RENCANA USAHA

Disusun Oleh :

Marasandy Yoga

2011

A. PROFIL USAHA
Ragasta Fried Chicken adalah sebuah bidang usaha yang bergerak dalam bidang kuliner, khususnya dalam bentuk makanan siap saji. Berdiri sejak 26 Juni 2010, saat ini RFC telah memiliki 3 outlet yang tersebar di lokasi berbeda. Dari fakta tersebut, dapat disimpulkan bahwasannya Ragasta Fried Chicken telah berkembang dengan baik. RFC menawarkan beberapa produk yang menjadi andalan dalam

pengembangannya. Adapun produk-produk tersebut adalah: Ayam Goreng Original Ayam Goreng Lada Hitam Ayam Goreng Crispy Paket Hemat ( Nasi & Ayam ) Tahu Crispy Dalam proses produksinya RFC mengutamakan kualitas rasa dan kebersihan sehingga diyakini akan memberikan kepuasan bagi pelanggan. Walaupun produk yang ditawarkan sangat mengutamakan kualitas dari segala aspek, namun harga yang ditawarkan RFC sangat terjangkau untuk semua kalangan. Hal tersebut selaras dengan tujuan awal didirikan RFC, yaitu untuk memberikan solusi kuliner berkualitas tinggi dengan harga yang murah. Dengan begitu, pelanggan tidak akan ragu untuk menjadikan RFC sebagai pilihan pertama.

B. PRODUK
Ragasta Fried Chicken menawarkan produk-produk yang diolah dengan bahan baku pilihan dan racikan bumbu khusus, sehingga mempunyai ciri khas dibandingkan produk pesaing yang ada di pasar. Berikut ini harga yang ditawarkan untuk setiap produk RFC :

Ayam Goreng Original, Lada Hitam dan Crispy Dari masing-masing pilihan rasa, RFC memberikan 3 pilihan ukuran, yaitu: a. Ukuran Besar ( Dada & Paha Atas ) b. Ukuran Sedang ( Paha Bawah ) c. Ukuran Kecil ( Sayap ) Rp. 5000,00 Rp. 4000,00 Rp. 3000,00

Meskipun terbagi dalam 3 ukuran, namun setiap produk RFC tetap memiliki tampilan yang menarik sebab dalam proses produksinya RFC menggunakan teknik khusus yang membuat perbedaan ukuran tidak terlihat terlalu signifikan. Paket Hemat Rp. 5000,00

Paket Hemat RFC adalah perpaduan antara nasi putih dengan ayam ukuran sedang. Rasa ayam goreng dapat dipilih sesuai dengan selera konsumen.

Tahu Crispy

Rp. 500,00

Tahu Crispy juga menjadi produk RFC yang akan menjadi pilihan bagi konsumen, selain diproses dengan bumbu yang sama dengan produk yang lain sehingga tahu crispy ini mempunyai penampilan yang sama menarik, produk ini juga ditawarkan dengan harga yang sangat murah.

C. MANAJEMEN
Dengan harapan Ragasta Fried Chicken dapat terus berkembang dan mampu memberikan kontribusi positif bagi semua pihak, maka dalam pengelolaanya RFC melibatkan sumber daya manusia yang mempunyai kompetensi di bidangnya. Adapun struktur organisasi Ragasta Fried Chicken adalah sebagai berikut :

MarasandyYog ga Owner

PututBudiUtomo,AMd P ExecutiveManager YulianaRahayu u Qua alityControl l Operator Operator

HestiWulan ndari,AMd AcountingManager

D. ANALI ISA PASA AR

1. Peng gembangan Usaha U Men ngingat usia Ragasta Fried Chicken yang masi sangat m n ih muda, maka sebag awal us gai saha RFC h hanya menaw warkan ayam goreng de m engan rasa origi inal, lada hit tam, dan cri ispy. RFC ju menyedi uga iakan paket hemat dan tahu crispy sebag pilihan la bagi kon gai ain nsumen. gan mempe erhatikan ta anggapan p positif dari konsumen, tentunya , Deng Raga asta Fried C Chicken akan memberik timbal b n kan balik atas ha tersebut. al RFC akan meng C gembangkan cakupan usahanya deng member gan rikan menu baru. Menu baru yang dimak u ksud, antara lain Hot Do Burger, dan Aneka a og, uman. Deng demikian pelanggan akan mendapatkan pi gan n n ilihan yang Minu lebih beragam di Ragasta Fri Chicken. h i ied Peng gembangan t tersebut akan dilakukan dengan mem n mperhitungk kondisi kan usah sehingga waktu penge ha, embangan dapat ditentuk setelah usaha awal d kan u suda berjalan. ah

2. Pesaing Dalam semua bidang usaha, satu hal yang tidak dapat dihindari yaitu adanya pesaing. Hal ini harus ditanggapi sebagai hal positif yang dapat dijadikan sebagai pijakan untuk lebih baik dalam memberikan kepuasan pelanggan. Adapun pesaing-pesaing yang ada di pasar adalah: a. Pedagang Ayam Goreng ( Tradisional ) Pesaing yang dimaksud adalah penyedia ayam goreng namun dalam penyajiannya masih menggunakan display dengan rack kayu, sehingga timbul kesan kurang bersih. Selain itu, produk hanya diolah dengan bumbu yang dijual di pasaran, tidak mempunyai cirri khasnya sendiri. Dibandingkan pesaing yang satu ini, RFC jelas berada di depan sebab RFC sangat mengutamakan kualitas rasa dan kebersihan, dengan harga yang murah atau bahkan sama dengan pesaing dalam poin ini. b. Pedagang Ayam Goreng ( Modern ) Dalam hal ini, pesaing yang dimaksud adalah pedagang ayam goreng lain, yang sudah menggunakan bumbu khusus dan display allumunium. Namun, harga yang mereka tawarkan lebih tinggi dibandingkan harga dari produk RFC, sehingga besar keyakinan konsumen tidak akan ragu untuk tetap menjadi Ragasta Fried Chicken sebagai pilihan.

E. SASARAN PASAR
Seperti sudah disebutkan di awal, bahwasannya tujuan RFC adalah memberikan solusi kuliner yang berkualitas tinggi dengan harga yam murah. Sehingga sudah cukup jelas, sasaran pasar RFC adalah masyarakat dengan golongan ekonomi menengah ke bawah. Dengan harga yang ditawarkan RFC, konsumen dari golongan tersebut tidak akan sulit untuk mendapatkan produkproduk RFC. Beberapa pesaing memang menawarkan dengan harga yang sama, namun produk RFC diolah dengan jaminan kualitas rasa dan kebersihan

yang lebih. Dengan begitu, pelanggan tidak akan berpikir berulang kali untuk menjadikan produk RFC sebagai pilihan. Meskipun, sasaran utama Ragasta Fried Chicken adalah masyarakat dengan golongan ekonomi menengah ke bawah. RFC tidak menutup mata dengan peluang konsumen dari masyarakat golongan menengah ke atas. Dengan selalu menjadikan kualitas rasa dan kebersihan sebagai prioritas, golongan ekonomi menengah atas pun tidak akan ragu untuk membeli di Ragasta Fried Chicken. Dari hal tersebut dapat disimpulkan bahwa produk-produk Ragasta Fried Chicken dapat dijangkau dan dinikmati oleh semua kalangan masyarakat.

F. KEUANGAN
1 Permodalan Pasiva No 1 2 3 4 5 6 Kebutuhan Rak Display Kompor Freezer Rice Cooker Penggorengan Spanduk

Jumlah 1 1 1 1 1 1 Total

Satuan unit unit unit unit unit unit

Harga 2000000 250000 300000 250000 100000 100000

Harga Total 2000000 250000 300000 250000 100000 100000 3000000

Aktiva Bulanan No 1 2 3 4 5 6 7 Kebutuhan Gaji Operator Bungkus Kertas Saus Listrik Air Lokasi Lain-Lain

Jumlah 1 5 1500 1 1 1 1 Total

Satuan orang rim sachet -

Harga 400000 250000 150 50000 50000 500000 100000

Harga Total 400000 1250000 225000 50000 50000 500000 100000 2575000

Aktiva Harian No 1 2 3 4 5 6 7 Kebutuhan Ayam Tahu Tepung Bumbu Beras Minyak Goreng Lain-Lain

Jumlah 8 100 5 8 3 1 1 Total

Satuan kg potong kg set liter plastik -

Harga 22500 1000 10000 6000 8000 25000 100000

Harga Total 180000 100000 50000 48000 24000 25000 100000 527000

Total kebutuhan aktiva per bulan Kebutuhan Harian Kebutuhan Bulanan x 30 x 1 = = Kebutuhan per bulan 15810000 2575000 18385000

2 Rencana Penjualan Keterangan : 1 kg ayam = 15 potong, terdiri dari : kecil sedang besar 5 potong 5 potong 5 potong

1 ptg tahu

= 3 ptg tahu crispy

Rencana Penjualan per hari: 8 kg ayam 100 ptg tahu 25 Paket hemat = = = 120 ptg ayam 300 ptg tahu 25 paket

Simulasi Penjualan Produk Ayam Uk. Besar Ayam Uk. Sedang Ayam Uk. Kecil Tahu Crispy Paket Hemat Jumlah 40 15 40 300 25 Satuan ptg ptg ptg ptg paket Harga 5000 4000 3000 500 5000 Total 200000 60000 120000 150000 125000 655000

Total Penjualan 1 Hari

3 Rekapitulasi Keuangan Pendapatan Kotor per Hari Pendapatan Kotor per Bulan Aktiva Harian Aktiva Bulanan Aktiva Total per Bulan 655000 19650000 527000 2575000 18385000

Dari rincian data di atas maka : a. Pendapatan Bersih per Bulan 23250000 - 22795000 = 1265000

b. Break Event Point Keuntungan Bersih 1 bulan Modal Awal 1265000 3000000

BEP

3000000 1265000

2.4

Break Event Point atau kembalinya modal awal dapat dicapai setelah usaha berjalan selama 2-3 bulan.