3.

PENGUKURAN GROSS ENERGI

Tujuan Umum :
Mahasiswa mampu melakukan pengukuran gross energi menggunakan
bombkalorimeter secara benar sesuai prosedur dan petunjuk pengukuran.
Tujuan Khusus :
Mahasiswa mampu melakukan preparasi sampel, menentukan interpolasi
dan menghitung jumlah gross energi yang dihasilkan.
Gross energi (energi total) adalah keseluruhan energi yang terkandung di
dalam bahan pakan atau ransum. Pengukuran gross energi yang terdapat di dalam
bahan pakan atau ransum menggunakan alat yang dinamakan Bombkalorimeter.
Prinsip kerja dari Bombkalorimeter adalah membakar sampel dengan
sempurna menggunakan oksigen dengan tekanan tertentu dan mengukur jumlah
panas yang dihasilkan. Satuan gross energi adalah kal/g atau Kkal/Kg.
Praktikum pengukuran gross energi kali ini menggunakan bombkalorimeter
merk Parr Oxygen Bombkalorimeter, dimana pengukuran jumlah panas yang
dihasilkan terbagi menjadi 3 tahapan waktu pengamatan suhu yaitu :
a. Suhu diamati tiap 1 menit selama 5 menit
b. Setelah 5 menit suhu kembali diamati tiap 15 detik sampai suhu konstan.
c. Setelah suhu konstan diamati kembali tiap 1 menit selama 5 menit

Bahan :
Sampel bahan pakan

aquades

Sodium carbonat

metil red

Alat :
Bombaklorimeter

timbangan analitik

Peleter

beaker glass

Biuret

kertas minyak

Loop

pipet ukur

Pipet filler

Gambar Parr Oxygen Bombkalorimeter

3
Prosedur Pengukuran Gross Energi
1.
2.
3.

Menimbang sampel 1,0500 gr kemudian dimasukkan peleter.

Menimbang ulang sampel yang dari peleter misalkan ( m ) gr.
Memotong kawat nikelin 10 cm kemudian memasangnya pada bombhead
bombkalorimeter bersama dengan sampel uji.
4.
Mengisi bombhead dengan aquades 1 mL dan oksigen dengan tekanan
25 30 atm
5.
Mengisi oval bucket dengan air 2 liter, atur suhu air 26OC.
6.
Memasukkan bombhead ke dalam oval bucket kemudian memasang penutupnya.

7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.

Menyalakan motor pengaduk dan mencatat suhu awalnya.

Mengamati dan mencatat kenaikkan suhu tiap 1 menit selama 5 menit
Setelah 5 menit kemudian tekan tombol pembakar dan amati serta catat
kenaikkan suhu tiap 15 detik sampai suhu konstan.
Setelah suhu konstan amati dan catat kenaikkan suhu tiap 1 menit selama 5
menit.
Mematikan motor pengaduknya kemudian keluarkan bombhead dari oval bucket
dan buang gas didalamnya.
Mengukur sisa kawat yang tidak terbakar serta menuangkan air yang ada di
dalam bombhead ke dalam beaker glass.
Menetesi air tersebut dengan metil red kemudian mentitrasi menggunakan
sodium karbonat hingga terjadi perubahan warna dari merah menjadi kuning.
Catat banyaknya ( mL ) sodium carbonat yang dibutuhkan untuk titrasi.
Terakhir lakukan penghitungan dengan rumus yang sudah disediakan.

RUMUS PERHITUNGAN GROSS ENERGI

( t x w ) - e1 - e2
m
Kalori =

Keterangan :
m

= massa sampel setelah dari peleter ( gr )

e1

= cm kawat terbakar x 2,3 kalori

e2

= mL titrasi sodium carbonat x 1 kalori

= ketetapan standar benzoat 2465,57 kal / OC

= tc ta r1(b-a) r2 (c-b)

tc

= suhu konstan

ta

= suhu pada menit ke 5

r1

= ( ta t awal ) : 5

r2

= ( t akhir tc) : 5

= 5 menit

= suhu konstan menunjukkan menit ke ....

tb

= ta + 60% ( tc ta )

(tb - suhu bawah)

.
(suhu
atas
suhu
bawah
)
= menit 1 +
(menit 2 menit 1)

Contoh data pengamatan suhu pada Bombkalorimeter

Keterangan
t awal

Waktu
1.00
2.00
3.00
4.00
5.00
5.15
5.30
5.45
6.00
6.15
6.30
6.45
7.00
7.15
7.30
7.45
8.00
8.15
8.30
8.45
9.00
9.15
9.30
9.45
10.00
10.15
10.30
11.30
12.30
13.30
14.30
15.30

Ta

Tc

t akhir

Temperatur ( 0 C )
26.62
26.70
26.72
26.72
26.72
26.72
26.74
27.02
27.32
27.54
27.76
27.86
28.04
28.12
28.20
28.24
28.30
28.36
28.38
28.40
28.42
28.44
28.46
28.48
28.50
28.50
28.50
28.52
28.52
28.52
28.52
28.52

Contoh perhitungan kalori :

Berat sampel
( cm ) kawat yg terbakar
( mL ) titrasi
e1
e2
a

: 1,0504 gr
: 5,1 cm
: 1,3 mL
: 5,1 x 2,3 kal = 11,73 kal
: 1,3 x 1 kal = 1,3 kal
: 5 menit

c
r1
r2
tb

b
t

Kalori

: 10.00
: (ta t.awal) : 5
: ( 26.72 26.62 ) : 5
: 0.02 0C/menit
: (t.akhir tc ) : 5
: ( 28.52 - 28,50 ) : 5
: 0,004 0C/menit
: ta + 60% (tc ta)
: 26.72 + 60% (28.50 26.72)
: 27.78
27.78 - 27.76
: 6.30 + 27.86 27.76 (6.45 6.30)
: 6.34
: tc ta (r1 (b-a)) ( r2 (c b ))
: 28.50 26.72 (0,02 (6.34 5.00))
(10.30 6.34))
: 28.50 26.72 0,026 0,015
: 1.7 0C
( t . w ) - e1 - e2
m
:

( 1.74 x 2465.57 ) - 11.73 - 1.3

1,0504
:
kal / g
: 4071.84 kal / g

( 0,004