BERBURU MAKANAN ENAK DI BDG

(VERSI Mak Nyuus)

Moza
Sun, 07 Oct 2007 18:06:04 -0700

2 AGUSTUS 2007

Bandung 7 Materi Isi: Jalansutra Presenter: Bondan Winarno

A.. Classic Rock. Jl. Lembong 1, Bandung (022 - 4207982)

 Sebuah gerai lokal yang memiripi tampilan Hard Rock Cafe. Semua
elemen dekorasi dan nama-nama makanan/minuman di menu
menampilkan nama-nama pemusik atau grup musik rock populer masa
lalu. Mencicipi Hot
 Stuff Soup yang mirip sekali dengan tom yam kung, dan Cocaine
Omelette yang tentu saja tanpa cocaine.
B.. Suis Butcher. Jl. Setiabudi 174, Bandung (022 - 2033172)
 Di masa lalu, tempat ini merupakan gerai yang menjual daging sapi
lokal berkualitas. Bertransformasi menjadi hamburger joint, dan
kemudian menjadi steak house. Sekarang malah sepenuhnya menjadi
restoran yang populer dan laris,serta menutup bagian toko
dagingnya. Mencicipi tenderloin (beef) parmigiana yang cukup
bagus.
C.. Warung Laos. Jl. Prof. Eijckman 2, Cihampelas, Bandung (022
- 2030516)
 Konon, “warung” ini dimiliki secara iseng-iseng
berpatungan oleh 60 orang artis dan pengusaha Mencicipi thai beef
salad yang cukup otentik, dan salami pizza dengan crust tipis yang
boleh dipuji.

8 AGUSTUS 2007

Bandung 5 Materi Isi: Irvan KartawiriaPresenter: Bondan Winarno

Bondan naik Vespa keliling Lembang, kawasan perbukitan di Utara Bandung.

a.. Susu Murni Lembang Kencana . Jl. Raya Lembang 303, Lembang (022 -
2787183)
 Semula peternakan sapi “warisan” Belanda yang memang
banyak terdapat di Lembang.Sekarang, sesuai dengan tata ruang
baru, peternakan sapi tidak dapat dilakukan di dalam Kota Lembang,
sehingga peternakan ini diubah menjadi tempat memroses susu. Susu
murni dipasok oleh peternak sapi di sekitar Lembang. Mencicipi
susu dengan rasa strawberry hasil pasteurisasi/homogenisasi
Lembang Kencana.
e.. Rumah Strawberry . Jl. Cigugur Girang 145, Parongpong, Lembang
(022 -
70796365)
 berkunjung ke kebun strawberry dan melakukan pemetikan buah.
Strawberry yang dibudidayakan di sini adalah jenis yang ukurannya
kecil, tetapi terus-menerus berbuah dan tidak mengenal musim.
 Setiap saat dapat dikunjungi, dan pengunjung dapat memetik sendiri
buah strawberry yang dibudidayakan.
 Singgah ke rumah makan untuk mencicipi nasi liwet khas Sunda, dan
buah strawberry segar sebagai pencuci mulut.
h.. Tahu Tauhid . Jl. Cijeruk RT05/05 No. 113, Lembang (022 - 2787947)
 Pabrik tahu ini sekarang telah berkembang merambah industri hilir.
Selain dapat melihat proses pembuatan tahu, juga tersedia
berbagai kedai yang menjual tahu goreng maupun produk ikutan
lainnya.
 Juga terdapat sebuah kafe yang menyediakan berbagai sajian dari
tahu. Mencicipi kebab tahu dan angsio tahu berkualitas.
12 SEPTEMBER 2007

Bandung Materi Isi: Jalansutra/Irvan KartawiriaPresenter: Bondan Winarno

Jalan Rama adalah Chinatown kedua di Bandung, setelah Jalan Cibadak. Di

sepanjang jalan ini dapat dijumpai

beberapa rumah makan Tionghoa djadoel (djaman doeloe) yang bertahan

hingga
kini.

a.. Bakmi “Akim” Jl. Rama 3, Bandung (022 - 6002501)

 Mencicipi yamien yang khas “ciptaan” keturunan
Tionghoa di Bandung. Yamien adalah mi rebus (sebetulnya: dicelup-
celup ke kaldu panas), lalu disajikan dengan berbagai jenis
topping dan kuah bening yang terpisah.Perlu berhati-hati bila
memesan yamien di Jalan Rama, karena biasanya disajikan dengan
beberapa tetes minyak babi.Bila tidak dikehendaki, tersedia juga
minyak ayam sebagai pengganti.
e.. Restoran “Rama”Jalan Rama 23, Bandung (022- 6013933)
 Bondan belajar masak ikan gurame kuah sayur asin dari pemilik
restoran.
 Ikan gurame digoreng, lalu dimasukkan ke dalam kuah yang dimasak
dengan tahu, sayur asin, dan sedikit tape ketan. Hidangan
sederhana dengan citarasa yang luar biasa.
 Hidangan lain yang dicicipi adalah ayam nanking dan sapi cah
kailan.
h.. Martabak “Nikmat” Andir. Jl. Jenderal Sudirman 415,
Bandung
(022 - 6015386)
 Martabak manis (kue bulan khas Pangkalpinang) yang disajikan
secara kreatif. Kalau biasanya jajanan seperti ini hanya disajikan
dengan pilihan isi keju atau kacang-coklat,di sini tersedia juga
rasa jagung, asinan mangga, dan berbagai citarasa lain.
 Harus dicoba juga martabak tipisnya yang garing (crispy) dengan
rasa keju parmesan yang sangat nendang. Belum ada duanya!
30 AGUSTUS 2007

Bandung Materi Isi: TransTV/JalansutraPresenter: Bondan Winarno

a.. D’Palm. Jl. Lombok 45, Bandung (022 - 4261623)

 Sebuah restoran yang menyajikan hidangan khas Sunda, namun dengan
gaya arsitektur exterior maupun interior bergaya modern minimalis.
 Gurame bakar saus kecap-kacangnya cukup unik untuk mendampingi
nasi tutug yang beraroma khas.
 d.. Yoghurt Cisangkuy Jl. Cisangkuy 66, Bandung (022 - 7273956)
 Sebuah kafe yang sudah cukup lama bertahan di peta kuliner Bandung
yang dinamis. Salah satu perintis dalam menggunakan rumah lama
berarsitektur kolonialis tropis untuk restoran. Dari gedung
induknya tersedia yoghurt djadoel (djaman doeloe) yang agak encer,
dalam berbagai flavors.
 Di depannya tersedia berbagai penjual makanan yang dapat dipesan
untuk dibawa ke dalam, misalnya: sate sapi manis, baso tahu,
rujak, dan lain-lain.
i.. De Risol Jl. Riau 8, Bandung (022 - 70709170)
 Alternatif oleh-oleh dari Bandung dengan ragam dan mutu risoles
yang unik.
k.. Nasi Kalong. Jl. Riau 47, Bandung. (022 - 4260818)
 Pendatang baru di peta kuliner Bandung yang hanya buka malam
hari – sesuai dengan namanya.Nasinya dimasak dengan kluwek
dan bumbu gurih. Berbagai lauknya juga berkualitas dan unik.
Harganya super murah.Dapat dipastikan bakal segera tampil
sebagai tempat makan yang populer.
5 SEPTEMBER 2007

Bandung Materi Isi: Jalansutra/Bondan Winarno Presenter: Bondan Winarno

a.. Warung Kopi Purnama. Jl. Alketeri 22, Bandung (022 - 4201841)
 Sebuah warung kopi djadoel yang sudah berada di tempat yang sama
lebih dari 50 tahun. Gaya warkop Medan atau Pontianak, tempat
kaum pria minum kopi, sarapan, membaca koran, sambil mengobrol
santai.Selain minuman dan makanan yang disajikan warkop, di
depan juga terdapat
 beberapa penjual makanan, a.l. mi kocok yang dapat dipesan dan
disantap di dalam warkop. Mencicipi roti srikaya, roti mata
sapi, dan kopi o.
d.. Toko Kopi Aroma. Jl. Banceuy 51, Bandung (022 - 4230473)
 Sebuah toko kopi bubuk djadoel yang terkenal dengan mutu super
istimewa.
 Belajar cara memproses kopi dari Pak Widyapratama yang menjadi
penerus toko kopi ini. Biji kopi pilihan disimpan selama 7-8
tahun (tergantung jenisnya), kemudian digoreng (roasted). Hanya
biji kopi yang baru digoreng yang dijual ditoko kopi ini. Pak
Widya pun selalu menyarankan agar jangan membeli terlalu banyak,
agar mutu kopi bubuk tidak merosot.
h.. B’gana Cafe & Resto. Taman Cibunut Utara 14, Bandung (022 -
4233921)
 Sebuah tempat makan dengan jenis hidangan yang bertolak belakang.
Hidangan utamanya adalah nasi begana gaya Jakarta. (Catatan: juga ada
nasi bogana gaya Tegal dengan lauk yang sedikit berbeda). Hidangan
lainnya adalah pizza. Istimewanya, di sini ada pizza rendang yang
ternyata tidak hanya unik,melainkan juga sangat enak.

10 SEPTEMBER 2007

Bandung #4 Materi Isi: Jalansutra/Irvan KartawiriaPresenter: Bondan

Winarno
 a.. RM Asli Laksana. Jl. Soekarno-Hatta 395, Bandung (022 - 5206836)
 Sebuah rumah makan Sunda yang menggelar semua sajiannya di meja.
Para tamu tinggal minta sepiring nasi, dan kemudian mengambil
sendiri lauk yang dikehendaki.
 Bondan membuat sendiri karedok yang kemudian dinikmatinya. Selain
itu, ada masakan khas yang jarang dijumpai diwarung lainnya, yaitu
ampas kecap yang gurih.

f.. Sam’s Strawberry Corner. Jl. Dago 84, Bandung (022 -

2534450)
 Kedai ini juga sudah membuka cabang di Jakarta. Selain minuman dan
makanan yang dibuat dari strawberry, tersedia juga berbagai
makanan populer lainnya. Kedai ini khususnya populer di kalangan
remaja.
 Mencicipi yamien asin komplet yang antara lain berisi ceker ayam,
dan strawberry cream cheese yang cukup baik mutunya. Yamien ceker-
nya memakai ceker ayam yang digoreng kering tanpa tulang.

k.. Awug Beras Asli Cibeunying. Jl. Jenderal A. Yani depan Kampus
STTT. Samping Apotek Cibeunying (0813 20789755)
 Awug adalah jajanan khas yang dibuat dari tepung beras dicampur
parutan kelapa dan gula merah. Di Tatar Sunda, awug dibuat dalam
bentuk piramida berukuran besar, dan kemudian dipotong-potong.Di
berbagai daerah Nusantara dapat dijumpai pula jajanan
sejenis,tetapi biasanya dibungkus individual dalam ukuran kecil.
misalnya, di Sulawesi Utara, jajanan seperti ini disebut
koyabu,dibungkus daun pisang atau daun pandan.
 Penjual awug ini juga menyediakan berbagai jajanan pasar lainnya,
seperti putri noong yang juga disebutsebagai kue kacamata, dan
lain-lain.
r.. Ronde Jahe Alketeri. Jl. Alketeri (depan Gg. Aljabri), Bandung
(022 -
4235067)
 Tenda kakilima ini telah mempunyai beberapa cabang di berbagai
tempat di Bandung. Ronde yang bulatbulat dibuat dari tepung ketan
diisi kacang tanah. Air jahe panasnya agak lunak, tidak sekeras
wedang jahe di Jawa.
23 JULI 2007

Bandung 2 Materi Isi: Bondan Winarno Presenter: Bondan Winarno

Pembukaan di Braga City Walk, sebuah mal baru di sudut Jalan Braga yang
legendaris dengan bangunan-bangunan lama yang masih terpelihara.

a.. Mie Factory Braga City Walk, ground floor Jl. Braga, Bandung (022
-
84468155)
 Mencicipi sayap ayam goreng trasi yang istimewa, dan bihun ulang
tahun (dengan isi telur dadar iris dan ayam). Pencuci mulutnya
adalah es cendol durian.
c.. Cafe Halaman Parijs van Java Jl. Sukajadi 137, Bandung (022 -
82063704 )
 Mencicipi fruit salad dan chicken cordon bleu. Fruit salad-nya
segar, terdiri atas strawberry, apel, nanas, jeruk mandarin dengan
saus yoghurt dan ditaburi kacang mede. Chicken cordon bleu-nya
 sudah disesuaikan dengan selera lokal – keju mozzarella
diganti dengan cheddar cheese yang lebih gurih dan asin.
f.. Black Canyon Cafe Parijs van Java . Jl. Sukajadi 137, Bandung (022
-
91513198)
 Cafe ini merupakan waralaba dari Thailand. Mencicipi udang dalam
selimut (prawn in blanket) dan pad thai & ndash; hidangan khas
Thailand yang cukup otentik.