KAJIAN ILMU

KEOLAHRAGAAN
ASUPAN MAKANAN DAN GIZI UNTUK ATLET
Oleh :
Moh. Hanif dwi nugroho
Nim 2261251008

ILMU KEOLAHRAGAAN
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
2022
 PENDAHULUAN
template
Istilah gizi dan ilmu gizi di Indonesia baru mulai dikenal sekitar tahun 1952-1955. WHO mengartikan ilmu
gizi sebagai ilmu yang mempelajari proses yang terjadi pada organisme hidup untuk mengambil makanan dan
mengolah zat-zat padat dan cair dari makanan yang diperlukan untuk memelihara kehidupan, pertumbuhan,
berfungsinya organ tubuh dan menghasilkan energi. Sementara itu Rachmayani mengatakan ilmu gizi adalah
cabang ilmu yang mempelajari hubungan antara makanan yang dimakan dengan kesehatan tubuh yang
diakibatkannya serta faktor-faktor yang mempengaruhinya. Salah satu cabang ilmu gizi adalah gizi manusia,
yang khusus mempelajari gizi pada manusia. Bagian dari gizi manusia yaitu gizi olahraga.
 Gizi Olahraga

Syafrizar., & Welis, W. (2009). Ilmu gizi olahraga merupakan terapan gizi kepada
atlet agar mampu mencapai prestasi yang optimal. Ilmu gizi olahraga iyalah ilmu
yang mempelajari hubungan antara pengelolaan makanan dengan kinerja fisik
yang bermanfaat untuk kesehatan, kebugaran, pertumbuhan serta pembinaan
prestasi olahraga.

Fungsi utama Gizi

fungsi utama zat gizi yaitu sebagai sumber energi, pertumbuhan dan
mempertahankan jaringan-jaringan tubuh dan berfungsi mengatur proses-
proses dalam tubuh.
 Zat Gizi

Zat Gizi Makro Zat Gizi Mikro

 zat gizi yang  zat gizi yang

diperlukan tubuh diperlukan tubuh
dengan jumlah besar dengan jumlah kecil

Karbohidrat
Karbohidrat merupakan
yang terbentuk dari penyatuan
sesuatu atau beberapa
senyawa kimia termasuk
gula, pati dan serat yang
mengandung atom Carbon
(C), Hidrogen (H), Oksigen
(O2) dengan rumus kimia
CN (H2O)n. Karbohidrat
merupakan senyawa sumber
energi utama bagi tubuh.
Carbon (C), Hidrogen (H) dan
Kira-kira 80% kalori yang
didapat tubuh berasal dari
karbohidrat.
Zat Gizi Makro
Lemak
Lemak merupakan garam
asam lemak dengan alcohol
organic yang disebut gliserol
atau gliserin. Lemak yang
dapat mencair dalam
temperature biasa disebut
minyak, sedangkan dalam
bentuk padat disebut lemak.
Seperti halnya karbohidrat,
lemak tersusun atas molekul :
Oksigen (O2) dengan jumlah
atom lebih banyak, misalnya
stearin (C57H10O6).
Protein
Protein dibutuhkan untuk
pertumbuhan,
perkembangan,
pembentukan otot,
pembentukan sel-sel darah
merah, pertahanan tubuh
terhadap penyakit, enzim
dan hormon, dan sintesa
jaringan-jaringan badan
lainnya. Protein dicerna
menjadi asam-asam amino,
yang kemudian dibentuk
protein tubuh di dalam otot
dan jaringan lain.
 Zat Gizi Mikro

Vitamin Mineral Air

Vitamin adalah senyawa Air merupakan komponen

Mineral adalah zat organik terbesar dalam struktur tubuh
organic yang diperlukan oleh
yang diperlukan oleh tubuh banusia. Kurang lebih 60-70%
tubuh dalam jumlah sedikit
dalam jumlah kecil untuk berat badan orang dewasa
untuk mengtur fungsi-fungsi
tubuh yang spesifik, seperti membantu reaksi fungsional berupa air sehingga air sangat
tubuh, misalnya untuk diperlukan oleh tubuh,
pertumbuhan normal,
memelihara keteraturan terutama bagi mereka yang
memelihara kesehatan dan
metabolisme. melakukan olahraga atau
reproduksi.
kegiatan berat.
 Jenis dan Fungsi Zat Gizi

Penghasil Energi Pembangun & pemeliharaan Jaringan Pengatur

Karbohidrat Lemak Protein

Lemak Protein vitamin

Protein vitamin Mineral

Mineral Air
 PENGATURAN MAKAN (GIZI) PADA ATLET
Pengaturan gizi olahraga bertujuan
untuk memperoleh penampilan
olahraga dan latihan yang baik.
Atlet harus mempunyai gizi yang sesuai untuk memperoleh
kesehatan optimum dan kemampuan fisik sehingga
memungkinkan mereka untuk bertahan dalam latihan fisik
yang keras dan mampu mempertahankan penampilan yang
baik selama pertandingan.

Makanan dengan gizi seimbang adalah

makanan yang mengandung jumlah
kalori dengan proporsi sebagai berikut:

60 – 70% karbohidrat; 10 – 15% protein;

20 – 25% lemak, serta; cukup vitamin,
mineral dan air.
 Pengklasifikasian cabang-cabang
olahraga dengan kebutuhan
kalori

.
Olahraga ringan sekali: membutuhkan Olahraga ringan : membutuhkan
energi < 2,5 kal/menit (catur dan energi 2,5 - 4,9 kal/menit
bridge) (gerak jalan, bersepeda, dan bowling)

Olahraga berat : membutuhkan energi

7,5 - 9,5 kal/menit (Bola voli,
Olahraga sedang : membutuhkan
energi 5.0 - 7,4 kal/menit (golf, tenis, pacuan kuda, dan sepak bola)
dan panahan)

Olahraga berat sekali : membutuhkan

energi ≥10 kal/menit (mendaki gunung,
tinju, gulat, dan silat)
 Dalam pembinaan prestasi dikenal periodisasi penyelenggaraan latihan sebagai berikut:

a. Periode Persiapan b. Periode c. Periode

Pertandiangan Pertandingan Pemulihan Atlet

Memasuki tahap pertandingan baik

Pada persiapan periode Pada periode ini atlet harus tetap
kondisi fisik dan mental sudah mencapai
pertandingan terdapat periode mempersiapkan kondisi fisik
kondisi yang sebaik-baiknya. Dimana
umum dan khusus, dalam secara prima dengan latihan-
puncak performen dari seorang atlet pada
persiapan umum dimana latihan yang sesuai. Pengaturan
pertandingan, dengan itu tentu didukung
dilakukan perbaikan keadaan makanan pada periode
dengan beberapa hal khususnya misal
umum kesehatan, status gizi pemulihan ditujukan untuk
pola gizi makan sebelum pertandingan.
dan semua unsur kesegaran mempertahanakan status gizi.
jasmani. Sedangkan dalam Makanan harus tetap memenuhi
a. 3 – 4 jam sebelum bertanding, makanan
tahap persiapan khusus kondisi gizi seimbang (“well balance
lengkap biasa, misalnya nasi dengan lauk-
fisik tetap dipertahankan, diet”).
pauk.
latihan fisik diarahkan pada
b. 2 – 3 jam sebelum bertanding
pengembangan fisik
sebaiknya dalam bentuk makanan kecil, 1. Cukup energi
disesuaikan dengan cabang
misalnya roti 2. Tinggi karbohidrat (40-70%),
olahraga yang di ikuti.
c. 1 – 2 jam sebelum bertanding, makanan Vitamin, dan Mineral.
cair berupa jus buah diberikan kepada 3. Cukup protein dan rendah
atlet. lemak
d. 30 – 60 menit sebelum bertanding, atlet 4. Banyak cairan
hanya boleh diberi minuman cair saja.
 KEBUTUHAN ENERGI & ZAT GIZI

OLAHRAGA
OLAHRAGA
POWER SPEED OLAHRAGA ENDURANCE
POWER
Angkat Besi Atletik Renang
Angkat Berat Renang (jarak menengah dan jauh)
Binaraga Balap Sepeda Atletik
Senam Alat (jarak menengah dan jauh)
Lempar Cakram Balap Sepeda
Tolak Peluru (jarak menengah dan jauh)
Dayung (Canooing, Rowing)
 PROPORSI GIZI BERDASARKAN KALORI

Kalori Protein Lemak KH

2500 94 83 344
3000 105 100 413
3500 123 117 481
4000 140 133 55
4500 146 150 619
5000 163 167 688
 KESIMPULAN

Asupan gizi pada atlet atau mereka yang aktif, seyogyanya tetap mengikuti
anjuran yang baku sesuai umur, jenis kelamin, berat dan lamanya aktivitas fisik
yang dilakukan. Namun pada pemberian makanan, tetap perlu diperhatikan
fungsi masing-masing bahan makanan bagi jenis olahraga atlet, apakah jenis
olahraganya endurance atau latihan beban dan apakah untuk aktivitas fisik yang
berat atau lama dan berkepanjangan. Pemberian suplemen tidak perlu dilakukan
pada atlet yang dapat mengkonsumsi makanan seimbang. Kondisi hidrasi atlet
merupakan hal yang tidak boleh diabaikan, sebab bila terjadi kekurangan cairan
tubuh maka akan sangat mengganggu kinerja atlet. Ahli gizi dan pelatih perlu
menitik beratkan perhatian pada pemberian nutrisi yang tepat selama masa
latihan, saat kompetisi dan pada waktu pemulihan.
 REFERENSI

Mukarromah, S. B., Soegiyanto, Ali, M. A., Rahayu, S.,

Hadi, & Yudha, D. W. (2017).Status Gizi Atlet Pplop
Provinsi Jawa Tengah Tahun 2017. Jendela Olahraga,
2(2), 77–83. https://doi.org/10.26877/jo.v2i2.1705

Mustamin., Kunaepah, U., & Ayu, S. D. (2010). Tingkat

Pengetahuan Gizi, Asupan dan Status Gizi Atlet di
Pusdiklat Olahraga Pelajar Sudiang. Jurnal Media Gizi
Pangan, 9(1), 47–51.

Rachmayani, S. A., Kuswari, M., & Melani, V. (2018).

Hubungan Asupan Zat Gizi dan Status Gizi Remaja
Putri di SMK Ciawi Bogor. Indonesian Journal of
Human Nutrition. 5(2), 125-130.
http://dx.doi.org/10.21776/ub.ijhn.2018.005.02.6
 Motifasi Hari Ini

“Jika kalian yakin akan muncul pelangi setelah hujan, maka

kalian harus yakin akan muncul kebahagiaan setelah
perjuangan”
TERIMA KASIH
Thanks!
is slide
Please keep th
for attribution
Alternative resources
Resources
Icon PACK
● Icon Pack: Design Thinking Filled

PHOTOS
● Clothing store new offer mock-up on paper
● Clothing store arrival mock-up on paper
● Top view new offer mock-up on paper
● Close-up yellow duck tape with flat lay
● Portrait of young male architect in office
● Graphic designer sketching a logo
● City sparkles of light on the streets at night
● Traffic light for city streets
 Instructions for use
If you have a free account, in order to use this template, you must credit Slidesgo by keeping the Thanks slide. Please
refer to the next slide to read the instructions for premium users.

As a Free user, you are allowed to:

- Modify this template.
- Use it for both personal and commercial projects.

You are not allowed to:

- Sublicense, sell or rent any of Slidesgo Content (or a modified version of Slidesgo Content).
- Distribute Slidesgo Content unless it has been expressly authorized by Slidesgo.
- Include Slidesgo Content in an online or offline database or file.
- Offer Slidesgo templates (or modified versions of Slidesgo templates) for download.
- Acquire the copyright of Slidesgo Content.

For more information about editing slides, please read our FAQs or visit Slidesgo School:
https://slidesgo.com/faqs and https://slidesgo.com/slidesgo-school
 Instructions for use
As a Premium user, you can use this template without attributing Slidesgo or keeping the "Thanks" slide.

●
●
●
(premium users)
You are allowed to:
Modify this template.
Use it for both personal and commercial purposes.
Hide or delete the “Thanks” slide and the mention to Slidesgo in the credits.
● Share this template in an editable format with people who are not part of your team.

You are not allowed to:

● Sublicense, sell or rent this Slidesgo Template (or a modified version of this Slidesgo Template).
● Distribute this Slidesgo Template (or a modified version of this Slidesgo Template) or include it in a database or in
any other product or service that offers downloadable images, icons or presentations that may be subject to
distribution or resale.
● Use any of the elements that are part of this Slidesgo Template in an isolated and separated way from this
Template.
● Register any of the elements that are part of this template as a trademark or logo, or register it as a work in an
intellectual property registry or similar.

For more information about editing slides, please read our FAQs or visit Slidesgo School:
https://slidesgo.com/faqs and https://slidesgo.com/slidesgo-school
Fonts & colors used
This presentation has been made using the following fonts:

Staatliches
(https://fonts.google.com/specimen/Staatliches)

Space Grotesk
(https://fonts.google.com/specimen/Space+Grotesk)

#13151b #f5f1e1 #f3c457

#e6372f #3675c9 #43bb52

 Storyset
Create your Story with our illustrated concepts. Choose the style you like the most, edit its colors, pick
the background and layers you want to show and bring them to life with the animator panel! It will boost
your presentation. Check out how it works.

Pana Amico Bro Rafiki Cuate

 Use our editable
You can easily resize these resources without losing quality. To change the color, just ungroup the resource

graphic resources...
and click on the object you want to change. Then, click on the paint bucket and select the color you want.
Group the resource again when you’re done. You can also look for more infographics on Slidesgo.
 JANUARY FEBRUARY MARCH APRIL MAY JUNE

PHASE 1

Task 1

Task 2

PHASE 2

Task 1

Task 2

JANUARY FEBRUARY MARCH APRIL

PHASE
1

Task 1

Task 2
 ...and our sets of
You can resize these icons without losing quality.

editable icons
You can change the stroke and fill color; just select the icon and click on the paint bucket/pen.
In Google Slides, you can also use Flaticon’s extension, allowing you to customize and add even more icons.
Educational Icons Medical Icons
Business Icons Teamwork Icons
Help & Support Icons Avatar Icons
Creative Process Icons Performing Arts Icons
Nature Icons
SEO & Marketing Icons