Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Peraturan Pangan

    Diunggah oleh

    Frandy T
    6 tayangan9 halaman

    Judul Asli

    PPT_Peraturan_Pangan

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    6 tayangan9 halaman

    Peraturan Pangan

    Diunggah oleh

    Frandy T

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 9

    MutuProduk Jelly

    Drink.
    Nama/NIM :
    Frandy Tumiwa/210311050037
    Jelly Drink.

    Dikutip dari Bpom Nomor 34 tahun 2019


    Definisi :
    Minuman jeli adalah minuman yang menggunakan bahan baku
    berupa hidrokoloid sebagai komponen utama. Produk akhir berupa
    cairan semi liquid (gel) diperoleh dari proses pencampuran air,
    hidrokoloid dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lain.

    Karakteristik dasar :
    • Memilikitekstur/konsistensi gel semi liquid ;
    • Kandungan hidrokoloid tidak kurang dari 0,1%
    SN I J e l l y D r i n k .
    Please enter your title
    01 Add You Text Here Add You Text Here

    Please enter your title


    02 A d d Yo u Te x t He r e A d d You Text Here
    Note: jumlah bahan dibawah ditambahkan setiap 50 ml jus.
    Bahan Jelly Drink.

    Karagenan Gula Asamsitrat Air


    0,9 19 0,3 155
    gram gram gram ml

    Geling agent (karagenan) . Gula memberikan Asam sitrat untuk Air membantu menciptakan
    Bahan ini digunakan untuk kelembutan dan menjaga keasaman yang konsistensi yang tepat
    tekstur untuk
    membantu mengentalkan jus sesuai. Buah jambu biji jelly drink. Dengan
    yang diinginkan,
    menjadi bentuk jelly atau selai secara alami memiliki menambahkan air dapat
    kandungan gula yang
    yang diinginkan, karagenan tingkat keasaman yang mengendurkan atau
    juga tepat akan memastikan
    bervariasi, dan asam mengencerkan adonan agar
    digunakan untuk bahwa minuman jelly memiliki tekstur yang
    sitrat dapat digunakan
    mempertahankan kualitas memiliki rasa yang sesuai diinginkan.
    untuk mempertahankan
    karena membantu dalam seimbang antara Konsistensi ini dapat
    manis keasaman yang
    mempertahankan kualitas bervariasi dari lebih padat
    alami dari buah jambu diinginkan dalam hingga lebih cair tergantung
    produk selama penyimpanan produk.
    biji dan tambahan pada produsen maupun
    mencegah pemisahan yang
    manis dari gula. konsumen.
    Kemasan.

    Pada produk jelly drink umumnya digunakan jenis kemasan plastik berbahan
    PET/
    PETE (Polythelene Terephthalate), kelebihan kemasan inisendiriterdiri dari:

    1. PET/pete lebih tebal dan lebih bening. Kekurangannya adalah:


    PET/PETE
    2. Ringan dibawa. 1. lebih sulit dibentuk.

    3. Memiliki resistensi yang baik terhadap udara. 2. Tidaktahan panas.

    4. Cocok untuk produk transpa ran.

    5. Mudah didaur ulang.

    6. Tidak mudah pecah.


    Ta b e l H a s i l a n a l i s i s k i m i a w i .

    Tabel 1: Hasil analisis kimiawi

    01
    Please enter your

    i dl ou Text Here Add You Text Here


    Manfaat.

    1. Menurunkan resiko kanker.

    2. Menurunkan tekanan darah.

    3. Mengobatijerawat.

    4. Meredakan flu dan batuk.

    5. Melancarkan saluran.

    pencernaan.
    THANKS
    Daftar Pustaka.
    htps://id.linkedin.com/pulse/mengenal-plastik-pet-polyethelene-terephlate-yang-
    ramah-tanuwijaya
    htps://jurnal.unej.ac.id/index.php/JAGT/article/download/3540/2750/
    PERATURAN BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANANNOMOR ...
    htps://standarpangan.pom.go.id/dokumen/peraturan/202x/
    PERATURAN_BADAN_PENGAWAS_OBAT DAN_MAKANAN_NOMOR 26_TAHUN
    _2021_TENTANG INFORMASI NILAI GIZI PADA LABEL_PANGAN_OLAHAN.pdf

    Pengaruh Komposisi Ekstrak Jambu Biji Merah terhadap Kualitas Jelly ...htps://
    journal.unnes.ac.id/sju/index.php/fsce/article/view/11325/21456

    htps://umsu.ac.id/berita/manfaat-jambu-biji-merah-guava-untuk-kesehatan/

    Pengaruh Komposisi Ekstrak Jambu Biji Merah terhadap Kualitas Jelly .. htps://
    journal.unnes.ac.id/sju/index.php/fsce/article/view/11325/21456Desain
    htps://ereport.ipb.ac.id/id/eprint/10372/4/J3E119118-04-Valencia-pendahuluan.pdf
    Jely Drink Jely drink atau ... htps://eprints.umm.ac.id/84600/3/BAB%20I.pdf

    Anda mungkin juga menyukai