PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

CHURROS CEMILAN MASYARAKAT DARI SUKUN

(CHURROS CEMAS)

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
Haliza Khairuni Tambusai
Rini Ramadhani
Wiza Noni Fadilah
Arif Rahman Hakim
Azizun Fahmizza

(131201157 / 2013)
(131201153 / 2013)
(131201163 / 2013)
(131201119 / 2013)
(141201022 / 2014)

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN
2015

PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1.

Judul Kegiatan

2.
3.

Bidang Kegiatan
Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap
b. NIM
c. Jurusan
d. Universitas/Institut/Politeknik
e. Alamat Rumah dan No. Tel./HP

4.
5.

f. Alamat Email
Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis
Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
b. NIDN
c. Alamat Rumah dan No. Tel./HP

6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti
b. Sumber Lain
7. Jangka Waktu Pelaksanaan

: Churros Cemas (Churros Cemilan

Masyarakat dari Sukun)
: PKM-K
: Zulhamdi Prasetiya Saragih
: 131201084
: Kehutanan
: Universitas Sumatera Utara
: Dusun 4 emplasmen bekiun kec.
Kuala Kab langkat / 082276733595
:
: 5 Orang
:
:
: Jln. Benteng Hilir Perumahan
Banyu Indah C72, Medan /
081265204029
: Rp 12.500.000
:: 5 bulan
Medan, 27 Oktober 2016

Menyetujui,
Wakil dekan I

Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. Rudi Hartono S.Hut., M.Si)

NIP. 1970 0409 2003122001

(Zulhamdi Prasetia Saragih

NIM. 131201084

Pembantu Rektor III

Dosen Pendamping

(Drs. Raja Bongsu Hutagalung, M.Si)

NIP. 1959 1229 1989 03 1002

(Yunus Afifuddin S.Hut., M.Si)

NIDN.0025077603

ii

DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL ...................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... ii
DAFTAR ISI ....................................................................................................iii
DAFTAR TABEL ............................................................................................ vi
RINGKASAN .................................................................................................... v
BAB 1 PENDAHULUAN
1. 1 Jenis Kegiatan Usaha............................................................................. 1
1. 2 Latar Belakang Masalah ........................................................................ 1
1. 3 Alasan dan Tujuan dari Pelaksanaan Kegiatan Usaha ............................ 2
1.3. 1 Alasan yang Mendasari..............2
1.3. 2 Manfaat dari Kegiatan Usaha ................2
1.4 Urgensi (Keutamaan) Kegiatan Kewirausahaan ...................................... 2
1.5 Persoalan Masyarakat Usaha .................................................................. 2
1.6 Masalah yang Menjadi Prioritas Kegiatan Usaha .................................... 3
1.7 Luaran yang Diharapkan ........................................................................ 3
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Kondisi Umum Lingkungan Usaha ......................................................... 4
2.2 Peluang Pasar ......................................................................................... 4
BAB 3 METODE PELAKSANAAN
3.1 Cara Membuat Tepung Sukun ................................................................ 6
3.2 Cara Membuat Churros ......................................................................... 6
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya ...................................................................................... 7
4.1.1 Proyeksi Pendapatan (Asumsi) ..............8
4.2 Jadwal Kegiatan ..................................................................................... 8
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 9
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan Usaha
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

iii

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Anggran Biaya Kegiatan ........................................................ .......

Tabel 2. Jadwal Kegiatan Program ....................................................... .......

iv

RINGKASAN

Seiring dengan perkembangan zaman dan semakin mudahnya bagi

mahasiswa/i untuk melakukan usaha kecil-kecilan sembari kuliah agar bisa
melatih kemandirian serta semangat berwirausaha sejak dini. Kebanyakan
masyarakat ingin menikmati jajanan atau makanan yang enak, sehat, bergizi serta
up to date tetapi suntuk memasaknya oleh karena itu kami membuka usaha
Churros dari tepung sukun, guna mempermudah masyarakat atau konsumen untuk
memperoleh jajanan tersebut. Usaha kami ini biasa beroperasi di Fakultas
Pertanian Universitas Sumatera Utara, kami juga menerima pesan antar apabila
ada konsumen diluar Fakultas Pertanian yang ingin jajanan yang kami buat.
Kegiatan usaha ini adalah usaha bersama yang kami kelola karena kebiasaan kami
yang mencintai wisata kuliner, dan sangat suka melihat info-info terbaru melalui
sosial media yang ada sekarang ini.
Buah sukun yang telah dimasak cukup bagus sebagai sumber vitamin A
dan B komplek tetapi miskin akan vitamin C. Kandungan mineral Ca dan P buah
sukun lebih baik daripada kentang dan kira-kira sama dengan yang ada dalam ubi
jalar. Menurut hasil penelitian tentang komposisi zat gizi dari tepung sukun
(Arthocarpus altilis), yang tertera pada Food Composition Table for Use in East
Asia (FAO 1972) diterangkan bahwa 100 gram tepung sukun tua dapat
memberikan 302,4 energi (kalori), 15 gr air, 3,6 gr protein, 0,8 gr lemak, 78,9 gr
karbohidrat, 58,8 mg kalsium, 165,2 mg fosfor, 1,1 mg Besi, 0,34 mg Vitamin B1,
0,17 mg Vitamin B2, dan 47,6 mg Vitamin C. Hal ini berarti bahwa sumbangan
gizi dari sukun cukup besar dan memiliki banyak manfaat bagi kita, walaupun jika
dibandingkan dengan beras kandungan kalori dan karbohidrat yang dikandung
oleh tepung sukun masih relative lebih kecil. Usaha Churros dari tepung sukun,
selain enak dan sehat kami juga ingin mengenalkan kepada masayarakat terutama
mahasiswa pertanian usu untuk mengenal pengolahan makanan dari tepung sukun.

1
BAB I
PENDAHULUAN

1. 4 Jenis Kegiatan Usaha

Olahan tepung sukun menjadi Churros Cemas (Churros Cemilan Masyarakat
dari Sukun).
1. 5 Latar Belakang Masalah
Kewirausahaan (entrepreneurship) adalah kemampuan kreatif dan inovatif
yang menjadikan dasar, kiat dan sumberdaya untuk mencari peluang menuju
sukses. Dewasa ini masih banyak lulusan perguruan tinggi yang masih sebagai
pencari kerja (job seeker) daripada sebagai pencipta lapangan kerja (job creator).
Hal ini terjadi karena perguruan tinggi lebih menitikberatkan pada bagaimana
menyiapkan mahasiswa cepat lulus dan mendapatkan pekerjaan dan bukan untuk
menciptakan lapangan pekerjaan itu sendiri.
Musim panen sukun dua kali setahun. Bagian yang bisa dimakan (daging
buah) dari buah yang masih hijau sebesar 70 persen, sedangkan dari buah matang
adalah sebesar 78 persen. Buah sukun yang telah dimasak cukup bagus sebagai
sumber vitamin A dan B komplek tetapi miskin akan vitamin C. Kandungan
mineral Ca dan P buah sukun lebih baik daripada kentang dan kira-kira sama
dengan yang ada dalam ubi jalar. Menurut hasil penelitian tentang komposisi zat
gizi dari tepung sukun (Arthocarpus altilis), yang tertera pada Food Composition
Table for Use in East Asia (FAO 1972) diterangkan bahwa 100 gram tepung
sukun tua dapat memberikan 302,4 energi (kalori), 15 gr air, 3,6 gr protein, 0,8 gr
lemak, 78,9 gr karbohidrat, 58,8 mg kalsium, 165,2 mg fosfor, 1,1 mg Besi, 0,34
mg Vitamin B1, 0,17 mg Vitamin B2, dan 47,6 mg Vitamin C. Hal ini berarti
bahwa sumbangan gizi dari sukun cukup besar dan memiliki banyak manfaat bagi
kita, walaupun jika dibandingkan dengan beras kandungan kalori dan karbohidrat
yang dikandung oleh tepung sukun masih relative lebih kecil.
Melihat peluang ini maka kami berusaha untuk merubah paradigma yang
beredar, kami memutuskan untuk membuat usaha kecil-kecilan yaitu olahan
tepung sukun menjadi Churros Cemas (Churros Cemilan Masyarakat dari Sukun),
kami memilih usaha ini karena tidak menggangu jadwal kuliah dari masingmasing anggota kemudian dapat menghasilkan keuntungan ditambah anak kuliah
zaman sekarang menginginkan jajanan yang trendi (mengikuti zaman) dan juga
harus sehat serta bergizi.
1. 6Alasan dan Tujuan dari Pelaksanaan Kegiatan Usaha
1.3. 1 Alasan yang Mendasari
1. Terciptanya sarana internet dan sosial-sosial media yang ada di dalamnya
telah memudahkan konsumen untuk mengetahui perkembangan-

2
perkembangan yang ada terutama makanan yang sedang hits sekarang ini
contohnya adalah churros.
2. Keraguan-keraguan mahasiswa/i untuk membeli jajan di tempat yang tidak
terlalu memperhatikan kesehatan sehingga usaha ini mampu memberikan
solusinya.
3. Memanfaatkan tepung sukun yang masih jarang digunakan sebagai bahan
baku makanan, agar tepung sukun lebih diketahui manfaatnya.
1.3. 2 Manfaat dari Kegiatan Usaha
1. Memperoleh keuntungan dan membuka lapangan kerja baru
2. Memanfaatkan program PKM Universitas Sumatera Utara dalam rangka
melatih kemandirian mahasiswa dalam hal wirausaha khususnya
3. Memberikan jajanan yang sehat kepada mahasiswa dan juga generasi
muda maupun semua kalangan yang ada.
1. 7 Urgensi (Keutamaan) Kegiatan Kewirausahaan
1. Memiliki modal tinggi, keuletan dan tidak pantang menyerah.
2. Promosi kepada khalayak umum dan mahasiswa/i Fakultas Pertanian USU
khususnya karena Churros adalah makanan yang baru saat in.i
1. 8 Persoalan Masyarakat Usaha
1. Modal yang dibutuhkan cukup besar
2. Berinovasi sehingga konsumen akan terus membeli dari usaha Churros
3. Menyeleksi bahan-bahan yang berkualitas sehingga menghasilkan
makanan yang enak, sehat dan bergizi.
1. 9 Masalah yang Menjadi Prioritas Kegiatan Usaha
Memilih dan menyeleksi bahan-bahan kue yang terbaik sehingga bisa
menghasilkan Churros yang enak, sehat, bergizi dan berkualitas tinggi.
1. 10 Luaran yang Diharapkan
Usaha ini nantinya diharapkan dapat membentuk luaran sebagai berikut:
1. Memudahkan Mahasiswa USU khususnya Fakultas Pertanian memperoleh
makanan sehat.
2. Menumbuhkan jiwa kreatif dan inovatif di kalangan mahasiswa USU.
3. Menumbuhkan sikap dan perilaku bertanggung jawab atas usaha yang
dimiliki.
4. Memanfaatkan kemajuan teknologi yang berkembang sekarang ini.

3
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.3 Kondisi Umum Lingkungan Usaha
Churros merupakan bisnis makanan yang bertujuan untuk memudahkan
mahasiswa dalam memperoleh jajanan yang bergizi, untuk kalangan mahasiswa
juga merupakan solusi yang terbaik bagi mereka yang tidak sempat sarapan di
rumah. Dilihat dari prospek usaha Churros sangat berpotensi untuk menjadi usaha
sampingan mahasiswa karena waktu kerja tidak menghalangi proses belajar.
Kelebihan bisnis ini adalah memberikan jajanan secara praktis dengan
memakai bahan-bahan yang bersih dan sehat serta pengerjaannya dibuat secara
langsung oleh orang yang ahlinya dan sudah berpengalaman dalam membuat
Churros.
Jam operasional kegiatan usaha, Churros pada jam kampus yaitu biasanya
mulai jam 8 hingga habis terjual dengan segmen pasar yaitu seluruh mahasiswa
yang berkuliah di Perguruan Tinggi Universitas Sumatera Utara khususnya
Fakultas Pertanian.
Tahap awal yang dilakukan dalam membangun usahanya yaitu dengan
melakukan promosi melalui media komunikasi seperti SMS dan BBM, Twitter,
Instagram, dan Path. Kami pun melakukan promosi dari mulut ke mulut agar lebih
banyak lagi mahasiswa yang mengetahui mengenai bisnis, Churros tersebut.
2.1 Peluang Pasar
Saya melakukan pengamatan terhadap mahasiswa Universitas Sumatera
Utara khususnya Fakultas Pertanian yang belajar sebagai calon konsumen (target
pasar ) sehingga usaha ini memiliki pasar yang jelas.
Analisis yang digunakan adalah SWOT (Strength, Weakness, Opportunity,
dan Threat). Adapun penjabarannya adalah sebagai berikut:
1. Strength atau Kekuatan
a. Konsumen dapat langsung mengorder tanpa harus mencari di luar kampus
b. Menggunakan pemasaran yang menarik dan agresif sebagai bisnis baru
seperti menggunakan SMS, BBM, Twitter, Instagram, Path dan bertemu
secara langsung
c. Menawarkan harga yang terjangkau untuk mahasiswa
d. Churros memiliki berbagai varian toping
e. Untuk memperkecil biaya modal, maka peralatan utama (oven) sudah
dimiliki sebelumnya

4
2. Weakness atau Kelemahan
a. Churros sukun, merupakan produk baru yang belum terlalu dikenal, untuk
menangani kelemahan ini, kami melakukan promosi secara terus menerus
melalui media komunikasi serta pertemuan langsung dengan konsumen
b. Bahan isi dari Churros sukun yang tidak tahan lama, untuk mengatasi
kelemahan tersebut kami membatasi pembelian bahan dan menargetkan
penjualan agar bahan habis terpakai sebelum kadaluarsa
3. Opportunities atau Kesempatan
a. Dapat berkembang menjadi usaha yang menawari berbagai rasa seperti
rasa original, coklat, keju, coklat keju, buah, dan bisa disesuaikan dengan
selera konsumen jika mengorder dalam jumlah yang cukup besar
4. Threats atau Ancaman
a. Kebiasaan individu yang lebih dulu membeli sesuatu yang mereka sudah
mengenal sebelumnya produk tersebut di pasar sehingga mempengaruhi
keputusan mereka untuk membeli Churros. Untuk mengatasi ancaman
tersebut, diantisipasi dengan membuat kemasan yang menarik serta
menggunakan variasi Churros.

5
BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Cara Membuat Tepung Sukun

1. Dikupas buah sukun.
2. Dibersihkan dan dicuci.
3. Diiris atau diparut sukun.
4. Dihamparkan irisan buah sukun di atas tampan untuk dijemur di bawah
terik matahari, atau dikeringkan melalui oven.
5. Dibelender sukun yang sudah kering dan di ayak dengan ayakan halus.
6. Dilakukan uji organoleptik terhadap warna, aroma dan tekstur.
3.2 Cara Membuat Churros
1. Saus cokelat: Panaskan cokelat di atas api sedang hingga meleleh,
tambahkan susu cair dan gula pasir, aduk hingga rata. Masukkan larutan
maizena, masak hingga cairan mengental. Angkat.
2. Churros: Panaskan mentega bersama air dan garam hingga meleleh.
Kecilkan api, masukkan tepung sukun sedikit demi sedikit sambil aduk
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil kocok perlahan hingga adonan
kalis. Masukkan kedalam kantung semprot, yang ujungnya sudah diberi
spuit bergerigi.
4. Penyelesaian: Semprotkan adonan sepanjang 6 cm kedalam minyak
banyak dan panas goreng hingga kuning kecoklatan dan matang, angkat.
5. Taburkan toping sesuai pesanan, kemudian churros dibungkus sebanyak 5
buah dalam satu bungkus.

6
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Rancangan biaya kegiatan usulan program kreativitas mahasiswa
kewirausahaan ini dapat dilihat pada tabel berikut:
Tabel 1. Anggaran Biaya Kegiatan
No
JenisPengeluaran
Kuantitas HargaSatuan
Harga
(Rp)
Total (Rp)
1
PeralatanPenunjang (30%)
Mixer
1 Set
600.000
600.000
Oven
2 Set
1.000.000
2.000.000
Cetakan
1 Set
150.000
150.000
Blender
1 Set
500.000
500.000
Loyang
10 buah
50.000
500.000
Wajan
Tirisan
Sendok Penggoreng
Timbangan
Baskom Besar
Mesin Pengemas plastik
Pisau stainless steel
Telenan

1 Buah
2 Buah
2 Buah
1 Buah
2 Buah
1 Buah
2 Buah
1 Buah

300.000
20.000
15.000
75.000
45.000
400.000
20.000
25.000

300.000
40.000
30.000
75.000
90.000
400.000
40.000
25.000

3.750.000
2

Barang Habis Pakai (50%)

Mentega tawar
Tepung gula
Garam
Sukun
Vanilla
Telur
Bubuk kayu manis
Cokelat batang
Susu cair
Tepung maizena
Minyak Goreng
Keju
Meses
Oreo
Kacang Mede
Kemasan
Lain-lain (10%)
Publikasi (Pulsa)
Air
Gas
Listrik

25 kg
8 kg
5 bungkus
100 buah
10 bungkus
300 butir
20 bungkus
25 bungkus
35 liter
20 kotak
30 liter
10 kotak
5 kg
20 bungkus
3 kg
1000 buah

25.000
15.000
5.000
15.000
5.000
1.500
10.000
50.000
20.000
2.000
15.000
20.000
30.000
10.000
40.000
200

375.000
120.000
25.000
1.500.000
50.000
450.000
200.000
1.250.000
700.000
40.000
360.000
200.000
150.000
200.000
120.000
200.000
6.250.000

5 bulan
5 bulan
5 bulan
5 bulan

40.000
50.000
100.000
100.000

200.000
250.000
300.000
500.000

7
1.250.000
4.

Perjalanan (10%)
Transportasi (5 orang)

Total Keseluruhan

5 bulan

250.000

1.250.000
1.250.000
12.500.000

4.1.1 Proyeksi Pendapatan (Asumsi)

Pendapatan per hari :
20 kotak churros (1 kotak = 5 potong) x Rp. 10.000,- = Rp. 200.000,-.
*Keuntungan 1 kotak churros adalah Rp. 3.750,Dengan asumsi keuntungan 1 kotak churros adalah Rp. 3.750,- maka
apabila 1 hari menjual 20 kotak maka keuntungan bersih yang didapat dalam 1
hari adalah 20 x Rp. 3.750,- = Rp. 75.000.
Pendapatan per bulan :
Pendapatan perbulan adalah 20 x Rp. 200.000,- = Rp. 4.000.000,-. Dalam
1 bulan operasional penjualan adalah 20 hari. Jadi keuntungan bersih 1 bulan
adalah 20 x Rp. 75.000,- = Rp. 1.500.000,-. Dengan anggapan penjualan terendah
dalam 1 hari adalah 20 kotak.
Pendapatan selama 5 bulan adalah 5 x Rp. 4.000.000,- = Rp. 20.000.000,-.
Dengan keuntungan bersih 1 bulan Rp. 1.500.000 maka keuntungan bersih dalam
5 bulan adalah 5 x Rp. 1.500.000 = Rp. 7.500.000. Dengan pendapatan yang
diterima sebanyak Rp. 4.000.000,- per bulan, diharapkan Break Even Point usaha
yang memiliki modal awal Rp. 12.500.000,- ini akan segera kembali dalam waktu
4 bulan.
4.2 Jadwal Kegiatan Program
Berikut ini adalah jadwal kegiatan program kreativitas mahasiswa
kewirausahaan yang dilakukan oleh pengusul:
Tabel 2. Jadwal Kegiatan Program
Kegiatan Bulan KeNo
Nama Kegiatan
1
2
3
4
5
1
Riset Pasar
2
Promosi
3
Penjualan Churros
4
Evaluasi
5
Laporan Akhir

8
DAFTAR PUSTAKA

Koswara, S. 2006. Sukun Sebagai Cadangan Pangan Alternatif. Diakses dari

http:// ebookpangan.com (15/12/2011).
Madura, Jeff. 2007. Pengantar Bisinis Edisi 4. Jakarta: Salemba 4
P. Robbins, Stephen dan Mary Coulter. Manejemen Edisi Kesepuluh Jilid 1.
Jakarta: Erlangga
Nickels; McHugh dan McHugh. 2009. Pengantar Bisnis. Jakarta: Salemba 4
Sukirno, Sadono. 2013. Mikro Ekonomi Teori Pengantar. Jakarta: PT Raja
GrafindoPersada
Rahman, Abdul S.H, M.H. Hukum Bisnis. Medan

9
LAMPIRAN
Lampiran 1.Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing
1.1 Ketua
A. IdentitasDiri
1 Nama Lengkap
Zulhamdi Prasetia Saragih
2 Jenis Kelamin
L
3 Program Studi
S-1 Kehutanan
4 NIM
131201084
5 Tempat Tanggal Lahir
Bekiun, 31Oktober 1995
6 Email
Ifras.saragih@gmail.com
7 No. tlp/HP
082276733595
B. RiwayatPendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

SD
SDN 050603
Bekiun
2001-2007

SMP
SMPN3
Kuala
2007-2010

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

No NamaPertemuanIlmiah/Semin JudulArtikelIlmia
.
ar
h
1
2
3

SMA
SMAN 1
Kuala
IPA
2010-2013

WaktudanTempa
t

D. Penghargaan dalam 10 tahunTerakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
No.
JenisPenghargaan
InstitusiPemberiPenghargaan
Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secarahukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan (PKM-K).
Medan, 27 Oktober 2016
Pengusul,

(Zulhamdi Prasetia Saragih)

10
1.2 Anggota 1
A.
1
2
3
4
5
6
7

IdentitasDiri
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat Tanggal Lahir
Email
No. tlp/HP

Fadilla Annisa Hrp

P
S-1 Kehutanan
131201116
Medan, 04 Januari 1996
Fadillaannisahararaha@gmail.com
081276503979

E. RiwayatPendidikan
SD
Nama Institusi

Jurusan
TahunMasuk-Lulus

SD N 007Pkl
Kerinci
2001-2007

SMP
SMP
Muhammadiyah 1
Medan
2007-2010

F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan
Judul Artikel
No.
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
3
G. Penghargaandalam 10 tahunTerakhir (daripemerintah,
asosiasiatauinstitusilainnya)
Institusi Pemberi
No.
Jenis Penghargaan
Penghargaan
1
2
3

SMA
SMA Negeri
8Medan
IPA
2010-2013

Waktu
danTempat

Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secarahukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan (PKM-K).
Medan, 27 Oktober 2016
Pengusul,

(Fadilla Annisa Hrp)

11
1.3 Anggota 2
A.
1
2
3
4
5
6
7

IdentitasDiri
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat Tanggal Lahir
Email
No. tlp/HP

Widi Fiorentia Tarigan

P
S-1 Kehutanan
131201
Pematang Siantar, 30september 1995
Widisilangit@yahaoo.com
085270964291

B. RiwayatPendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun MasukLulus

SD
Swasta RK NI 7
P.siantar
-

SMP
SMPN 1
P. Siantar
-

SMA
SMAN 3
P. Siantar
IPA

2001-2007

2007-2010

2010-2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan
Judul Artikel
No.
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
3

Waktu
danTempat

D. Penghargaan dalam 10 tahunTerakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No.
Jenis Penghargaan
Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secarahukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan (PKM-K).
Medan, 27Oktober 2016
Pengusul,

(Widi Fiorentina Tarigan)

12
1.4 Anggota 3
A.
1
2
3
4
5
6
7

IdentitasDiri
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat TanggalLahir
Email
No. tlp/HP

Arif Rahman Hakim

L
S1 Kehutanan
131201119
Medan, 02 Januari 1996
Arifrahman676@gmail.com
085370057571

B. RiwayatPendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

SD
SD Negeri
101788 Medan
2001-2007

SMP
SMA
SMP Swasta Rizki
MAN 1 Medan
Ananda Marindal
IPA
2007-2010
2010-2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan
Judul Artikel
No.
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
3

Waktu
danTempat

D. Penghargaan dalam 10 tahunTerakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
No.
JenisPenghargaan
InstitusiPemberiPenghargaan
Tahun
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secarahukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan (PKM-K).
Medan, 27Oktober 2016
Pengusul,

(Arif Rahman Hakim)

13
1.5 Anggota 4
A.
1
2
3
4
5
6
7

Identitas Diri
Nama Lengkap
Jenis Kelamin
Program Studi
NIM
Tempat Tanggal Lahir
Email
No. tlp/HP

Azizun Fahmizza
P
S1 Kehutanan
141201022
Kisaran, 20 November 1995
Azizun.ami@gmail.com
081263101495

B. RiwayatPendidikan
Nama Institusi

Jurusan
TahunMasuk-Lulus

SD
SD Negeri
010052 Sei
Kamah I
2002-2008

SMP

SMA

SMP Negeri 6
Kisaran

SMA Negeri 1
Kisaran

2008-2011

IPA
2011-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan
Judul Artikel
No.
Ilmiah/Seminar
Ilmiah
1
2
3

Waktu
danTempat

E. Penghargaan dalam 10 tahunTerakhir (dari pemerintah, asosiasi atau

institusi lainnya)
Institusi Pemberi
No.
Jenis Penghargaan
Tahun
Penghargaan
1
2
3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggung jawabkan secarahukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa
Kewirausahaan (PKM-K).
Medan, 27 Oktober 2016
Pengusul,

(Azizun Fahmizza)

14
1.6 Dosen Pembimbing
Nama
: Yunus Afifuddin, S.Hut., M.Si
NIP
: 197505252000031003
Tempat/Tanggal Lahir :
Jabatan
Jenis Kelamin
Alamat
Telepon/Hp
Agama
Bidang Keahlian
Jenjang Pendidikan

: Dosen Pengajar
: Laki-laki
:
:
: Islam
:
: S-1
S-2
Medan, 27 Oktober 2016
Pembimbing

(Yunus Afifuddin, S.Hut., M.Si)

15
Lampiran2.JustifikasiAnggaranKegiatan Usaha
2.1 PeralatanPenunjang
Material

Mixer
Oven
Cetakan
Blender
Loyang
Wajan
Tirisan
Sendok
Penggoreng
Timbangan
Baskom
Besar
Mesin
Pengemas
plastik
Pisau
stainless
steel
Telenan

Justifikasi
Pemakaian

Kuantitas

Mengaduk
adonan
Mengeringkan
sukun
Mencetak
Churros
Menghaluskan
sukun
Menjemur
sukun
Memasak
Churros
Meniriskan
minyak
Menggoreng
Churros
Menakar
bahan baku
Wadah bahan

1 Set
1 Buah

Harga
Satuan
(Rp)
600.000

Harga
Total (Rp)

Keterangan

600.000

1.000.000

1.000.000

1 Set

150.000

150.000

1 Set

500.000

500.000

10 buah

50.000

500.000

1 Buah

300.000

300.000

2 Buah

20.000

40.000

2 Buah

15.000

30.000

1 Buah

75.000

75.000

2 Buah

45.000

90.000

Merekatkan
bungkus
churros
Memotong
bahan baku

1 Buah

400.000

400.000

2 Buah

20.000

40.000

Alas
memotong
bahan baku
Total

1 Buah

25.000

25.000

3.750.000

2.2 BahanHabisPakai
Material

Justifikasi
Pemakaian

Kuantitas

HargaSat
uan
(Rp)
25.000

Harga
Total
(Rp)
375.000

Keterangan

15.000

120.000

Mentegatawa
r

Bahan Churros

25 kg

Tepung gula

Bahan Churros

8 kg

Garam

Bahan Churros

5 bungkus

5.000

25.000

Sukun

Bahan Churros

100 buah

15.000

1.500.000

16

Vanilla

Bahan Churros

10 bungkus

5.000

50.000

Telur

Bahan Churros

300 butir

1.500

450.000

Bubukkayum
anis

Bahan Churros

20 bungkus

10.000

200.000

Cokelat
batang
Susucair
Tepungmaize
na

BahanSaus

25 bungkus

50.000

1.250.000

BahanSaus
Bahan Churros

35 liter
20 kotak

20.000
2.000

700.000
40.000
360.000

Minyak
Goreng

Bahan
Penggoreng

30 liter

15.000

200.000

Keju
Meses
Oreo
Kacang Mede
Pembungkus

Topping
Topping
Topping
Topping

10 kotak
5 kg
20 bungkus
3 kg
1000 buah

20.000
30.000
10.000
40.000
200

150.000
200.000
120.000
200.000

Total

6.250.000

2.3 Perjalanan
Material
Kos Nonipasar-kos
Noni
Rumah
Halizapasar -kos
Noni
Rumah
Rini-pasar
-kos Noni
Rumah
Arif-pasar
-kos Noni
Rumah
Azizunpasar -kos
Noni

Justifikasi
Perjalanan
Motor
Pulangpergi/1bulan
Motor
Pulangpergi/1bulan
Motor
Pulangpergi/1bulan
Motor
Pulangpergi/1bulan
Motor
Pulangpergi/1bulan

Kuantitas
5 liter

Harga
Satuan (RP)
Rp. 7.000

Jumlah (RP)
Rp. 35.000

10 liter

Rp. 7.000

Rp. 105.000

7 liter

Rp. 7.000

Rp. 84.000

8 liter

Rp. 7.000

Rp. 70.000

5 liter

Rp. 7.000

Rp. 84.000

17
Parkir

Parkir motor di
pasar/bulan

5 kali

Rp. 1.000
Sub Total
Total/5 bulan

Rp. 5.000
Rp. 250.000
Rp. 1.250.000

2.4 Lain-Lain
Materi
al

Justifikasi
Pemakaian

Publika MenerimaPesanandanalatpromosi
si
Arusuntukmenghidupakanperalatanm
(Pulsa) emasak
Media pengantaruntukmemasak
Untuk mencuci
Listrik

Gas
Air

Kuantit
as

Keterang
an

5bulan

Harga
Satua
n
(Rp)
40.000

5 bulan

50.000

250.000

5bulan

100.00
0

300.000

5bulan

200.000

500.000
100.00
0

TOTAL KESELURUHAN (Rp)

1.250.000
12.500.00
0

Lampiran 3.SusunanOrganisasi Tim PelaksanadanPembagianTugas

N Nama / Progra Bidan
Alokasi
UraianTugas
o
NIM
m
g
Waktu
Studi
Ilmu (jam/min
ggu)
1 Haliza
S1
Pertan
20
1.Mengatur proses produksi
Khairun Kehuta
ian
2.Mempersiapkan
i
nan
ketersediaanbahanbakuuntukmelak
Tambus
ukanproduksi
ai
3.Melakukan
131201
penelitianterhadapproduksendirida
157
n competitor
2 Rini
S1
Pertan
10
1. Melakukansegmentasipasar
Ramad Kehuta ian
2. Melakukanrisetpasar
hani
nan
3.Membuat
grand
131201
strategipemasaran
153
4.Melakukan audit keuangan

18
3

Wiza
Noni
Fadilah
131201
163
Arif
Rahma
n
Hakim
131201
119

S1
Kehuta
nan

Pertan
ian

10

1.Melakukan promosi produk

2.Melakukan distribusi produk
3.Melakukan
pengembangan
produk

S1
Kehuta
nan

Pertan
ian

20

Azizun
Fahmiz
za
141201
022

S1
Kehuta
nan

Pertan
ian

20

1.Mengatur proses produksi

2.Mempersiapkan
ketersediaanbahanbakuuntukmelak
ukanproduksi
3.Melakukan
penelitianterhadapproduksendirida
n competitor
1. Melakukansegmentasipasar
2. Melakukanrisetpasar
3.Membuat
grand
strategipemasaran
4.Melakukan audit keuangan

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Jln. Dr. TMansyur No.9 Kampus USU Padang Bulan Medan
Telp. 8214033, 82142010, (308-356), Fax (061) 8212569
Medan-20155

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Saya yang bertandatangandibawahini:
Nama

: Zulhamdi Prasetia Saragih

Nim

: 131201084

Prodi

: Kehutanan

Fakultas

: Kehutanan

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan dengan

judulCHURROS

CEMAS(CHURROS

CEMILAN

MASYARAKAT

dari

SUKUN) yang diusulkan untuk tahun 2016 adalah bersifat original dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumberdana lain. Bilamana dikemudian hari
ditemukan ketidak sesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntun
dan diproses sesuain dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruhbiaya yang sudah diterima kekas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan
sebenar-benarnya.

Medan, 27Oktober 2016

Mengetahui,
Wakil Dekan 1

(Dr. Rudi Hartono S.Hut., M.Si)

NIP. 1970 0409 2003122001

Yang menyatakan,

(Zulhamdi Prasetia Saragih

NIM. 131201084