Asam amino dikelompokkan menjadi 3 kategori yaitu asam amino glukogenik, ketogenik serta glukogenik dan ketogenik.

1) Asam amino ketogenikadalah asam-asam amino yang dapat masuk ke jalur produksi piruvat atau intermediat siklus asam sitrat seperti -ketoglutarat atau oksaloasetat. Semua asam amino ini merupakan prekursor untuk glukosa melalui jalur glukoneogenesis. Lisin dan leusin adalah asam amino yang semata-mata ketogenik, yang hanya dapat masuk ke intermediat asetil KoA atau asetoasetil KoA 2) Asam amino glukogenik dan ketogenik adalah Sebagian kerangka karbonya membentuk asetil-KoA atau asetoasetil-KoA, sedangkan lainnya membentuk senyawa yang potensial untuk sintesis glukosa. Asam amino yang bersifat glukogenik dan ketogenik yaitu isoleusin, fenilalanin, threonin, triptofan, tirosin, valin dan metionin. 3) Asam amino glukogenik adalah Asam amino yang dipecah menjadi piruvat, ketoglutarat dan suksinil KoA, fumarat atau oksaloasetat. Asam amino yang memiliki sifat asam amino glukogenik yaitu aspartat, asparagin, glutamat, glutamin, prolin, arginin, glisin, alanin, dan serin,. Jadi yang masuk kedalam jalur metabolism utama yaitu alanin, glisin, serin, treonin, tripthopan, asparganin, aspartat, fenilalanin, isoleusin, metionin, valin, leusin, lisin, tryosin, glutamate, glutamine, prolin, dan arginin.