Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Bater Form 1

    Diunggah oleh

    Iz Farah Najib
    63 tayangan21 halaman
    Bater adalah campuran tepung dan cecair yang digunakan untuk membuat pelbagai jenis kuih dan makanan. Terdapat dua jenis bater utama iaitu bater cair yang cair dan merebak cepat, dan bater pekat yang lebih kental untuk menyadur. Bahan asas bater termasuk tepung, cecair seperti air atau santan, dan telur.

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    bater form 1.pptx

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Bater adalah campuran tepung dan cecair yang digunakan untuk membuat pelbagai jenis kuih dan makanan. Terdapat dua jenis bater utama iaitu bater cair yang cair dan merebak cepat, dan bater pekat yang lebih kental untuk menyadur. Bahan asas bater termasuk tepung, cecair seperti air atau santan, dan telur.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    63 tayangan21 halaman

    Bater Form 1

    Diunggah oleh

    Iz Farah Najib
    Bater adalah campuran tepung dan cecair yang digunakan untuk membuat pelbagai jenis kuih dan makanan. Terdapat dua jenis bater utama iaitu bater cair yang cair dan merebak cepat, dan bater pekat yang lebih kental untuk menyadur. Bahan asas bater termasuk tepung, cecair seperti air atau santan, dan telur.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PPTX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 21

    BAB 8 : BATER

    PENGERTIAN BATER
    Bater

    ialah campuran tepung dan


    cecair seperti air , susu atau santan

    Berasal

    daripada perkataan Perancis


    Battre bermaksud pukul

    Telur

    dan lemak juga biasanya


    dicampur ke dalam bater untuk
    membaiki rasa dan menambah
    khasiat

    BATER CAIR
    Berkrim

    dan cair
    Juga dikenali sebagai bater penkek
    atau lempeng
    Merebak dengan cepat sebagai
    lapisan nipis jika dituang
    Contoh

    : kuih lapis , kuih ketayap ,


    kuih kosui , kuih cara , kuih lompang
    dan roti jala

    Sukatan Asas Bater


    Cair / Pekat
    BATER CAIR

    BATER PEKAT

    100
    100

    g tepung
    gandum
    250ml cecair
    1 biji telur
    camt. garam

    g tepung
    gandum
    125ml cecair
    1 biji telur
    camt. garam

    KUIH KETAYAP

    KUIH KOSUI @ KASWI

    BATER PEKAT
    Berkrim

    dan pekat
    Boleh digunakan untuk menyadur
    makanan
    Contoh

    : kuih rengas (kuih


    kacang/kuih kasturi) , cucur udang ,
    pisang goreng dan lempeng kelapa

    PISANG GORENG

    UIH RENGAS @ KASTURI


    @ KACANG

    PENYEDIAAN
    MAKANAN
    Bater

    yang baik ayak ramuan


    kering bersama dan pukul adunan
    hingga rata

    Cecair

    digunakan dalam bater :

    Air membuat bater penyadur dan kuih

    ketayap
    Susu membuat kuih manis dan skon
    titis
    Santan membuat kuih cara dan kuih

    ULANGKAJI
    100 g tepung gandum
    250ml cecair
    1 biji telur
    camt. garam
    Sedikit air daun pandan

    Antara kuih muih berikut, yang manakah


    menggunakan sukatan asas bater seperti di
    atas?
    A kuih keladi C kuih ketayap
    B pisang goreng D kuih lapis

    Antara berikut, yang manakah dibuat


    daripada bater cair?
    I kuih lompang
    III cucur udang
    II kuih lapis
    IV kuih rengas
    A I dan II
    B I dan III

    C II dan III
    D III dan IV

    Antara cara memasak berikut, yang


    manakah selalu digunakan untuk
    memasak bater?
    I menggoreng tohor III mengukus
    II membakar
    IV menggoreng
    minyak penuh
    A I , II dan III
    B I , III dan IV

    C II , III dan IV
    D I , II , III dan IV

    Uji Diri
    Hasil
    masakan
    Kuih lapis
    Kuih
    lompang
    Kuih
    ketayap
    Cucur
    udang
    Kuih rengas
    Kuih cara

    Kaedah
    memasak

    Jenis bater

    JAWAPAN
    Hasil
    masakan
    Kuih lapis
    Kuih
    lompang
    Kuih
    ketayap
    Cucur
    udang
    Kuih rengas
    Kuih cara

    Kaedah
    memasak
    Mengukus
    Mengukus

    Jenis bater
    Bater cair
    Bater cair

    Menggoreng tohor Bater cair


    Menggoreng
    Bater pekat
    minyak banyak
    Menggoreng
    Bater pekat
    minyak banyak
    Menggoreng tohor Bater cair

    Anda mungkin juga menyukai