BAB I PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG Peningkatan kesehatan lingkungan dimaksudkan sebagai upaya perbaikan mutu lingkungan hidup yang dapat menjamin kesehatan melalui kegiatan peningkatan sanitasi dasar serta pencegahan dari kondisi fisik dan biologis yang tidak baik termasuk berbagai akibat sampingan dari pembangunan. Upaya penyehatan lingkungan pemukiman adalah upaya untuk

meningkatkan kesehatan lingkungan pemukiman melalui upaya sanitasi dasar, pengawasan mutu lingkungan dan tempat-tempat umum, termasuk pengendalian pencemaran lingkungan dengan meningkatkan peran serta masyarakat dan keterpaduan pengolahan lingkungan. Sanitasi dasar meliputi penyehatan air bersih, penyehatan pembuangan kotoran, penyehatan lingkungan perumahan, penyehatan air buangan/limbah, pengawasan sanitasi tempat umum dan penyehatan makanan dan minuman. Sanitasi makanan meliputi penyimpanan makanan, cara makan dengan makan sendiri, cara makan dengan disuapi, kebersihan peralatan makan, asal makanan yang dikonsumsi. Keadaan lingkungan fisik dan biologis pemukiman penduduk ndonesia belum baik, hal ini berakibat masih tingginya angka kesakitan dan kematian karena berbagai penyakit. Salah satu peyakit terbanyak yang disebabkan oleh buruknya sanitasi di lingkungan masyarakat adalah diare. !aitu buang air besar yang tidak normal atau bentuk tinja encer dengan frekuensi lebih banyak dari biasanya. "eonaus dinyatakan diare bila frekuensi diare lebih dari # kali, sedangkan pada bayi berumur lebih dari $ bulan dan anak, bila frekuensi lebih dari % kali. Penyakit diare akut &'(-)'( dapat diketahui dengan pasti penyebabnya, baik penyebab langsung maupun tidak langsung.

54

Penyebab tidak langsung dipengaruhi oleh hygiene sanitasi, keadaan gi*i, kepadatan penduduk, social ekonomi, social budaya dan faktor lain seperti iklim, sedangkan penyebab langsung diare terkait dengan masalah infeksi +bakteri, ,irus, parasit-, gangguan malabsorbsi, makanan basi atau beracun, alergi, 2 dan imunodefisiensi. Penyakit diare hingga kini masih merupakan salah satu penyebab utama morbiditas dan mortalitas pada anak di selurh dunia terutama "egara-negara berkembang. .i ndonesia diperkirakan angka kesakitan antara $/'-#%' per seribu penduduk setahunnya. Patogenesa diare akut dimulai dengan masuknya kuman ke dalam usu halus kemudian bermultiplikasi di dalamnya, mengeluarkan toksin sehingga kekurangan cairan. 0ila tidak dilakukan pertolongan sesegera mungkin dengan cara yang benar, maka dapat menyebabkan kematian +anonym, $)))1leh karena itu pertolongan pertama pada diare berupa pemberian cairan yang bertujuan untuk menggantikan cairan yang hilang dan untuk memenuhi kebutuhan yang sangat diperlukan. Kebiasaan penduduk desa yang suka membuang kotoran di sungai, tidak mencuci tangan dengan air dan sabun sebelum member makan pada anak, tidak menjaga kebersihan makanan, serta perilaku yang tidak mencerminkan pola hidup sehat dapat menjadi penyebab timbulnya diare. Pemberian makanan tambahan yang dini pada bayi sebelum usia 2 bulan tak jarang juga dapat menimbulkan diare. 0erdasarkan data yang kami dapatkan dar Puskesmas 0alongbendo, penderita diare pada balita di .esa Seduri selama bulan 3pril sampai 4uni 5'') menunjukkan jumlah yang paling tinggi yaitu sebanyak 55 anak bawah lima tahun. .ibandingkan dengan desa lainnya. .engan tingginya kejadian diare ini kami tertarik untuk mengetahui bagaimana gambaran faktor-faktor sanitasi dasar pada penderita daire balita si .esa Seduri, Kecamatan 0alongbendo, Kabupaten Sidoarjo. 0erdasarkan hal tersebut maka kami mengadakan penelitian dengan judul Pengaruh Sanitasi Makanan Terhadap Kejadian Diare Pada Anak Balita Di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo
1

B. RUMUSAN MASALAH 6asalah penelitian dapat dirumuskan sebagai berikut7 $. 0agaimana pengaruh penyimpanan makanan sebelum disajikan terhadap kejadian diare pada balita8 5. 0agaimana pengaruh cara memberikan makanan +disuapi dengan menggunkan sendok atau tangan terhadap kejadian pada balita8 %. 0agaimana pengaruh asal makanan yang dikonsumsi terhadap kejadian diare pada balita8 #. 0agaimana pengaruh kebersihan peralatan makanan terhadap kejadian diare pada balita8

C. TUJUAN PENELITIAN 1. Tujuan Umum Untuk mengetahui pengaruh sanitasi makanan terhadap terjadinya diare pada balita di .esa Seduri, Kecamatan 0alongbendo, Kabupaten Sidoarjo. 2. Tujuan Khusus 9ujuan khusus dalam penelitian ini adalah7 a. Untuk mengetahui pengaruh penyimpanan makanan dengan terjadinya diare. b. Untuk mengetahui pengaruh cara memberikan makanan dengan

terjadinnya diare. c. Untuk mengetahui pengaruh asal makanan yang dikonsumsi dengan terjadinya diare.

D. MANFAAT DAN HASIL PENELITIAN :asil penelitian ini diharapkan bermanfaat untuk7

54

$. 6emecahkan masalah kejadian diare di desa tersebut. 5. 6emecahkan masalah kejadian diare di tempat lain dengan kondisi yang sama. %. Sebagai data dasar untuk penelitian lebih lanjut. #. 6eningkatkan pengetahuan masyarakat tentang pentingnya pemeliharaan sanitasi makanan untuk mencegah terjadinya penyebab diare. /. 6ember masukan kepada Puskesmas, khususnya bagi tenaga kesehatan dalam menyampaikan penyuluhan tentang pentingnya sanitasi makanan untuk menekan laju kejadian diare sampai serendah mungkin.

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. DEFINISI DIARE 6enurut buku ajar .iare, .iare didefinisikan sebagai perubahan bentuk dan konsistensi tinja lebih dari tiga kali dalan 5# jam. .i bagian lmu Kesehatan 3nak ;KU /<S=6, diare diartikan sebagai buang air besar yang tidak normal atau bentuk tinja yang encer dengan frekuensi lebih banyak dari biasanya. "eonates dikatakan diare bila frekuensi buang air besar sudah lebih dari # kali, sedangkan untuk bayi berumur lebih dari $ bulan dan anak, bila frekuensinya lebih dari % kali.

B. PENYEBAB DIARE >tiologi diare dapat dibagi dalam beberapa faktor, yaitu7

$. ;aktor nfeksi a. nfeksi enteral yaitu infeksi saluran pencernaan yang merupakan penyebab utama diare pada anak-anak, infeksi enteralini meliputi infeksi bakteri dan infeksi ,irus b. nfeksi parenteral yaitu infeksi di bagian tubuh lain diluar alat pencernaan seperti otitis media akut. Keadaan ini terutama terdapat pada bayi dan anak dibawah umur 5 tahun. 5. ;aktor 6alabsorbsi a. 6alabsorbsi karbohidrat, pada anak terutama intoleransi laktosa b. 6alabsorbsi lemak c. 6alabsorbsi protein %. ;aktor 6akanan 6akanan basi, beracun dan alergi terhadap makanan #. ;aktor Psikologis <asa takut dan cemas, bisa menimbulkan diare pada anak yang lebih dewasa, namun kasus ini jarang di temukan +http7//www.medicastore.com-

C. PAT GENESA DIARE

6ekanisme dasar yang menyebabkan timbulnya diare ialah7 ?angguan 1smotik 3kibat terdapatnya makanan atau *at yang tidak dapat diserap akan menyebabkan tekanan osmotic dalam rongga usus meninggi, sehingga terjadi pergeseran air dan elektrolit ke dalam rongga usus. =airan yang berlebihan ini akan merangsang usus untuk mengeluarkannya sehingga timbul diare.

54

?angguan Sekresi 3kibat rangsangan tertentu +missal oleh toksin- pada dinding usus akan terjadi peningkatan sekresi air dan elektrolit ke dalam rongga usus selanjutnya diare timbul karena terdapat peningkatan isi rongga usus. ?angguan 6obilitas Usus :iperperistaltik akan mengakibatkan berkurangnya kesempatan usus menyerap makanan dan cairan, sehingga timbul diare. Sebaliknya bila peristaltic usus menurun akan mengakibatkan pertumbuhan bakteri berlebihan yang selanjutnya dapat menimbulkan diare. Patogenesis .iare 3kut $. 6asuknya jasad renik yang masih hidup ke dalam usus halus setelah berhasil melewati rintangan asam lambung 5. 4asad renik tersebut berkembang biak +multiplikasi- di dalam usus halus %. 1leh jasad renik dikeluarkan toksib +toksin diaregenik#. 3kibat toksin tersebut terjadi hipersekresi yang selanjutnya akan

menimbulkan diare Patogenesis .iare Kronis @ebih komplek dan faktor-faktor yang menimbulkannya ialah infeksi bakteri, parasit, malabsorbsi, malnutrisi dan lain-lain.

D. PAT FISI L GI .iare dapat disebabkan oleh satu atau lebih dari patofisiologi berikut, yakni7 +;KU $))A, 0agian ilmu kesehatan anak-

7 6

$- 1smolaritas intralumen yang meninggi 7 !"a#$ %sm%&"' .isebabkan meningkatnya tekanan osmotic itra lumen dari usus halus yang disebabkan oleh obat-obatan / *at kimia hiperosmotik antara lain7 6gS1#, 6g+1:-5, malabsorbsi umum, malabsorbsi glukosa/ galaktosa. 5- Sekresi cairan dan elektrolit yang meninggi 7 !"a#$ s$(#$&%#"( .isebabkan meningkatnya sekresi air dan elektrolit dari usus, menurunnya absorbsi. !ang khas pada diare ini yaitu secara klinis ditemukan diare dengan ,olume tinja yang banyak sekali. Penyebabnya infeksi Vibrio cholera, atau scherichia coli, reseksi ileum, efek obat-obat laksatif. %- 6alabsorbsi asam empedu, malabsorbsi lemak .idapatkan gangguan pembentukan missile empedu dan penyakit-penyakit saluran bilier dan hati. #- .efek system pertukaran anion/ transport elektrolit aktif di enterosit .isebabkan adanya hambatan mekanisme transport "aB KB 39P-ase dan absorbsi "aB dan air yang abnormal. /- 6otilitas dan waktu transit usus abnormal .isebabkan hipermotilitas dan iregularitas motilitas usus sehingga menyebabkan absorbs yang abnormal di usus halus. Penyebabnya .6, :ipertiroid dan pasca ,agotomi. 2- ?angguan permeabilitas usus .isebabkan permeabilitas usus yang abnormal, yang disebabkan adanya kelainan morfologi membrane epitel spesifik pada usus halus. &- nflamasi dinding usus 7 D"a#$ "n)*ama&%#"(

1. GEJALA KLINIS ?ejala klinis diare antara lain7 $. ;rekuensi buang air besar lebih dari # kali

54

5. "afsu makan berkurang atau tidak ada %. 9inja cair dan mungkin disertai lender atau darah #. 0ila penderita kehilangan banyak cairan dan elektrolit maka gejala dehidrasi mulai tampak

/. ?ejala muntah dapat terjadi sebelum dan sesudah diare dan dapat disebabkan oleh lambung yang turut meradang atau akibat gangguan keseimbangan asam basa elektrolit.

2. K MPLIKASI Sebagai akibat kehilangan cairan dan elektrolit secara mendadak dapat terjadi berbagai macam komplikasi seperti7 $. .ehidrasi +ringan, sedang, berat, hipotonik, isotonic atau hipertonik5. <enjatan hipo,olemik %. :ipokalemia +dengan gejala meteorismus, hipotonik otot, bradikardi, perubahan pada elektrokardiogram#. :ipoglikemia /. ntoleransi

2. Kejang, terutama pada dehidrasi hipertonik &. 6alnutrisi energy protein, karena selain diare dan muntah penderita juga mengalami kelaparan
Ta+*$ II.1 D$#aja& !$h"!#as" +$#!asa#(an ,$ja*a (*"n"s

P$n"*a"an Keadaan umum 6ata 3ir mata 6ulut, lidah <asa haus

A 0aik, sadar "ormal 3da 0asah 6inum seperti biasa

B ?elisah, rewel C =ekung 9idak ada Kering :aus, ingin minum banyak C

C @esu, tidak sadar C Sangat cekung 9idak ada Sangat kering 6alas minum, tidak bisa minum

9urgor kulit :asil pemeriksaan

Kembali cepat Tan-a !$h"!#as"

Kembali lambat C D$h"!#as" #"n,an.s$!an,

Kembali

sangat

lambat D$,"!#as" +$#a& 0ila ada $ tanda

0ila ada $ tanda ditambah $/ lebih ditambah $/ lebih tanda lain 9erapi <encana tanda lain <encana pengobatan 0 <encana pengobatan =
8

pengobatan 3 Sumber7 +3nonim, $)))/. PENG BATAN Prinsip penatalaksanaan diare7

6enurut .irektorat 4endral Pemberantasan Penyakit 6enular dan Penyehatan @ingkungan Pemukiman Prinsip penatalaksanaan diare antara lain dengan rehidrasi, nutrisi, medikamentosa +3ndianto, $))/1. R$h"!#as" .iare cair membutuhkan penggantian cairan dan elektrolit tanpa melihat etiologinya. 4umlah cairan yang diberi harus sama dengan jumlah cairan yang telah hilang melaui diare dan atau muntah, ditambah dengan banyaknya cairan yang hilang melalui keringat, urin, pernapasan dan ditambah dengan banyaknya cairan yang hilang melalui tinja dan muntah yang masih terus berlangsung. 4umlah ini tergantung pada derajat dehidrasi serta berat badan masing-masing anak atau golongan umur. 2. Nu&#"s" 6akanan harus diteruskan bahkan ditingkatkan selama diare untuk menghindarkan efek buruk pada status gi*i. 3gar pemberian diet pada penderita diare dapat memenuhi tujuannya, serta memperhatikan faktor yang mempengaruhi keadaan gi*i anak, maka diperlukan persyaratan diet sebagai berikut yakni, pasien segera diberikan makanan oral setelah rehidrasi yakni 5# jam pertama, makanan cukup energy dan protein, makanan tidak merangsang, makanan diberikan bertahap mulai dengan yang mudah dicerna, makanan diberikan dalam porsi kecil dengan frekuensi sering. Pemberian 3S diutamakan pada bayi, pemberian cairan dan elektrolit sesuai kebutuhan,

54

pemberian ,itamin dan mineral dalam jumlah yang cukup. Khusus untuk pederita diare karena malabsorbsi diberikan makanan sesuai dengan penyebabnya, antara lain7 6alabsorbsi lemak berikan trigliserida rantai menengah, ntoleransi laktosa berikan makanan rendah atau bebas laktosa, Panmalabsorbsi berikan makanan rendah laktosa, parenteral nutrisi dapat dimulai apabila ternyata dalam /-& hari masukan nutrisi tidak optimal. +Suandi, $)))-

/. M$!"(am$n&%sa 3ntibiotic dan antiparasit tidak boleh digunakan secara rutin. 1bat-obat anti diare meliputi antimotilitas seperti loperamid, difenoksilat, kodein, opium, adsorben seperti "orit, kaolin, attapulgit. 3nti muntah termasuk prometa*in dan klorproma*in.
Ta+$* II.2 Ta+$* T$#a-" Ca"#an

.erajat .ehidrasi 0erat Sedang

Kebutuhan =airan B %' ml/kg/$jam +$' tts/kg/menitB &' ml/kg/%jam +B / =

4enis =airan

=ara/@ama Pemberian 9. .D./% jam atau lebih cepat 9. .D./% jam atau

= atau oralit

9. .?./% jam 3tau oral % jam = atau oralit 9. .D./% jam atau 9. .?/% jam 1ralit atau cairan 1ral sampai diare rumah tangga berhenti <ingan 9anpa .ehidrasi tts/kg/menitB /' ml/kg/%jam +B %-# tts/kg/mntB$'-5' ml/kg setiap kali diare Sumber7 Suparto, Pitono, et.al, $))#, ?astroenterologi .iare Pedoman .iagnosis dan

11

9erapi @30/UP; Surabaya Keterangan7 9. .D. 7 9etes ntra Denous 9. .?. 7 9etes ntra ?astrik

lmu Kesehatan 3nak, <SU. .r. Soetomo,

10

Sedangkan dasar pengobatan diare adalah7 $. Pemberian cairan Pemberian cairan bertujuan untuk menggantikan cairan dan elektrolit yang hilang untuk memenuhi kebutuhan. Pemberian ini tergantung pada jenis cairan, jalan pemberian cairan, jumlah cairan dan jadwal / kecepatan pemberian cairan. 5. .ietetik / pemberian makanan %. 1bat-obatan #. 6engobati penyakit penyerta 0. DIARE DAPAT DICEGAH DENGAN CARA $. Pemberian 3S eksklusif pada bayi sampai usia 2 bulan

54

5. 6encuci tangan dengan sabun setelah berak atau sebelum memberi makan anak %. 6enggunakan jamban dan menjaga kebersihannya #. 6embuang tinja di jamban /. 6enggunakan air matang untuk makanan dan minuman 2. 6enjaga kebersihan lingkungan sekitar +3nonim, 5'''-

1. FAKT R SANITASI MAKANAN YANG BERPENGARUH TERHADAP DIARE $. Penyimpanan makanan Penyimpanan sampah setempat harus terjamin tidak bersarangnya tikus, lalat, dan tidak menimbulkan bau. Sampah terutama yang musah membusuk merupakan sumber makanan lalat dan tikus. @alat merupakan salah satu faktor penyakit diare. 6akanan yang telah terkontaminasi dengan lalat dapat menyebabkan terjadinya diare. 1leh karena itu makanan disimpan pada tempat tertutup dan bebas dari polusi udara, serta lalat. 6isalnya disimpan dalam lemari makan yang bersih dan saat menyajikan ditutup dengan tudung saji. =ara penyimpanan ini daEat mengurangi resiko terjadinya diare, sedangkan pada makanan yang tidak disimpan pada tempat tertutup atau mudah mengalami kontaminasi mengalami kontaminasi bisa beresiko besar menyebabkan terjadinya diare

5. =ara pemberian makanan 9inja adalah limbah yang pasti dihasilkan oleh setiap indi,idu dan merupakan sumber penyakit saluran cerna. 1leh karena itu ibu-ibu setelah membersihkan tinja belitanya dibiasakan mencuci tangannya dengan bersih dan menggunakan sabun. =ara pemberian makanan pada balita bisa dengan menggunakan sendok atau tangan. Kebersihan sendok dan tangan berpengaruh terhadap kontaminasi makanan sehingga menyebabkan kemungkinan terjadinya diare. 1leh sebab itu kebersihan alat makanan dan tangan harus

13

mendapat perhatian karena kontaminasi makanan dapat terjadi melalui dua hal tersebut. %. 3sal makanan yang dikonsumsi 6akanan yang akan dikonsumsi terutama oleh balita sebaiknya dimasak sendiri oleh ibu, karena lebih terkontrol kandungan gi*i maupun kebersihannya. 6engonsumsi makanan dari luar +jajan-, tidak diketahui baik kebersihan maupun kandungan gi*inya sehingga kemungkinan menyebabkan diare lebih besar.

#. Kebersihan peralatan makanan >.?. Fagner menggambarkan bahwa air berperan dalam menularkan penyakit-penyakit saluran pencernaan makanan. 3ir membawa penyebab penyakit dari kotoran penderita, kemudian sampai ke tubuh orang lain melalui makanan, dan minuman. 1leh karena itu penyediaan air untuk kebutuhan rumah tangga seperti untuk masak, minum dan mencuci perlu mendapat perhatian khusus karena dapat berpotensi menyebabkan diare. Peralatan makanan bisa dicuci dengan menggunakan sabun sebelum dan sesudah digunakan serta disimpan dengan rapi pada tempat yang kering. 0isa juga dicuci dengan air panas sebelum digunakan. :al ini agar peralatan makanan terhindar dari jamur atau kontaminasi lain yang dapat menyebabkan diare apabila peralatan ini digunakan.

BAB III BYEK DAN MET DE

54

A. BENTUK PENELITIAN Penelitian ini bersifat analitik untuk yang mengetahui hubungan antara keadaan sanitasi makanan dengan kejadian diare. Penelitian ini termasuk sur,ai karena data dikumpulkan dengan metode sur,ai. Penelitian ini juga termasuk penelitian pre eksperimnetal karena tidak menggunakan kelompok control.

B. P PULASI DAN SAMPEL Populasi dalam penelitian ini adalah // orang bu yang memiliki balita yang tinggal di .esa Seduri, Kecamatan 0alongbendo, Kabupaten Sidoarjo. Penentuan sampel dilakukan dengan metode sbb7 $. 0esar sampel 7 0esar sampel ditentukan dengan rumus sbb7 nG N2-23 4N516 D 7 4-736
Keterangan 7 n G besar sample " G besar populasi +//p G proporsi balita penderita diare dalam % bulan terakhir +55- G ',# // H G proposi balita yg tidak menderita diare $ I 55 G ',2
//

0 G +bond of error- G ','/ . G 05 #

nG // J ',# J ',2 G #A orang +// I $- ','/5/# B +',# J ',24adi didapatkanya besar sampel sebanyak #A orang. 5. Penentuan anggota sampel Penentuan anggota sampel dilakukan dan acak sederhana +simple random sampling- dengan langkah-langkah sebagai berikut7 a. Pembentukan sampling frame yaitu daftar populasi lengkap dengan nomor urut dan alamat populasi. b. 6embuat nomor undian sejumlah populasi +//-

15

c. 6engocok nomor-nomor tersebut dan diambil secara acak sejumlah #A nomor.

12

d. "omor-nomor yang keluar dinyatakan sebagai anggota sampel yang menjadi responden. C. TEMPAT DAN 8AKTU Penelitian dilakukan di desa Kedung Seduri, Kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo, yang dilaksanakan pada tanggal 2 4uni 5'') - $ 3gustus 5''). D. HIP TESIS $. Penyimpanan makanan berpengaruh terhadap kejadian diare pada anak yang berusia dibawah / tahun di desa Seduri Kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo. 5. =ara makan sendiri berpengaruh terhadap kejadian diare pada anak yang berusia dibawah / tahun di desa Seduri Kecamtan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo %. =ara makan disuapi berpengaruh terhadap kejadian diare pada anak yang berusia dibawah / tahun di desa Seduri Kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo #. Kebersihan peralatan makan berpengaruh terhadap kejadian diare pada anak yang berusia dibawah / tahun di desa Seduri Kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo /. 3sal konsumsi makanan berpengaruh terhadap kejadian diare pada anak yang berusia dibawah / tahun di desa Seduri Kecamtan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo

E. CARA PENGUMPULAN9 PENG LAHAN DAN ANALISIS DATA 1. P$n,um-u*an Da&a

54

a. .ata Primer .ikumpulkan dengan teknik wawancara menggunakan acuan kuisioner dan pengamtaan langsung.

14

b. .ata Sekunder 6eliputi gambaran umum daerah penelitian didapat dari kantor Kelurahan .esa Kedung Seduri 6eliputi data penderita diare didapat dari data Puskesmas

0alongbendo dan data bidan desa

2. P$n,%*ahan !a&a a. >diting .ata 6eneliti lengkap tidaknya kuisioner yang sudah diisi, kejelasan jawabanya, kesesuaian antara jawaban yang satu dengan yang lainnya, serta rele,ansi jawaban dan keseragaman satuan data. b. 9abulasi .ata 6emasukkan data-data yang terkumpul ke dalam tabel sehingga menghasilkan tabel-tabel distribusi frekuensi dan table saling secara manual.

/. Ana*"sa Da&a 3nalisa data dengan menggunakan metode K5-test +=hi sHuare- dengan langkah-langkah sebagai berikut7 a. Perumusan hipotesis

17

b. Penentuan df .f G +K-$-+0-$- dengan K adalah kolom 0 adalah jumlah baris c. Penentuan L .engan batas kemaknaan L G /( +','/d. Penentuan batas pebolakan :o +K5 tabele. Perhitungan K5G

+o-e-5 e

o G obser,e freHuency e G eJpected freHuency e G 4umlah menurut baris J jumlah menurut kolom "

f. Kesimpulan :o ditolak apabila K5 MK5 tabel. :o diterima apabila K5 N K5 tabel.

0. :a#"a+*$ -$n$*"&"an Dariabel yang kami gunakan dalam penelitian ini adalah 7 a. Dariable terikat7 Kejadian diare b. Dariable bebas 7 $- Penyimpanan makanan 5- =ara makan dengan makan sendiri %- =ara makan dengan disuapi #- 3sal makanan yang dikosumsi /- Kebersihan peralatan makanan

54

F. DEFINISI

PERASI NAL

$. R$s-%n!$n adalah anggota sampel yaitu ibu-ibu yang mempunyai anak balita yang tinggal di .esa Seduri, Kecamatan 0alongbendo, Kabupaten Sidoarjo. 5. T"n,(a& -$n!"!"(an adalah tingkat pendidikan formal tertinggi yang diraih oleh responden. %. Sum+$# a"# +$#s"h adalah sumur atau P.36 +Perusahaan .istribusi 3ir 6inum-. Persyaratan untuk penyediaan air bersih yang mengusahakan dari sumur sendiri perlu memperhatikan kualitas air sumurnya dengan selalu memperhatikan kontruksi sumur +kedalaman dinding sumur %m kedap-, sumber pencemar +jarak dengan kakus atau air kotor M$'m- dan cara pengelolahan sebelum dikonsumsi. Sedangkan untuk yang bersumber dari P.36, perlu diperhatikan back siphonage dan cross conection. !ang dimaksud tidak memenuhi syarat air bersih apabila tidak seperti di atas. #. D"n!"n, sumu# ;an, m$m$nuh" s;a#a& san"&as" adalah dinding sumur yang setidaknya % m dari permukaan tanah kedap air. /. L$&a( sumu# ;an, m$m$nuh" s;a#a& san"&as" adalah yang jaraknya M$' m dari sumber pencemar +kakus, genangan air kotor dan sebagainya-. 2. M$masa( a"# adalah menyediakan air minum yang direbus sampai mendidih. &. K$a!aan (u(u "+u adalah keadaan kebersihan kuku yang dapat dilihat 16 apakah terawat atau tidak terawat antara lain tampak tahi kuku. A. M$n'u'" &an,an s$+$*um m$m+$# ma(an a&au m$n;ua-" adalah membersihkan tangan dengan mencuci dengan sabun . ). K$a!aan *a*a& !"#umah !an s$("&a#n;a adalah keadaan terdapatnya lalat dirumah yang dapat menyebabkan diare bila hinggap dan mencari makan. $'. Lan&a" #umah ($!a- a"# a&au mu!ah !"+$#s"h(an adalah yang terbuat dari pleter, tegel atau keramik. !ang tidak kedap air dari tanah atau pasangan bata merah.

19

$$. M$m+$#s"h(an *an&a" adalah menjaga kebersihan lantai dengan mengepel lantai. $5. K$a!aan &$m-a& sam-ah adalah tertutup atau tidak tertutup. $%. K$ja!"an !"a#$ adalah kejadian sakit yang ditandai dengan gejala klinis berupa7 buang air besar dengan frekuensi yang meningkat dari normal atau lebih dari % kali dalam 5# jam dan konsistensi tinja yang cair atau lembek. .isertai atau tanpa dehidrasi dalam % bulan terakhir. $#. Ca#a m$n;"m-an ma(anan adalah penempatan makanan di tempat tertutup +tudung saji, lemari makan- yang terhindar dari debu dan kontaminasi baik oleh ,ector atau faktor lain atau menyimpan makanan di tempat terbuka membuat makanan mudah terkotaminasi ,ector yang menyebabkan terjadinya diare. $/. Ca#a m$m+$#" ma(anan -a!a ana( adalah bisa dengan menggunakan tangan atau sendok. $2. Ca#a ma(an s$n!"#" adalah cara makan dengan menggunakan sendok atau tangan. $&. Ca#a ma(an !"sua-" adalah cara makan dengan disuapi menggunakan sendok atau tangan. $A. K$+$#s"han -$#a*a&an adalah keadaan peralatan makanan menurut cara membersihkan atau menjaga kebersihannya, yaitu dengan jalan $. .icuci dengan sabun 5. .ibilas %. .itiriskan sampai kering atau di lap dengan lap kering yang bersih - !ang dimaksud peralatan makan bersih apabila cara pembersihan dilakukan menurut % cara tersebut di atas - !ang dimaksud peralatan kurang bersih adalah apabila tidak dilakukan pembersihan seperti tersebut diatas. $). Asa* ma(anan ;an, s"a- !"(%nsums" adalah darimana diperoleh makanan yang siap untuk di konsumsi. 0isa dimasak atau dari tempat lain.

54

5'. Yan, !"ma(su! !$n,an &ahu 'a#a -$nu*a#an !"a#$ adalah apabila ibu dapat menyebutkan salah satu atau lebih cara penularan sebagai berikut7 $. 6elalui makanan yang tidak terjaga kebersihannya. 5. 6elalui alat makanan atau minuman. %. 6elalui tangan yang tidak bersih pada waktu menyuapi. #. 6elalui lalat yang mengotori makanan. /. 6elalui air minum yang tidak direbus. 5$. Sum+$# "n)%#mas" &$n&an, -$n,$&ahuan 'a#a m$nu*a# !"a#$ adalah a. Petugas kesehatan +bidan,dokter.perawat,kader kesehatan-. b. 6as media +surat kabar, 9D, dsb-. c. Sumber lain +kawan, tetangga, dll-. 55. I+u -$#nah m$n!a-a& -$n;u*uhan &$n&an, !"a#$ 4,$ja*a9 +ah;a9 'a#a -$nu*a#an9 !**6. 5%. T"n,(a& -$n,has"*an ($*ua#,a #a&a5#a&a -$#+u*an adalah penghasilan oleh suami dan istri rata-rata dalam satu bulan.

21

18

G. KERANGKA K NSEP PENELITIAN

S3" 93S 63K3"3"

Fa(&%#5)a(&%# ;an, m$m-$n,a#uh" san"&as" ma(anan - Lan,sun,< Penyediaan air :ygiene ndi,idu Dector +lalat Kebersihan rumah - T"!a( Lan,sun,< 9ingkat pendidikan

$. Penyimpanan makanan

=ara makan 5. Penyimpanan makanan %. .isuapi Kejadian diare pada anak yang berusia dibawah / tahun.

#. Kebersihan peralatan makan

/. 3sal konsumsi makanan

54

BAB I: HASIL DAN ANALISIS

A. GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN < DESA SEDURI Ta+$* I:.1 Ta+$* Da&a Umum D$sa S$!u#" a. dentitas $- .esa Seduri

23

5- Kecamatan %- Kabupaten b. .ata ?eografi #- Propinsi $- @uas Filayah 5- 0atas-batas desa - Utara - Selatan - 0arat - 9imur %- @etak desa terhadap pusat fasilitas / kota - bukota Kecamatan - bukota Kabupaten - bukota Propinsi c. .ata .emografi $. 4umlah Penduduk 5. 4umlah KK %. 4umlah <F #. 4umlah <9 Sumber7 .ata 6onografi .esa Seduri

0alongbendo Sidoarjo 4awa 9imur $%/-%#' :a .esa Fonokarang .esa 4anti .esa 0akung Pringgodani .esa Fono kupang

km

$A km #/ km 5#%& orang &$& orang orang orang

20

Ta+$* I:.2 Ta+$* Da&a Khusus D$sa S$!u#"

19

54

a. Perangkat .esa

$. Kepala Kelurahan 5. Sekretaris .esa %. Kaur Pemerintahan

$orang 5orang %orang

b. Peranserta

$. Ketua <F %. Kader Posyandu #. PPK0. /. Sub-PPK0. 2. .ukun 0ayi

orang orang orang orang orang orang

6asyarakat 5. Ketua <9

c. .ata Sumber .aya

$. Sarana Pendidikan a. 4umlah 94 b. 4umlah S./6 c. 4umlah S@9P/69s d. 4umlah S6U/63 5. Sarana badah a. 4umlah 6asjid b. 4umlah 6ushola buah buah $ buah 5/- buah - buah - buah

d. 4enis Pekerjaan

$. Pegawai "egeri Sipil 5. 9" %. Swasta #. Petani /. 0uruh tani 2. Pengrajin &. Pedagang

55orang A orang % orang 5$& orang %/ orang -orang 5&2 orang

e. 9ingkat Pendidikan Penduduk

$. 9idak tamat S. 5. 9amat S. %. 9amat S@9P #. 9amat S6U /. P>rguruan 9inggi

-orang $') orang &)A orang $)5 orang /$ orang

25

f. 3gana

$.

slam

5/%' orang & orang -orang -orang -orang

5. Kristen %. Katolik #. :indu /. 0udha

g. Potensi Prasarana Kesehatan

$. Puskesmas Pembantu 5. Poliklinik %. 3potik #. Posyandu

- buah - buah - buah # buah - unit $)'' unit - unit - unit $/'' unit $)'' KK - KK - KK - KK - KK - KK - KK
22

h. Potensi Prasarana 3ir 0ersih

$. 4umlah sumur pompa 5. 4umlah sumur gali %. 4umlah hidran umum #. 4umlah 6=K umum /. P36

Potensi Pengguna Prasarana 3ir 0ersih

$. Pengguna air sumur gali 5. Pengguna air sungai %. Pengguna hidran umum #. Pengguna sumur pompa /. Pengguna perpipaan 2. Pengguna P36 &. Pengguna 6=K umum

Kualitas 3ir 6inum

$. 6ata air 5. Sumur gali %. Sumur pompa #. :idran umum /. P36 2. Pipa &. Sungai

0aik 0aik 9ercemar

54

i. Prasarana .rainase

$. Saluran drainase/saluran pembuang air limbah 5. Kondisi saluran drainase/saluran pembuang air limbah

3da 6ampet dan kurang

j. Udara

$. 9ercemar berat 5. 9ercemar sedang %. 9ercemar ringan #. Sehat

O - buah - buah / buah 5' buah

k. Pertamanan dan @ingkungan :idup +Kebersihanl. Perumahan dan jenis Komplek Pemukiman

$. @okasi pembuangan sampah sementara 5. @okasi pembuangan sampah akhir %. Sarana angkutan sampah #. Personil kebersihan

$. Perumahan a. <umsh permanen b. <umah semi permanen c. <umah non permanen

)5A buah &% buah - buah

Sumber7 .ata 6onografi .esa Seduri

Sa#ana9 T#ans-%#&as" !an K%mun"(as" a. Sarana .esa Seduri termasuk daerah yang tidak rawan banjir, dan tanahnya cukup subur. Semua kebutuhan air bersih penduduk dapat terpenuhi dengan cukup baik. b. 9ransportasi

27

Keadaan desa Seduri sebagian besar jalannya sudah beraspal dan bisa dilewati beberapa kendaraan, tetapi ada sebagian jalan yang tidak beraspal. Sebagai sarana transportasi umumP sepeda motor, sepeda, mobil, truk. c. Komunikasi .esa Seduri sudah terdapat jaringan tele,ise, radio, dan telepon. :amper sebagian besar masyarakat sudah memanfaatkannya.

54

24

B. KARAKTERISTIK RESP NDEN $. Sumber air bersih untuk keperluan sehari-hari Ta+$* I:.20 Ta+$* D"s&#"+us" F#$(u$ns" I+u m$n!a-a& sum+$# a"# +$#s"h un&u( ($-$#*uan s$,a#" = ha#" -a! a"+u +$#+a*"&a !" D$sa S$!u#" K$'ama&an +a*%n,+n$!% K+a-u&$n S"!%a#j%. "o. $ Sumber air bersih Sumur + keadaan dinding sumur %m,jarak dari kakus M$'m5 P.36 9otal $2 #A %%( $'' 4umlah %5 ( 2&(

Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

"umur dengan sendok P#$% dengan tangan

Diagram 1 Diagram proporsi sumber air bersih untuk keperluan sehari hari pada ibu berbalita di desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo Pada umumnya ibu berbalita mendapat sumber air bersih untuk keperluan sehari hari dari sumur sebesar 67!

29

2. M$masa( a"# un&u( m"num sam-a" m$n!"!"h Ta+$* I:.0 Ta+$* D"s&#"+us" F#$(u$ns" I+u +$#+a*"&a m$mas( a"# un&u( m"num am-a" m$n!"!"h !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j% "o. bu memasak air untuk 4umlah #5 2 #A ( AA( $5( $''

minum sampai mendidih $ ya 5 tidak 9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

ya tidak

D"a,#am 2

54

D"a,#am P#%-%#s" I+u +$#+a*"&a m$masa( a"# un&u( m"num sam-a" m$n!"!"h !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% S"!%a#j% 6asih ada ibu berbalita yang memasak air minum tidak sampai mendidih sebesar $5 (

26

/. H;,"$n$ In!">"!u Ta+$* I:.1 Ta+$* D"s&#"+us" F#$(u$ns" ($a!aan (u(u I+u +$#+a*"&a !" D$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j%

"o. $ 5

Keadaan kuku bu 9erawat 9idak terawatt 9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

4umlah 5' 5A #A

( #5( /A( $''

31

tera&at tidak tera&at

Diagram 3 Diagram Proporsi keadaan kuku Ibu berbalita di Desa seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo . %asih banyak ibu berbalita yang tidak mera&at kuku sebesar 58!

#.

bu mencuci tangan sebelum makan/minum Ta+$* I:.?

54

Ta+$* !"#&"+us" F#$($ns" I+u +$#+a*"&a m$n'u'" &an,an s$+$*um ma(an . m"num !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n s"!%a#j% "o. $ 5 bu mencuci tangan sebelum 4umlah %$ $& #A ( 2/( %/( $''

makan / minum ya tidak 9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

tidak ya

Diagram 4 Diagram Proposi Ibu bebalita mencuci tangan sebelum makan minum di Desa seduri Kecam %asih banyak ibu berbalita yang tidak men'u'i tangan sebelum makan ( minum sebesar 35!

33

28

/. Dektor Ta+$* I:.@ Ta+$* !"#&"+us" F#$($ns" a!a *a*a& !" #umah I+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n s"!%a#j% "o. $ 5 3da alat dirumah Qdisekitar ya tidak 9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri 4umlah 55 52 #A ( #2( /#( $''

tidak ya

Diagaram ! Diagram Proposi ada lalatdi sekitar Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo %asih banyak lalat di sekitar rumah ibu berbalita sebesar 46 !

54

?. K$+$#s"han #umah Ta+$* I:.A Ta+$* !"#&"+us" F#$($ns" *an&a" #umah I+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n s"!%a#j% "o. $ 5 @antai rumah terbuat dari @antai kedap air + plester, 4umlah %A $' #A ( &)( 5$( $''

tegel atau keramik @antai tidak kedap air 9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

lantai kedap air lantai tidak kedap air

Diagaram " Diagram Proposi #antai Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo

35

Pada umumnya lantai rumah ibu berbalita dari lantai kedap air 79 !

30

&. @antai rumah dipel Ta+$* I:.B Ta+$* !"#&"+us" F#$($ns" *an&a" #umah!" -$* I+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n s"!%a#j% "o. $ 5 % @antai rumah di pel $J sehari 5J seminggu 4umlah 2 55 $' %A ( $2 ( /A( 52( $''

$Jsebulan 9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

54

1) sehari

semingg 2) sehari u 1) sebulan

Diagaram $ Diagram Proposi #antai rumah Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo

6asih banyak lantai rumah berbalita dipel $ bulan sebesar 52 (

A. K$a!aan &$m-a& sam-ah Ta+$* I:.1C

37

Ta+$* D"s&#"+us" F#$($ns" K$a!aan sam-ah !" #umah "+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j% "o. $ 5 6emiliki 4amban/Fc di <umah 9empat sampah terbuka 9empat sampah tertutup 4umlah #5 2 #A ( A& ( $%( $''

9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

S ales
tempat sampah terbuka tempat sampah tertutup

Diagaram % Diagram keadaan Sampah di rumah Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo

Pada umumnya ibu berbalita di #esa "eduri memiliki tempat sampah terbuka sebesar 87!

54

32

B. T"n,(a& -$n!"!"(an "+u Ta+$* I:.11 Ta+$* D"s&#"+us" F#$($ns" &"n,(a& -$+!"!"(an&$#a(h"# "+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j%

"o. $ 5 % #

9ingkat pendidikan terakhir ibu berbalita S. S6P S63

4umlah A 52 $5 5 #A

( $&( /#( 5/( #( $''

P><?U<U3" 9 "?? 9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

S ales
" # " %P " %$ P* +,-+-$. /0.,,0

Diagaram & Diagram Proposi 'ingkat Pendidikan trakhir Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo Pada umunya tingkat pendidikan ibu berbalita masih rendah 1 "%P ke ba&ah 2 sebesar 71! dan "%$ ke atas sebesar 29 !

39

1C. P$n,$&ahuan &$n&an, 'a#a -$nu*a#an !"a#$ Ta+$* I:.12 Ta+$* D"s&#"+us" F#$($ns" K$a!-$n,$&ahuan &$n&an, 'a#a -$nu*a#an !"a#$ "+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j%

"o. $ 5

4enis 4amban/Fc yang digunakan 9ahu + bisa menyebutkan M59idak tahu + tidak bisa menyebutkan -

4umlah ) %) #A

( $) ( A$( $''

9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

tidak ya

54 Diagaram 1( Diagram Proposi Pengeatahuan tentang cara penularan diare pada Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo Pada umumnya masih banyak yang tidak tahu tentang 'ara penularan diare sebesar 81 !

34

11. P$n,$&ahuan &$n&an, 'a#a -$nu*a#an 4"n)%#mas"6 !"a#$ !"-$#%*$h !a#" Ta+$* I:.1/ Ta+$* D"s&#"+us" F#$($ns" sum+$# In)%#mas" &$n&an, 'a#a -$nu*a#an !"a#$ -a!a "+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j% "o. Pengetahuan tentang cara penulaan + informasi - diare $ 5 % diperoleh dari Petugas kesehatan 6as media Sumber lain 52 5 5' #A /#( #( #5( $'' 4umlah (

9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

41

petugas kesehatan mas media sumber lain

Diagaram 11 Diagram Proposi Sumber In)ormasi tentang cara penularan diare pada Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo Pada umumnya ibu berbalita sudah mendapatkan in3ormasi tentang 'ara penularan diare dari petugas kesehatan sebesar 54! dari sumber lain 42! dan mas media 4!

12. P$n,has"*an ($*ua#,a #a&a5#a&a -$# +u*an Ta+$* I:.10 Ta+$* D"s&#"+us" F#$($ns" -$n,has"*an #a&a = #a&a -$# +u*an "+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j% "o. Pengetahuan tentang cara 4umlah (

54

penulaan + informasi - diare $ 5 % diperoleh dari /''.'''/N R/''.''' I A/'.''' RA/'.''' & %$ $' #A $/( 2/( 5'( $''

9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

500( 4 5500.00 6 850.000 5850.000

Diagaram 1* Diagram Proposi pengahasilan rata + rata Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo %asih banyak penghasilan ibu berbalita diba&ah pengahsilan rata perbulan sebesar 80! rata

36

43

1/. P$n;u*uhan &$n&an, !"a#$ 4,$ja*a9 +aha;a9 'a#a m$nu*a#9 !**6 Ta+$* I:.11 Ta+$* D"s&#"+us" F#$($ns" -$n;u*uhan &$n&an, !"a#$ 4 ,$ja*a9+aha;a.'a#a m$nu*a# 6 "+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j% "o. Penyuluhan tentang diare + gejala , bahaya, cara $ 5 menular , dllPernah + di puskesmas 9idak pernah %5 $2 #A 2&( %%( $'' 4umlah (

9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

pernah tidak pernah

Diagaram 13 Diagram Proposi pen,uluhan tentang diare Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo %asih ada ibu berbalita yang belum mendapat penuyuluhan tentang diare sebesar 33!

54

10. P$n;"m-anan ma(anan Ta+$* I:.1? Ta+$* D"s&#"+us" F#$($ns" Ca#a -$n;"m-anan ma(anan "+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j% "o. =ara penyimpanan makan $ .i temapat tertutup + tudung saji , lemari makan 5 .i tempat terbuka #A $'' 4umlah %2 $5 ( &/( 5/(

9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

ditempat tertutp ditemapt terbuka

Diagaram 14 Diagram Proposi -ara pen,impanan makanan Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo

%asih ada ibu berbalita yang menyimpan makanan se'ara tidak tertutup sebesar 25 !

45

38

11. Ca#a -$m+$#"an ma(anan Ta+$* I:.1@ Ta+$* D"s&#"+us" F#$($ns" 'a#a -m+$#"an ma(anan "+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j% "o. $ 5 =ara pemberian makan 6akan sendiri disuapi 4umlah $5 %2 #A ( 5/( &/( $''

9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

makan sendiri disuapi

Diagaram 1! Diagram Proposi -ara pemberian makanan Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo Pada umumnya 'ara pemberian banyak yang disuapi sebesar 75!

54

1?. Ca#a ma(an s$n!"#" Ta+$* I:.1A Ta+$* D"s&#"+us" F#$($ns" 'a#a ma(an s$n!"#" "+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j% "o. $ 5 =ara makan sendiri .engan sendok .engan tangan 4umlah $A %' #A ( %A( 25( $''

9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

dengan sendok dengan tangan

Diagaram 1" Diagram Proposi -ara makan sendiri Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo %asih banyak yang makan dengan 'ara makan sendiri dengan tangan sebesar 62!

47

40

1@. Ca#a m$n;ua-" Ta+$* I:.1B Ta+$* D"s&#"+us" F#$($ns" Ca#a m$n;ua-" "+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j% "o. $ 5 =ara menyuapi .engan sendok .engan tangan 4umlah 5% 5/ #A ( #A( /5( $''

9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

dengan sendok dengan tangan

Diagaram 1$ Diagram Proposi -ara men,uapi Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo %asih banyak ibu berbalita yang menyuapi dengan tangan sebesar 52 !

54

1A. K$+$#s"han -$#a*a&an ma(an Ta+$* I:.2C Ta+$* D"s&#"+us" F#$($ns" -$#a*a&an ma(an "+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j% "o. $ 5 Kebersihan peralatan makan 0ersih + dicuci dengan sabun,dibilas ,ditiriskan 9idak bersih $% #A 5&( $'' 4umlah %/ ( &%(

9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

7ersih /idak 7ersih

Diagaram 1%

49

Diagram Proposi Kebersihan peralatan makan Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo %asih ada ibu berbalita yang membersihkan peralatan makan se'ara tidak bersih sebesar 27 !

42

1B. Asa* ma(anan ;an, !"(%nsums" Ta+$* I:.21 Ta+$* D"s&#"+us" F#$($ns" Asa* ma(an ;an, !"(%nsums" "+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j% "o. $ 5 3sal makan yang di konsumsi 4umlah 6asak sendiri #' 6embeli diluar A #A ( A%( $&( $''

9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

54

membeli di luar masak sendiri

Diagaram 1& Diagram Proposi .sal makanan ,ang dikonsumsi Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo %asih ada ibu berbalita yang mendapat asal makan dari luar sebesar 17 !

5'. D"n!"n, sumu# ;an, m$m$nuh" s;a#a& sumu# s$ha& 4s$!"("&n;a / m !a#" -$#mu(aan &anah ($!a- a"#Ta+$* I:.22

51

Ta+$* D"s&#"+us" F#$($ns" !"n!"n, sumu# ;an, m$m$nuh" s;a#a& sumu# s$ha& 4 s$!"("&n;a /m !a#" -$#mu(aan &anah ($!a% a"# 6 "+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j% "o. $ 5 .inding sumur yang memenuhi syarat sumur sehat !a 9idak 4umlah %5 $2 ( 2&( %%(

9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

#A

$''

tidak ya

Diagaram *( Diagram Proposi Dinding sumur ,ang memenuhi s,arat sumur sehat Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo %asih ada ibu berbalita yang memiliki dinding sumur yang tidak memenuhi syarat sebesar 33 !

54

44

21. Ja#a( sumu# ;an, m$m$nuh" s;a#a& san"&as" 4D 1Cm !a#" sum+$# -$n'$ma#6 Ta+$* I:.2/ Ta+$* D"s&#"+us" F#$($ns" ja#a( sumu# ;an, m$m$nuh" s;a#a& san"&as" 4 D 1Cm !a#" sum+$# -$n'$ma#6 "+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j% "o. $ 5 4arak sumur yang memenuhi syarat sanitasi !a 9idak 4umlah #$ & ( A/( $/(

9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

#A

$''

tidak ya

Diagaram *1 Diagram Proposi /arak sumur ,ang memenuhi s,arat sanitasi Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo %asih ada ibu berbalita yang memiliki 8arak sumur yang tidak memenuhi syarat sebesar 15 !

53

22. I+u ;an, m$m"*"(" +a*"&a ;an, m$n!$#"&a !"a#$ !a*am / +u*an &$#a(h"# Ta+$* I:.20 Ta+$* D"s&#"+us" F#$($ns" I+u ;an, m$m"*"(" +a*"&a ;an, m$n!$#"&a !a*am / +u*an &$#a(h"# "+u +$#+a*"&a !" !$sa S$!u#" K$'ama&an Ba*%n,+$n!% Ka+u-a&$n S"!%a#j% "o. bu memiliki balita yang menderita diare dalam % bulan terakhir !a 9idak 4umlah (

$ 5

$) 5)

#'( 2'(

9otal Sumber 7 hasil Sur,ai di .esa Seduri

#A

$''

tidak ya

54 Diagaram ** Diagram Proposi Ibu ,ang memiliki balita ,ang menderita diare dalam 3 bulan terakhir Ibu berbalita di Desa Seduri Kecamatan Balongbendo Kabupaten Sidoarjo %asih banyak ibu memiliki balita yang mendrita diare dalam 3 bulan terakhir sebesar 40 !

46

=. ;3K91<-;3K91< !3"? 0><P>"?3<U: 9><:3.3P K>43. 3" . 3<> $. Pengaruh cara penyimpanan makanan terhadap kejadian diare 9abel D.5/ Kejadian diare menurut cara penyimpanan makanan oleh ibu berbalita di desa Seduri Kecamatan 0alongbendo Kabupaten sidoarjo Penyimpanan makanan Kejadian diare 9idak 5# / 5) 9otal %/ $5 #&

!a 9ertutup $$ 9erbuka & 9otal $A 9abel >Jpected + hitung frekuensi - 7 Penyimpanan makanan !a

Kejadian diare 9idak 9otal

55

9ertutup 9erbuka 9otal Sumber 7 hasil sur,ey a. :ipotestis

$#,% #,& $)

5$,& &,% 5)

%2 $5 #A

:o G tidak ada pengaruh antara cara penyimpanan makanan terhadap kejadian diare pada balirta di desa Seduri :$ G ada engaruh antara cara penyimpanan makanan terhadap kejadian diare pada balita di desa seduri b. Penentuan .f .f G + k-$- I +0 I $ - G + 5-$- .+5-$- G $ c. Penentuan tingkat kemaknaan +aaG /(G','/

d. Penentuan penerimaan dan penolakan hipotestis Untuk .f G $ aG','/ maka K5G%,#A$ dengan demikian 7 :o ditolak apabila K5MJ tabel , dengan J tabel G %,#A$ :o diterima apabila K5 N J tabel , dengan J tabel G %,#A$ e. 6enghitung

54

K5G S +'- e -5
e

G E + $$- $#,%-5$#,%TBE+5#-5$,&-5/5$,&TBE+&-#,&-5/#,& TBE+/-&,%-5/&,%T G 5,A/// f. Kesimpulan K5 N %,#A$ , sehingga :o fiterima artinya tidak ada pengaruh antara cara penyimpanan makanan dengan kejadian diare . 5. Pengaruh cara makan sendiri terhadap kejadian diare 9abel D.52 Kejadian diare terhadap cara makan sendiri pada ibu berbalita di desa seduri kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo . cara makan sendiri Kejadian diare 9idak $A $$ 5) 9otal %' $A #A

!a 9angan $5 Sendok & 9otal $) 9abel >Jpected + hitung frekuensi - 7 cara makan sendiri 9angan Sendok 9otal Sumber 7 hasil sur,ey

Kejadian diare !a $#,% #,& $) 9idak 5$,& &,% 5) 9otal %2 $5 #A

a. :ipotestis

57

:o G tidak ada pengaruh antara cara makanan sendiri terhadap kejadian diare pada balirta di desa Seduri :$ G ada engaruh antara cara makan sendiri terhadap kejadian diare pada balita di desa seduri b. Penentuan .f .f G + k-$- I +0 I $ - G + 5-$- .+5-$- G $ c. Penentuan tingkat kemaknaan +aaG /(G','/ d. Penentuan penerimaan dan penolakan hipotestis Untuk .f G $ aG','/ maka K5G%,#A$ dengan demikian 7 :o ditolak apabila K5MJ tabel , dengan J tabel G %,#A$ :o diterima apabila K5 N J tabel , dengan J tabel G %,#A$ e. 6enghitung K5G S +'- e -5
e

G E + $5- $$,AA-5$$,AATBE+$A-$A,$%-5/$A,$%TBE+&- &,$5-5/&,$5 T BE+$$- $',A&-5/$',A&T G ',''/& f. Kesimpulan K5 N %,#A$ , sehingga :o fiterima artinya tidak ada pengaruh antara cara makan sendiri dengan kejadian diare

%. Pengaruh cara makan disuapi terhadap kejadian diare 9abel D.5&

54

Kejadian diare terhadap cara makan disuapi pada ibu berbalita di desa seduri kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo . cara makan sendiri Kejadian diare 9idak $% $2 5) 9otal 5/ 5% #A

!a 9angan $5 Sendok & 9otal $) 9abel >Jpected + hitung frekuensi - 7 cara makan sendiri 9angan Sendok 9otal Sumber 7 hasil sur,ey a. :ipotestis !a ),) ),$ $)

Kejadian diare 9idak $/,$ $%,) 5) 9otal %2 $5 #A

:o G tidak ada pengaruh antara cara makanan disuapi terhadap kejadian diare pada balirta di desa Seduri :$ G ada engaruh antara cara makan disuapi terhadap kejadian diare pada balita di desa seduri

b. Penentuan .f
42

.f G + k-$- I +0 I $ - G + 5-$- .+5-$- G $ c. Penentuan tingkat kemaknaan +aaG /(G','/ d. Penentuan penerimaan dan penolakan hipotestis Untuk .f G $ aG','/ maka K5G%,#A$ dengan demikian 7 :o ditolak apabila K5MJ tabel , dengan J tabel G %,#A$ :o diterima apabila K5 N J tabel , dengan J tabel G %,#A$ e. 6enghitung K5G S +'- e -5

59

G E + $5- ),)-5 /),)TBE+$%-$/,$-5/$/,$TBE+&- ),$-5/),$ T BE+$2- $%,)-5/$%,)T G $,/%)#

f. Kesimpulan K5 N %,#A$ , sehingga :o fiterima artinya tidak ada pengaruh antara cara makan disuapi dengan kejadian diare #. Pengaruh kebersihan peralatan makan terhadap kejadian diare 9abel D.5A Kejadian diare terhadap kebersihan peralatan makan pada ibu berbalita di desa seduri kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo . kebersihan peralatan Kejadian diare 9idak 5# 2 5) 9otal %/ $% #A

makan !a 0ersih $$ Kurang bersih & 9otal $) 9abel >Jpected + hitung frekuensi - 7 kebersihan peralatan makan 0ersih Kurang bersih 9otal Sumber 7 hasil sur,ey

Kejadian diare !a $%,$ #,) $A 9idak 5$,) A,$ %' 9otal %/ $% #A

a.

:ipotestis :o G tidak ada pengaruh antara kebersihan perlatan makan terhadap kejadian diare pada balirta di desa Seduri :$ G ada engaruh antara cara makan disuapi terhadap kejadian diare pada balita di desa seduri

b. Penentuan .f

54

.f G + k-$- I +0 I $ - G + 5-$- .+5-$- G $ c. Penentuan tingkat kemaknaan +aaG /(G','/ d. Penentuan penerimaan dan penolakan hipotestis Untuk .f G $ aG','/ maka K5G%,#A$ dengan demikian 7 :o ditolak apabila K5MJ tabel , dengan J tabel G %,#A$ :o diterima apabila K5 N J tabel , dengan J tabel G %,#A$ e. 6enghitung K5G S +'- e -5
e

G E + $$- $%,$-5 /$%,$TBE+5#-5$,)-5/5$,)TBE+&- #,)-5/#,) T BE+2- AU$-5/A,$T G $,)A5/ f. Kesimpulan K5 N %,#A$ , sehingga :o fiterima artinya tidak ada pengaruh antarakebersihan peralatan makan dengan kejadian diare /. Pengaruh konsumsi makanan terhadap kejadian diare 9abel D.5) Kejadian diare terhadap asal konsumsi makan pada ibu berbalita di desa seduri kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo . asal Konsumsi makanan 6asak 0eli 9otal !a $& % 5' Kejadian diare 9idak 5% / 5A 9otal #' A #A

61

44

9abel >Jpected + hitung frekuensi - 7 asal Konsumsi makanan 6asak 0eli 9otal Sumber 7 hasil sur,ey a. :ipotestis :o G tidak ada pengaruh antara asal konsumsi makan terhadap kejadian diare pada balirta di desa Seduri :$ G ada engaruh antara cara makan disuapi terhadap kejadian diare pada balita di desa seduri b. Penentuan .f .f G + k-$- I +0 I $ - G + 5-$- .+5-$- G $ c. Penentuan tingkat kemaknaan +aaG /(G','/ d. Penentuan penerimaan dan penolakan hipotestis Untuk .f G $ aG','/ maka K5G%,#A$ dengan demikian 7 :o ditolak apabila K5MJ tabel , dengan J tabel G %,#A$ :o diterima apabila K5 N J tabel , dengan J tabel G %,#A$ e. 6enghitung K5G S +'- e -5
e

Kejadian diare !a $2,& %,% 5' 9idak 5%,% #,& 5A 9otal #' A #A

G E + $&- $2,&-5 /$2,&TBE+5%-5%,%-5/5%,%TBE+%- %,%-5/%,% T BE+/- #,&-5/#,&T G ','//& f. Kesimpulan

54

K5 N %,#A$ , sehingga :o fiterima artinya tidak ada pengaruh antara asal makan konsumsi makan dengan kejadian diare 2. Pengaruh jarak sumur terhadap kejadian diare 9abel D.%' Kejadian diare terhadappengaruh jarak sumur pada ibu berbalita di desa seduri kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo . jarak sumur Kejadian diare 9idak 5/ # 5) 9otal #$ & #A

!a V $'m dari pemcemaran $2 M $' m dari pencemaran % 9otal $) 9abel >Jpected + hitung frekuensi - 7 jarak sumur V $'m dari pemcemaran M $' m dari pencemaran 9otal Sumber 7 hasil sur,ey a. :ipotestis

Kejadian diare !a $2,5 5,A $) 9idak 5#,A #,5 5) 9otal #$ & #A

:o G tidak ada pengaruh jarak sumur terhadap kejadian diare pada balirta di desa Seduri :$ G ada pengaruh antara jarak sumur terhadap kejadian diare pada balita di desa seduri b. Penentuan .f .f G + k-$- I +0 I $ - G + 5-$- .+5-$- G $ c. Penentuan tingkat kemaknaan +aaG /(G','/ d. Penentuan penerimaan dan penolakan hipotestis Untuk .f G $ aG','/ maka K5G%,#A$ dengan demikian 7 :o ditolak apabila K5MJ tabel , dengan J tabel G %,#A$

63

:o diterima apabila K5 N J tabel , dengan J tabel G %,#A$ e. 6enghitung K5G S +'- e -5

e

G E + $2- $2,5-5 /$2,&TBE+5/-5#,A-5/5#,ATBE+%- 5,A-5/5,A T BE+#- #,5-5/#5T G ','5&) f. Kesimpulan K5 N %,#A$ , sehingga :o fiterima artinya tidak ada jarak sumur dengan kejadian diare &. Pengaruh dinding sumur terhadap kejadian diare 9abel D.%$ Kejadian diare terhadappengaruh dinding sumur pada ibu berbalita di desa seduri kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo .
46

dinding sumur

Kejadian diare 9idak 55 & 5) 9otal %5 $2 #A

!a V %m $' M %m ) 9otal $) 9abel >Jpected + hitung frekuensi - 7 jarak sumur V %m M %m 9otal Sumber 7 hasil sur,ey a. :ipotestis

Kejadian diare !a $5,& 2,% $) 9idak $),% ),& 5) 9otal %5 $2 #A

:o G tidak ada pengaruh dinding sumur terhadap kejadian diare pada balirta di desa Seduri :$ G ada pengaruh antara dinding sumur terhadap kejadian diare pada balita di desa seduri

54

b. Penentuan .f .f G + k-$- I +0 I $ - G + 5-$- .+5-$- G $ c. Penentuan tingkat kemaknaan +aaG /(G','/ d. Penentuan penerimaan dan penolakan hipotestis Untuk .f G $ aG','/ maka K5G%,#A$ dengan demikian 7 :o ditolak apabila K5MJ tabel , dengan J tabel G %,#A$ :o diterima apabila K5 N J tabel , dengan J tabel G %,#A$ e. 6enghitung K5G S +'- e -5
e

G E + $'- $5,&-5 /$5,&TBE+55-$),%-5/$),%TBE+)- 2,%-5/2,% T BE+&- ),&-5/),&T G 5,A2'#

f. Kesimpulan K5 N %,#A$ , sehingga :o diterima artinya tidak ada pengaruh antara dinding sumur dengan kejadian diare

A. Pengaruh cara perawatan kuku terhadap kejadian diare 9abel D.%5 Kejadian diare terhadap cara merawat kuku pada ibu berbalita di desa seduri kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo . Perawatan kuku Kejadian diare 9idak $# A 55 9otal 5' 5A #A

!a 9erawat 2 9idak terawat 5' 9otal 52 9abel >Jpected + hitung frekuensi - 7

65

Perawatan kuku 9erawat 9idak terawat 9otal Sumber 7 hasil sur,ey a. :ipotestis

Kejadian diare !a $',A $/,5 52 9idak ),5 $5,A 55 9otal 5' 5A #A

:o G tidak ada pengaruh cara perawatan kuku terhadap kejadian diare pada balirta di desa Seduri :$ G ada pengaruh antara cara perawatan kuku terhadap kejadian diare pada balita di desa seduri b. Penentuan .f .f G + k-$- I +0 I $ - G + 5-$- .+5-$- G $ c. Penentuan tingkat kemaknaan +aaG /(G','/ d. Penentuan penerimaan dan penolakan hipotestis Untuk .f G $ aG','/ maka K5G%,#A$ dengan demikian 7 :o ditolak apabila K5MJ tabel , dengan J tabel G %,#A$ :o diterima apabila K5 N J tabel , dengan J tabel G %,#A$
48

e. 6enghitung K5G S +'- e -5

e

G E + 2- $',A-5 /$5,&TBE+$#-),5-5/),5TBE+5'- $/,5-5/$/,5 T BE+A- $5,A-5/$5,AT G &,)/%/ f. Kesimpulan K5 N %,#A$ , sehingga :o diterima artinya ada pengaruh antara cara merawat kuku dengan kejadian diare ). Pengaruh lalat terhadap kejadian diare

54

9abel D.%% Kejadian diare terhadap adanya lalat di rumah ibu berbalita di desa seduri kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo . lalat Kejadian diare 9idak $%,% $/,& 5) 9otal 55 52 #A

!a 3da lalat A,& 9idak ada lalat $',% 9otal $) 9abel >Jpected + hitung frekuensi - 7 lalat 3da lalat 9idak ada lalat 9otal Sumber 7 hasil sur,ey a. :ipotestis

Kejadian diare !a $',A $/,5 52 9idak ),5 $5,A 55 9otal 5' 5A #A

:o G tidak ada pengaruh antara adanya lalat di rumah diare pada balirta di desa Seduri

terhadap kejadian

:$ G ada pengaruh antara adanya lalat di rumah terhadap kejadian diare pada balita di desa seduri b. Penentuan .f .f G + k-$- I +0 I $ - G + 5-$- .+5-$- G $ c. Penentuan tingkat kemaknaan +aaG /(G','/ d. Penentuan penerimaan dan penolakan hipotestis Untuk .f G $ aG','/ maka K5G%,#A$ dengan demikian 7 :o ditolak apabila K5MJ tabel , dengan J tabel G %,#A$ :o diterima apabila K5 N J tabel , dengan J tabel G %,#A$

67

e. 6enghitung K5G S +'- e -5

e

G E + A- A,&-5 /A,&TBE+$#-$%,%-5/$%,%TBE+$$- $',%-5/$',% T BE+$/- $/,&-5/$/,&T G ',$&$) f. Kesimpulan K5 N %,#A$ , sehingga :o diterima artinya tidak ada pengaruh adanya lalat di rumah terhadap dengan kejadian diare $'. Pengaruh penyuluhan terhadap kejadian diare 9abel D.%# Kejadian diare terhadap adanya lalat di rumah ibu berbalita di desa seduri kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo . penyuluhan diare Kejadian diare 9idak 52 # %' 9otal %5 $2 #A

!a Pernah 2 9idak pernah $5 9otal $A 9abel >Jpected + hitung frekuensi - 7 penyuluhan diare Pernah 9idak pernah 9otal Sumber 7 hasil sur,ey a. :ipotestis !a $5 2 $A

Kejadian diare 9idak 5' $' %' 9otal %5 $2 #A

:o G tidak ada pengaruh antara penyuluhan terhadap kejadian diare pada balirta di desa Seduri :$ G ada pengaruh antara penyuluhan terhadap kejadian diare pada balita di desa seduri
50

b. Penentuan .f .f G + k-$- I +0 I $ - G + 5-$- .+5-$- G $

54

c. Penentuan tingkat kemaknaan +aaG /(G','/

d. Penentuan penerimaan dan penolakan hipotestis Untuk .f G $ aG','/ maka K5G%,#A$ dengan demikian 7 :o ditolak apabila K5MJ tabel , dengan J tabel G %,#A$ :o diterima apabila K5 N J tabel , dengan J tabel G %,#A$ e. 6enghitung K5G S +'- e -5
e

G E + A- $5-5 /$5TBE+52-5'-5/$%,%TBE+$5- 2-5/2 T BE+#- $'-5/$' G $#,#

f. Kesimpulan K5 N %,#A$ , sehingga :o diterima artinya tidak ada pengaruh antara penyuluhan dengan kejadian diare $$. Pengaruh tahu cara penularan diare terhadap kejadian diare 9abel D.%/ Kejadian diare terhadap tahu cara penularan diare ibu berbalita di desa seduri kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo . penyuluhan diare Kejadian diare 9idak 52 # %' 9otal %5 $2 #A

!a Pernah 2 9idak pernah $5 9otal $A 9abel >Jpected + hitung frekuensi - 7 penyuluhan diare Pernah !a $5

Kejadian diare 9idak 5' 9otal %5

69

9idak pernah 9otal Sumber 7 hasil sur,ey a. :ipotestis

2 $A

$' %'

$2 #A

:o G tidak ada pengaruh antara tahu penularan diare terhadap kejadian diare pada balirta di desa Seduri :$ G ada pengaruh antara tahu penularandiare terhadap kejadian diare pada balita di desa seduri

b. Penentuan .f .f G + k-$- I +0 I $ - G + 5-$- .+5-$- G $ c. Penentuan tingkat kemaknaan +aaG /(G','/ d. Penentuan penerimaan dan penolakan hipotestis Untuk .f G $ aG','/ maka K5G%,#A$ dengan demikian 7 :o ditolak apabila K5MJ tabel , dengan J tabel G %,#A$ :o diterima apabila K5 N J tabel , dengan J tabel G %,#A$ e. 6enghitung K5G S +'- e -5
e

G E + #- %,2-5 /%,2TBE+/-5'-5//,#,%TBE+$/- $/,#-5/$/,#T BE+5#- 5%,2-5/$5%,2T G ',')$5 f. Kesimpulan K5 N %,#A$ , sehingga :o diterima artinya tidak ada pengaruh tahu cara penularan diare dengan kejadian diare $5. Pengaruh tingkat penghasilan terhadap kejadian diare 9abel D.%2

54

Kejadian diare terhadap tahtingkat pengahsilan ibu berbalita di desa seduri kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo . 9ingkat Pengahasilan .i bawah rata - rata .iatas rata I rata 9otal !a $% 2 $) Kejadian diare 9idak 5/ # 5) 9otal %A $' #A

52

9abel >Jpected + hitung frekuensi - 7 9ingkat Pengahasilan .i bawah rata - rata .iatas rata I rata 9otal Sumber 7 hasil sur,ey a. :ipotestis :o G tidak ada pengaruh antara tingkat penghasilan terhadap kejadian diare pada balirta di desa Seduri :$ G ada pengaruh antara tingkat penghasilan terhadap kejadian diare pada balita di desa seduri b. Penentuan .f .f G + k-$- I +0 I $ - G + 5-$- .+5-$- G $ c. Penentuan tingkat kemaknaan +aaG /(G','/ d. Penentuan penerimaan dan penolakan hipotestis Untuk .f G $ aG','/ maka K5G%,#A$ dengan demikian 7 :o ditolak apabila K5MJ tabel , dengan J tabel G %,#A$ !a $/ # $) Kejadian diare 9idak 5% 2 5) 9otal %A $' #A

71

:o diterima apabila K5 N J tabel , dengan J tabel G %,#A$ e. 6enghitung K5G S +'- e -5

e

G E + $%- $/5 /$/TBE+5/-5%-5/5%TBE+2- #-5/#T BE+#- 2-5/2T G '5,$'&5 f. Kesimpulan K5 N %,#A$ , sehingga :o diterima artinya tidak ada pengaruh adanya tingkat penghasilan dengan kejadian diare $%. Pengaruh tingkat pendidikan terhadap kejadian diare 9abel D.%& Kejadian diare terhadap tingkat pendidikan ibu berbalita di desa seduri kecamatan 0alongbendo Kabupaten Sidoarjo . tingkat pendidikan Kejadian diare 9idak 55 A %' 9otal %# $# #A

!a <endah $5 9inggi 2 9otal $A 9abel >Jpected + hitung frekuensi - 7 tingkat pendidikan <endah 9inggi 9otal Sumber 7 hasil sur,ey a. :ipotestis

Kejadian diare !a $5,& /,% $A 9idak 5$,5 A,A %' 9otal %%,) $#,$ #A

:o G tidak ada pengaruh antara tingkat pendiidkan terhadap kejadian diare pada balirta di desa Seduri :$ G ada pengaruh antara tingkat pendidikan terhadap kejadian diare pada balita di desa seduri b. Penentuan .f

54

.f G + k-$- I +0 I $ - G + 5-$- .+5-$- G $ c. Penentuan tingkat kemaknaan +aaG /(G','/ d. Penentuan penerimaan dan penolakan hipotestis Untuk .f G $ aG','/ maka K5G%,#A$ dengan demikian 7 :o ditolak apabila K5MJ tabel , dengan J tabel G %,#A$ :o diterima apabila K5 N J tabel , dengan J tabel G %,#A$ e. 6enghitung K5G S +'- e -5
e

G E + $5- $5,&5 /$/TBE+55-5$,5-5/5%TBE+2- /,%-5//,%T BE+A- A,A-5/A,AT G ',5%#'

f. Kesimpulan K5 N %,#A$ , sehingga :o diterima artinya tidak ada pengaruh adanya tingkat pendidikan dengan kejadian diare

BAB : PEMBAHASAN .ari hasil penelitian kami tidak didapatkan faktor-faktor sanitasi makanan, yang berpengaruh terhadap kejadian diare pada balita di desa Seduri.

73

9abel 5% menunjukkan data faktor penyimpanan makanan dengan kejadian diare, yang kemudian dibuktikan dengan Uji =hi SHuare. 9erbukti :o diterima yang artinya tidak ada hubungan antara kejadian diare dengan penyimpanan makanan. 9abel 5# menunjukkan data faktor cara makan sendiri dengan kejadian diare, yang kemudian dibuktikan dengan Uji =hi SHuare. 9erbukti :o diterima yang artinya tidak ada hubungan antara kejadian diare dengan cara makan sendiri. 9abel 5/ menunjukkan data faktor cara menyuapi dengan kejadian diare, yang kemudian dibuktikan dengan Uji =hi SHuare. 9erbukti :o diterima yang artinya tidak ada hubungan antara kejadian diare dengan cara menyuapi. 9abel 52 menunjukkan data faktor kebersihan peralatan makan dengan kejadian diare, yang kemudian dibuktikan dengan Uji =hi SHuare. 9erbukti :o diterima yang artinya tidak ada hubungan antara kejadian diare dengan kebersihan peralatan makan. 9abel 5& menunjukkan data faktor asal makanan yang dikonsumsi dengan kejadian diare, yang kemudian dibuktikan dengan Uji =hi SHuare. 9erbukti :o diterima yang artinya tidak ada hubungan antara kejadian diare dengan asal makanan yang dikonsumsi. "amun dua faktor yang mempengaruhi sanitasi makanan menunjukkan adanya pengaruh terhadap kejadian diare yaitu faktor penyuluhan dan perawatan kuku. .ari analisis tabel %5 menunjukkan bahwa faktor penyuluhan berpengaruh terhadap kejadian diare, yang dibuktikan dengan Uji =hi SHuare, dimana K 5 hitung G $#,# dan K5 tabel M %,#A$ sehingga :o ditolak yang berarti ada hubungan antara pengaruh penyuluhan dengan kejadian diare kemudian dicari Korelasi Kontingensi

!" !" # n

54

&,)/%/ &,)/%/ B #A

G ',$#5$

54

9abel %' menunjukkan bahwa faktor cara merawat kuku berpengaruh terhadap kejadian diare. .ibuktikan dengan Uji =hi SHuare, dimana :o ditolak yang artinya ada hubungan antara cara merawat kuku dengan kejadian diare, yang dibuktikan dengan Uji =hi SHuare, dimana K5 hitung G &,)/%/ dan K5 tabel M %,#A$ sehingga :o ditolak yang berarti ada hubungan antara cara merawat kuku dengan kejadian diare. Kemudian dicari Korelasi Kontingensi = G !" !" # n G $#,# $#,# B $A G ',5%'& P$n,a#uh -$#aEa&an (u(u !$n,an ($ja!"an !"a#$ ;aktor-faktor sanitasi yang berkaitan dengan kebersihan kuku/tangan seperti cara menyuapi, kebersihan peralatan, asal makanan tidak berpengaruh pada kejadian diare. 3rtinya kebersihan tangan langsung berhubungan dengan mulut anak balita misalnya memberikan kue, membersihkan mulut anaknya itu yang berpengaruh. 1leh sebab itu kebersihan kuku atau tangan ibu harus selalu dijaga, tidak hanya terbatas pada waktu menyuapi anak balita. P$n,a#uh -$n;u*uhan !$n,an ($ja!"an !"a#$ .ari segi sanitasi makanan, ibu-ibu pada dasarnya sudah memahami. "amun yang berkaitan dengan hygiene perorangan khususnya kebersihan tangan/kuku perlu mendapatkan penjelasan yang lebih mendalam baik caranya maupun bahaya-bahaya yang mungkin ditimbulkan. 6isalnya pada waktu menyiapkan, sebelum menyuapi, sebelum menangani makanan yang akan disajikan, maupun sebelum memegang payudara untuk menyusui kebersihan tangan harus dijaga.
56 .ari keseluruhan hasil penelitian secara toritis faktor-faktor sanitasi makanan

yang meliputi7 cara penyimpanan makanan, cara makan sendiri, cara menyuapi, kebersihan peralatan makan dan asal makanan yang dikonsumsi menyebabkan kejadian diare tetapi dari hasil penelitian tidak didapatkan pengaruh yang menyebabkan kejadian diare. Kemungkinan dikarenakan ada faktor-faktor yang mempengaruhi antara lain7

75

- Penghitungan yang salah - Pengambilan sampel - 6etode kuisioner yang kurang benar

BAB :I KESIMPULAN DAN SARAN

54

A. KESIMPULAN :asil penelitian ini, dengan metode analiktik uji statistic =hi sHuare didapatkan 7 $. 9idak ada pengaruh antara faktor I faktor sanitasi makanan terhadap kejadian diare di desa Seduri Keamatan 0aolongbendo Sidoarjo. 5. 3da pengaruh faktor I faktor yang tidak langsung mempengaruhi sanitasi makanan yaitu 7 3da pengaruh faktor kebersihan kuku /tangan terhadap kejadian diare anak balita di desa Seduri Kecamatan 0alongbendo Sidoarjo .dengan cara derajat Kntingensi sebesar ',$#5$ 3da pengaruh dari ada/tidaknya penyuluhan dengan kejadian diare terhadap ibu berbalita di desa Seduri Kecamatan 0alongbendo Sidoarjo . dengan derajat Kontingensi sebesar ',5%'& B. SARAN $. 6eningkatkan kebersihan perseorangan ibu I ibu berbalita,khususnya yang menyangkut hygiene perorangan yaitu kebersihan tangan dan kuku. 5. Semua kegiatan yang berkaitan dengan sanitasi makanan,pemberian makanan,minuman , pemberian asi , penyedian makanan tambahan atau makanan pendamping misalnya kue I kue yang dilaksanakan oleh ibu I ibu harus dilakuakan dengan memperhatikan kebersihan kuku/tangan. %. 6eningkatkan kegiatan penyuluhan terhadap ibu I ibu berbalita khususnya yang menyangkut 7 :iegne perseorangan =ara menyediakan makanan yang hygiene =ara memberikan 3S yang hygiene =ara menyediakan makanan pendamping yang hygiene

77

DAFTAR PUSTAKA 57 3nonym $))), Sindrom .iare . >disi 5 ?<36 K . ;akulitas Kedokteran Uni,ersitas 3irlangga Surabaya. Syam ; 5''/ penyebab diare . 0rowsing at http//www.medicastore.com on $2 4uni,5'') ;KU $))A direktorat 4endral Pemberantasan Penyakit 6enular dan Penyehatan @ingkungan Pemukiman $)),0agian lmu Kesehatan 3nak . ;KU 4akarta. 3ndianto $))/ Penyakit 9ropis . 0uku katan .okter 3nak ndonesia .4akarta. Suandi $))) Penatalaksanaan .iare. 0uku katan .okter 3nak ndonesia 4akarta . Suparto , Pitono,et.al.$))#.?astroenterologi .iare, Pedoman .iagnosa dan 9erapi @30 / UP; lmu Kesehatan 3nak. <SU. .r. Soetomo. Surabay . 3nonym 5''' ilmu Kesehatan 3nak .0agian lmu Kesehatan 3nak ;akultas Kedokteran Uni,ersitas ndonesia . 4akarta.

54

LEMBARAN KUISI NER PENELITIAN TENTANG PENGARUH SANITASI MAKANAN TERHADAP KEJADIAN DIARE PADA BALITA DI DESA SEDURI KECAMATAN BAL NGBEND KABUPATEN SID ARJ

"ama 7 Usia 7

3lamat 7

$. 3pakah tingkat pendidikan terakhir ibu 8 a. 9idak sekolah b. S. c. S6P d. S63 e. Perguruan 9inggi 5. .arimana ibu mendapatkan sumber air bersih untuk keperluan sehari I hari 8 a. Sumur b. P.36 %. 3pakah ibu memasak air untuk minum sampai mendidih 8 a. !a b. 9idak #. 0agaimana keadaan kuku ibu 8

79

a. 9erawat b. 9idak terawat /. 3pakah bu mencuci tangan sebelum makan / minum 8 a. !a b. 9idak 2. 3pakah dirumah dan disekitar rumah ibu ada lalat 8 a. !a b. 9idak
6

&. @antai rumah ibu terbuat dari apa 8 59 a. Kedap air/ mudah dibersihkan b. 9idak kedap air A. 0ila kedap air berapa kali ibu membersihkan / dip el 8 a. $ J sehari b. 5 J sehari c. $J sehari ). 0agaimana keadaan tempat sampah dirumah ibu 8 a. 9ertutup b. 9erbuka $'. 3dakah anak balita ibu mengalami kejadian diare dalam % bulan terakhir 8 a. !a b. 9idak $$. 0agaimana cara ibu menyimpan makanan dirumah 8 a. .i tempat tertutup

54

b. .itempat terbuka $5. 0agaimana cara bu memberikan makanan pada anak 8 a. 6akan sendiri b. .isuapi $%. 4ika anak bisa makan sendiri menggunkan apa 8 a. .engan sendok b. .engan tangan $#. 0ila ibu menyuapi anak ibu bagaimana caranya 8 a. .engan sendok b. .engan tangan $/. 0agaimana keadaan kebersihan peraltan makan ibu 8 a. 0ersih b. 9idak bersih $2. .arimana ibu memperoleh makanan yang siap konsumsi 8 a. 6emasak sendiri b. 6embeli atau langganan / catering

$&. 3pakah ibu mengetahui tentang cara penularan diare 8 a. 9ahu b. 9idak $A. 3pabila ibu tahu, dari mana pengetahuan tersebut diperoleh 8 a. 3ri petugas kesehatan b. .ari mas media

81

c. 3ri sumber lain $). 3pakah ibu pernah mendapat penyuluhan tentang diare + gejala,bahaya, cara menular dll-8 a. Pernah b. 9idak 5'. 0erapakah penghasilan keluarga rata I rata per bulan 8 a. <p./''.''',- atau kurang b. R <p. /''.''' I <p. A/'.''',-/upah minimum rata I rata c. R <p. A/'.''',5$. 3pakah dinding sumur sudah memenuhi syarat sumur sehat + sanitasi -8 a. !a b. 9idak 55. 3pakah letak sumur sudah memenuhi syarat sanitasi 8 a. !a b. 9idak