ORGAN TUMBUHAN

TINGKAT TINGGI
DOSEN PEMBIMBING
Yasnidar Yasir, S.Si., M.Si.

Prodi Farmasi
Fakultas Matematikan dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Islam Makassar
2022
 Kelompok 2
1 ANGGIY LA RABU (22031014002)
2 DZITI RAHMADANI (22031014005)
3 FAKURNISA (22031014008)
4 NIWA ABIL FAURIZA (22031014012)
6 AULIA AINI PUTRI (22031014018)
7 PUPUT ANISA PUTRI (22031014022)
8 SRI NURUL HIDAYAH (22031014025)
9 SRI ULFIYANTI S (22031014028)

5 INDAH FAIZAH NURUL FITRIA

(22031014015)
 Apa sih itu tumbuhan
tingkat tinggi?
Tumbuhan tingkat tinggi adalah tumbuhan yang telah diketahui
organ-organnya secara jelas. Tumbuhan tingkat tinggi terbagi
menjadi dua tipe yaitu vegetatif; akar, batang, daun dan organ
generatif; bunga, biji dan buah.
 AKAR
Pengertian Akar
Akar (Radix) adalah organ pada tumbahan yang berfungsi
menyerap air dan mineral di tanah. Pertumbuhan akar pada umumnya
mengarah ke dalam tanah (Geotrop). Beberapa tumbuhan seperti
singkong (Manihat utilisima), bengkoang (Pachyrhizus erosus) dan
bit (Beta vulgaris) akarnnya mengalami pembengkakan karena
berfungsi dalam penyimpanan makanan cadangan bagi tumbuhan.
Selain itu, fungsi utama akar adalah mengokohkan
tegaknya/menempati posisi tumbuhnya tanaman.

4
Sistem Perakaran
a. Sistem akar tunggang (Radix primaria)
Sistem perakaran tunggang memiliki akar lembaga yang berkembang
menjadi akar pokok. Akar pokok memiliki percabangan berupa akar yang lebih
kecil yaitu; tumbuhan berbiji belah (Dicotyledoneae) dan tumbuhan berbiji
terbuka (Gymnospermae). Contoh: kacang hijau, wortel, putri malu, asam jawa,
mangga, jeruk, belimbing, umbi-umbian dan sebagainya.
b. Sistem akar serabut (Radix advanticia)
 Pada perakaran serabut memiliki akar lembaga yang mati, beberapa akar yang
sama besar muncul pada pangkal batang.
 Terdiri dari banyak akar yang samping dan semuanya memiliki ukuran yang
sama dan biasanya akar serabut terjadi pada tumbuhan berbiji tunggal
(Monocotyledoneae). Contoh: pohon kelapa, padi, pepaya, jagung, tebu, salak
dan sebagainya.
 STRUKTUR
AKAR
1. Leher akar (Collum) adalah bagian yang
menghubungkan antara pangkal akar.
2. Ujung akar (Apex radicalis) adalah bagian
yang paling muda.
3. Batang akar (Corpus radicalis) adalah bagian
diantara leher dan ujung akar.
4. Cabang akar (Radix lateralis) adalah bagian
yang bersambung dengan pangkal, batang
dan untuk membentuk rambut-rambut akar
baru.
5. Serabut akar (Fibrilla radicalis) adalah cabang akar yang halus teksturnya.
6. Tudung akar (Calyptra) adalah bagian yang melindungi bagian ujung akar.
7. Rambut akar (Pilus radicalis) adalah penonjolan pada epidermis kulit yang berfungsi
memperluas area penyerapan.

.
 BATANG
Pengertian Batang
Batang merupakan salah satu dari organ dasar tumbuhan
berpembuluh. Batang adalah sumbu tumbuhan, tempat semua organ lain
bertumpu, dan tumbuh. Daun dan akar dianggap sebagai perkembangan
lanjutan dari batang untuk menjalankan fungsi yang lebih khusus. Dengan
adanya percabangan pada batang maka batang memperluas bidang
fotosintesis. Batang juga merupakan jalan bagi pengangkutan air dan unsur-
unsur hara dari bagian ke bawah ke bagian atas tumbuhan dan jalan
pengangkutan hasil fotosintesis dari bagian atas ke bagian bawah tumbuhan.
 FUNGSI UTAMA ORGAN BATANG PADA TUMBUHAN :
1. Menopang cabang dan daun.
2. Menentukan tata letak daun.
3. Sebagai tempat lewatnya air yang telah diserap oleh akar untuk dibawa
menuju ke daun.
4. Sebagai tempat cadangan makanan.
STRUKTUR BATANG
Batang menjadi organ tumbuhan yang selalu mengalami pertumbuhan memanjang.
Pertumbuhan memanjang ini disebabkan oleh titik tumbuh atau jaringan meristem yang ada
pada batang.
Susunan lapisan batang pada tumbuhan dapat dilihat dari luar ke dalam, yang terdiri :

1.Epidermis
Batang tersusun dari satu lapisan sel yang susunannya rapat dan tidak mempunyai
ruang antarsel. Pada dinding sel disebelah luar, terdapat lapisan kutikula. Lapisan
kutikula ini berguna untuk melindungi batang dari efek buruk kekeringan.
 2. Endodermis
Batas antara korteks dan stele adalah endodermis. Endordermis batang
berbeda dengan endodermis akar. Sel endodermis terdiri atas sel hidup yang
berbentuk silinder kosong. Dinding endodermis mempunyai struktur yang khas
dan khusus.
Pada dinding menjari dan melintang terdapat penebalan lignin (zat kayu) dan suberin
(zat gabus). Dalam perkembangannya, sel endodermis mengalami perubahan, yaitu
penambahan lapisan gabus di seluruh permukaan dalam dinding sel. Selanjutnya diikuti
penambahan lapisan sekunder dari selulosa.
3. Lapisan Korteks
Lapisan Korteks pada batang terdiri dari sel-sel parenkim yang tak beraturan yang
kemudian mengakibatkan terbentuknya banyak ruang diantara sel-selnya. Korteks
juga mengandung kolenkim pada sklerenkim berfungsi untuk menyokong dan
memperkuat batang. Dibagian dalam korteks terdapat sel sel yang mengandung
amilum, yang disebut sebagai sarung tepung (floeoterma).
4. Silinder Pusat
Silinder pusat batang dapat ditemukan pada bagian dalam korteks.
Pada bagian terluar, terdapat lapisan yang disebut perisikel. Silinder
pusat mengandung sel-sel parenkim serta berkas berkas pembuluh
angkut yakni xilem dan floem.
PENGERTIAN DAUN
DAUN
Daun atau folium merupakan salah satu organ tumbuhan. Daun dapat ditemukan pada
batang. Bentuk daun biasanya tipis melebar dan berwarna hijau, meskipun demikian ada
beberapa tumbuhan daunnya tidak berwarna hijau.
BAGIAN-BAGIAN DAUN
a. Pelepah daun (upih)
b. Tangkai daun
c. Heliaian daun
FUNGSI DAUN PADA TUMBUHAN :
1. Pengambilan zat-zat makanan (resorbsi)
2. Pengolahan zat-zat makanan (asimilasi)
3. Penguapan air (transpirasi)
4. Pernapasan (respirasi)
5. Perkembangbiakan (reproduksi).
6. Tempat menyimpan cadangan air
KERAGAMAN PERTULANGAN DAN
DAGING
a. Pertulangan Daun (Nervatio)
Berdasarkan arah pertumbuhannya,
pertulangan daun dibedakan menjadi:
- Menyirip (Penninervis)
- Menjari (Palminervis)
- Melengkung (Cervinervis)
- Sejajar (Rectinervis)
b.Daging Daun
Daun berdasarkan ukuran daging daunnya
dibedakan menjadi :
- Selaput (Membranaceus)
- Kertas (Papyraceus)
- Lunak (Herbaceous)
- Perkamen (Perkamenteus)
- Kulit (Coriaceus)
- Berdaging (Carnosus).
KERAGAMAN PERMUKAAN DAUN
Daun memiliki dua permukaan yaitu
permukaan atas dan permukaan bawah. Istilah
adaksial digunakan untuk menamai permukaan
yang mengarah ke matahari dan abaksial
digunakan untuk menamai permukaan yang
membelakangi matahari. Berdasarkan teksturnya,
maka permukaan daun dibedakan menjadi :
a. Licin (Laevis)
b. Gundul (Glaber)
c. Kasap (Scaber)
d. Berkerut (Rugosus)
e. Berbingkul (Bullatus)
f. Berbulu (Pilosus)
g. Berbulu kasar (Hispidus)
h. Bersisik (Lepidus).
PENGERTIAN BUNGA
* Bunga adalah alat reproduksi seksual pada tumbuhan berbunga (Divisio
Magnoliophyte /Angiospermae).
* Secara botani, bunga adalah bagian tanaman untuk menghasilkan biji penyerbukan
dan pembuahan yang berlangsung pada bunga yang akan berkembang lebih lanjut
membentuk buah..
* Penyerbukan adalah bertemunya benang sari dan kepala putik atau bakal biji,
sedangkan pembuahan yaitu terjadinya penyatuan antara sel telur dengan inti yang
terdapat dalam serbuk sari.
Berdasarkan serbuk sari peristiwa penyerbukan dapat dikelompokkan sebagai
berikut :
1) Penyerbukan Sendiri (autogami)
2) Penyerbukan tetangga (geitonogami)
3) Penyerbukan silang (alogami)
4) Penyerbukan bastar (hybridogami)
1. Mahkota Bunga STRUKTUR BUNGA
Mahkota bunga berfungsi membantu penyerbukan bunga dengan
menarik perhatian para serangga agar hinggap dan berfungsi melindungi alat
reproduksi bunga (putik dan benang sari)
2. Kepala Sari
Kepala sari adalah bagian benang sari yang berada di ujung tangkai. Kepala
sari berfungsi untuk menyimpan serbuk sari.
3. Benang Sari
Benang sari adalah bagian bunga yang fungsinya sebagai alat reproduksi
jantan pada bunga.
4. Kepala Putik
Kepala putik memiliki fungsi utama yaitu sebagai tempat untuk menerima
serbuk sari saat terjadinya proses penyerbukan.
5. Tangkai Putik
Tangkai putik pada bunga dapat menyangga kepala putik agar bisa
berdiri tegap dan tetap ada dalam posisinya.
6. Kelopak bunga
Kelopak bunga berfungsi untuk melindungi
mahkota bunga saat masih kuncup, kelopak bunga juga
akan melindungi mahkota bunga saat mekar
7. Bakal biji
Bakal biji memiliki fungsi sebagai tempat
bertemunya sel-sel telur untuk dibuahi oleh serbuk sari.
8. Dasar bunga
Dasar bunga atau Receptacle merupakan
bagian tempat melekatnya mahkota dan komponen bunga
lainnya agar tetap berada di posisinya meskipun terkena
terpaan angin.
9. Tangkai bunga
Tangkai bunga ialah penghubung antara bunga
dengan ranting dan tangkai bunga juga berfungsi sebagai
penopang bunga.
Pengertian Buah
BUAH
Tangkai
Buah merupakan suatu organ yang ada pada
tumbuhan berbunga yang merupakan Kulit
Buah
perkembangan lanjutan dari bakal buah
(ovarium).
Daging
Struktur Buah Biji Buah
 Biji, yaitu alat perkembangbiakan tanaman
yang tertanam di dalam buah.
 Kulit buah (eksokarp), yaitu lapisan paling
luar untuk melindungi buah.
 Daging buah (mesokarp), yaitu bagian buah yang dapat dimakan.
 Tangkai buah, yaitu sebagai tempat melekatnya buah ke dahan/ranting.
 Lapisan pada Buah
 Lapisan luar (eksokarp)
Lapisan luar buah disebut juga kulit buah. Kulit buah pada buah kering umumnya keras
misalnya buah kacang tanah.
 Lapisan Tengah (mesokarp)
Pada beberapa jenis buah, lapisan tengah ini biasanya disebut daging buah. Contohnya
pada buah mangga dan buah apel.
 Lapisan Dalam (endokarp)
Lapisan dalam merupakan lapisan paling dalam yang mengelilingi biji. Endokarp ada yang
tebal dan ada yang keras, misalnya pada buah kelapa.
Manfaat Buah
o Sumber vitamin. Berbagai jenis vitamin ada di dalam buah
o Sumber air dan gizi. Buah merupakan salah satu sumber air untuk tubuh dan
kebutuhan gizi yang dapat meningkatkan metabolisme tubuh.
o Sumber antioksidan. Buah merupakan salah satu sumber antioksidan alami.
o Bagi tumbuhan sendiri, buah berguna melindungi bakal tumbuhan baru, yaitu berupa
biji.
Jenis Buah
1. Buah sejati adalah suatu buah yang terjadi berasal dari bakal buah saja dan
disebabkan buah ini umumnya tidak dilindungi oleh bagian lain sehingga biasa
dikenal sebagai buah telanjang.
2. Buah semu adalah suatu buah yang terjadi berasal dari bakal buah serta
bagian lain yang terdapat di bunga menjadi bagian pokok dari buah tersebut.
Contoh Buah Sejati Contoh Buah Semu
 BIJI
PENGERTIAN BIJI
Biji adalah bakal biji dari tumbuhan berbunga yang telah masak. Dari
sudut pandang evolusi biji merupakan embrio atau tumbuhan kecil yang
termodifikasi sehingga dapat bertahan lebih lama pada kondisi kurang
sesuai untuk pertumbuhan .

FUNGSI BIJI PADA TUMBUHAN YAITU :

• Sebagai tempat penyimpanan cadangan bagi tumbuhan .
• Sebagai alat perkembangbiakan atau sumber informasi genetik.
• Sebagai pembentuk tumbuhan baru.
 JENIS BIJI PADA TUMBUHAN BERDASARKAN LETAK BAKAL
BIJINYA
Jenis biji pada tumbuhan dibedakan menjadi dua antara lain:
1. Biji terbuka atau disebut juga gymnospermae adalah tumbuhan yang bijinya tidak
tertutup bakal buah. Gymnospermae sendiri mempunyai organ tumbuhan yang
berupa akar, daun, batang, strobilus , dan pembuluh. Contoh: pinus, cemara, melinjo
dan sebagainya.
2. Biji tertutup disebut juga angiospermae adalah tumbuhan yang bijinya tertutup
dan memiliki bunga. Tumbuhan biji tertutup juga dibedakan menjadi :
a. Monokotil adalah berbiji tunggal
Contoh: timun, kunyit, bawang merah, bawang putih, buah naga dan sebagainya
b. Dikotil berbiji lebih dari satu.
Contoh: singkong, kentang, tomat, anggur, jambu air dan sebagainya.
 STRUKTUR BIJI TUMBUHAN
Adapun struktur biji diantaranya adalah :
1. Kulit biji (spermodermis) adalah lapisan biji bagian paling luar yang
melapisi semua bagian biji.
2. Tali pusar (funiculus) adalah bagian biji yang terbentuk menyerupai tangkai
yang menghubungkan biji dengan tembui
3. Inti biji (nucleus seminis) adalah bagian inti biji.
• Lembaga atau embrio.
• Daun lembaga atau kotiledon.
• Akar lembaga atau radikula.
• Batang lembaga atau cauliculus
• Putih lembaga atau albumen.
 BAGIAN-BAGIAN BIJI PADA TUMBUHAN

Adapun bagian-bagian biji yaitu:

1). Kulit Luar Biji. Testa atau biasa di sebut kulit luar biji terbentuk dari
gabungan intergumen ovule selama proses pembentukan biji.

2). Embrio. Embrio adalah bagian dari biji yang menjadi titik awal pada
pertumbuhan suatu tanaman atau tumbuhan.

3). Cadangan Makanan. Semua biji mempunyai cadangan makanan. Fungsi

dari cadangan makanan itu sendiri adalah untuk memperkuat serap biji
terhadap air dan unsur hara untuk pertumbuhan tanaman
TERIMA
KASIH