ITS Undergraduate 12616 Paper
ITS Undergraduate 12616 Paper
SK-091304
ABSTRAK
Bacillus subtilis adalah salah satu bakteri yang bersifat termofilik fakultatif. Telah dilaporkan bahwa bakteri ini dapat
menghasilkan enzim protease. Protease merupakan enzim proteolitik yang mengkatalisis pemutusan ikatan peptida pada
protein. Pada penelitian ini, protease diisolasi dari Bacillus subtilis dan diuji pengaruh suhu pada aktivitasnya yaitu
pada 35oC-50oC dengan menggunakan kasein sebagai substrat. Protease dipekatkan dengan metode liofilisasi. Kadar
protein diuji dengan metode Bradford, sedangkan aktivitasnya diuji dengan metode Nakanishi menggunakan
spektrofotometer. Kadar protein diperoleh 1.68 mg tiap 1 mg sel kering. Aktivitas optimumnya adalah 0.278 U/mg dan
dicapai pada suhu 40oC
Kata kunci : Protease, Bacillus subtilis, metode Bradford, liofilisasi
1.
Pendahuluan
Kadar
Protein
(mg/mL)
0.41
0.69
Aktivitas
(U/mL
enzim)
0.094
Aktivitas
Spesifik
(U/mg
protein)
0.136
Ae = x.V
a.b
Suhu
Inkubasi
(C)
di mana:
Aktivitas Protease
Aktivitas (U/mL
enzim)
Aktivitas
Spesifik (U/mg
protein)
30
0.094
0.136
35
0.124
0.180
40
0.192
0.278
45
0.135
0.196
50
0.125
0.181
4.
Kesimpulan
6.
Daftar Pustaka