PERTEMUAN 3

MORFOLOGI IKAN

ADHAM PRAYUDI, S.St.Pi., M.Tr.Pi.

TEKNOLOGI PENGOLAHAN HASIL PERIKANAN

2022
 Morfologi, adalah ilmu yang mempelajari tentang bentuk organisme,
terutama hewan dan tumbuhan yang mencakup bagian- bagiannya.
Bagian tubuh ikan mempunyai pola dasar utama, yakni kepala, badan
dan ekor serta sirip-sirip ;

 Bentuk tubuh ikan umumnya bilateral simetris artinya bila dipotong

secara sagital maka bagian kanan dan kiri akan memiliki bentuk yang
sama atau merupakan bagian yang mirip bayangan cermin (mirror image)
belahan satu dengan belahan lainnya ;
 Sebagai pengecualian adalah ikan yang masuk dalam Ordo
Pleuronectiformes (ikan sebelah) bentuknya non-bilateral simetris. Dalam
fase daur hidup ikan mengalami perubahan bentuk yang disebut
metamorfosis
HEWAN VERTEBRATA YANG HIDUP DI AIR,
BERNAFAS DENGAN INSANG, BERDARAH
DINGIN (POIKILOTERM), BERGERAK
DENGAN SIRIP DAN MEMILIKI GURAT SISI
PADA BAGIAN TENGAH (LINEA LATERALIS)
1. Bernafas menggunakan insang
2. Mempunyai sisik dan berlendir
3. Berenang menggunakan sirip

1. Rangka tersusun atas tulang sejati

2. Tubuh ditutupi oleh sisik
Kepala : terdapat
Ekor : terdapat
sepasang mata,
sirip ekor yang
hidung, telinga,
digunakan
celah insang dan chepal/caput truncus caudal
sebagai alat gerak
insang
Badan : Dari ujung operculum paling belakang
atau sirip dubur, badan terdapat sisik, sirip yaitu
sirip dada, sirip punggung, sirip perut, dan garis
rusuk
 DORSAL

ANTERIOR

POSTERIOR

VENTRAL
 Linea lateralis Pinna dorsalis

Pinna caudalis
Organo visus

Fovea nasalis

Cavum oris
Anal
Operculum
Pinna ventralis

Pinna analis
Pinna pectoralis
2 sirip
perut 1 sirip
punggung
 1 sirip 1 sirip
belakang ekor

2
sirip
dada
 Merupakan bentuk pinna caudalis yang berlekuk atau
tidak dan ditunjang oleh jari-jarisirip ekor 
Contoh pada ikan :
 Ikan mujair, ikan marlin, ikan kakap, ikan kerapu
A. HOMOCERCAL

Merupakan bentuk pinna caudalis yang tumpul dan simetr
is dimanacolumna vertebralis terakhir mencapai ujung
B. PROTOCERCAL ekor Contoh ikan lele
 Merupakan bentuk pinna caudalis yang membulat atau meruncin
g,simetris dengan ruas vertebrae terakhir tidak mencapai ujung
sirip. Contoh :
 Latimeria menadoensis : ikan purba Coelacanth
 Anguila anguila : sidat
C. DIPHYCERCAL
 Lepidogalaxious salamandroides : ikan salamander

Merupakan bentuk pinna caudalis yang simetris dengan sebagian 
ujungventrallebih pendek Contoh :
 Rhincodon typicus : hiu paus
Carcharinus milberti : hiu pasir 
D. HETEROCERCAL
 Hemigaleus balfouri : cucut
 JARI SIRIP LEMAH MENGERAS

JARI SIRIP LEMAH

JARI SIRIP KERAS

 CELAH INSANG

OPERCULUM
 Amati ikan yang ada di depan kalian, foto dan tentukan :

1.Mana batas bagian kepala, badan dan ekor dengan membuat skema
di gambar/foto ikan yang kalian buat !
2.Anggota tubuh apa saja yang terdapat pada masing-masing bagian
ikan tersebut, tulis dan cantumkan pada foto ikan tersebut ?
3.Tentukan bentuk tubuh ikan tersebut !
4.Tentukan bentuk ekor ikan tersebut !
5.Tentukan letak mulut ikan tersebut !