Tugas MP2 Observasi Ritel | 1

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang
Usaha dibidang jasa ritel merupakan usaha yang sangat mudah berkembang dan
penuh inovasi. Persaingan usaha dibidang jasa ritel sangatlah rentan akan perang harga,
kualitas, inovasi, serta pelayanan terhadap konsumen. Usaha isi ulang air minum
merupakan salah satu usaha jasa ritel dibidang penyedia air minum bagi masyarakat.
Pelaku usaha isi ulang air minum dalam menyediakan produk air minum melakukan
proses pengolahan air bersih menjadi air minum dan menjualnya secara langsung kepada
konsumen di lokasi pengolahan. Pengisian ulang air minum belakangan ini merupakan
pilihan yang paling sering digunakan oleh sebagian masyarakat sebagai alternatif air
minum yang praktis dan efisien. Faktor dominan yang menjadi penyebabnya adalah harga
isi ulang air minum yang cukup ekonomis dan sangat terjangkau.

Produk air minum yang dijual kepada konsumen tersebut harus layak untuk
dikonsumsi yaitu harus memenuhi persyaratan air minum yang layak untuk dikonsumsi
yaitu harus bersih, sehat, higienis dan juga standar kesehatan yang telah ditetapkan oleh
pemerintah. Salah satunya adalah Depo air minum Biru dari PT. Biru Semesta Abadi.
Depo air minum Biru ini menggunakan system Ozon dalam pengisian ulangnya. System
Ozon ini sangat baik untuk dikonsumsi, karena system Ozon ini dapat membunuh kuman,
sehingga air sehat untuk dikonsumsi.

Jadi kami mencoba melakukan Observasi di dalam suatu usaha ritel depo air
minum BIRU didaerah Surabaya. Dan telah mendapatkan ijin untuk mencari keterangan
informasi dalam menjalankan organisasi usaha depo air minum tersebut yang terletak di
Jalan Dukuh kupang 32, Surabaya.



Tugas MP2 Observasi Ritel | 2

1.2 Rumusan Masalah
1. Bagaimana Ritel Mix Marketing yang dilakukan depo air minum BIRU?
2. Bagaimana depo air minum BIRU melakukan komunikasi pemasaran?
3. Bagaimana depo air minum BIRU menjalin hubungan dengan pelanggannya?
4. Termasuk apakah depo air minum BIRU di mata pelanggannya dalam
penghargaan ekuitas merek ?

1.3 Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui penerapan Ritel Mix dalam depo air minum BIRU.
2. Untuk mengetahui cara depo air minum BIRU melakukan komunikasi
pemasaran.
3. Untuk mengetahui depo air minum BIRU menjalin hubungan dengan
pelanggannya.
4. Untuk mengetahui depo air minum BIRU di mata pelanggannya dalam
penghargaan ekuitas merek.












Tugas MP2 Observasi Ritel | 3

BAB II
PEMBAHASAN

Kelompok kami memilih Air minum biru sebagai tugas observasi Manajemen
Pemasaran 2. Air minum biru merupakan persuahaan retail yang bergerak dalam bidang air
isi ulang. Konsep dari biru sendiri berbeda dengan air isi ulang lainnya, Konsepnya dengan
mengedepankan kualitas produknya dengan menggunakan teknologi ozon selain itu Biru juga
mengusung filosofi "Memberikan Kemudahan Hidup Melalui Penyediaan Air Minum yang
Sehat, Berkualitas Terbaik, dengan Biaya Ringan. Dengan format Depo Air Minum Isi
Ulang (DAM)
2.1 Marketing Mix Retail
Store location
Biru memiliki sekitar 40 store yang tersebar di wilayah surabaya. Untuk lokasi store
sendiri dipilih di tempat strategis yang mempunyai potensi yang baik dan yang paling
penting adalah padat penduduk, biasanya store berada di pinggir jalan raya agar
mudah dijangkau oleh calon konsumen dan juga di area perumahan yang pastinya
dipenuhi dengan berbagai anggota keluarga yang menginginkan hal-hal instan
termasuk kebuthan untuk air minum. Salah satu diantaranya Depo Air Minum Biru di
Jl. Raya Dukuh Kupang 32.

Operation procedures/ customer service
Pelayanan di Biru sangat diperhatikan karena pelayanan juga berpengaruh terhadap
keputusan pembelian calon konsumen. Biru menerapkan pelayanan yang ramah selain
itu juga menerapkan layanan dari kendaraan kembali ke kendaraan maksudnya Biru
memberikan layanan pengambilan botol galon kosong dari kendaraan pelanggan, dan
mengangkat dan mengatur kembali botol galon yang telah diisi Air Minum BIRU ke
kendaraan pelanggan. Layanan ini adalah standar Depo Air Minum BIRU dan
diberikan secara GRATIS. Namun untuk menjaga kepastian akan kualitas terbaik,
Depo Air Minum BIRU saat ini belum memberikan layanan ambil/antar botol galon
dari rumah ke rumah.


Tugas MP2 Observasi Ritel | 4

Merchandising
Isi ulang air minum Biru kemasan/gallon 19liter dan juga tersedia botol galon baru
tanpa merek / polos @ Rp. 37.500,- dengan bonus isi Air Minum BIRU dan label air
minum Biru yang akan diikatkan pada leher galon.

Price
Biru menetapkan harga memang lebih mahal dibandingkan dengan air isi ulang
lainnya tetapi biru menggunakan system Ozon dan itu yang menjadi kelebihan biru
dibandingkan dengan pesaing. Harga yang ditetapkan biru sesuai dengan kualitas
yang diberikan
Pilhan harga :
Eceran/biasa : Rp 4000,- per galon 19 liter
Klub 50* :Rp 3.700,- per galon 19 liter
Klub 100* :Rp 3.400,- per galon 19 liter

*KLUB 50 dan KLUB 100 adalah kupon prabayar untuk 50 botol galon dan 100 botol galon, dengan
masa pemakaian untuk 2 s/d 3 bulan. Kupon KLUB 50 dan KLUB 100 dapat dibagi dengan pihak
ketiga.

Store Ambience
Gerai biru sendiri mengandung konsep warna natural air, jadi gerai Biru identik
dengan warna biru dan ada variasi warna putih, ini akan memberikan perasaan
nyaman dan sejuk para konsumen yang sedang menunggu pengisisan air minum di
Depo Biru. Serta halaman gerai toko yang cukup untuk parkir mobil atau sepeda
motor.

Karyawan/ people
Depo air minum Biru mempekerjakan karyawan yang berkualitas sebelum bekerja
mereka sebelumnya di training terlebih dahulu agar konsumen mendapatkan
pelayanan yang baik sesuai dengan prosedur di Biru.

Communication with customers
Biru menerapkan pelayanan yang ramah selain itu juga menerapkan layanan dari
kendaraan kembali ke kendaraan maksutnya Biru memberikan layanan pengambilan
Tugas MP2 Observasi Ritel | 5

botol galon kosong dari kendaraan pelanggan, dan mengangkat dan mengatur kembali
botol galon yang telah diisi Air Minum BIRU ke kendaraan pelanggan. Serta Garansi
berlaku selama 7 hari kalender setelah tanggal pembelian dengan maksud untuk
menjamin kualitas terbaik kepada pelanggan, sesuai dengan standard produk dan
pelayanan BIRU.

Personal Selling
Tidak ada program Personal Selling pada Depo Air Minum Biru, disini karyawan
bekerja secara berkelompok dan itu dilakukan langsung di gerai/depo Biru. Program
ini tidak ada karena berkaitan dengan adanya kebijakan dari depo Biru yaitu untuk
menjaga kepastian akan kualitas terbaik, Depo Air Minum BIRU saat ini belum
memberikan layanan ambil/antar botol galon dari rumah ke rumah, jadi depo BIru
tidak menyediakan Personal Selling.

Store Image
Biru menggunakan system Ozon dan itu yang menjadi kelebihan biru dibandingkan
dengan pesaing. Kelebihan system Ozon disini adalah sebagai disinfeksi (membunuh
kuman), detoksifikasi (menetralkan zat beracun) dan deodorisasi (menghilangkan bau
tidak enak) dalam air dan udara. Disamping itu, dengan keramahan pelayanan dari
para karyawan terlatih, membuat citra toko/depo Biru menjadi Depo air minum
terunggul yang ada dibenak para konsumen.

Store Design
Tata ruang toko didesain dengan menampilkan semua proses, dari pembersihan,
sterilasasi, pengisian, dan juga finishing isi ulang air minum. Dengan meletakkan
peralatan atau mesin isi ulang di dalam toko dimana para konsumen yang sedang
mengisi air dapat melihat dengan jelas semua proses tersebut. Piagam-piagam atau
penghargaan yang pernah didapat PT. Biru Semesta Abadi juga diletakkan disamping
peralatan atau mesin isi ulang guna memberi tahu konsumen bahwa Depo Air Minum
Biru memang layak untuk dikonsumsi.




Tugas MP2 Observasi Ritel | 6

Sales Incentives
Biru memberikan bonus kepada para karyawan sebesar 5 % bila karyawan tersebut
bekerja dengan baik sesuai dengan prosedur yang telah ditetapkan oleh biru sendiri
selain itu bila omset dari biru meningkat.

Process
Botol galon milik pelanggan akan disterilkan dengan obat yang layak konsumsi (food-
grade) dan dibilas dengan air minum (air steril). Setelah itu gallon langsung
dimasukkan pada mesin pengisian air, dan kemudian gallon diberi tutup yang terbuat
dari plastic serta pembungkusan tutup gallon agar tetap bersih. Kemudian terakhir,
pemberian label air minumBiru pada leher gallon.
Pembersihan botol yang lebih menyeluruh akan diberikan apabila botol galon milik
pelanggan membutuhkan atau pelanggan memintakannya, yaitu dengan
menambahkan proses penyikatan bagian dalam botol dan/atau pengobatan /
perendaman botol galon. Proses pembersihan botol secara menyeluruh akan
membutuhkan waktu yang lebih dan oleh karenanya membutuhkan persetujuan dari
pelanggan.
Physical evidence
Di Depo Air Minum Biru yang termasuk dalam physical evidence adalah mesin
sterilisasi, mesin pembersih gallon, mesin pengisian air, kupon antri, kupon
pemesanan (kupon bagi pelanggan yang mengisi air di Depo Biru namun karena ada
kesibukan tidak bisa menunggu antrian pengisian gallon dapat meninggalkan gallon
didepo Biru dengan kupon tersebut. Pelanggan harus mengisikan nama dan alamat
tinggal pelanggan agar galonnya tidak tetukar dengan pelanggan lain), alat pengepres
tutup gallon, dan juga label air minum Biru.





Tugas MP2 Observasi Ritel | 7







Gambar dan bentuk fisik depo air minum BIRU di Jl. Raya Dukuh Kupang, 32 Surabaya


2.2 IMC Retail
Komunikasi pemasaran dari biru sendiri di setiap outlet biru ada papan reklame yang
cukup besar di depan oulet biru agar masyarakat dapat menegtahui bahwa di situ terletak
ada outlet biru yang menggunakan konsep ozon yang berbeda dengan air isi ulang lainnya.
Selain itu biru juga melakukan sponsorship agar biru dapat mendekatkan kepada para
pelanggan pada acara jalan sehat 17 agustus 2012 yang di diadakan di kecamatan dukuh
kupang, Surabaya.

2.3 Implementasi program Relationship Marketing
Untuk mempertahankan para konsumennya biru menggunakan strategi Relationship
marketing. Biru sendiri menerapkan konsep Garansi 100 % Puas.
Jadi konsep tersebut memberikan garansi selama 7 hari kepada konsumen bila
konsumen tidak puas terhadap pelayanan dan kualitas produk biru.Garansi 100% Puas
dimaksudkan untuk menjamin kualitas terbaik kepada pelanggan, sesuai dengan standard
produk dan pelayanan biru, tetapi bila melakukan klaim harus melewati prosedur yang
telah ditetapkan, sesuai syarat dan ketentuan berlaku.

Tugas MP2 Observasi Ritel | 8

2.4 Ekuitas merek
Untuk masalah ekuitas merek Depo Air Minum BIRU berhasil mendapatkan
penghargaan dari MUSEUM REKOR INDONESIA (MURI) atas prestasinya sebagai
waralaba depot air minum isi ulang pertama di indonesia dan usaha waralaba depot Air
Minum Pertama yang menggunakan 100% teknologi OZON. Dan biru juga mendapatkan
Franchise Top of Mind pada tahun 2012. Yang nantinya akan memberikan nilai dalam
memperkuat pemahaman pelanggan akan proses informasi, memupuk rasa percaya diri
dalam pembelian, serta meningkatkan pencapaian kepuasan. Hal ini dilakukan karena
dengan merek yang telah dikenal maka pelanggan akan lebih mudah memilih depo air
minum BIRU.






Salah satu gambar penghargaan dari Depo ai minum BIRU








Tugas MP2 Observasi Ritel | 9

BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Depo air minum Biru menggunakan system Ozon untuk menciptakan
differensiasi produknya. Inovasi tersebut diterapkan agar menghasilkan kualitas air
minum yang baik, yang layak dikonsumsi masyarakat dan pada akhirnya dengan kualitas
yang selalu dijaga ketat ini, depo air minum Biru mendapatkan loyalitas tertinggi dari
para konsumennya, dengan diraihnya penghargaan Franchise Top Of Mind tahun 2012.
Keberhasilan ini dapat menciptakan pencitraan toko yang baik dari para pelanggannya
dan akan menciptakan kepercayaan tinggi dari masyarakat yang ingin menjadi pelanggan
Biru.

3.2 Saran
Karena depo air minum Biru ini belum menerapkan system antar jemput gallon,
hal ini akan dapat menjadi ancaman depo air minum Biru dalam menghadapi pesaingnya.
Seharusnya Biru segera memikirkan cara agar dapat mengatasi hal tersebut dengan tanpa
mengurangi kualitas atau adanya kecurangan dari pesaingnya. Untuk saat ini Biru masih
menjadi leader market di jasa isi ulang air minum, tapi dengan kelemahan tersebut dapat
memungkinkan turunya minat konsumen terhadap produk Biru apabila adanya pesaing
dengan system Ozon yang sama dan dapat lebih dekat dengan konsumen. Karena
konsumen akan lebih memilih produk yang lebih efisien, dan instan. Konsumen tidak
selalu bisa dating langsung ke depo isi ulang, dikarenakan kondisi dan situasi konsumen.
Seharusnya depo air minum Biru dapat membaca peluang ini dan segera memperbaiki
system penjualannya.



Tugas MP2 Observasi Ritel | 10

DAFTAR PUSTAKA

Utami, Christina Whidya. 2007. Manajemen Ritel: Strategi dan Implementasi Ritel
Modern. Jakarta : Salemba Empat



















Tugas MP2 Observasi Ritel | 11

LAMPIRAN

Daftar pertanyaan
1. Mengapa anda memilih lokasi depo air minum BIRU ditempat ini? Apakah lokasi ini
cukup strategis?
2. Bagaimana pelayanan terhadap pelanggan yang dilakukan depo air minum BIRU?
3. Produk apa saja yang dijual di depo air minum BIRU ?
4. Berapakah penetapan harga produk-produk yang di jual di depo air minum BIRU?
5. Bagaimana kriteria karyawan yang dipekerjakan di depo air minum BIRU?
6. Bagaimana depo air minum BIRU berkomunikasi dengan konsumen?
7. Apa yang membedakan depo air minum BIRU dengan depo lain?
8. Apakah depo air minum BIRU memberikan bonus terhadap karyawan ketika
penjualan meningkat?
9. Bagaimana komunikasi pemasaran yang dilakukan oleh depo air minum BIRU?
10. Bagaimana Relationship Marketing yang diterapkan oleh depo air minum BIRU?
11. Untuk ekuitas merk adakah penghargaan terhadap depo air minum BIRU?
Daftar Jawaban
1. Menurut saya cukup strategis, karena lokasi sendiri dipilih di tempat yang
mempunyai potensi yang baik dan yang paling penting adalah padat penduduk,
berada di pinggir jalan raya agar mudah dijangkau oleh calon konsumen dan juga di
wilayah perumahan.
2. Kami menerapkan pelayanan yang ramah selain itu menerapkan layanan dari
kendaraan kembali ke kendaraan maksudnya Biru memberikan layanan pengambilan
botol galon kosong dari kendaraan pelanggan, dan mengangkat serta mengatur
kembali botol galon yang telah diisi Air Minum BIRU ke kendaraan pelanggan.
Layanan ini adalah standar Depo Air Minum BIRU dan diberikan secara GRATIS.
3. Produk yang dijual disini yaitu isi ulang air minum 19 liter dalam galon serta menjual
galon tanpa merek beserta air minum BIRU dengan harga Rp. 37.500
4. Harganya adalah sebagai berikut:
Eceran/biasa : Rp 4000,- per galon 19 liter
Klub 50 :Rp 3.700,- per galon 19 liter
Tugas MP2 Observasi Ritel | 12

Klub 100 :Rp 3.400,- per galon 19 liter

5. Kami mempekerjakan karyawan dengan kriteria karyawan yang berkualitas sebelum
bekerja mereka sebelumnya di training terlebih dahulu agar pelanggan mendapatkan
pelayanan yang baik sesuai dengan prosedur di sini.
6. Kami melakukan komunikasi terhadap konsumenm dengan menerapkan layanan
yang ramah terhadap konsumen. Serta memberikan garansi yang berlaku selama 7
hari kalender setelah tanggal pembelian dengan maksud untuk menjamin kualitas
terbaik kepada pelanggan, sesuai dengan standard produk dan pelayanan disini.
7. Yang membedakan depo kami dengan yang lain yaitu disini kami menggunakan
system Ozon dan itu yang menjadi kelebihan biru dibandingkan dengan pesaing.
Disamping itu, dengan keramahan pelayanan dari para karyawan kami yang terlatih.
8. Ya, kami memberikan bonus kepada para karyawan sebesar 5 % bila karyawan
tersebut bekerja dengan baik sesuai dengan prosedur yang telah ditetapkan oleh depo
air minum kami.
9. Komunikasi pemasaran yang kami lakukan dengan cara diletakkanya label air minum
BIRU di depan toko serta kami juga pernah mensponsori jalan sehat pada tanggal 17
Agustus 2012 di Dukuh Kupang, Surabaya.
10. Strategi Relationship marketing yang kami terapkan yaitu konsep Garansi 100 %
Puas. Memberikan garansi selama 7 hari kepada konsumen bila konsumen tidak puas
terhadap pelayanan dan kualitas produk biru.Garansi 100% Puas dimaksudkan
untuk menjamin kualitas terbaik kepada pelanggan, sesuai dengan standard produk
dan pelayanan kami.
11. Depo air minum BIRU kami pernah memperoleh penghargaan dari rekor MURI
sebagai waralaba pertama air minum di Indonesia dan menggunakan 100% ozon,
serta menjadi Franchise Top Of Mind 2012.