MINERAL

KALSIUM ( Ca )

Kelompok 3 :
Abal Khair A. Said (150400 )
Dwi Nurul Oktaviyanti ( 150400113 )
Fatimatus Zahra (150400 )
Indah Nurma Nur Ridwan (150400 )
Mardiyatus Sa’diyah (150400129 )
Nisa Taqina ( 150400 )
 Kalsium
Sifat Fungsi

Akibat Kekurangan Metabolisme Akibat Kelebihan

Jumlah yang
Sumber
dibutuhkan
 Sifat Kalsium

• Dalam kondisi standar kalsium adalah logam

mengkilap, keperakan
• Kalsium cukup lembut dan yang paling ringan dari
logam alkali tanah karena berat jenisnya yang rendah
• Bila terkena air, kalsium akan bereaksi dan
menghasilkan hidrogen
• Ketika dibakar, menghasilkan nyala nyala api
berwarna oranye-merah

Back
 Fungsi Kalsium

• Kalsium sebagai Pembentuk tulang

• Kalsium berfungsi sebagai bagian integral dari struktur
tulang dan sebagai tempat penyimpanan kalsium
• kalsium juga berguna untuk kontraksi otot,
penggumpalan darah, membantu menstabilkan tekanan
darah
• membantu transmisi gelombang listrik pada saraf, dan
lain-lain
 Tabel bahan makanan kalsium tinggi sumber hewani
No. Bahan Makanan Kandungan Kalsium per 100 mg
1. Ikan bandeng presto 1422

2. Udang kering 1209

3. Ikan teri kering 1200
4. Keju 777
5. Tepung susu 770
6. Sarden kaleng 354
7. Susu kental manis 300
8. Kuning telur bebek 150
9. Kuning telur ayam 147
10. Susu sapi 143
11. Udang segar 136
12. Es krim 123

13. Yoghurt 120

14. Belut 48
15. Ikan rebon segar 31
16. Daging ayam 13
17. Daging sapi 3
 Tabel bahan makanan kalsium tinggi sumber nabati
No. Bahan Makanan Kandungan Kalsium per 100 mg
1. Kacang tanah 316
2. Bayam 267
3. Sawit 220
4. Selada air 182
5. Daun singkong 165
6. Tempe 129
7. Tahu 124
8. Oncom 96
9. Kacang merah 84
10. Singkong 77
11. Biskuit 62
12. Susu kedelai 50
13. Jeruk 33
14. Toge 29
15. Jambu biji 28
16. Pepaya 12
17. Roti 10
 Akibat Kekurangan

• Karies dentis (kerusakan gigi).

• Pertumbuhan tulang menjadi tidak sempurna.
• Sukar terjadi penggumpalan darah.
• Terjadinya kekejangan otot.
 Akibat Kelebihan

• Dapat menyebabkan batu ginjal atau gangguan

ginjal
• Menyebabkan konstipasi (susah buang air besar).
 Jumlah yang Dibutuhkan
Umur Kebutuhan Kalsium (mg)
Bayi 0-6 bulan 200
Bayi 7-11 bulan 250
Anak 1-3 tahun 650
Anak 4-6 tahun 1000
Anak 7-9 tahun 1000
Laki-laki 10-12 tahun 1200
Laki-laki 13-15 tahun 1200
Laki-laki 16-18 tahun 1200
Laki-laki 19-29 tahun 1100
Laki-laki 30-49 tahun 1000
Laki-laki 50-64 tahun 1000
Laki-laki 65-80 tahun 1000
Laki-laki > 80 tahun 1000
 Umur Kebutuhan Kalsium (mg)
Perempuan 10-12 tahun 1200
Perempuan 13-15 tahun 1200
Perempuan 16-18 tahun 1200
Perempuan 19-29 tahun 1100
Perempuan 30-49 tahun 1000
Perempuan 50-64 tahun 1000
Perempuan 65-80 tahun 1000
Perempuan > 80 tahun 1000
Tambahan Bumil Trimester 1 +200
Tambahan Bumil Trimester 2 +200
Tambahan Bumil Trimester 3 +200
Tambahan Bumil 6 bulan +200
Tambahan Bumil 6 bulan kedua +200
 Metabolisme
(Proses Pencernaan, Absorbsi, Transport,
Penyimpanan, dan Eksresinya )
• Absorpsi
Absorpsi terjadi dalam usus halus yaitu duodenum.
Duodenum adalah tempat absorpsi kalsium yang paling efisien
karena dapat mengambil kalsium bahkan pada keadaan diet sangat
rendah kalsium melalui mekanisme aktif, juga memiliki seluruh
komponen bagi transpor kalsium melalui jalur transcelluler dan
paracelluler. Kalsium membutuhkan pH 6 agar dapat berada
dalam keadaan terlarut. Kalsium hanya dapat diabsorsi bila
terdapat dalam bentuk larut-air dan tidak mengendap karna unsur
makanan lain,seperti oksalat. (Almatsier,2001;
Charoenphandhu,2007; Teerapornpuntakit et al,2009)
• Transpor
Transpor kalsium dalam usus halus dimediasi oleh proses
transpor yang tersusun kompleks dan diregulasi oleh caltropic
hormones, yaitu: 1,25-(OH)2D3 and PTH. Hormon-hormon lain,
seperti glukokortikoid, prolaktin dan estrogen berperan sebagai
regulator absorpsi kalsium di usus halus. Absorpsi kalsium di
usus halus dapat melalui 2 mekanisme, yaitu aktif dan
pasif( Binder and Reuben,2009). Transpor kalsium aktif terjadi
terutama di duodenum dan proksimal jejunum dengan
menggunakan alat angkut protein-pengikat kalsium., sementara
transpor pasif terjadi pada seluruh usus halus. Usus besar juga
mampu mengabsorpsi kalsium namun hal tersebut masih
kontroversial. (Charoenphandhu,2007; Teerapornpuntakit et
al,2009)
• Eksresi
Untuk mempertahankan keseimbangan kalsium, ginjal
harus mengeksresikan kalsium dalam jumlah yang sama dengan
kalsium yang diabsorpsi dalam usus halus.
(Charoenphandhu,2007)
THANK YOU