................................18

2.6.1. Barang-barang Tidak Bergerak..............................................................................18

2.6.2. Barang Bergerak.....................................................................................................19

BAB III....................................................................................................................................20

HASIL DAN PEMBAHASAN..............................................................................................20

3.1. Deskripsi Hasil Praktek Kerja Lapang......................................................................20

3.2. Syarat Tumbuh..........................................................................................................21

3.3. Klasifikasi Tanaman Lada.........................................................................................21

3.4. Budidaya Tanaman Lada...........................................................................................22

3.4.1. Pembibitan..........................................................................................................22

3.4.2. Pengolahan Tanah dan Pembuatan Tiang Pemanjat..........................................24

3.4.3. Penanaman Lada................................................................................................25

3.5. Pemeliharaan Tanaman.............................................................................................25

3.5.1. Pengikatan Sulur Panjat.....................................................................................26

3.5.2. Penyiangan dan Pembumbuan...........................................................................26

3.5.3. Pemangkasan......................................................................................................26

3.5.4. Pemupukan Susulan...........................................................................................27

3.5.5. Pengairan dan penyiraman.................................................................................27

6
 3.6. Hama dan Penyakit....................................................................................................27

3.6.1. Hama..................................................................................................................27

3.6.2. Penyakit..............................................................................................................28

3.7. Panen dan Pasca Panen..............................................................................................28

3.7.1. Panen..................................................................................................................28

3.7.2. Pasca Panen........................................................................................................29

BAB IV....................................................................................................................................30

KESIMPULN DAN SARAN.................................................................................................30

4.1. Kesimpulan...................................................................................................................30

4.2. Saran..............................................................................................................................30

7
DAFTAR GAMBAR

8
DAFTAR LAMPIRAN

9
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Belakang
Kebun Instalasi Penelitian Dan Pengkajian Teknologi Pertanian (IP2TP)
Cikampek merupakan salah satu sarana pendukung tempat berlangsungnya kegiatan
dan diseminasi hasil Peneilitian dibawah pengeloaan Balai Penelitian Tanaman
rempah dan Obat ( BALITTRO ) Bogor.
Secara admimistratif Kebun Instalasi Penelitian Dan Pengkajian Teknologi
Pertanian (IP2TP) Cikampek terletak di Desa Cikampek Timur, Kecamatan
Cikampek, Kabupaten Karawang, Jawa Barat. Luas areal seluruhnya 14,943 Ha.
Tinggi Tempat 50 dpl dengan topografi sebagian besar datar. Jenis tanah laterit
berabu Andesit dengan tingkat keasaman tanah (pH) 5 – 6. Tipe iklim menurut Ol
Demand adalah Tipe C.
Mandat utama sebagai Komoditas andalan Kebun Percobaan Cikampek adalah
tanaman Jambu mete, disamping komoditas lain seperti Kayu manis, Tamarin serta
beberapa jenis tanaman rempah dan tanaman atsiri.
Tugas pokok dan fungsi kebun percobaan, disamping melaksanakan penelitian,
juga dituntut sebagai jendela percontohan bagi masyarakat, sumber penghasil
peningkatan PNBP serta menjadi pusat pendidikan bagi masyarakat. Kebun
Percobaan Cikampek didukung oleh 6 orang pegawai aparatur sipil negara, yang
terdiri atas 4 orang teknisi litkayasa, 1 orang tenaga admistrasi dan 1 orang tenaga
pekarya , serta ditambah 3 orang tenaga kontrak.
Sehubungan dengan diharuskan melakukan kegiatan Praktek Keja Lapang
untuk menambah wawasan dan untuk memenuhi syarat mahasiswa untuk
menyelesaikan pendidikan S1 Agroteknologi, maka tulisan ini merupakan laporan
pelaksanaan PKL di Kebun Instalasi Penelitian Dan Pengkajian Teknologi Pertanian

10
 (IP2TP) Cikampek. Khususnya mengkaji tentang teknik budidaya. Selengkapnya
tulisan ini berjudul “Teknik Budidaya Serai Wangi (Cymbopogon Nardus L.) Di
Instalasi Penelitian Dan Pengkajian Teknologi Pertanian (IP2TP) Cikampek”.
1.2. Maksud Dan Tujuan
Maksuddari praktek kerja lapang diharapkn mahasiswa dapat menambah
pengetahan dan wawasan keilmuwan di tempat PKL baik secara teori maupun praktek.
Dalam praktek kerja yang dilaksanakan di Kebun Percobaan Cikampek Balai Tanaman
Rempah dan Obat dimaksudkan agar mahasiswa mampu, mengerti dan memahami
bagaimana cara budidaya beberapa tanaman rempah dan obat yang sedangdigeluti.
Adapun tujuan kegaitan Praktek Kerja Lapang (PKL) terbagi menjadi tujuan
umum dan tujuankhusus

1.2.1. Tujuan Umum

 Untuk memberikan pengetahuan dan pemahaman kepada mahasiswa tentang

aplikasi dan teori langsung di lapangan.
 Dapat meninggkatkan kmampuan mahasiswa dalam mengklarifikasi masalah
yang terjadi di lapangan.
 Dapat meningkatkan keahlian bagaimana pemecahan masalah/analisa
masalah di bidang pertanian langsung di lapangan.
 Untuk mengetahui gambaran umum mengenai sejarah dan struktur organisasi
serta tugas dan fungsi Instalasi Penelitian Dan Pengkajian Teknologi
Pertanian (IP2TP) Cikampek, Kabupaten Karawang..
 Dapat menambah pengalaman lapangan di bidang Agroteknologi.

1.2.2. Khusus

 Untuk mengetahui teknik budidaya tanaman rempah dan obat

11
 BAB II
KEADAAN UMUM PERUSAHAAN/INSTANSI /LEMBAGA

2.1. PROFIL
ProfilIntalasi penelitian dan pengkajian teknologi pertanian cikampek
kabupaten karawang

a. KeadaanUmum :

NamaKP : Cikampek

Provinsi : JawaBarat

Kabupaten/Kota :Karawang

Kecamatan :Cikampek

Desa/Kelurahan : CikampekTimur

Alamat :Jln.Melati Kebon

kembang

Nama Penangging Jawab KP : MamanResmana

Luas : 15 Ha

Jenis Tanah : Laterit Berabu Andesit

Tinggi Tempat : 50 mdpl

KondisiLahan : Datar dan Lereng

Curah Hujan : 2.200 mm/thn

12
 b. Penggunaan Lahan (15 Ha)

 Lahanuntukpenelitian : 2 Ha

 Konservasi koleksiplasmanutfah : 5 Ha

 Kebun Benih : 1 Ha

 Emplasmen kantor, area pembibitan, kandang

pendukung diversifikasi ketahanan pangan : 5 Ha

 Kebun produksi dan modelagribisnis : 1 Ha

 Media pendidikan dan agrowisata : 1Ha

2.2. Sejarah IP2TP Cikampek

Pada tanggal 1 Januari 2020 kebun percobaan cikampek di rubah menjadi
Instalasi Penelitian Dan Pengkajian Teknologi Pertanian (IP2TP) Cikampek
yang diberi mandat oleh menteri pertanian republik indonesia, secara struktural
merupakan unit pelaksana teknis di bidang penelitian dan pengembangan yang
berada di bawah Pusat Penelitian dan Pengembangan Perkebunan, Badan
Penelitian dan Pengembangan Pertanian Kementerian Pertanian Republik
Indonesia.
Instalasi penelitian dan pengkajian teknologi pertanian
(BALITTRO/IP2TP) dibentuk berdasarkan Surat Keputusan Menteri Pertanian
No. 64/Permentan/OT.140/10/2011 tanggal 12 Oktober 2011. IP2TP berada di
Kawasan Penelitian Pertanian Cimanggu, di Jalan Tentara Pelajar No. 3 Bogor
16111, Jawa Barat, Indonesia, Telp. +62-0251-8321879 and Fax. +62-0251-
8327010.Keberadaan balai penelitian ini tidak lepas dari kebutuhan akan

13
lembaga riset yang mendukung pengembangan agribisnis dan agroindustri
berbasis tanaman rempah, obat dan atsiri. Hal ini sejalan dengan peran
Indonesia yang sejak dulu telah dikenal sebagai salah satu negara dengan mega
biodiversiti.
Indonesia telah memanfaatkan tanaman rempah dan obat menjadi produk
obat herbal yang dikenal dengan nama “JAMU”, pemanfaatan jamu semakin
diminati dunia sejalan dengan kesadaran akan besarnya manfaat bahan-bahan
alami dalam mendukung kesehatan kita.
Agroekologi Indonesia yang sesuai untuk berbagai tanaman rempah, obat
dan atsiri menjadikan Indonesia dikenal sebagai negara penghasil lada,
cengkeh, pala dan minyak nilam.

2.2.1. Visi Perusahaan

Menjadi balai berkelas dunia dalam penelitian dan desiminasi inovasi

tanaman rempah dan obat.

2.2.2. Misi Perusahaan

a. Melaksanakan penelitian tanaman rempah dan obat yang berkualitas.

b. Melaksanakan desiminasi inovasi tanaman rempah dan obat.
c. Mengembangkan sumberdaya manajemen penelitian yang berkualitas.

2.2.3. Tugas pokok dan Fungsi

Tugas pokok dan fungsi kebun percobaan disamping melaksanakan

penelitian juga dituntut sebagai jendela percontohan bagi masyarakat.
Sumber penghasil peningkatan PNBP serta menjadi pusat pendidikan bagi
masyarakat. Dalam melaksanakan mandat, tugas pokok dan fungsi
tersebut, Kebun Percobaan Cikampek didukung oleh 6 orang pegawai
aparatur sipil negara yang terdiri 4 orang teknisi litkaysa, 1 orang tenaga
administrasi dan 1 orang tenaga pekarya, serta ditambah 3 orang tenaga

14
 kontrak untuk menunjang kekurangan tenaga ditambah tenaga harian
lepas yang jumlahnya disesuaikan dengan keperluan dilapangan.

2.3. Alamat Lokasi IP2TP Kebun Percobaan Cikampek

IP2TP Kebun Percobaan Cikampek terletak di Jln. Melati Kebun Kembang
Desa Cikampek Timur, Kecamatan Cikampek, Kabupaten Karawang, Provinsi
Jawa Barat. Dengan luas areal keseluruhan 14,943 ha, ketinggian 50 mdpl.
Gambar 1Peta Lokasi K.P Cikampek

15
2.4. Struktur Organisasi dan Tugas Wewenang IP2TP Cikampek

e
p
K
l
a a
p
e
a
K
m
o
l
p
e
K
a
p
e
J
S
K
n
t
b
i
s
k
l
a a
l
k
o
S
b
u
n
i
g
a
S
B
s
k
e
u
n
y
a
l
e
F
P
oa
i
s
g T
a
t
l
n
l
a
B
J
s
a i
Kepala balai adalah pemegang jabatan tertinggi di kebun percobaan yang
bertugas bertanggung jawab atas seluruh kegiatan yang ada di Instalasi Penelitian
dan Pengkajian Teknologi Pertanian.

No. Nama Golongan Pendidikan Jabatan

1. MamanResmana III/d SPMA KoordinatorKebun
2. Kanda Sukandi III/d SPMA TeknisiLitkayasa
3. IdamHolid III/c D3 TeknisiLitkayasa
4. Ii Apandi III/b SMA PUMK Kebun
5. M. HarisZarkasih Tabel II/b SMA TeknisiLitkayasa
6. AangSumpena II/a SD Perkarya
Tabel 2.1 Klasifikasi Tenaga Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi
Pertanian Cikampek Berstatus Aparatur Sipil Negara Tahun 2019.

Koordinator kebun adalah pemegang jabatan tertinggi yang bertanggung

jawab atas seluruh kegiatan di Kebun Percobaan Instalasi Penelitian dan
Pengkajian Teknologi Pertanian (IP2TP) Cikampek.

16
 Tabel 2.2 Klasifikasi Tenaga Kontrak Instalasi Penelitian dan Pengkajian
Teknologi Pertanian (IP2TP) Cikampek.Tahun 2019
No. Nama Pendidikan TMT Jabatan
1. Supriyatna D3 1-06-2006 Satpam
2. LaluKhaeruddin SMA 1-01-2020 Satpam
3. Suhaeti SD 1-11-2005 Pramukantor

Terdapat tiga orang tenaga kontrak di Kebun Percobaan Cikampek

Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi Pertanian (IP2TP).
2.5. Kegiatan Penelitian
Pada tahun 2018 dilaksanakan beberapa penelitian dan kegiatan dari
Instalasi Penelitian dan Pengkajian Teknologi Pertanian (IP2TP) Kebun Percobaan
Cikampek yang berjudul sebagai berikut:
1. Konservasi, Rejuvinasi, dan Dokumentasi Plasma Nutfah Tanaman Rempah
dan Obat di KP. Cikampek.
2. Revitalisasi Kebun Percobaan mendukung Pengembangan Kebun Induk
Varietas Unggul Jambu Mete di KP. Cikampek.
3. Teknologi Pengemasan Entres dan Aplikasi Zat Pengatur Tumbuh
mempertahankan Vigor dan Viabilitas Jambu Mete.
4. Teknologi Pengembangan Produksi Kayu Manis.
5. Pengujian Ketahanan Benih Jambu Mete Hasil Persilangan Terhadap
Helopeltis sp.

2.6. Sarana dan Potensi Kebun

2.6.1. Barang-barang Tidak Bergerak.

 Tanah

17
 Luas lahan yang dimiliki IP2TP Cikampek seluas 14,943 ha,
dengan status lahan pinjam pakai dari perum perhutani wilayah II
Jawa Barat. Lahan berada pada ketinggian 50 mdpl dengan jenis tanah
Laterit berabu Andesit denga pH tanah berkisar antara 5-6.
Dari luas lahan tersebut telah digunakan sebagian besar oleh
plasma nutfah tanaman jambu mete, tanaman asam, tanaman kola,
tanaman mimba dan tanaman kayu manis dengan luas 12 ha,
sedangkan yang dipergunakan sebagai kantor, rumah dinas, gudang,
lantai jemur, green house dan implasemen sekitar 1,6945 ha. Sisanya
dipakai perhiasan kebun induk jambu mete dan kebun entres.
 Bangunan
Fasilitas bangunan yang dimiliki oleh IP2TP Cikampek
sebagai sarana penunjang aktivitas kegiatan pekerjaan di kantor,
penyimpanan alat-alat-alat pertanian, bahan saprodi, hasil panen,
tempat penjemuran sebagai berikut:
a. Gedung kantor seluas 50 m.
b. Rumah dinas kepala kebun 103 m.
c. Mess 50 m.
d. Gudang alat 49 m.
e. 5 gudang pupuk dan pestisida 24 m.
f. Rumah prsemaiaan/green house.
g. Pos jaga 2 m.
h. Lantai jemur 272,25 m.
i. Tower tempat penampungan air 2 unit.

2.6.2. Barang Bergerak.

Barang bergerak yang dimiliki IP2TP Cikampek pada tahun 2019 sebagai
berikut :

18
1. Tanaman Koleksi/Plasma Nutfah
Tanaman plasma nutfah terdiri dari dua kegiatan yaitu kebun
induk koleksi dasar dan koleksi kerja. Koleksi dasar meliputi tanaman
jambu mete, tanaman asam, tanaman kola, lada, serai wangi, serai
dapur dan tanaman kayu manis. Sedangkan tanaman koleksi kerja
adalah tanaman jambu mete senbanyak 72 aksesi, selain tanaman
plasma nutfah ada juga kebun entres dua aksesi dan perluasan kebun
induk nomor-nomor terpilih ada Sembilan nomor.
2. Sarana angkatan yang memiliki kendaraan roda empat berupa mobil
kijang super KF 50 dengan nomor polisi F 1034 A tahun pembuatan
1993.
3. Alat angkut barang kendaraan roda tiga (tosa).
4. Peralatan lapangan Hand Traktor merk Quick.
5. Peralatan kantor.
6. Peralatan klimatologi.

BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN

19
3.1. Deskripsi Hasil Praktek Kerja Lapang.
Pelaksanaan praktekkerja lapang ini adalah selama 3o hari, mulai dari tanggal
20 Januari 2020 sampai dengan tanggal 21 Febuari 2020. Selama melaksanakan
kegiatan praktek kerja lapang ini, sangat banyak kegiatan yang dilakukan
sehingga dapat menambah ilmu dan pengalaman yang sangat bermanfaat.
Dari banyaknya kegiatan praktek kerja lapang tersebut penulis hanya
memfokuskan pada satu kegiatan saja yaitu mempelajajari tentang tekni-teknikk
budidaya tanaman lada (Piper ningrum l.)
Tanaman lada (Piper ningrum L.) merupakan salah satu jenis tanaman
rempah-rempah yang terolong ke dalam famili Piperaceae. Hasil utama ari
tanaman lada adalah buah yang berbentuk bulat dengan garis tengah 4-6 mm.
Buah lada melekat pada tandan malai yang panjangnya 5-15 cm dan setiap
tandan terdiri atas 50-60 butir buah.
Kulit buah lada yang masih muda berwarna hijau, lalu berubah menjadi
kuning kemerah-merahan dan merah jika telah masak serta menjadi hitam jika
buahnya kering . Biji tanpa kulit buah mempunyai garis tengrah 3-4 mm
(Purseglove et al., 1981)
Lada (Piper ningrum L) merupakan tanaman yang hanya berfungsi sebagai
bumbu masakan, obat herbal, anti bakteri dan anti oksidan. Kebutuhan lada dunia
mencapai 350 ributon/tahun. Kontribusi Indonesia sebagai pengekspor lada
mencapai 29% dari kebutuhan dunia, terbesar kedua setelah Vietnam (IPC.
2013). Produksi lada nasional tahun 2014 mencapai 91.941 ton (Direktorat
jendral Perkebunan, 2014).

3.2. Syarat Tumbuh

a. Iklim

20
 Tanaman lada untuk tumbuh baik menghendaki iklim sebagai berikut;
Tinggi tempat dan permukaan 0-500m. Tempratur optimum 23 oC-30oC.
Kelembaban tinggi. Curah hujan2.000-3.000 mm/tahun terbai rata-rata 2.300
mm pertahun. MenurutWahid et zl (1988) bila curah hujan kurang dari 2000
mm pertahun bila diiringi kekeringan periodic dapat menghambat
pertumbuhan lada.
b. Tanah
Untuk dpat berproduksi dengan baik tanaman lada menghendaki tanah yang
subur dengan solum yang dalam, dan mempunyai daya menahan air yang cukup
tinggi. (Word, 1964). Selanjutnyaa (Word, 1964) menyatakan bahwa tanaman lada
merupakan tanaman yang rakus unsur hara. Untuk dapat tumbuh dan menghasilkan
dengan baik tanaman ini memerlukan jumlah pupuk yang relatif banyak. Susunan
kimia tanah terbaik utuk tanaman lada adalah 0,266% N, 0,29% P2O5. 0,4% K2O,
0,18% MgO dan 0,5% CaO, dengan kemasaman tanah antara 5.5-6.9 (Zaubin
1979).

3.3. Klasifikasi Tanaman Lada

Kingdom : Plantae
,Divisi : Spermatophyta
Kelas : Angiospermae
Sub Kelas : Dicotyledoneae
Ordo : Piperales
Genus : Piper
Spesies : Piper ningrum Linn

Genus piper memiliki banyak spesies. Sekitar 600-2.000 spesies di

antaranya tersebar di daerah tropis. Dari jumlah tersebut, terdapat beberapa

21
 spesies yang telah dibudidayakan, antara lain Piper ningrum (lada), Piper battle
(sirih), dan Piper retrofractum (cabai jawa) (Nuryani,1992).

3.4. Budidaya Tanaman Lada

Budidaya adalah suatu kegiatan rencana untuk memelihara dan
mengembang biakan tanaman supaya tetap lestari dan memperoleh hasil yang
bermanfaat. Budidaya tanaman lada yang kita peroleh adalah hasil dari buah lada
itu sendiri. Hasil dari tanaman lada memiliki nilai ekonomi yang sangat
menguntungkan maka dari itu, budidaya tanaman lada dapat menguntungkan
untuk masyarakat

3.4.1. Pembibitan

Pembibitan dapat dilakukan langsung ditanah atau didalam kantong-

kantong plastic (polybag). Bila pembibitan dilakukan di tanah, lahan
harus di siapkan sebaik-baiknya, seperti tanah di cangkul dua kali
sedalam 20 sampai 3o cm, dicincang dan dihaluskan serta di bersihkan
dari segala sisa tanaman dan akar-akarnya. Disarankan menggunakan
menggunakan dolonit 100 gram/m2 untuk menetralkan kemasaman tanah
dan sebagai sumber Ca dan Mg, serta di beri pupuk kandang (10-15
kg/m2).
Cara penyemaian atau pembibitan yang baik dan praktis adalah yang
dilakukan dalam kantong plastic/polybag. Kantong plastic yang
digunakan berukuran garis tengah 10 cm dan tinggi 15 cm, diisicampuran
tanah (7) + pupuk kandang (3) + 0,5 dolokal/kg + tanah (word, 1981).
Lingkungan yang optimal untuk pembibitan yaitu menghendaki suhu
udara 23-30oC kelembaban >80% dan intensitas cahaya 50-75% (Word,
1980). Salah satu factor lingkungan yang paling penting adalaan yudih
ketersedian air. Menurut Suparman dan Yudi (1989) pertumbuhan bibit
lad terbaik pada kelangsungan tanah 80-100% dari kapasitas lapang perlu

22
dilakukan kondisi air tersedia hingga 100%, kapasitas lapang
perludilakukan penyiraman setiap hari dengan menggunakan emrat jika
ingin memacu pertumbuhan bibit lada dapat disemprot pupuk daun yang
mengandung unsur NPKMg (14-12-14-1) dan mikro atau zat perangsang
sekali seminggu dengan konsentrasi 0,2%.
Pembibitan dilakukan dengan 3 jenis pembibitan yaitu ;
1. Pembibitan lada panjat
Untuk metode pembibitan lada panjat diharapkan dari bagian lada
yang berasal dari sulur panjat yang tumbuhnya ke atas dan melekat
pada pohon sandaran
2. Pembibitan lada bertapak
Car setek cabang bertapak yaitu pembuatan setek dengan
menggunakan setek cabang primer dengan 3-4 daun menyertakan satu
buku sulur panjat. Tunas tidur dan daun yang ada pada buku sulur
panjat harus di potong atau di buang agar tidak terbentuk lagi sulur
panjat. (Suparman dan Sopandi 1988).
3. Pembibitan lada perdu murni/setek cabang buah
Setek cabang buah merupakan upaya untuk efisiensi penggunaan
bahan tanam. Setek cabang diperbanyak dari setek cabang sekunder
yang dibuat dari cabang primer, sekunder dan tersier relatif sulit
berakar dibandingkan setek cabang bertapak. Hal ini disebabkan
karena bagian buku dan ruas setek cabang primer, sekunder dan tersier
tidak mempunyai primodia akar (Suparman dan sopandi 1988).
Masing-masing pembibitan dilakukan menggunakan polybag dengan
ukuran diameter 10 cm kemudian tanam bibit a kemudian pembuatan
sungkup atau menutup pembibitan dengan plastic transparan
menyerupai penutup kranda, bertujuan untuk menjaga kelembaban dan
mengurangi penguapan pada pembibitan.

23
3.4.2. Pengolahan Tanah dan Pembuatan Tiang Pemanjat

Pengolahan tanah yang dilakukan pada kolom percobaan

IP2TPcikampek yaitu dengan system TOT (tanpa olah tanah). Jadi
pada penanaman lada yang kita lakukan hanya membuat lubang tanam
sedalam 20 cm dan lebar lubang tanam 20x20 cm dan diberikan pupuk
kompos pada waktu penanaman. Sedangkan untuk pembuatan tiang
pemanjat untuk lada yaitu kita menyediakan tiang-tiang pemanjat
(tegakan). Tiang pemanjat ada 2 macam yaitu ;
a. Tegakan mati
Tegakan ini diambil dari bagian tengah batang pokok tanaman
yang cukup tua sehingga kayuyang diperoleh sangat kers dan cukup
tahan terhadap serangan hama, seperti rayap, ngengat, dan
sebagainya. Tegakan yang relatif murah seperti kayu pelawan,
gelam, seru, hanya bertahan 2-4 tahun. Masalah pada penggunaan
tegakanmati adalah tingginya harga dan terbatasnya tegakan mati
yang baik, seperti kayu besi, mendaru, pelangir yang dapat bertahan
sampai kurang lebih 15 tahun. (Zaubin et al ; 1996)
b. Tegakan hidup (dadap minyak, dadap diri).
Tegakan ini biasanya menggunakan batang pohon hidup untuk
memanjatnya sulur, tegakan hidup memberikan naungan sehingga
kondisi iklim mikro di bawahnya ikut terpengaruh yang berakibat
pada seluruh aspek agronomis tanaman dibawahnya. Zaubin (1992)
bahwa lingkaran batang jangan terlalu besar, relatif tahan teerhadap
hama dan penyakit, tidak menjadi inang hama dan penyakit lada,
dari famili leguminosae dan mempunyai perakaran yang dalam.
Namun kenyataannya di tempatpraktek kerja lapang kami
menggunakan pohon johar sebagai pohon pemanjat atau pendukung
tiang-tiang pemanjat. Pohon johar tersebut ditanam dengan jarak

24
 1,5x1,5m. Untuk pembuatan lubang tanam untuk tanaman lada,
dibuat di sebelah timur dari tiang pemanjat dengan ukuran 20x20cm
dengan kedalaman 20 cm. Untuk pemupukan dasar tanaman lada
pada tempat praktek kerja lapang kamidiberikan kompos yang
terbuat dari cangkang pala dengan dosis 500 grperlubang tanaman.

3.4.3. Penanaman Lada

Penanaman lada dilakukan pada lahan kolom percobaan IP2TP

Lahan yang ditanam oleh komoditas lada sekitar kurang lebih 1 ha.
Asal bibit lada yang kami tanam yaitu dari pembibitan yang
sebelumnya. Kami melakukan penanaman sesuai prosedur yang
telah ditetapkan yaitu ;
1. Pembuatan lubang tanam.
2. Pembukaan plastic polybag.
3. Pemberian pupuk dasar dari kompos cangkang pala.
4. Memasukan seluruh tanah yang ada di polybag beserta
tanamannya ke dalam lubang tanam.
5. Penutupan rongga-rongga sekitar lubang tanam dengan tanah.
3.5. Pemeliharaan Tanaman
Pemeliharaan tanaman bertujuan agar lada dapat tumbuh dengan optimal dan
dapat berkembang dengan baik dan menghasilkan lada denan kualitas yang
sesuai dengan mutu pasaran.

3.5.1. Pengikatan Sulur Panjat

Pengikatan sulur panjat diperlukan supaya tanaman lada tumbuhnya

memanjat kepada tiang panjat. Panjatkan lada yang telah tumbuh
menjalar pada tiang panjat menggunakan tali. Ikatkan dengan cara dipilin

25
 dan dilipat hingga mudah mudah lepas bila sulur tumbuh besar dan akar
lekatnya sudah melekat pada tiang panjat.

3.5.2. Penyiangan dan Pembumbuan

Penyianan dilakukan setiap 2-3 bulan sekali atau sesuai kondisi pada
lahan, jika dirasa gulma telah menutupi dan banyak tumbuh maka harus
segera dilakukan penyiangan. Pembumbuan dilakukan bersamaan dengan
penyiangan.

3.5.3. Pemangkasan

Pemangkasan dilakukan pada ; batang, dahan, ranting yang tidak

produktif, atau terserang hama dan penyakit. Pucuk/batang, karena tidak
memiliki dahan yang produktif, Batang yang sudah tua agar meremajakan
tanaman menjadi muda kembali. Berikut bagian-bagian yang dipangkas ;
1. Sulur gantung adalah bagian sulur panjat yang tumbuh tidak melekat
pada tajar, karena tidak dilakukan pengikatan.
2. Sulur cacing atau sulur tanah adalah sulur panjat yang tidak melekat
pada tajar dan tumbuh menjalar di permukaan tanah. Kedua sulur
tersebut (sulur gantung dan cacing) tidak produktif tapi ikutmengambil
makanan/nutrisi, oleh sebab itu harus dibuang/dipangkas,
pemangkasan kedua sulur tersebut harus dilakukan secara rutin.

3.5.4. Pemupukan Susulan

Tanaman lada memerlukan pupuk organic dan anorganik. Jumlah

pupuk anorganik yang diperlukan adalah 1.600 g NPKMg (12-12-17-2)/

26
 tanaman/tahun untuk tanaman stadia produktif. Pemberian pupuk
displit/dibagi 3-4 kali per tahun. (Rusmayadi Gusti, 2011)

3.5.5. Pengairan dan penyiraman

Pengairan pada lada diperlukan jika terjadi kekeringan di musim

kemarau dan tanaman lada tidak mendapatkan lagi sumber air.
Penyiraman dilakukan sehari sekali pada sore hari. Dan kalu musim hujan
tiba, tanaman lada tidak boleh sampai banjir dan tergenang.

3.6. Hama dan Penyakit

Tanaman lada tidak selamanya dapat tumbuh tanpa adanya gangguan,
kadang tanaman lada dapat mengalami gangguan dari berbagai jenis hewan baik
dari organisme besar ataupun organisme kecil, angguan terhadap tanaman dapat
diakibatkan oleh jamur, serangga, virus dan bakteri.

3.6.1. Hama

a. Hama penghisap buah

Diplonhompus piperis merupakan hama penghisap buah lada yang
dikenal dengan berbagai nama daerah, seperti kepik, kepinding, walang
sangit, semunyung (Bangka), atau bilahu (Belitung Kalimantan). Kepik
ini merupakan salah satu hama utama dengan daerah sebaran hamper
seluruh pertanaman di Indonesia (IPB, 1978 ; Kalleshoven 1981)
b. Hama Penghisap Bunga
Diplonghompus hewitti merupakan hama penting sejak 1930.
(Kalshoven, 1981). Di Bangka hama ini disebut sebagai nyamuk lada,
enduk-enduk kapal terbang atau fui khi cong (Bangka) sedangkan di Aceh
disebut gesong luai. Hama ini menyukai bunga yang sedang dalam
pertumbuhan sehingga sangat merugikan karena pembentukan buah akan
gagal. Baik nimfa ataupun serangga dewasa merusak bunga dan tandan

27
 bunga. Pada serangan hama berat seluruh bunga akan rusak, tankai hitam
dan gugur sebelum waktunya.

3.6.2. Penyakit

Penyakit Busuk Pangka Batangl (BPB)

Salah satu penyakit yang sering menyerang adalah penyakit busuk
pangkal batang lada yang disebabkan pathogen phytophhthoracapsici
(Bande et al., 2011) dengan intensitas serangan sebesar 61,2% (Bande et
al., 2014).
Pengendalian BPB secara kimiawi merupakan usaha pengendalian
yang sudah dilakukan sejak lama. Fungisida dengan bahan aktif bersifat
sistemik cenderung selektif dan digunakan oleh petani, khususnya saat
harga lada tinggi (Manohara et al., 2005). Namun demikian fungisida
sistemik berdampak buruk bagi lingkungan, terjadi resistensi dan
terbentuknya pathogen baru.

3.7. Panen dan Pasca Panen

Panen adalah suatu kegiatan pemungutan hasil sawah atau lading, istilah ini
paling umum digunakan dalam kegiatan bercocok tanam. Tanaman lada adalah
termasuk tanaman yang dipanen hanyadipetik buahnya saja dan menyisakan
tanaman tersebut untuk berbuah lagi dimusim berikutnya.

3.7.1. Panen

Buah lada yang telah siap di panen untuk lada hitam ditandai dengan
warna hijau tua, buah telah berumur 6-7 bulan. Untuk mengetahui buah
lada siap dipanen untuk lada hitam dengan cara memencet/memijitbuah
lada, bila keluar cairan putih maka buah lada tersebut belum siap dipanen.
Buah lada dipanen sekaligus dengan tangkainya (tandan buah) dengan
cara dipetik menggunakan tangan. Buah lada siap dipanen apabila dalam

28
 satu tandan buah terdiri atas buah lada merah (2%), kuning (23%) dan
hijau tua (75%)

3.7.2. Pasca Panen

a. Pengeringan
Setelah lada dipanen dari tangkainya kemudian dikeringkan
dengan cara di jemur atau dengan alat pengering. Selama penjemuran
lada harus dibolak-balik agar keringnya merata dan warna lebih
seragam pengeringan menggunakan aliran udara panas membutukan
waktu 2x4,5 jam dengan selang waktu 6 jam (Nabney, 1971 di dalam
Purseglove et al 1981).
b. Sortasi dan Pengemasan
Sesudah lada dikeringkan dilakukan sortasi untuk memisahkan
bahan asing?kotoran dari lada seperti abu, tangkai lada, lada menir dan
sebagainya. Umumnya cara sortasi yang dilakukan petani hanya
dengan cara menampi dan lada yang dihasilkan dinamakan lada asalan.
Selesai sortasi lada langsung dimasukan kedalam karung yang bersih,
sebaiknya menggunakan 2 lapis karung (Michard dan Rusli, 1990).

29
 BAB IV
KESIMPULN DAN SARAN
4.1. Kesimpulan
A. Tanaman lada merupakan jenis tanaman tahunan yang lama untuk berbua, jika
ditanam dari biji, maka dari itu perlakuan pembibitan biasanya dilakukan dari
hasil stek batang.
B. Tanaman lada memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi biasanya dalam
membudidayakan lada juga memerlukan modal yang cukuptinggi juga.
C. Poin penting dalam perawatan tanaman lada cukup gampang yaitu hanya jika
musim kemarau jangan smpai kekeringan dan musim hujan jangan sampai
terendam oleh air dan kebanjiran.
4.2. Saran
Lada memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi maka dari itu perlu
ditingkatkan lagi dalam teknologi budidaya agar hasil dari komoditi lada
Indonesia dapat memenuhi standard untuk ekspor dan Indonesia menjadi Negara
pengeksporlada terbaik dunia.

30
 Daftar Pustaka

Bande, L.O.S., B. Hadisutrisno, S. Somowiyarjo, dan B.H. Sunarminto. 2011.

Karakteristik phytophora capsici isolat Sulawesi Tenggara. Agriplus vol.

21(1): 75-82.

Bande, L.O.S., B. Hadisutrisno, S. Somowiyarjo, dan B.H. Sunarminto. 2014. Pola

agihan dan intensitaspenyakit busuk pangkal batang lada di provinsi

Sulawesi Tenggara. Agroteknos, vol. 4 (1) : 58–65.

Direktorat Jendral Perkebunan. 2014. Pengembangan Komoditas Lada Nasional.

BBPPTP – Kementrian Pertanian, Medan.

Kalshoven L. G. E. 1981. The pests of crops in Indonesia PT. Ichtiar Baru van

Hoove, Jakarta. 701 h.

Kalshoven L. G. E. 1981. The pests of crops in Indonesia PT. Ichtiar Baru van

Hoove, Jakarta. 701 h.

Manohara, D., D. Wahyuno, dan R. Noverizo. 2005. Penyakit busuk pangkal batang

lada dan strategi pengendaliannya. Edisi Khusus : Perkembangan Teknologi

Tanaman Rempah dan Obat, Vol. XVII No. 2, 2005.

Milchard, M. J. And S. Rusli. 1990. Standardization and quality control

development of food and agricurtural products (Spices-pepper, vanila and

cassia). FAO/UNDP Project No. INS/86/009, Jakarta.

Nuryani. 1992. Klasifikasi dan karakteristik tanaman lada Piper nigrum .L. Jakarta

Purseglove, J.W., E.G. Brown, C.L. Green and S.R.J. Robbinson, 1981. Spices.

31
 Longman, London and Newyork.

Purseglove, J.W., E.G. Brown, C.L. Green and S.R.J. Robbinson, 1981. Spices.

Longman, London and Newyork.

Rusmayadi, Gusti. 2011. Budidaya tanaman tahunan Lada. [Diakses tanggal 12

februari 2019]. www.researchgate.net/publication/317303303_budidaya

_tanaman _tahunan

Suparman, U dan M.P. Yufdi. 1989. Pengaruh kelengasan tanah terhadap

pertumbuhan bibit empat varietas lada. Pemb. Littri XV (2) : 69-74.

Suparman, U. dan A. Supandi. 1988. Pertumbuhan bibit lada dari cabang buah

primer dan sekunder. Pemb. Littri XIV. (1-2) : 65-86.

Waard, P. W. F. 1964. Pepper kultivation in Sarawak. World crop. 24-30.

Wahid, 1981. Percobaan penyetekan tanaman lada. Pemb. Littri VII (40) : 17-24.

Wahid, P. Et al. 1988. Penetapan kesesuaian iklim beberapa daerah untuk

pengembangan tanaman lada. Sipmposium II Meteorologi Pertanian: 1-15.

Zaubin, R. 1992. Pemanfaatan Pohon Penegak Pada Usahatani Lada (Piper nigrum

L.) Media Komunikasi Penelitian dan Pengembangan Tanaman Industri 11

: 27-33.

Zaubin, R., Y. Nuryani dan P. Wahid. 1990. Penggunaan berbagai jenis panjatan

untuk tanaman lada di Bangka. Pemberitaan Penelitian Tanaman Industri

XV (4) : 137-141.

32
Lampiran 1. Surat pengantar praktek kerja lapang

33
Lampiran 2. Surat balasan dari IP2TP

34
Lampiran 3. Jurnal harian praktek kerja lapang

35
Lampiran 4. Foto praktek kerja lapang

36
Lampiran 5. Absen peserta PKL

37
Lampiran 6. Formulir penilaian praktek kerja lapang

38
Lampiran 7. Daftar riwayat hidup

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Data Pribadi
Nama : Dicky Mulyana
NPM : 1610631090053
Tempat, Tanggal Lahir : 19 Desember 1997
Agama : Islam
Jenis Kelamin : Laki-laki
Alamat : Perum Kebun Kembang Asri, Blok D10 No 3,
RT/RW 034/02, Cikampek Timur, PO BOK 41373.
NO HP : 085693111171
Email : mulyanadicky1120@gmail.com.

Daftar Pendidikan
1. Riwayat Penddikan Formal
a. 2004-2010 : SDN Cikampek Selatan VI
b. 2010-2013 : SMPN 1 Cikampek
c. 2013-2016 : SMAN 2 Cikampek
2. Pendidikan Non Formal
a. 2016-2017 : Anggota Porum Mahasiswa
Agroteknologi/agroekoteknologi Mahasiswa Indonesia
(FORMATANI)
b. 2017-2018 : Anggota Ikatan Senat Mahasiswa Pertanian Indonesia
( ISMPI)
c. 2017-2019 ; Pengurus Himpunan Mahasiswa Agroteknologi
(HIMAGROTEK) Fakultas Pertanian Universitas Singaperbangsa
Karawang

39