Kerang (Bivalvia) merupakan sejenis moluska yang hidup pada substrat berlumpur dan berpasir

di dasar perairan. Habitat hidup kerang mencakup berbagai perairan seperti sungai, danau, laut
dan muara. Kerang memiliki tubuh yang lunak tetapi dilindungi oleh cangkang yang keras.
Cangkang kerang merupakan bagian luar kerang yang keras dan tersusun dari lapisan kalsium
karbonat dan sebagian kecil fospat (Putra, 2008). Dari keseluruhan tubuh kerang, cangkang
kerang merupakan bagian yang paling dominan yaitu sekitar 60-76%. Ukuran cangkang kerang
tergantung pada jenis dan ukuran tubuh kerang itu sendiri dan dipengaruhi oleh habitat hidup
kerang tersebut. Kerang yang hidup di muara dan laut umumnya memiliki ukuran tubuh yang
lebih besar dibandingkan dengan kerang yang hidup di dasar danau maupun sungai.

Pemanfaatan kerang selama ini oleh masyarakat Sumatera Barat umumnya adalah sebagai
sumber makanan, namun yang dimanfatkan hanya isinya, sedangkan cangkangnya hanya
dijadikan kerajinan bahkan sebagian besar dibuang, sehingga apabila dijadikan sebagai bahan
pakan sumber mineral untuk ternak, ketersedianya cukup tinggi. Penggunaan cangkang kerang
sebagai pakan sumber mineral untuk ternak memiliki potensi yang cukup baik dikarenakan
kandungan kalsium (Ca) cangkang yang cukup tinggi. Kandungan mineral kalsium (Ca) pada
cangkang kerang berkisar antara 29-37% sedangkan kandungan fosfor (P) adalah 0,13-0,33%
(Wardhani, 2009).

Penggunaan cangkang kerang untuk pakan ternak dapat diolah menjadi tepung melalui proses
penggilingan lansung atau pembakaran. Pengolahan cangkang dengan metode penggilingan
memiliki keuntungan dalam pengolahan yang lebih mudah dan dapat dibuat berbagai bentuk
seperti gilingan kasar (grit) dan halus (tepung). Cangkang kerang berbentuk grit umumnya
diberikan kepada ternak unggas karena selain sebagai sumber mineral, grit juga dapat
membantu proses pencernaan dalam empedal. Sedangkan produk dalam bentuk tepung dapat
diberikan pada ternak ruminansia dalam bentuk balok jilat atau mineral blok.
Pengolahan menggunakan metode pembakaran dapat meningkatkan kosentrasi mineral Ca
(Khalil, 2006). Proses pembakaran juga berfungsi sebagai sterilisasi dan memudahkan dalam
penggilingan.
Habitat hidup dan metode pengolahan yang berbeda dapat berpengaruh terhadap rendemen,
kandungan mineral dan sifat fisik produk cangkang kerang. Ukuran tubuh kerang yang berbeda
akan mempengaruhi persentase cangkang kerang, oleh karena itu perlu dilakukan analisa
rendemen. Selain dari mineral Ca cangkang kerang diharapkan juga mengandung mineral
lainnya seperti fosfor (P), sehingga perlu dilakukan analisa kandungan mineral. Disamping
kandungan mineral, produk cangkang kerang perlu dianalisa sifat fisiknya karena sifat fisik ini
terkait dengan efisiensi proses penanganan, pencampuran dan nilai nutrisi. Sifat fisik tersebut
diantaranya adalah sudut tumpukan, kerapatan tumpukan, kerapatan pemadatan tumpukan
dan laju pemadatan.

Manfaat Remis untuk Kesehatan

Melansir manfaat.co.id, remis memang memiliki manfaat bagi kita. Apa saja manfaat dari
remis? Berikut ini adalah beberapa manfaat dari remis :

1. Sebagai bahan utama pembuatan aneka masakan

Ada beberapa masakan yang menggunakan bahan utama remis sebagai bahan baku utamanya.
Biasanya, remis dimanfaatkan untuk masakan tumis-tumisan, ataupun dibuat menjadi sup.
Biasanya olahan dari remis ini memiliki rasa gurih, segar dan juga pedas yang sangat nikmat
dimakan dengan nasi hangat.

2. Memberikan energi

Manfaat remis untuk kesehatan memiliki kalori yang tinggi. Kira-kira 3 ons remis memiliki
kandungan kalori sebanyak kurang lebih 145 hingga 150 kalori. Ini merupakan salah satu
sumber energi yang cukup tinggi terutama ketika dikonsumsi sebagai lauk pauk saja.

Selain itu, olahan remis seperti sup dapat memberikan energi yang lebih banyak lagi meskipun
dimakan tanpa menggunakan nasi. Dengan kandungan gizinya yang banyak dan juga tinggi,
remis sangat baik dan juga efektif bagi yang sedang menjalani program diet.

3. Memiliki kandungan protein yang tinggi

Manfaat remis memiliki kandungan protein yang tinggi. Protein merupakan zat yang sangat baik
dan juga penting bagi kesehatan tubuh kita. Berikut ini adalah beberapa manfaat dari protein
yang terkandung pada remis :
 a. Untuk mengikat lemak
b. Dapat memberikan energi pada tubuh
c. Menambah stamina dan tenaga untuk beraktivitas
d. Baik untuk pertumbuhan dan juga penambahan massa otot
e. Baik untuk menjaga kesehatan tubuh

Remis memiliki banyak sekali kandungan vitamin dan juga mineral yang penting untuk
kesehatan tubuh kita. Dengan mengkonsumsi remis secara teratur, maka kesehatan tubuh kita
akan terjaga dengan baik. Hal ni sangat penting pula untuk menjaga daya tahan tubuh dan juga
dapat mencegah berbagai macam penyakit, seperti batuk, flu dan juga demam.

1. Kaya akan kandungan selenium

Remis meupakan salah satu sumber selenium yang cukup tinggi. Selenium merupakan salah
satu zat atau senyawa yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, meskipun kadar
selenium yang diperlukan tubuh tidak banyak. Apa saja manfaat dari selenium bagi kesehatan
tubuh? Berikut ini adalah beberapa manfaat selenium bagi kesehatan tubuh :

a. Antioksidan dan menangkal radikal bebas

b. Baik untuk produksi sperma
c. Mampu mengontrol gejala lupus
d. Mencegah kanker
e. Menjaga sistem kardiovaskular
f. Mencegah katarak
g. Mencegah infeksi dari jenis virus
h. Mengurangi ketombe
i. Mencegah penuaan dini
j. Menjaga kekebalan dan ketahanan tubuh
k. Baik untuk mengontrol proses reproduksi
l. Anti inflamasi
m. Menjaga kesehatan otak
n. Baik untuk kesehatan mata

Ternyata manfaat remis untuk kesehatan juga memiliki kandungan vitamin A. kandungan
vitamin A yang tinggi yang ada pada remis ini tentu saja akan sangat baik untuk kesehatan
mata. Kandungan vitamin A yang ada pada remis ini dapat mencegah munculnya gangguan
kesehatan pada mata, seperti katarak, rabun ayam, rabun jauh dan juga rabun dekat.

1. Membantu memperlancar peredaran darah

Kandungan zat besi yang terkandung dalam remis memiliki manfaat yang sangat penting untuk
memperlancar peredaran darah. Peredaran darah yang lancar ini akan sangat membantu untuk
mengoptimalkan suplai darah ke seluruh organ vital di dalam tubuh. Selain itu, lancarnya
peredaran darah ini juga dapat membantu anda dalam menjaga daya tahan tubuh dan
mencegah berbagai macam penyakit kronis.

2. Memproduksi sel darah merah

Remis dinilai sangat baik untuk mengobati berbagai macam penyakit, salah satunya gejala
anemia. Anemia merupakan gejala kekurangan darah di dalam tubuh. Zat besi merupakan salah
satu senyawa yang penting dalam proses pembentukan darah, sehingga remis menjadi sangat
penting bagi anda yang sering mengalami berbagai macam gejala anemia.

Berikut ini adalah beberapa gejala anemia yang sering muncul :

a. Mudah merasa lelah

b. Sering lesu dan lemas
c. Mudah terserang penyakit
d. Sering tidak bersemangat dalam beraktivitas
e. Menyegarkan tubuh

Manfaat remis yang diolah menjadi sup dengan dapat berguna untuk menyegarkan tubuh.
Biasanya remis yang sudah diolah menjadi sup ditambahkan berbagai jenis rempah-rempah
yang menyegarkan dan juga dapat menghangatkan tubuh. Hal ini dapat membuat tubuh anda
menjadi lebih bersemangat dan juga stamina anda akan kembali seperti semula untuk
melanjutkan aktivitas anda selanjutnya.

3. Menyembuhkan hepatitis (liver)

Satu lagi manfaat terpenting dari remis yang paling penting dan paling sering dicari oleh banyak
orang adalah remis mampu untuk mengobati sakit kuning atau hepatitis. Sakit kuning atau
hepatitis ini merupakan salah satu jenis penyakit kronis yang berbahaya bagi kesehatan tubuh,
karena menyangkut fungsi detoksifikasi dan penetralisir racun yang biasa dilakukan oleh organ
hati.

Manfaat remis untuk liver dapat diobati dengan cukup meminum air hasil rebusan dari remis
yang sudah dibumbui dengan garam, gula dan juga kunyit.
Kerang adalah salah satu makanan laut kaya nutrisi yang lezat dan mudah didapat. Siapa
sangka, bukan hanya dagingnya, tapi cangkang kerang juga bernutrisi tinggi dan banyak
manfaatnya untuk berbagai industri. Manfaat Limbah Cangkang Kerang, untuk Tanaman dan
Pakan Ternak Nutrisi Cangkang Kerang, Dilansir dari situs WebMD , kerang dan cangkangnya
memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Terutama berbagai jenis mineral.

Secara lengkap, berikut adalah kandungan nutrisi cangkang kerang:

Kalsium: 38%

Protein: 2-3%

Kalsium karbonat : 30-40%

Fosfor: 1%

Selain itu, cangkang kerang juga merupakan sumber selenium, yodium, zat besi, tembaga, zinc,
magnesium, fosfor, potasium, nitrogen, dan mangan.

Selenium bekerja untuk memperbaiki sel dan mengeluarkan racun, sedangkan zat besi
membantu pembentukan sel darah merah.

Yodium membantu fungsi tiroid dan zinc membantu meningkatkan daya tahan tubuh serta
merangsang pertumbuhan sel. Cangkang kerang juga ternyata mengandung glutathione , salah
satu zat gizi penting dalam memperbaiki kesehatan kulit.

Manfaat Cangkang Kerang untuk Berbagai Kebutuhan

Umumnya, cangkang dimanfaatkan dalam bentuk bubuk. Bahan bakunya adalah kulit kerang
yang dibuang sebagai limbah karena tidak dapat dikonsumsi manusia.

Bubuk ini memiliki tingkat kehalusan dan kebersihan tersendiri. Bubuk kulit kerang

dapat digunakan sebagai campuran dalam berbagai produk:

Bagi tubuh manusia, cangkang kerang dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam industri
pangan, suplemen, kosmetik dan perawatan kulit, obat-obatan, serta industri kimia.

Berikut adalah manfaat tepung cangkang secara umum:

1. Cangkang Kerang bagi Kesehatan

Kulit memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan hati dalam menyaring racun dan
mengeluarkannya dari tubuh. Juga berguna dalam memperkuat daya tahan fisik dan mental.

Cangkang kerang juga mengandung glutathione yang berguna dalam memperbaiki dan
meregenerasi sel yang rusak. Lebih jauh, cangkang mendukung proses metabolisme tubuh,
menambah produksi hormon, dan peredaran darah peredaran darah. kandungan kalsiumnya
yang tinggi sekaligus beberapa mineral lainnya membantu memperkuat tulang dan gigi.
Mencegah osteoporosis dan kekeroposan gigi. Tepung kulit kerang juga digunakan sebagai
sumber fosfat dalam industri suplemen dan perawatan gigi.

2. Manfaat Cangkang Kerang untuk Perawatan Kulit

Glutathione berguna mencegah penuaan dini dan memperbaiki kelembaban kulit. Kulit kerang
juga membantu meringkas pori-pori, sel kulit mati, memudarkan flek hitam akibat usia dan
paparan sinar matahari.

Manfaat Cangkang Kerang untuk Tanaman dan Hewan Ternak

Fungsi cangkang kerang lainnya untuk perkebunan dan perkebunan. Yuk, cek di sini!

1. peningkatan Stamina Hewan Ternak

Cangkang kerang dapat meningkatkan stamina hewan ternak, memperbaiki kualitas telur
unggas, mencegah penyakit lumpuh, menurunkan darah dan melumpuhkan, serta mencegah
cacat kuku dan paruh.

Ternak yang dapat mengkonsumsi cangkang kerang juga beragam. Umumnya jenis unggas
seperti ayam, bebek dan burung puyuh serta hewan peliharaan seperti burung dara. Tepung
cangkang kerang dapat dicampurkan ke dalam pakan ternak, lalu dikonsumsi seperti biasa.

2. Menyuburkan Tanaman

Sedangkan manfaat cangkang kerang untuk tanaman adalah sebagai penyubur tanah, pemacu
pertumbuhan, dan mencegah penyakit pada tanaman. Bahan yang dipakai beragam, mulai dari
cangkang kepiting, tiram, kerang, bahkan kulit lobster.

3. Pupuk Organik
Sebagai pupuk tanaman dan penyubur tanah, kulit kerang memiliki beberapa kelebihan
dibandingkan pupuk organik lainnya. Yaitu:

a. Mencegah semut, siput, dan hewan lainnya di dekat tanaman dan menggerogoti
akarnya.
b. Tidak membuat tanaman kering jika dosisnya berlebih.
c. Aman digunakan pada pertanian yang dekat dengan sumber air karena nitrogen tidak
terkontaminasi air dan tanah.
d. membantu perkembangan mikroorganisme dan hewan yang berguna bagi tanaman,
misalnya cacing tanah.
e. Hasil tanam yang aman dikonsumsi oleh mereka yang alergi seafood, karena protein
kerangnya telah diurai oleh mikroorganisme tanah.
f. Untuk dosis pemakaian, setiap 9 meter persegi luas tanam membutuhkan sekitar 4,5 kg
bubuk kulit kerang. Taburkan ke atas lahan tanam dan biarkan beberapa hari sebelum
mulia menyemai bibit.

Cara lainnya adalah dengan menaburkan satu sendok makan tepung kulit ke dalam lubang
tanam sebelum memasukkan bibit. Metode ini dinilai lebih efektif untuk lahan pertanian yang
tidak terlalu besar.

Cara Mengolah Cangkang Kerang Umumnya, tepung cangkang kerang dapat ditemukan di toko
alat pertanian. Namun jika ingin membuatnya sendiri juga bisa., hanya butuh waktu yang
lumayan lama.

Berikut adalah langkah membuat pupuk kulit kerang itu sendiri:

1. Cangkang kerang harus dikomposkan terlebih dahulu dengan mencampurkan sekam kayu,
daun kering, serta komposter.

2. Diamkan campuran tadi selama beberapa bulan dalam wadah kering, tertutup dan tidak
terkena sinar matahari. Jika panas dan bau yang ditimbulkan sudah hilang, berarti kompos
cangkang kerang telah siap dipakai.

lengkap tersebut dapat dipisahkan. Pilah cangkang kerang lalu haluskan hingga menjadi bubuk,
sedangkan campuran komposnya dapat langsung digunakan.

Kesimpulan tentang Manfaat Cangkang Kerang

Cangkang ternyata memiliki kandungan mineral dan zat penting lain yang berguna bagi
kesehatan manusia, pertumbuhan hewan ternak dan kesuburan tanaman. Penggunaannya bagi
manusia adalah sebagai campuran dalam produksi obat, suplemen, serta kosmetika.

Pada hewan ternak, kulit kerang yang dikonsumsi dalam bentuk bubuk dan dicampurkan
langsung ke dalam pakannya. Sedangkan penggunaanya sebagai penyubur tanaman adalah
dengan menaburkan pupuk kulit kerang ke tanah atau media tanam.

Selain karena manfaatnya banyak, penggunaan tepung kulit kerang juga membantu alam. Hal
ini karena tepung kulit kerang dibuat dari limbah sisa kerang yang dapat dianggap tanah dan air
bila dibiarkan begitu saja.

Referensi

Hibah, Amy. 2021. Apa Itu Pupuk Kerang – Menggunakan Kerang Untuk Kebutuhan Pupuk Di
Kebun. https://www.gardeningknowhow.com/garden-how-to/soil-fertilizers/using-shellfish-for-
fertilizer.htm. (Diakses pada 20 Februari 2022).

Ratini, Melinda. 2021. Manfaat Kesehatan Kerang. https://www.webmd.com/diet/health-

benefits-of-shellfish. (Diakses pada 20 Februari 2022).