Daftar lengkap asam amino esensial dan non

esensial

0
SHARES

Share ke FacebookTweet ke Twitter

Setelah karbohidrat, protein merupakan biomolekul yang sangat penting untuk

kehidupan. Sumber utama protein diantaranya susu, keju, daging, telur, dan sebagainya.
Protein berfungsi penting untuk pertumbuhan, immunitas, dan mempertahankan proses
normal metabolisme.
Molekul protein merupakan bentuk polimerisasi dari asam amino terutama dari unit
monomer asam amino-? yang saling diikat oleh ikatan peptida. Total ada sekitar dua
puluhan asam amino-? yang terlibat dalam pembentukan protein. Seluruh protein
dibentuk dari karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan sulfur. Beberapa jenis protein
mengandung bahan non-metal seperti phosphor atau iodine, sedangkan yang berbahan
metal contohnya besi, zinc, cobalt, dan sebagainya.
Semua protein terbuat dari asam amino-? yang memiliki dua kelompok fungsi
yaituamino grup dan karboksil grup yang saling berhadapan, dimana keduanya
terikat pada atom karbon yang sama. Lihat gambar di bawah ini.

Sebagai bahan penting untuk kehidupan, asam amino dikelompokkan menjadi dua, yaitu
asam amino esensial dan asam amino non esensial. Berikut ini adalah daftar
lengkap asam amino esensial dan non esensial.

Asam amino esensial

Dari sekitar dua puluhan asam amino yang kita kenal, sekitar sepuluh macam tidak bisa
dibentuk oleh tubuh manusia dan harus didatangkan dari asupan makanan. Itulah yang

disebut asam amino esensial, sering juga disebut asam amino indispensable. Asam
amino esensial ini diperlukan untuk pertumbuhan tubuh. Jika kekurangan kelompok asam
amino ini akan menderita busung lapar (kwashiorkor).Berbeda dengan lemak atau
karbohidrat yang bisa disimpan, tubuh kita tidak dapat menyimpan asam amino. Itu
sebabnya asupan asam amino yang cukup dari makanan selalu diperlukan setiap hari.
Sebenarnya dari beberapa jenis asam amino esensial seperti arginin dapat dibuat oleh
tubuh, tetapi prosesnya sangat lambat dan tidak mencukupi untuk seluruh kebutuhan.
Jadi juga harus disuplai dari makanan. Selain itu beberapa jenis asam amino juga
berfungsi saling melengkapi satu sama lain. Contohnya metionin diperlukan untuk
memproduksi cystein, atau fenilalanin diperlukan untuk membentuk tirosin.
Berikut ini adalah daftar asam amino esensial.

Asam amino esensial

Histidine

Isoleucine

Leucine

Lysine

Methionine

Phenylalanine

Threonine

Tryptophan

Valine

Struktur

Asam amino non esensial

Ada sepuluh asam amino yang bisa dibentuk oleh tubuh manusia, dan disebut asam
amino non esensial atau asam amino dispensable. Karena bisa dibentuk sendiri oleh
tubuh maka tidak harus memperoleh asupan dari makanan.
Berikut ini adalah daftar asam amino non esensial.

Asam amino non esensial

Alanine

Arginine*

Asparagine

Aspartic acid

Cysteine*

Glutamic acid

Glutamine*

Glycine
Proline*
Selenocysteine*

Serine*

Struktur

Taurine*

Tyrosine*

Ornithine*