NAMA ANGGOTA

KELOMPOK
1.ABDUL QODIR JAELANI (1)
2.M.RYAN (18)
3.MOH.MUSYAFA (19)
4.MOHAMAD YUSUF (24)
5.MOHAMMAD FADHIL (25)
6.M.AFIF ARDIYANSYAH (28)
7.MUHAMMAD AGINA NATA (29)

XI TO 3
RUJAK TEPLAK “KANG II”

• Rujak Teplak adalah olahan beragam macam sayuran yang umumnya terdiri dari
kangkung,kol,daun ubi, tauge,kecipir,pare,bunga turi. berbeda dengan rujak pada
umumnya,rujak teplak ini memiliki sambal yang khas yaitu sambal Gaul (sambal yang
dicampur dengan singkong kukus).
SEJARAH RUJAK TEPLAK
a) Sejarah/ asal muasal makanan khas Tegal rujak teplak
• Penamaan Teplak awalnya berasal dari nama sang penemu sambal teplak atau sambal
gaul yang bernama Mak Teplak. Dia sering membuatkan pesanan rujak teplak bagi
warga yang merantau ke luar kota sebagai bekal di jalan.Bahkan Mak teplak sempat
diundang ke luar negeri untuk memamerkan rujak teplak khas Tegal ke kancah
internasional.
TUJUAN DAN MANFAAT

A. Tujuan
1. Melestarikan makanan khas Tegal yaitu Rujak Teplak
2. Memperkenalkan lebih lanjut potensi makanan khas Tegal
3. Mencari pengalam berwirausaha

B. Manfaat
4. Dapat melestarikan makanan khas Tegal yaitu Rujak Teplak
5. Dapat mengenal lebih lanjut potensi makanan khas Tegal
6. Mendapatkan pengalaman berwirausaha
BAHAN BAHAN RUJAK TEPLAK
Aneka sayur untuk rujak teplak: Bahan bahan untuk sambal
rujak teplak
-kangkung
-daun singkong -2 potong singkong kukus
-tauge -200gram sabe merah kukus
-50 gram cabe rawit kukus
-kol
-terasi secukupnya
-daun ubi -asam jawa secukupnya
-kecipir -gula jawa secukupnya
-garam secukupnya
-kacang panjang
LANGKAH LANGKAH MEMBUAT RUJAK TEPLAK

 Haluskan singkong yang sudah dikukus dengan menggunakan ulekan, sisihkan

 Ulek semua bahan sambal gaul (kecuali singkong) hingga halus

 Taruh sambal diatas singkong

 Tambahkan air secukupnya untuk mengencerkan sambal

 Untuk sayuran rebus semua sayuran hingga matang

 Sajikan sayuran, tuang sambal gaul di atas sayuran

DOKUMENTASI KEGIATAN
•

Proses pembuatan proposal Proses pembuatan ppt Proses kegiatan mandiri(belanja)

PENUTUP

Dari project p5 ini banyak sekali pengalaman yang kamu dapatkan

dan banyak pembelajarane yang kami dapatkan yaitu tentang
kemandirian,kerjasama tim,serta kedisiplinan waktu serta indahnya
kebersamaan.

sekian terima kasihl