SUPPLY

CHAIN KFC
PT. FAST FOOD INDONESIA , Tbk
 FAMILLY KELOMPOK 2
Paskalia Kartini Adriel Nathan Pebri Lipio
22104176 2210417658 2210417652

Pelagia Tamara Kristina Titin

2210417631 2210417630
WHAT IS MEANT BY
SUPPLY CHAIN?

Manajemen supply chain adalah

sebuah proses sistem yang
dikoordinasi oleh supplier,
manufaktur, retailer, distribusi, dan
konsumen, yang bertujuan untuk
memenuhi kebutuhan konsumen.
 PROFIL OF KFC ( KENTUCKY FRIED
CHICKEN)
1. SEJARAH:

COLONEL HARLAND SANDERS MEMULAI KFC DI SEBUAH WARUNG KECIL DI

KENTUCKY PADA 1930-AN. DENGAN RESEP AYAM GORENG KHASNYA, IA
MENCIPTAKAN CITA RASA UNIK YANG MEMBUATNYA TERKENAL. PADA 1952,
RESTORAN PERTAMA KFC DIBUKA DI SALT LAKE CITY DENGAN METODE
TEKANAN MEMASAK YANG MEMPERCEPAT PROSESNYA. SEJAK PENJUALAN
WARALABANYA PADA 1964, KFC MENJADI MEREK INTERNASIONAL YANG
BERKEMBANG PESAT DENGAN EKSPANSI GLOBALNYA.
2. MENU
UTAMA
Produk utama KFC adalah ayam goreng, ikon merek ini dengan bumbu
rahasia campuran rempah. Selain itu, ada kentang goreng, burger ayam,
wraps, salad, dan minuman di menu mereka
 SUPLLY
CHAIN
RANTAI PASOKANKFC
(ATAU SUPPLY CHAIN) DARI KFC MENGACU PADA
SEMUA LANGKAH DAN PROSES YANG TERLIBAT DALAM
MEMPRODUKSI, MENGIRIM, DAN MENYEDIAKAN BAHAN-BAHAN
SERTA PRODUK AKHIR KE RESTORAN KFC. INI MENCAKUP SELURUH
ALIRAN DARI SUMBER BAHAN BAKU HINGGA KE TANGAN KONSUMEN
SUMBER BAHAN AKHIR.

BAKU:
MANUFAKTUR DAN
DISTRIBUSI
RESTORAN DAN PERSIAPAN
PELAYANANMAKANAN
DAN PENJUALAN
JARINGAN RANTAI PASOKAN KFC
TEKNOLOGI INFORMASI PADA RANTAI
PASOKANKENTUCKY FRIED CHICKEN)
1.SISTEM MANAJEMEN PERSEDIAAN
2.Perangkat Lunak ERP (Enterprise Resource Planning
3.Teknologi Pelacakan dan Pemantauan
4.Sistem Manajemen Produksi
5.Sistem Pemesanan dan Pengiriman
6.Sistem Point of Sale (POS)
 PELUANG DAN
TANTANGAN SUPPLY
CHAIN KFC
TANTANGAN : PELUANG :

• Ketersediaan Bahan Baku • Inovasi Teknologi

• Manajemen Persediaan yang
Efisien
• Kualitas dan Keamanan:
• 4.Ketepatan Waktu dalam
Distribusi
• Kolaborasi dengan Pemasok
• Sustainability (Keberlanjutan)
• Ekspansi Global
 SARAN
MELIHAT TANTANGAN PADA KFC INI, KAMI MENYARANKAN
BAHWA PERUSAHAAN KFC INI HARUS BENAR-BENAR
MEMPERHATIKAN KONDISI EKONOMI PASAR PADA
• BAHAN BAKU, SUPAYA PERUSAHAAN BISA
MENGHINDARI LABA RUGI, AKAN LEBIH BAIK HARGA
YANG DITAWARKAN PADA KONSUMEN MELEBIHI DARI
MODAL BAHAN BAKU UNTUK MENJAGA KONDISI
KETIKA FLUKTUASI HARGA PADA BAHAN BAKU.
• PERSEDIAAN, PERUSAHHAN JUGA HARUS BENAR-
BENAR MEMIKIRKAN SECARA MATANG TENTANG
PERSEDIAAN, UNTUK MENGHINDARI KERUGIAN
PERUSAHAAN BISA MENGGUNAKAN PERHITUNGAN EOQ
ATAU ECONOMIC ORDER QUANTITY AGAR PENGAMBIAN
KEPUTUSAN DALAM PERSEDIAAN TEPAT.
 KESIMPULAN
Secara keseluruhan, rantai pasokan KFC adalah suatu jaringan yang kompleks yang
melibatkan berbagai elemen, mulai dari pemasok bahan mentah hingga pelanggan
akhir.Teknologi informasi memainkan peran sentral dalam meningkatkan efisiensi,
transparansi, dan responsivitas dalam menghadapi tantangan dan peluang yang
muncul.Tantangan seperti ketergantungan pada bahan utama, manajemen logistik
yang kompleks, dan perubahan cepat dalam preferensi pelanggan.Di sisi lain,
peluang seperti inovasi menu, optimalisasi teknologi informasi, dan fokus pada
keberlanjutan untuk pertumbuhan dan keunggulan kompetitif.KFC terus berupaya
mengelola rantai pasokannya dengan baik, memanfaatkan teknologi untuk
meningkatkan efisiensi dan memenuhi harapan pelanggan.