Kek lapis Sarawak

Bahan-bahan ( 81/2 x 8/12 inci )

BAHAN A (dalam kek)
5 biji kuning telur
3 biji putih telur
150 gram gula kastor
100 gram tepung hong kong
1 sudu makan ovelet
BAHAN B (dalam kek)
200 gram mentega/butter
3 sudu makan susu pekat
BAHAN UTK BHGN LUAR KEK
300 gram putih telur (8 biji putih telur)
190 gram tepung hong kong
150 gram gula kastor
1 sudu makan ovelet
250 gram butter/mentega (cairkan)
50 ml susu cair
Cara-cara
1. CARA UTK MEMBUAT DLM KEK
2. Pukul Bahan B hingga sebati.
3. Pukul Bahan A hingga kembang. Kemudian masukkan ke
dalam Bahan B. Gaul sebati.
4. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Bhgn pertama
masukkan pewarna hijau, bhgn ke 2 masukkan pewarna
merah & bhgn ke 3 masukkan pewarna kuning.
5. Bakar bhgn pertama dulu, bila hampir masak, lapiskan
bhgn ke 2 dan seterusnya bhgn ke 3. Buat 3 lapisan.
6. Bila masak, sejukkan dulu. Apabila sudah betul2 sejuk
potonglah kek tersebut berbentuk memanjang. Kemudian
potong segitia kecil2 atau segiempat sama. Biarkan dulu.

7. CARA UTK MEMBUAT LAPISAN LUAR KEK
8. Pukul putih telur hingga kembang. Kemudian pukul semua
bahan kecuali mentega cair. Akhir sekali barulah masukkan
mentega cair. Gaul rata & sebati.
9. Bakar lapisan pertama sebanyak 5 sudu makan. Bila
hampir masak susunkan kek yang telah dipotong tadi di
atasnya. Masukkan adunan di atasnya sehingga menutupi
semua kek yang telah dipotong. Bakar lagi.
10. Bila hampir masak susun lagi kek yang telah dipotong
tadi. Buatlah begitu sehingga semua adunan habis.
11. GUNA ACUAN 81/2 x 81/2 inci