PEMANTAPAN MUTU FREEZER

1. Judul : Pemantapan Mutu Freezer

2. Tujuan: Mengetahui mutu almari es (freezer) Laboratorium Parasitologi
3. Prinsip : Mengecek suhu freezer setiap hari dan mencatatnya
4. Dasar Teori :
Pemantapan mutu internal adalah kegiatan pencegahan dan pengawasan yang
dilaksanakan oleh setiap laboratorium secara terus-menerus agar diperoleh hasil
pemeriksaan yang tepat. Kegiatan ini mencakup tiga tahapan proses, yaitu pra-analitik,
analitik dan paska analitik.
Beberapa kegiatan pemantapan mutu internal antara lain : persiapan penderita,
pengambilan dan penanganan spesimen, kalibrasi peralatan, uji kualitas air, uji kualitas
reagen, uji kualitas media, uji kualitas antigen-antisera, pemeliharaan strain kuman, uji
ketelitian dan ketepatan, pencatatan dan pelaporan hasil.
PME adalah kegiatan pemantapan mutu yang diselenggaralan secara periodik
oleh pihak lain di luar laboratorium yang bersangkutan untuk memantau dan menilai
penampilan suatu laboratorium di bidang pemeriksaan tertentu. Penyelenggaraan PME
dilaksanakan oleh pihak pemerintah, swasta atau internasional dan diikuti oleh semua
laboratorium, baik milik pemerintah maupun swasta dan dikaitkan dengan akreditasi
laboratorium kesehatan serta perizinan laboratorium kesehatan swasta.
PME harus dilaksanakan sebagaimana kegiatan pemeriksaan yang biasa
dilakukan oleh petugas yang biasa melakukan pemeriksaan dengan
reagen/peralatan/metode yang biasa digunakan sehingga benar-benar dapat
mencerminkan penampilan laboratorium tersebut yang sebenarnya. Setiap nilai yang
diperoleh dari penyelenggara harus dicatat dan dievaluasi untuk mempertahankan mutu
pemeriksaan atau perbaikan-perbaikan yang diperlukan untuk peningkatan mutu
pemeriksaan.
Kulkas atau lemari es atau peti sejuk adalah sebuah alat rumah tangga listrik
yang menggunakan refrigerasi (proses pendingin) untuk menolong pengawetan
makanan. Dia bekerja menggunakan pompa panas pengubah fase beroperasi dalam
sebuah putaran refrigeration. Kulkas industri adalah kulkas yang digunakan untuk
kebutuhan industri, seperti di restoran atau supermarket.Mereka dapat terdiri dari lemari
pendingin atau lemari pembeku atau keduanya. Sistem dua lemari ini diperkenalkan
 pertama kali oleh General Electric pada 1939. Beberapa kulkas sekarang dibagi menjadi
empat ruang untuk penyimpanan jenis makanan yang berbeda:

-18 C (0 F) (pembeku)

0 C (32 F) (daging)

4 C (40 F) (pendingin)

10 C (50 F) (sayuran), untukmenaruhberbagaijenismakanan.

Kapasitas sebuah kulkas diukur dalam liter.Biasanya isi pembeku adalah

100 liter dan pendingin 140 liter (namun dapat sangat bervariasi) .
Sebuah kulkas (biasa disebut "lemari es") adalah alat pendingin.
Pendinginan adalah popular teknik penyimpanan makanan di Negara maju dan
bekerja dengan menurunkan tingkat reproduksi bakteri. Perangkat demikian
digunakan untuk mengurangi proses pembusukan bahan pangan. Mesin
pendingin yang menjaga suhu beberapa derajat di atas titik beku air. Kisaran
suhu optimum untuk penyimpanan makanan mudah busuk adalah 3 sampai 5
C (37 sampai dengan 41 F).Sebuah perangkat serupa yang mempertahankan
suhu di bawah titik beku air disebut sebagai "freezer". Kulkas adalah penemuan
modern yang relatif di antara peralatan dapur .Ia menggantikan lemari es , yang
telah menjadi alat rumah tangga biasa selama hampir satu abad dan setengah
sebelumnya. Untuk alasan ini, lemari es kadang-kadang disebut sebagai "peties"
.
5. Alat & Bahan : Freezer
6. Cara Kerja : Melakukan penyalinan data suhu freezer selama satu bulan yang ada di
Laboratorium Parasitologi.
7. Hasil :

Bulan November
Tanggal Freezer 1 Freezer 2
1 -4oC
2 -4oC
3 -4oC
4 -4oC
5
6
7 -4oC 17oC
8 -4oC 17oC
9 -4oC 17oC
10 -4oC 17oC
11 -4oC 17oC
12
13
14 -4oC 17oC
15 -4oC 17oC
16 -4oC 17oC
17 -4oC 17oC
18 -4oC 17oC
19
20
21 -4oC 18oC
22 -4oC 19oC
23 -4oC 19oC
24 -3oC 17oC
25 -4oC
26
27
28 -4oC
29 -4oC
30 -4oC
31 -4oC
8. Pembahasan : Berdasarkan hasil yang didapat, freezer 1 dan 2 tidak berkualitas
karena suhu yang tercatata pada kisaran dibawah 10oC pada freezer 1 dan berada pada
suhu diatas 10oC pada freezer 2.

9. Kesimpulan :Kedua freezer tidak berkualitas (suhu freezer tidak sesuai dengan
standar freezer yang telah ditentukan, yaitu 10oC).

10. Referensi :
Fitriani, Sri. 2010. Refrigerator dan Freezer di Laboratorium.
Sukabumi :Universitas Muhammadiyah Sukabumi.
http://labkesehatan.blogspot.co.id/2009/11/pemantapan-mutu.html