PENGANTAR KIMIA ORGANIK

JONS JAKOB BERZELIUS, SEORANG AHLI KIMIA SWEDIA,

UNTUK MEMBEDAKAN SENYAWA ORGANIK YANG HANYA DAPAT
DIHASILKAN DARI ORGANISME HIDUP DAN SENYAWA ANORGANIK
YANG HANYA DAPAT DIHASILKAN PADA BENDA TIDAK HIDUP.
BIDANG ILMU TERSEBUT DIKENAL DENGAN NAMA KIMIA ORGANIK
(CAMPBELL DKK. 2002: 53).

Kajian kimia organik didefinisikan sebagai kajian

tentang senyawa karbon tanpa mengetahui asal atau
sumber senyawa tersebut. Sebagian besar senyawa
organik yang berada di alam dihasilkan organisme.
Molekul-molekul tersebut mewakili keberagaman dan
lebih rumit daripada senyawa anorganik. Landasan
kimia organik adalah sifat kimiawi suatu unsur yang
unik (Campbell dkk. 2002: 53; James dkk. 2008: 58).
PENGERTIAN KIMIA ORGANIK
 Atom karbon dapat berhubungan bersama dalam orientasi
yang berbeda yang tak terhitung jumlahnya untuk membentuk
keragaman molekul yang tak ada habisnya.Hal tersebut
disebabkan atom karbon tidak hanya membentuk ikatan
karbon tunggal, rangkap dua, dan rangkap tiga, tetapi juga
dapat membentuk struktur rantai dan cincin. Cabang ilmu yang
mempelajari senyawa karbon adalah kimia organik (Chang
2006: 332).

 Unsur-unsur yang menyusun senyawa organik:

1. Unsur utama: C, O, H, N
2. Unsur lain: belerang, halogen, fosfor, magnesium,
besi, stibium, arsen, kobalt, dan tembaga
PENGGOLONGAN SENYAWA ORGANIK
DIBEDAKAN BERDASARKAN
1. gugus fungsi yang terkandung pada senyawa
tersebut.
Gugus fungsi adalah sekelompok atom yang menyebabkan
adanya perilaku kimia molekul induk. Molekul berbeda
yang
mengandung gugus fungsi yang sama mengalami reaksi
yang
sama sehingga sifat-sifat senyawa dapat dipelajari dengan
mudah (Chang 2006: 332; Sumardjo 2006: 30).

2. Jenis reaksi yang terjadi

SEMUA SENYAWA ORGANIK MERUPAKAN
TURUNAN DARI GOLONGAN SENYAWA
YANG DIKENAL SEBAGAI HIDROKARBON
SEBAB SENYAWA TERSEBUT TERDIRI DARI
HIDROGEN DAN KARBON.
 Hidrokarbon dibedakan menjadi dua golongan
utama berdasarkan struktur:

1. Alifatik
Hidrokarbon alifatik tidak mengandung gugus benzena

2. Aromatik
Hidrokarbon aromatik mengandung satu atau lebih
gugus benzena.
HIDROKARBON…
 Hidrokarbon paling sederhana adalah metana
(CH4), dengan hanya satu karbon per molekul.
Metana merupakan komponen utama dari gas
alam.
 Oktan hidrokarbon, C8H18, memiliki delapan
karbon per molekul dan merupakan komponen
dari bensin.
 Polietilena hidrokarbon berisi ratusan atom
karbon dan hidrogen per molekul. Polyethylene
adalah plastik yang digunakan untuk membuat
banyak benda, termasuk wadah susu dan
kantong plastik.
 Hidrokarbon juga memiliki bentuk pasangan
ataom karbon yang berbeda satu dengan
yang lain, misalnya tiga hidrokarbon: n-
pentana, isopentana, dan neo-pentana.
 memiliki rumus molekul sama tetapi struktur
yang berbeda, yang dikenal sebagai isomer
struktural.
 Struktural isomer memiliki sifat fisik dan
kimia yang berbeda. Sebagai contoh, n-
pentana memiliki titik didih 36 ° C, iso-
pentana memiliki titik didih 30 ° C, dan neo-
pentana adalah 10 ° C.
 Hidrokarbon yang kita gunakan terutama diperoleh dari
batubara dan minyak bumi, yaitu bahan bakar fosil yang
terbentuk dari sisa-sisa organisme yang meluruh di bawah
air dalam ketiadaan oksigen jutaan tahun yang lalu.
 Batubara merupakan bahan padat yang mengandung
banyak molekul hidrokarbon kompleks. digunakan untuk
produksi baja dan untuk menghasilkan listrik di
pembangkit listrik tenaga uap.
 Petroleum, atau "minyak mentah," adalah cairan yang
mudah dipisahkan menjadi komponen-komponen
hidrokarbon melalui proses yang dikenal sebagai distilasi
fraksional.
 Distilasi adalah metode pemisahan campuran yang sering
digunakan dalam kimia. Selama penyulingan, cairan
direbus untuk menghasilkan uap yang kemudian
dikentalkan lagi menjadi cairan. distilasi Fractional
mengacu khusus untuk penyulingan minyak bumi.
HIDROKARBON JENUH
 Karbon, sebagai elemen ke-4 kelompok tabel
periodik, memiliki empat elektron valensi
tidak berpasangan. Masing-masing elektron
yang tersedia dapat berpasangan dengan
elektron dari atom lain, seperti hidrogen,
untuk membentuk ikatan kovalen.
 Setiap atom karbon yang terikat pada empat
atom tetangga oleh empat ikatan kovalen
tunggal, maka hidrokarbon tersebut dikenal
sebagai hidrokarbon jenuh. Istilah ini berarti
bahwa karbon jenuh masing-masing paling
banyak atom yang terikat untuk itu hanya
mungkin-empat. 
HIDROKARBON TAK JENUH…
 Sebuah hidrokarbon yang mengandung
beberapa ikatan, baik dua atau tiga, dikenal
sebagai hidrokarbon tak jenuh. Karena ikatan
ganda, dua dari karbon yang terikat kurang
dari empat atom lain. Karbon yang demikian
dikatakan tak jenuh.
 Cth:
 benzene (senyawa aromatik, harum, pelarut)
 Toluene ( pelarut, racun, cat thinner)
 naftalene (kapur barus)