GIZI SEIMBANG MENUJU

HIDUP SEHAT

Oleh : Moh. Said, SKM

Seksi Gizi Subdin Kesga
Dinkes & Kessos Kab. Batang
A. PENDAHULUAN
 Masa anak-2 merupakan masa kehidupan yg
sangat penting & perlu perhatian yg serius.
 Terjadinya krisis multidimentional yg
berkepanjangan berdampak pd menurunnya
cakupan imunisasi, yankes, serta tdk
tersedianya makanan yang berkualitas
 Gizi seimbang dapat mencegah terjadinya
keadaan gizi kurang dan gizi lebih.
 Salah satu upaya adalah melalui PMT-AS
GIZI SEIMBANG
 Pengertian Gizi Seimbang
– Makanan yg dikonsumsi dlm satu hari yg
beraneka ragam dan mengandung zat
tenaga, zat pembangun, zat pengatur
sesuai dg kebutuhan tubuhnya.
 Kebutuhan Zat Gizi :
– Umur, jenis kelamin, aktivitas dan suhu
– Zat gizi : energi, protein, lemak, vitamin,
mineral
Lanjutan …………..
Gizi seimbang diperlukan untuk :
– Pertumbuhan
– Perkembangan
– Kecerdasan
– Pemeliharaan kesehatan
– Aktivitas dan proses biologi lainnya
PERLUNYA GIZI SEIMBANG
 Manfaat / guna zat gizi
– KH dan lemak sbg penghasil energi/tenaga
– Protein untuk pertumbuhan/pemeliharaan
– Vitamin dan mineral untuk mengatur
 Akibat gizi tidak seimbang
– Gizi lebih, gizi kurang, gizi buruk
– Anemia Gizi Besi (AGB)
– Kekurangan Vit. A
– Gangguan Akibat Kekurangan Yodium (GAKY)
Masalah Gizi pd. Anak sekalah

 Macam, besar dan luasnya masalah

– 36% tergolong pendek ketika masuk SD
– 10 juta menderita anemia
– 11,5% menderita GAKY
– 60-80% kecacingan
– 10-15% kegemukan (di bbrp kota besar)
 Kaitan Masalah Gizi dg masalah lain
– Mempengaruhi SDM (KEP, GAKY)
– Gizi lebih mempunyai resiko tinggi thd penyakit
degeneratif
Lanjutan ……….
 Beberapa upaya mengatasi masalah
gizi pada anak sekolah
– PMT-AS
– Susu sekolah
– Telur ayam rebus
– Biskuit
– Kapsul yodium di daerah endemik
berat
PROGRAM PERBAIKAN GIZI PD
ANAK SEKOLAH DI ERA OTDA
 Program perbaikan gizi pada anak SD/MI
harus tetap ada u/ meingkatkan SDM
berkualitas

 Minimal prog perbaikan gizi anak SD/MI

berupa :
– Penyuluhan Gizi
– Pembinaan warung/kantin sekolah
– Penilaian status gizi
BENTUK PMT-AS
 Syarat-syarat makanan kudapan/jajanan :
– Mengandung 300 Kkal dan 5-8 gr protein
– Diolah menurut syarat-2 sanitasi dan
keamanan pangan
– Tdk menggunakan zat kimia dan BTM yg
membahayakan kesehatan
– Makanan kudapan hrs dihidangkan dg
menggunakan sarana atau peralatan yg
bersih dan sehat
Lanjutan ………..
 Hal-hal yg perlu dipertimbangkan dlm pemilihan
bahan makanan :
– Zat-zat gizi dlm bahan makanan mengandung
zat tenaga, zat pembangun, dan zat pengatur
– Faktor-faktor yg menentukan bahan makanan
: nilai gizi, warna, cita rasa dan tekstur
– Faktor penyebab kerusakan bahan makanan :
kadar air, udara , pemanasan, cara
penyimpanan, derajat kematangan, pengaruh
serangga, parasit dan tikus
.
.
Quality Assurance & Support
 How was product quality measured?
– Was this effective? Efficient?
 How did final product compare against
quality goals?
 How were quality issues resolved?
 Were support teams properly prepared?
 Is product quality consistent with
support resources?
Marketing
 Did positioning match final product?
 Was positioning successful?
Appropriate? Effective?
 Was product launch effective?
 Were marketing programs effectively
implemented?
 Did product & launch meet marketing
goals?
Sales
 Was channel & sales force
appropriately informed about product?
 Did product and message meet
customer need?
 Was timing appropriate? Cost?
 How do initial sales compare to goals?
 How has product been received?
Key Lessons
What Went Right
 Summarize in quick bullet points
specific things that worked well
– Use specific examples: “daily 15-
minute morning status meetings
worked well” instead of “team
communicated well”.
– Distribute or list network location of
forms, procedures, reports, etc. that
were found to be particularly useful.
What Went Wrong
 Summarize in quick bullet points
specific things that caused problems
– Try to isolate specific attitudes,
procedures, methods, timing issues,
etc. that caused problems
 How did team respond to problems?
Recommendations
 By department or management level,
record critical recommendations for
future products of this type
 Distribute document or network location
of more detailed summary of this
presentation
Questions & Comments