Puri Kentang

Bahan-bahan ( anggaran 8 keping ): 125g kentang - rebus empuk dan lecek halus - (saya blender dengan sedikit air suam) 120g tepung gandum (1 cawan rata) (agak-agak terlembik boleh tambah tepung) 1tsp garam 50ml air suam (10 sudu) (kalau dah lembik tak payah tambah) Secukup minyak masak untuk goreng terendam Cara-cara: -Kentang lecek dicampur dgn tepung dan garam dan digaul rata. -Tuang air hangat sedikit-sedikit ke dlm adunan kentang dan uli hingga tak lekat ditangan. Tambah tepung jika adunan terlembik (kalau dah kisar dgn air sikit tak payah tambah air lagi). Tutup dgn plastik atau kain lembap dan perap 30 min. -Doh di bahagi 8 dan dibulat-bulatkan menjadi bebola kecil. -Canai bebola doh tadi sebesar tapak tangan,buat hingga habis dan dibiarkan 10 minit sementara minyak dipanaskan di dalam kuali (saya tak tunggu pun, canai terus masuk kuali). -Goreng doh yg dicanai sekeping-sekeping dlm minyak terendam. Sambil dibalik-balikkan dan disiram-siramkan minyak pd kedua-dua belah puri (penting untuk siram minyak ni, baru la dia akan kembung dan rangup). -Goreng puri hingga kecoklatan,angkat dan toskan minyaknya