karbohidrat

Oleh kelompok 1 kelas D

DEWI MUTIA AZIZAH
MAULIDIA AYU NOVITASARI
MUHAMMAD ALIFIA AKBAR
MUHAMMAD FADHIL KAMIL
SAFRINA APRIANTI
WIVI ALIKSA PUTRI AZAHRA
What is carbohydrates?
• Karbohidrat adalah biomolekul yang terdiri dari atom karbon (C),
hidrogen (H), dan oksigen (O), biasanya dengan perbandingan atom
hidrogen–oksigen 2:1 (seperti pada molekul air) dan rumus empiris
Cm(H2O)n

Carbohydrates are a biomolecule consisting

of carbon (C), hydrogen (H), and oxygen (O), usually with a
hydrogen–oxygen ratio of 2:1 atoms (as in a water molecule)
and an empirical formula Cm(H2O)n
1.Sifat fisik dari karbohidrat

1.Pada suhu kamar berupa zat padat

2.Kebanyakan senyawanya tidak berwarna dan memiliki struktur
bubuk.
3.Berupa zat padat amorf seperti pati
4.Berupa serat yang bersifat basa seperti selulosa
Physical and chemical properties of
carbohydrates
• Physical properties of
carbohydrates
• Pada suhu kamar berbentuk berupa
zat padat
• Kebanyakan senyawanya tidak
berwarna dan memiliki struktur
bubuk.
• Berupa zat padat amorf seperti pati
• Berupa serat yang bersifat basa
seperti selulosa
• Chemical properties of
carbohydrates
• Jumlah isomer ruang karbohidrat yaitu
2^n, dengan n menyatakan jumlah atom C
asimetri.
• Semua karbohidrat bersifat optis aktif
• Monosakarida dan disakarida berasa
manis dan larut dalam air, sedangkan
polisakarida berasa tawar dan tidak larut
dalam air.
arrangement of carbohydrates
carbohydrate classification
• Berdasarkan jumlah unit gula dalam rantai, karbohidrat digolongkan menjadi
4 golongan utama yaitu:

• 1. Monosakarida (terdiri atas 1 unit gula)

• 2. Disakarida (terdiri atas 2 unit gula)

• 3. Oligosakarida (terdiri atas 3-10 unit gula)

• 4. Polisakarida (terdiri atas lebih dari 10 unit gula) Pembentukan

role of carbohydrates in life
• Karbohidrat adalah zat berfungsi sebagai sumber
energi utama untuk tubuh.

• meningkatkan daya tahan tubuh

• sebagai cadangan energi jangka pendek