KOYOR BAHAN :

1 kg daging sandung lamur yang berlemak, koyor ( kikil bagian dalam sapi ), potong sesuai selera 400 ml santan 2 lbr daun salam 2 ruas laos, memarkan 30 gr gula jawa Garam secukupnya Penyedap rasa secukupnya Air secukupnya

BUMBU HALUS :

100 gr bawang putih 100 gr bawang merah 250 gr cabe merah besar, rebus terlebih dahulu agar empuk 100 gr kemiri 1 sdt ketumbar

CARA MEMBUAT :

Siapkan panci, rebus daging dalam air mendidih sampai empuk, angkat dan sisihkan. Siapkan wajan, tumis bumbu halus, laos dan daun salam hingga harum dan berubah warna. Tambahkan santan, gula jawa, garam, gula pasir, penyedap rasa. Aduk terus agar santan tidak pecah. Masukkan daging yang telah empuk, masak sampai matang dengan api kecil.

Sajikan dengan nasi hangat Untuk 1 porsi

RESEP MASAKAN KOYOR

Bahan: 500 gram daging sandung lamur, potong-potong Air, secukupnya untuk merebus 5 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan 5 sendok makan kecap manis 15 buah cabai rawit merah dan hijau 1 sendok teh garam

Bahan yang dihaluskan: 5 cm jahe 5 cm kunyit 8 siung bawang putih 8 butir bawang merah 5 buah cabai merah

Cara Membuat Resep Masakan Koyor: 1. Rebus daging hingga empuk dan air menyusut 2. Tumis bumbu halus, daun salam, garam, lengkuas hingga harum. Tuang ke dalam rebusan daging, beri kecap manis. Masak hingga mendidih dan kuah menyusut 3. Masukkan cabai rawit, masak hingga mengental dan matang. Angkat 4. Hidangkan