Nama

: Miftakhul Jannah

NIM

: 6411414001

Rombel

: 1 / IKM 2014

Soal Mineral
1. Jelaskan bagaimana aktivitas fisik berpengaruh baik terhadap
absorpsi kalsium!
Jawab : Laktosa meningkatkan absorpsi bila tersedia cukup enzim
laktase. Sebaliknya, bila terdapat defesiensi laktase, laktosa
mencegah absorpsi kalsium. Lemak meningkatkan waktu transit
makanan melalui saluran cerna, dengan demikian memberi waktu
lebih banyak untuk absorpsi kalsium. Absorpsi kalsium lebih baik bila
dikonsumsi bersamaan dengan makanan.
2. Bagaimana peran kalsium dalam penggumpalan darah? Jelaskan
dengan skema!
Jawab : Bila terjadi luka, ion kalsium didalam darah merangsang
pembebasan fosfolipida tromboplastin dari platelet darah yang
terluka. Tromboplastin ini mengkatalisis perubahan protrombin,
bagian darah normal,menjadi trombin. Trombin kemudian membantu
perubahan fibrinogen, bagian lain dari darah, menjadi fibrin yang
merupakan gumpalan darah.

3. Mengapa konsumsi serat dalam jumlah tinggi tidak disarankan?

Jelaskan! Bagaimana cara yang tepat untuk mengkonsumsi kalsium
fosfor? Jelaskan!
Jawab : Kosumsi tinggi serat dapat menurunkan absorpsi kalsium,
diduga karena serat menurunkan waktu transit makanan dalam
saluran cerna sehingga mengurangi kesempatan untuk absorpsi.
Rasio konsumsi kalsium fosfor agar dapat dimanfatkan secara
optimal dianjurkan adalah 1:1 dalam makanan, konsumsi fosfor yang
lebih tinggi dapat mengahambat absorpsi kalsium karena fosfor
dalam suasana basa membentuk kalsium fosfat yang tidak larut air.