Tugas

prakarya
 TUGAS
Bikin powerpoint ttg sambal yg ada unsur hewani..
ppt berisi sejarah sambel, resep (alat, bahan, cara
buat)..
Nama anggota kelompok
SEPTIANA RACHMAH
DEDE AFIDA
INTAN
AHMAD FUQRON
TARJONI
M.REFO
 SEJARAH SAMBAL
Sambal merupakan masakan khas Penelitian yang berjudul “Sejarah Sambal
Nusantara yang telah ada dari sekitar abad Nusantara pada Masa Kolonial (1850-1942)
ke-10. Sepanjang sejarahnya, sambal telah ini memiliki rumusan masalah sebagai
berikut: Sejarah Awal Mula Sambal di
beberapa kali mengalami perubahan. Sambal
Nusantara, Stratifikasi Sosial di Hindia-
juga dikonsumsi oleh berbagai suku di Belanda 1850-1942 dan Sambal pada Masa
Nusantara seperti Jawa, Sunda, Melayu, Kolonialisme Belanda 1850-1942.
Batak hingga orang-orang Eropa yang
datang ke Nusantara. Suku-suku tersebut
memiliki pandangannya masing-masing
dalam mengonsumsi sambal dan oleh
karena itu masakan ini memiliki fungsi dan
maknanya masing-masing di masyarakat.
 Hasil dari penelitian yang telah dilakukan dapat disimpulkan sebagai
berikut: Pertama, sambal telah ada sejak sekitar abad ke-10 dan telah
mengalami perubahan bahan baku dari cabya ke cabai abad ke-15.
Kedua, stratifikasi sosial masyarakat Hindia-Belanda terbagi menjadi
tiga dan memiliki karakter dan gaya masing-masing dalam
berkehidupan. Ketiga, sambal di kalangan pribumi tidak ekslusif milik
kelas tertentu dan seringkali digunakan sebagai makanan sehari-hari,
dan memiliki nilai tertenu pada acara-acara kenduri, slametan dan
ritual. Sedangkan di kalangan orang-orang Eropa, sambal menjadi
hidangan kelas atas dengan modifikasi khas kuliner Eropa dan
dikonsumsi di berbagai bidang seperti pariwisata, kesehatan dan militer
Hindia-Belanda.
 Resep

(Alat , bahan, dan cara pembuatan)

ALAT
Cobek
Ulekan
Pisau
Wajan
Susruk/ serok
wadah
 BAHAN
500 g udang sedang
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 buah tomat merah, cincang
1 sdt gula pasir
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
8 buah cabe merah besar, rebus
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 cm jahe
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam
 CARA MEMBUAT
siapkan cobek dan ulekan
kupas bawang merah dan bawang putih
lalu haluskan bawang merah,bawang putih, cabe,jahe dan terasi goreng
tambahkan 2 sdt garam

Kupas udang, sisakan ekornya lalu cuci dan tiriskan.

Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum.
Masukkan tomat, daun jeruk, serai dan gula pasir, lalu masak hingga layu.
Tambahkan udang dan gula, aduk hingga udang kemerahan dan sambal matang dan mendidih.
Masukkan air jeruk nipis , aduk rata lalu angkat
THANK YOU !!!