Resep Bubur Manado

Posted by inforesep On July - 12 - 2009

Bubur merupakan salah satu jenis masakan Indonesia yang banyak digemari semua kalangan, baik
bayi, anak muda, dewasa, hingga tua. Bubur Manado adalah bubur beras dengan aneka bumbu dan
sayuran seperti kangkung, kacang panjang, daun kemangi, ubi merah, jagung pipil dan daun khas
Manado yaitu daun gedi. Dimakan dengan ikan tongkol atau ikan asin dan sambal bakasang atau
dabu-dabu. Selain enak disantap, bubur ini lebih banyak memberikan asupan gizi karena bahan
pelengkapnya bermacam-macam. Di daerah asalnya Manado, bubur bersayur atau Tinotuan, lazim
disajikan panas di atas meja atau papan beralas daun pisang, dinikmati beramai-ramai usai kerja
hajatan.
Resep Bahan Bubur Manado :

beras 250 gram, cuci bersih, tiriskan

air 1,5 liter

jahe 1 cm, memarkan

serai 2 batang, memarkan

garam 2 sendok teh

jagung manis 250 gram, pipil

daun bayam 50 gram, siangi

daun melinjo 50 gram, siangi

daun kangkung 50 gram, siangi

kacang panjang 75 gram, potong 4 cm

ubi merah/labu kuning (kobocha) 200 gram, kupas, potong 1x2x2 cm

daun kemangi 300 lembar

ikan asin 50 gram, goreng/ 200 gram ikan tongkol bagi 4, goreng

Resep Sambal Tomat Bubur Manado :

cabai rawit 6 buah, iris 1/2 cm

cabai merah 3 buah, iris 1/2 cm

bawang merah, 4 butir, iris tipis

tomat 2 buah, iris persegi 1 cm

air jeruk nipis/lemon 1 sendok makan

garam 1 sendok teh

Cara Membuat Bubur Manado :

1.

Didihkan air dalam panci, masukkan beras, serai, dan jahe. Masak hingga mendidih.
Tambahkan garam dan masukkan jagung, aduk rata.

2. Masak terus hingga matang, baru masukkan ubi/labu kuning. Tambahkan daun melinjo dan
kacang panjang. Masak hingga ubi lunak, masukkan bayam, kangkung, dan daun kemangi.
Aduk rata.
3. Masak kembali beberapa menit hingga sayuran matang tetapi tidak lembek. Angkat.
4. Hidangkan dengan pelengkap sambal tomat dan ikan asin goreng atau ikan tongkol goreng.
Untuk 6 porsi
Selamat mencoba

Yusida Nur Widyadi

NEW TOYOTA AGYA sudah bisa indent !!!
Booking fee 10 jt ...
Untuk sementara promise delivery January 2013 ( terhitung indent
mulai bulan ini ), harga tentative mulai 80 jt - 115 jt yg akan di infokan
secepat nya lebih lanjut. Thx ...
Info detail :
YOSIE IDRIS
Auto 2000 Sukun Malang
0818.788.668 /0341-6306027
Email : ocie471@gmail.com
Pin bb : 28C61514

Resep Bubur Ayam Cina

Posted by inforesep On July - 13 - 2009

Siapa yang tak kenal bubur ayam? Bubur beras yang direbus dengan kaldu ayam dan disajikan dengan
aneka taburan seperti daging ayam, keledai goreng, cakwe, kerupuk, bawang goreng, dan kuah
sebagai pelengkap memang terasa nikmat. Bubur ini lebih popular sebagai menu sarapan pagi karena
cara membuatnya praktis dan tidak memerlukan waktu lama. Bubur yang baik harus dibuat dari
beras yang pera dan wangi. Beras direbus hingga lunak tapi dijaga tetap utuh butirannya (tidak
hancur). Sebagai perbandingan dasar, untuk 200 gram beras menggunakan 1-2 liter air.
Resep Bahan Bubur Ayam Cina :

fillet ayam 150 gram

arak cina (angciu) 1 sendok teh

minyak wijen 1/2 sendok teh

kecap asin 1 sendok teh

beras 200 gram, cuci bersih, tiriskan

air kaldu ayam 200 ml

garam 1 sendok teh

Resep Taburan dan Tambahan Bubur Ayam Cina :

telur pitan (telur seribu tahun)

cakwe 2 batang, iris 1/2 cm atau 2 lembar kulit pangsit, potong-potong persegi 1/2 cm, goreng

seledri 2 batang, iris halus

tongcai 2 sendok teh

kecap asin secukupnya

sambal cuka atau saus cabai secukupnya (tidak untuk anak-anak)

Cara Membuat Bubur Ayam Cina :

1.

Iris daging ayam berbentuk dadu sebesar 1/2 cm, bubuhi arak cina, minyak wijen dan kecap
asin, aduk rata, sisihkan.

2. Tumbuk beras kasar asal terbelah. Masukkan beras ke dalam panci, tuangi kaldu. Masak di
atas api sedang hingga mendidih dan mengental sambil diaduk-aduk. Bila air kurang
tambahkan air panas secukupnya.
3. Masukkan daging ayam, aduk rata. Masak terus hingga daging ayam matang dan bubur
mengental. Angkat.
4. Hidangkan bubur ayam dengan menaburkan cakwe iris, tongcai, seledri, dan irisan telur
pitan. Tambahkan kecap asin dan sambal cuka.
Untuk 4 porsi
Selamat mencoba

Resep Bubur Ayam Sukabumi

Posted by inforesep On December - 30 - 2009

Sarapan Bubur Ayam??? Siapa takut!!! MmmmGa kebayang kelezatan Bubur Ayam, ada kedelai
gorenya.bawang merah gorengirisan cakwetaburan seledri plus kerupuk kanji. MMmm
nikmatnya!!!! Daripada beli mending bikin sendiri aja, praktis dan terjamin kebersihannya. Yuk
masak Bubur Ayam Sukabumi sama-sama, berikut ini adalah step by step membuat Bubur Ayam
Sukabumi. Cihuuiii.
Resep Bahan Bubur Ayam Sukabumi :

300 gram beras, cuci bersih

2.000 ml air

4 lembar daun salam

garam secukupnya

Resep Bahan Kuah Bubur Ayam Sukabumi :

1/2 ekor ayam kampung, potong-potong

2.000 ml air

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan

minyak goreng secukupnya

Resep Bumbu Bubur Ayam Sukabumi (haluskan) :

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 ruas jari kunyit bakar

garam secukupnya

Pelengkap Bubur Ayam Sukabumi :

kedelai goreng

bawang merah goreng

cakwe iris jalus

kecap asin

seledri iris halus

kerupuk kanji

Cara Membuat Bubur Ayam Sukabumi :

1.

Bubur : Didihkan air, masukkan beras, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk hingga
beras hancur. Tambahkan daun salam dan garam, aduk. Kecilkan api, teruskan memasak
sambil sesekali diaduk hingga jadi bubur.

2. Kuah : Didihkan air, masukkan ayam kampung, masak hingga ayam matang.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan
lengkuas hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam air rebusan ayam, lalu aduk. Masak
terus hingga ayam cukup lunak dan bumbu meresap. Angkat ayam.
4. Goreng ayam (jangan terlalu kering), suwir-suwir dagingnya, sisihkan. Saring kuahnya,
sisihkan.
5.

Siapkan mangkuk saji, tuang bubur, beri ayam suwir, taburi kedelai goreng, bawang merah
goreng, cakwe, kecap asin, dan beri kuah panas-panas. Tambahkan seledri iris dan kerupuk.
Hidangkan.

Selamat Mencoba Resep Bubur Ayam Sukabumi