ISSN 1410-1939

PENGARUH BEBERAPA MACAM BOKASHI TERHADAP PERTUMBUHAN

DAN HASIL TANAMAN TOMAT (Lycopersicon esculentum Mill.) DI POLYBAG

[THE EFFECT OF SEVERAL TYPES OF BOKASHI ON THE GROWTH AND

YIELD OF TOMATO (Lycopersicon esculentum Mill.) IN POLYBAG]

Nerty Soverda, Rinaldy, Irmia Susanti

Jurusan Budidaya Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jambi
Kampus Pinang Masak Mendalo Darat, Jambi 36361
E-mail: nsoverda@yahoo.com

Abstract
This study was aimed at obtaining bokashi types giving the best effect on the growth and production of tomato
grown in polybag. Trial was conducted at Experimental Farm Agricultural Faculty, University of Jambi at
approximately 35 m above sea level. A completely Randomized Design was employed to investigate the effect
of bokashi application (without bokashi, reed bokashi, sawdust bokashi, eceng gondok bokashi, and manure
bokashi). Each treatment was repeated 4 times. Variables observed were time to first flower initiation, fruit
number per plant, fruit weight per plant, and dry weight. Results showed that the application of bokashi
significantly affected fruit number per plant, fruit weight per plant and dry weight. Time to first flower
initiation, however, did not affected significantly by bokashi application. The best result was obtained on the
application of manure bokashi.

Keywords: horticulture, vegetable crop, Solanaceae, organic fertilizer.

PENDAHULUAN memper-baiki sifat fisik, kimia dan biologi tanah,

Meningkatnya jumlah penduduk dan kesadaran
masyarakat akan gizi, diperkirakan kebutuhan ma-
syarakat akan tomat juga meningkat. Kemajuan di
bidang pengolahan hasil yang semakin berkem-
bang akan memperluas pemasaran tomat di Indo-
nesia. Salah satu strategi untuk memenuhi permin-
taan pasar, baik dalam negeri maupun luar negeri,
adalah dengan jalan peningkatan hasil buah tomat,
baik secara kualitatif maupun kuantitatif. Untuk
mencapai peningkatan tersebut upaya yang dapat
ditempuh di antaranya adalah pemilihan bibit ung-
gul, pengaturan pola tanam, pengendalian hama
dan penyakit dan pemupukan. Pemupukan
merupa-kan salah satu faktor yang penting untuk
dianjur-kan, karena pemupukan berarti dapat
meningkat-kan produktivitas serta kesuburan lahan
(Hakim et al., 1986).
Pupuk (organik dan anorganik) adalah bahan
yang ditambahkan ke dalam tanah untuk mening-
katkan pertumbuhan dan hasil tanaman. Beberapa
jenis pupuk organik yang sering digunakan dalam
pertanian antara lain adalah pupuk kandang, pupuk
hijau dan kompos. Pupuk organik memiliki banyak
kelebihan dibandingkan dengan penggunaan
pupuk anorganik. Pupuk organik selain menambah
hara yang lengkap pada tanaman dapat pula
dengan memperbaiki struktur tanah, meningkatkan
kapasi-tas tukar kation (KTK), menambah
kemampuan ta-nah menahan air serta
meningkatkan aktivitas mi-kroorganisme tanah.
Pada beberapa tanah masam pupuk organik dapat
meningkatkan pH tanah (me-netralkan Al dengan
membentuk kompleks Al-organik). Selain itu,
pupuk organik tidak menim-bulkan polusi bagi
tanah khususnya dan lingkung-an umumnya.
Salah satu jenis pupuk organik yang dapat di-
berikan adalah dengan memanfaatkan sisa-sisa ta-
naman atau limbah pertanian, di antaranya adalah
eceng gondok, alang-alang, serbuk gergaji dan ko-
toran sapi. Sutedjo et al. (1991) menyatakan bah-
wa kecepatan dekomposisi bahan organik tergan-
tung pada aktivitas mikroorganisme yang terkan-
dung di dalamnya. Oleh karena itu untuk memper-
cepat dekomposisi bahan organik digunakan EM4
(Effective Microorganism 4). Teknologi EM4 me-
rupakan salah satu konsep pemanfaatan mikro-
organisme tanah bersifat menguntungkan untuk
meningkatkan kesuburan tanah. Penerapan tekno-
logi EM4 dapat dilakukan dengan memfermentasi-
kan berbagai bahan organik, seperti jerami padi/
alang-alang, pupuk kandang, sampah organik dan
bahan-bahan organik lainnya dengan larutan EM4
(Wididana, 1994).

17
Jurnal Agronomi Vol. 12 No. 1, Januari Juni 2008
Hasil fermentasi bahan organik menggunakan
teknologi EM4 disebut bokashi. Bokashi merupa-
kan hasil fermentasi bahan organik dengan bakteri
EM4 yang menguntungkan seperti bakteri asam
laktat, actinomycetes dan ragi yang digunakan se-
bagai inokulum untuk meningkatkan mikroba ta-
nah. Bokashi juga dapat digunakan sebagai pupuk
organik untuk menyuburkan tanah dan meningkat-
kan pertumbuhan dan produksi tanaman (Hesthiati
et al., 1998). Hasil penelitian Wididana (1994)
memperlihatkan bahwa penggunaan bokashi se-
kam padi pada tanaman cabai keriting mampu me-
mperbaiki sifat fisik tanah dengan meningkatnya
pori drainase mikro, air tersedia dan peningkatan
hasil buah sebesar 71%.
Pemberian bokashi untuk tanaman tahunan se-
bagai pupuk dasar saat pembibitan berkisar 50 -
150 g per polybag (Loekito, 1998). Sebagaimana
dikemukakan oleh Rahmad (2000), pemberian bo-
kashi kotoran ayam pada dosis 150 g per polybag
memberikan pengaruh positif terhadap pertumbuh-
an bibit kelapa sawit yang ditandai dengan pening-
katan berat kering pupus dan berat kering tanaman.
Di alam ini terdapat begitu banyak bahan orga-
nik yang tidak teroptimalkan potensinya. Oleh ka-
rena itu penulis tertarik mengambil bahan organik
yang ada di alam dan difermentasikan bersama
EM4 menjadi bokashi. Dengan demikian, bahan-
bahan organik yang tersedia dapat dioptimalkan
pemanfaatannya. Adapun bahan organik tersebut
adalah alang-alang, serbuk gergaji, eceng gondok
dan kotoran sapi.
BAHAN DAN METODA
Penelitian ini dilaksanakan di Kebun Percoba-
an Fakultas Pertanian Universitas Jambi di Desa
Mendalo Darat Kecamatan Jambi Luar Kota pada
ketinggian tempat lebih-kurang 35 m di atas per-
mukaan laut dengan jenis tanah Ultisol. Penelitian
ini dilaksananakan menggunakan rancangan acak
lengkap satu faktor (perlakuan). Perlakuan yang
dicobakan adalah pemberian beberapa jenis boka-
shi yang terdiri dari tanpa pemberian bokashi (S0),
bokashi alang-alang (S1), bokashi serbuk gergaji
(S2), bokashi eceng gondok (S3) bokashi kotoran
sapi (S4).
Dosis bokashi yang diberikan sama yaitu 20
ton ha-1 atau 500 g per polybag. Masing-masing
perlakuan di ulang 4 kali sehingga diperoleh 20
unit percobaan. Jumlah tanaman tiap unit adalah 5
tanaman sehingga jumlah tanaman seluruhnya ada-
ah 100 Tanaman. Parameter yang diamati adalah
waktu munculnya bunga pertama, jumlah buah per
tanaman, bobot buah per tanaman dan bobot
brangkasan kering.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Waktu muncul bunga pertama
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pem-
berian beberapa macam bokashi tidak memberikan
pengaruh nyata terhadap waktu munculnya bunga
pertama tanaman tomat. Rata-rata waktu muncul-
nya bunga pertama tanaman tomat akibat pengaruh
pemberian beberapa macam bokashi dapat dilihat
pada Tabel 1.
Tabel 1. Rata-rata waktu munculnya bunga perta-
ma tanaman tomat akibat pemberian be-
berapa macam bokashi.
Perlakuan Waktu muncul bunga (hst)
Tanpa bokashi 25,17 a
Eceng gondok 25,00 a
Serbuk gergaji 25,00 a
Alang-alang 23,83 a
Kotoran sapi 22,83 a
Angka-angka yang diikuti huruf yang sama me-
nunjukkan tidak berbeda nyata pada taraf = 5%
menurut uji DNMRT.
Tabel 1 menunjukkan bahwa pemberian berba-
gai macam bokashi tidak memberikan pengaruh
nyata terhadap waktu munculnya bunga pertama.
Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan secara
luas dikategorikan dalam dua faktor yaitu eksternal
(lingkungan) dan internal (genetik). Dalam hal ini
pemberian beberapa macam bokashi tidak berpe-
ngaruh nyata terhadap waktu munculnya bunga
adalah karena faktor genetik. Tanaman yang digu-
nakan pada percobaan ini hanya terdiri dari satu
kultivar yang sama yaitu kultivar Ratna yang me-
rupakan hasil persilangan dan telah terdeskripsi
waktu munculnya bunga. Sehingga waktu muncul-
nya bunga pada penelitian ini tidak berbeda nyata.
Jumlah buah per tanaman
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pem-
berian beberapa macam bokashi berpengaruh
nyata terhadap jumlah buah per tanaman. Rata-rata
jum-lah buah per tanaman pada perlakuan berbagai
ma-cam bokashi dapat dilihat pada Tabel 2.
Tabel 2 menunjukkan bahwa pemberian boka-
shi kotoran sapi memberikan jumlah buah per ta-
naman paling banyak dibandingkan dengan
18
 Nerty Soverda, Rinaldy, dan Irmia Susanti: Pengaruh Bokashi terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tomat.
kontrol dan bokashi alang-alang tapi tidak berbeda
dengan pemberian bokashi serbuk gergaji dan
bokashi eceng gondok. Di antara pemberian
bokashi eceng gondok, serbuk gergaji, alang-
alang, dan tanpa pemberian bokashi tidak berbeda
dengan jumlah buah per tanaman yang dihasilkan.
Tabel 2. Rata-rata jumlah buah per tanaman tomat
akibat pemberian beberapa macam boka-
shi.
Perlakuan Jumlah buah per tanaman
Kotoran sapi 21,25 a
Eceng gondok 18,25 ab
Serbuk gergaji 17,50 ab
Alalang-alang 13,50 b
Tanpa bokashi 11,75 b
Angka-angka yang diikuti huruf yang sama me-
nunjukkan tidak berbeda nyata pada taraf = 5%
menurut uji DNMRT.
Bobot buah per tanaman
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pem-
berian beberapa macam bokashi berpengaruh
nyata terhadap bobot buah per tanaman. Pengaruh
pem-berian beberapa macam bokashi terhadap
bobot buah per tanaman tanaman dapat dilihat
pada Ta-bel 3.
Tabel 3. Rata-rata bobot buah per tanaman akibat
pemberian beberapa macam bokashi.
Perlakuan Bobot buah per tanaman (g)
Kotoran sapi 627,93 a
Eceng gondok 589,24 a
Serbuk gergaji 583,87 a
Alang-alang 408,46 b
Tanpa bokashi 346,85 c
Angka-angka yang diikuti huruf yang sama me-
nunjukkan tidak berbeda nyata pada taraf = 5%
menurut uji DNMRT.
Tabel 3 memperlihatkan bahwa perlakuan tan-
pa bokashi dan dengan bokashi alang-alang berbe-
da nyata dengan pemberian bokashi yang lain. Se-
mentara pemberian bokashi kotoran sapi, eceng
gondok dan serbuk gergaji menghasilkan bobot
buah per tanaman yang lebih tinggi.
Hasil analisis ragam pada parameter jumlah
bu-ah per tanaman dan bobot buah per tanaman
me-nunjukkan perbedaan yang nyata. Hasil yang
ter-baik ditunjukkan oleh pemberian bokashi
kotoran sapi. Hal ini diduga karena bokashi
kotoran sapi dapat memperbaiki sifat biologis
tanah yaitu de-ngan merangsang kegiatan
mikroorganisme tanah, sehingga bahan organik
terfermentasi yang diberi-kan ke tanah dapat
diuraikan dengan cepat yang akhirnya tersedia
unsur hara lebih banyak dan da-pat diserap oleh
akar tanaman.
Secara umum bokashi kotoran sapi mengan-
dung unsur hara N, P dan K dalam jumlah yang
dominan. Lakitan (1995) menyatakan bahwa nitro-
gen merupakan penyusun dari banyak senyawa ba-
gi tanaman seperti asam amino yang diperlukan
untuk pembentukan protein dan enzim. Pertum-
buhan dan hasil akan semakin meningkat apabila
protein dan enzim yang dihasilkan semakin ba-
nyak, karena protein dan enzim adalah bahan baku
untuk pembentukan sel-sel baru yang memperce-
pat pertumbuhan. Sedangkan kalium yang diserap
tanaman merupakan aktivator dari berbagai enzim
yang esensial dalam reaksi fotosintesis dan respi-
rasi serta enzim yang terlibat dalam proses sintesis
protein dan pati.
Bobot brangkasan kering
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pem-
berian beberapa macam bokashi berpengaruh
nyata terhadap bobot brangkasan kering tanaman
tomat. Pengaruh pemberian beberapa macam
bokashi ter-hadap bobot brangkasan kering
tanaman dapat di-lihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Rata-rata bobot brangkasan kering akibat
pemberian beberapa macam bokashi.
Perlakuan Bobot brangkasan kering (g)
Kotoran sapi 1,857 a
Eceng gondok 1,775 a
Serbuk gergaji 1,670 ab
Alang-alang 1,392 ab
Tanpa bokashi 1,059 b
Angka-angka yang diikuti huruf yang sama me-
nunjukkan tidak berbeda nyata pada taraf = 5%
menurut uji DNMRT.
Tabel 4 menunjukkan bahwa pemberian boka-
shi kotoran sapi tidak berbeda nyata dengan pem-
berian bokashi alang-alang, eceng gondok dan ser-
buk gergaji. Sedangkan tanpa pemberian bokashi
berbeda nyata dengan bokashi eceng gondok dan
bokashi kotoran sapi.
19
Jurnal Agronomi Vol. 12 No. 1, Januari Juni 2008
Pemberian bokashi kotoran sapi dapat mening-
katkan bobot brangkasan tanaman, diikuti oleh bo-
kashi eceng gondok, walau menurut uji DNMRT
pemberian bokashi kotoran sapi tidak berbeda nya-
ta dengan pemberian bokashi lainnya. Bokashi ko-
toran sapi lebih banyak menghasilkan unsur hara
dan mikroorganisme yang dibutuhkan tanaman di-
bandingkan dengan bokashi lainnya. Ini dapat dili-
hat dari dominasi penggaruh bokashi kotoran sapi
terhadap semua parameter yang diamati.
KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan
tentang pengaruh pemberian beberapa macam bo-
kashi terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman to-
mat, maka dapat ditarik kesimpulan sebagai ber-
ikut:
1. Pemberian beberapa macam bokashi
berpenga-ruh terhadap pertumbuhan dan hasil
tanaman tomat.
2. Bokashi pupuk kandang sapi memberikan
hasil terbaik
DAFTAR PUSTAKA
Hakim, N., M. Y. Nyakpa, A. M. Lubis, S. G. Nugroho,
M. A. Diha, G. B. Hong dan H. H. Bailey. 1986.
Dasar-Dasar Ilmu Tanah. Fakultas Pertanian
Universitas Lampung, Bandar Lampung.
Hesthiati, E., T. Buwonowati dan I. G. S. Sukartono.
1998. Pengaruh pemberian zat pengatur tumbuh
natrium nitrofenol dan pupuk bokashi terhadap
pertumbuhan dan hasil tomat. Buletin Ilmiah Kyusei
Nature Farming 1: 1-13.
Lakitan, B. 1995. Dasar Fisiologi Tumbuhan. Raja
Grafindo, Jakarta.
Loekito, A. M. 1998. Bokashi: alternatif lain pupuk
organik. Majalah Semai 2: -.
Rahmad. 2000. Pengaruh Pemberian Pupuk Bokashi
Kotoran Ayam terhadap Pertumbuhan Bibit Kelapa
Sawit (Elaeis quineensis Jacq.) di Pembibitan
Utama. Skripsi Sarjana. Fakultas Pertanian
Universitas Jambi, Jambi.
Wididana. 1994. Organic farming: sistem Pertanian
tanpa pestisida dan pupuk kimia. Majalah Tumbuh
4: -.
20