Proposal Usaha Chicken Roll

SuperRoll

I. Latar belakang
dalam suatu pemasaran dan pengembangan usaha banyak sekali bentuk dan
macam-macam aneka ragam olahan makanan dari yang kecil hingga yang besar bahkan
dari yang murah hingga sampai harga yang mahal.

Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktifitas yang dijalani oleh setiap orang,
dengan aktifitas yang semakin padat, maka banyak orang membutuhkan jenis makanan
yang mencukupi kebutuhan asupan gizi agar semua aktifitasyang terjadi setiap harinya
tidak terhambat.

Olahan Ayam adalah salah satu jenis makanan yang mampu mencukupi kebutuhan
asupan gizi setiaporang, yang mana dari bahan baku ayam tersebut sudah banyak
menjadi beberapa olahan yang disukai banyak orang. Salah satunya adalah Chicken
Roll.

Sayangnya olahan yang satu ini masih sangat jarang ditemui oleh masyarakat selain
ditempat-tempat yang memiliki target pasar menengah ke atas seperti hotel ataupun
restoran. Sementara ini pruduk olahan dari bahan serupa yang sudah masuk ke pangsa
pasar menengah kebawah hanya ada chicken katsu dan nugget.

Dengan hal tersebut diatas. Maka kami ingin membuat sebuah usaha yang mana jenis
makanan yang kami jual berbentuk Chicken Roll agar masyarakat yang belum mengenal
makanan ini dapat memiliki alternative makanan yang dapat memenuhi kebituhan gizinya
selama beraktifitas.

II. Tujuan
1. Memberikan alternative makanan bergizi kepada masyarakat
2. Mendapatkan keuntungan/laba
3. Menarik minat konsumen untuk menikmati bentuk lain dari olahan daging ayam
4. Mencapai target penjualan
5. Mengembangkan diri akan wawasan kuliner di Indonesia

III. Keunggulan Produk

Keunggulan produk yang kami tawarkan adalah alternatif makanan siap saji berbahan
daging ayam dengan campuran sayuran, sosis, bakso atau abon lalu di padu dengan
beberapa macam bumbu untuk meningkatkan taste agar cocok di lidah orang Indonesia.
Nantinya akan ada beberapa pilihan tingkat kepedasan yang bisa dipilih oleh konsumen.

IV. Analisa SWOT

1. Strenght

Kekuatan dari produk yang kami tawarkan adalah rasa konbinasi yang dihasilkan dari
perpaduan daging ayam dengan sosis atau bakso atau abon di balut tepung roti yang
membuat renyah ditambah racikan bumbu. Dikemas dalam bentuk siap saji dengan
waktu pengolahan kurang dari 5 menit.

2. weakness

Kelemahan dari produk kami adalah tidak tahan lama karena kami mengandalkan
kesegaran daging yang akan kami olah.dan harga yang kami tawarkan masih belum
masuk ke kategori ideal mahasiswa.

3. opportunity

Peluang kami sangat besar karena sebagai target pertama pasar kami adalah para
mahasiswa. Dan tempat yang kami pilih adalah disalah satu akses utama menuju ke
dalam kampus.

4. threath

Ancaman kami muncul dari tidak stabilnya harga bahan baku, yang mana berimbas
kepada harga jual yang akan kami tawarkan kepada konsumen. Sedangkan untuk
pesaing dengan olahan yang sama bisa di bilang belum ada dari lokasi kami minimal
sejauh 1km.

V. Keuangan

A. Asset

1. Gerobak : Rp. 2.000.000,-

2. Penggorengan : Rp. 250.000,-

3. Tupperware : Rp. 300.000,-

4. Kompor gas : Rp. 250.000,-

5. Tabung gas : Rp. 150.000,-

6. Terpal 4x2 : Rp. 100.000,-

 Total : Rp. 3.050.000,-

B. Belanja Harian

1. 3 kg dada ayam : Rp. 105.000,-

2. sosis isi 12 buah : Rp. 28.000,-

3. lada 1 botol : Rp. 4.500,-

4. kulit risol isi 10x3 : Rp. 4.500,-

5. 1/2kg telur : Rp. 10.000,-

6. tepung roti : Rp. 18.000,-

7. saos sachet 1 pak : Rp. 30.000,-

Total : Rp. 200.000,-

C. Lain-lain

1. sewa tempat 1 bulan : Rp. 400.000,-

2. kebersihan 1 bulan : Rp. 50.000,-

3. Gaji karyawan : Rp. 700.000,-

Total : Rp. 1.150.000,-

Modal yang di butuhkan

A. asset : Rp. 3.050.000,-

B. belanja harian : Rp. 200.000,-

C. lain-lain : Rp. 1.150.000,-

Total : Rp. 4.400.000,-

VI. Rencana Penjualan

Harga jual Rp. 8.000 x 40 porsi = Rp. 320.000

Harga pokok produk perporsi:

Harga bahan baku

- Ayam : Rp. 2.700,-

- Sosis : Rp. 500,-
- Bahan lain : Rp. 1.000,-

Total : Rp. 4.200,-

Jumlah HPP : Rp. 4.200 x 40 porsi = Rp. 168.000

Laba : Rp 320.000 – Rp 168.000 = Rp. 152.000,-

target pemasukan penjualan

Rp. 152.000 x 20 hari = Rp. 3.040.000,-

Perkiraan BEP

Laba perbulan Rp. 3.040.000,-

Beban pembayaran per bulan (gaji+sewa) Rp. 1.150.000

Pemasukan bersih per bulan Rp. 1.890.000,-

BEP

Rp. 4.400.000 : Rp. 1.890.000 = 2.3280

Target BEP chicken roll di capai dalam waktu kurang lebih 3 bulan