Kandungan Gizi dan Manfaat Ikan Kakap

Kandungan Gizi dan Manfaat Ikan Kakap Ikan memang telah menjadi primadona bagi masyarakat Indonesia, mengingat begitu
luasnya perairan Indonesia menjadikan Indonesia negara yang kaya akan hasil
perairannya baik air lautnya maupun air tawarnya. Beberapa diantaranya udang, kepiting,
cumi, dan ikan merupakan salah satu primadonanya. Karena memang ikan yang paling
banyak di konsumsi ketimbang jenis hewan air lainnya. Selain itu juga ikan memang
paling banyak dihasilkan dari perairan baik laut maupun tawar, baik ditangkap secara
langsung dari alam maupun dari hasil pembudidayaan di kolam maupun kerambah. Ikan
juga tinggi akan nilai gizi, karena mengandung nutrisi-nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh
kita. Protein yang tinggi juga sangat baik untuk kesehatan jika di konsumsi secara rutin
dan untuk beberapa jenis ikan memiliki kandungan Omega 3 yang tinggi yang baik untuk
kecerdasan dan perkembangan otak. Sehingga dianjurkan untuk di konsumsi oleh anak
yang sedang dalam masa pertumbuhan. Nah pada pembahasan kita kali ini, kita akan
membahas mengenai salah satu jenis ikan air laut yang sering sekali kita mendengarnya,
karena memang banyak di jual dipasaran tradisonal maupun supermarket. Lalu ikan
apakah itu ? yups.. pada kesempatan kali kita akan membahas mengenai ikan Kakap.
Kakap sendiri memiliki beberapa jenis diantaranya kakap putih dan kakap merah. Ikan
Kakap digemari karena ikan satu ini memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang
enak dan gurih walaupun pada jenis ikan satu ini memiliki harga yang cukup mahal. Ikan
Kakap juga dipercaya memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi.. dan kira-kira apa
sajakah kandungan gizi yang terkandung didalam daging ikan kakap ? untuk lebih
jelasnya mari kita simak informasi di bawah ini :
Ikan kakap adalah ikan laut dasaran yang hidup secara berkelompok di dasar-dasar
karang atau terumbu karang. Mempunya ciri tubuh yang bulat pipih dengan sirip
memanjang sepanjang punggung. Jenis ikan kakap yang banyak ditemui di Indonesia
adalah jenis Kakap merah (L. campechanus) beberapa jenis yang lain yang juga banyak
di temui adalah Kakap kuning, Kakap hitam dan lain-lain. ( Sumber :
http://id.wikipedia.org/wiki/Kakap )

Kandungan Gizi / Nutrisi Ikan Kakap

Nama Bahan Makanan : Ikan Kakap
Nama Lain / Alternatif : -

Banyaknya Ikan Kakap yang diteliti (Food Weight) = 100 gr

Bagian Ikan Kakap yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 80 %
Jumlah Kandungan Energi Ikan Kakap = 92 kkal
Jumlah Kandungan Protein Ikan Kakap = 20 gr
Jumlah Kandungan Lemak Ikan Kakap = 0,7 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Ikan Kakap = 0 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Ikan Kakap = 20 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Ikan Kakap = 200 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Ikan Kakap = 1 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Ikan Kakap = 30 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Ikan Kakap = 0,05 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Ikan Kakap = 0 mg
Khasiat / Manfaat Ikan Kakap : - (Belum Tersedia)
Huruf Awal Nama Bahan Makanan : I
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia
serta sumber lainnya.

Manfaat Ikan Kakap Terhadap Kesehatan

Selenium
Seekor ikan kakap merah dengan berat 100-gram mengandung hampir 70 persen
dari jumlah kandungan selenium yang direkomendasikan setiap hari untuk pria
dan wanita dewasa yang mengikuti diet 2.000 kalori. Selenium dapat mendukung
fungsi sel darah putih dan diperlukan untuk kelenjar tiroid agar dapat berfungsi
dengan benar. Selenium merupakan antioksidan yang dapat mencegah senyawa
radikal bebas menyebabkan kerusakan DNA yang dapat menyebabkan penyakit
rheumatoid arthritis, kanker dan penyakit jantung. Kekuatan antioksidan selenium
ini ditingkatkan ketika dikombinasikan dengan sumber vitamin E. Sajikan ikan
kaya selenium seperti kakap merah dengan makanan tinggi vitamin E seperti
asparagus, kentang manis atau gelap, sayuran hijau seperti bayam, bit hijau atau
kale.
Vitamin
A
Setiap 3 ons sajian ikan kakap merah yang dimasak memberikan 14 persen
vitamin A dari kebutuhan yang direkomendasikan untuk wanita dewasa dan 10,8
persen bagi seorang pria. Vitamin A Penting untuk sistem kekebalan tubuh, juga
untuk produksi dan pemeliharaan tulang dan kesehatan kulit dan mata, vitamin A
juga berperan dalam sel reproduksi dan diferensiasi. Mengkonsumsi Vitamin A
dalam jumlah yang cukup setiap hari bisa menurunkan risiko terkena gangguan
mata seperti katarak atau degenerasi makula terkait usia. Vitamin A adalah nutrisi
yang larut dalam lemak dan membutuhkan sumber lemak makanan untuk diserap
oleh usus.
Kalium
Ikan kakap merah mengandung 444 miligram, atau 9,4 persen dari kebutuhan
harian akan kalium dengan porsi 3 ons daging kakap merah yang dimasak.
Kalium merupakan zat yang dapat berguna sebagai mineral dan elektrolit. Hal ini

diperlukan oleh tubuh untuk memicu enzim yang dibutuhkan dalam metabolisme
energi dan untuk kesehatan jantung dan rangka otot untuk berkontraksi dengan
baik. Diet yang tidak memiliki kadar kalium yang memadai dapat meningkatkan
resiko terkena stroke, tekanan darah tinggi, osteoporosis dan batu ginjal.
Seseorang juga bisa menjadi kekurangan kalium jika terlalu sering mengkonsumsi
natrium dalam jumlah yang besar. Konsultasikan dengan dokter Anda tentang
cara-cara untuk mengurangi asupan natrium Anda dan meningkatkan kadar
kalium Anda dengan aman agar system tubuh anda dapat berjalan dengan baik.
Omega
3
Asam
Lemak
Ikan kakap merah mengandung 0.31 gram omega-3 asam lemak dalam setiap
porsi 100 gram. Konsentrasi asam lemak omega-3 kurang lebih sama dengan
jumlah yang disediakan dengan porsi 3-ons udang, lele, kepiting atau kerang. The
American Heart Association(AHA) melaporkan bahwa mengkonsumsi ikan yang
kaya akan asam lemak omega-3 secara teratur secara signifikan dapat mengurangi
risiko penyakit jantung, aterosklerosis (penyumbatan pada pembuluh darah) dan
kolesterol tinggi. AHA juga merekomendasikan bahwa orang dewasa dan wanita
yang tidak hamil sebaiknya mengkonsumsi 3,5 ons ikan yang dipanggang atau
dibakar debanyak dua kali seminggu. Wanita hamil dan anak-anak harus
menghindari makan ikan kakap merah lebih dari beberapa kali sebulan untuk
mencegah adanya kontaminasi merkuri di dalamnya.