BIOKIMIA

Pengertian EPA

Rantai asam lemak tak jenuh ganda dari EPA mengandung 20 karbon dan lima ikatan ganda,

dan rantai lebih pendek dari DHA. Seperti DHA, EPA juga diperoleh terutama dari minyak

ikan dan sumber makanan laut lainnya.

Namun, ikan tidak menghasilkan EPA tapi mendapatkan EPA melalui konsumsi spesies alga.

Selain minyak ikan, manusia juga dapat memperoleh EPA melalui mikroalga yang tersedia

secara komersial. Studi tertentu telah membuktikan bahwa EPA dapat digunakan dalam

mengobati depresi dan memiliki kemampuan untuk memperbaiki kondisi mental.

Pengertian DHA

DHA adalah asam lemak terpanjang dengan 22 karbon dan enam ikatan ganda, dan milik

Omega-3. Karena asam lemak rantai panjang, DHA adalah asam lemak yang paling rentan

mengalami kehancuran dan kerusakan akibat oksidasi dari radikal bebas.

Ini adalah alasan mengapa minyak ikan dan sumber yang kaya DHA lainnya memiliki umur

simpan yang sangat singkat. Individu-individu yang tidak mengkonsumsi daging dan telur

memiliki persediaan rendah DHA.

Oleh karena itu, kebanyakan vegetarian diminta untuk mengkonsumsi DHA yang memadai

melalui obat sintetik yang tersedia.

Mereka yang menderita kekurangan DHA menunjukkan otak tidak mencukupi dan

pengembangan visi pada bayi, gangguan penglihatan dan kabur, elektroretinogram abnormal,

gangguan kemampuan belajar, mati rasa pada jari tangan dan jari kaki, dan gangguan

neurologis.

Gangguan neurologis Ini termasuk depresi, penyakit Alzhermer, kehilangan memori, dll, dan

gangguan perilaku tertentu termasuk kecanduan, alkoholisme, kekerasan, agresi, dll.

Perbedaan EPA dan DHA

Struktur EPA dan DHA

 DHA adalah ratai terpanjang dari rantai panjang asam lemak tak jenuh ganda dengan 22

karbon dan enam ikatan ganda.

EPA mengandung 20 karbon dan lima ikatan ganda.

Panjang rantai asam lemak

Rantai DHA lebih panjang dari EPA.

Sumber

Minyak ikan, makanan laut seperti kepiting, kerang, lobster, tiram, udang, dan krustasea

lainnya.

Vegetarian harus mengambil obat sintetik mikroalga yang tersedia secara komersial.

Asupan
Meningkatkan asupan DHA akan menghasilkan peningkatan EPA.

Namun, meningkatkan asupan kadar EPA tidak meningkatkan kadar DHA dalam tubuh.

Kerentanan

DHA lebih rentan daripada EPA karena merupakan asam lemak rantai panjang. Karena ini,

sumber-sumber yang kaya DHA memiliki umur simpan yang sangat singkat.