Manajemen Tata Graha

Pengertian Housekeeping
AGUSNAWAR (2002:20)
housekeeping, house dan to keep

Housekeeping adalah bagian atau Dept yg mengatur atau menata

peralatan, menjaga kebersihan, memperbaiki kerusakan dan memberikan
dekorasi dgn tujuan agar hotel tampak rapi, bersih, menarik dan
menyenangkan penghuninya.

RUMEKSO (2000:1 )
Housekeeping Deptadalah bagian yg bertugas dan bertanggung jawab
untuk menjaga kebersihan, kerapian, keindahan dan kenyamanan di
seluruh areal hotel, baik di luar gedung maupun di dalam gedung,
termasuk kamar-kamar tamu, ruangan-ruangan yg disewa oleh para tamu,
restaurant, offices serta toilet.

Divisi dalam Housekeeping menurut Margaret M. Kappa

(1990:21)
GUEST ROOMS
CORRIDORS
PUBLIC AREAS
POOL
OFFICE
STORAGE AREA
LINEN
LAUNDRY
EMPLOYEE LOCKER ROOM
MEETING ROOMS
DINNING ROOMS
BANQUET ROOMS
EXERCISE ROOMS
Etc
Rumekso dan Agus Sulastiyono membagi Housekeeping menjadi 4 seksi,
yaitu
1. Floor Section
2. Houseman Section
3. Linen & Uniform Section
4. Laundry Section
Job Desc Masing-Masing Bagian
a. Job Desc Executive Housekeeping
1) Merencanakan program kerja dan anggaran dept.Tata Graha
2) Menghub FO utk mendapatkan info TEAL, GIHL, Vip List, EDL utk
diteruskan ke room sup
3) Memberikan perhatian khusus kpd tamu Vip
4) Mengadakan pengawasan agar rencana kerja yg telah disusun dpt
berjalan dgn sebaiknya
5) Menampung, menelaah dan bertindak thd semua complaint tamu
6) Mengadakan pelatihan
7) Bertanggung jawab atas semua biaya utk keperluan operasional HK
(Pembelian alat, obat pembersih,lena,GS,GA)
8) Membuat evaluasi kerja bawahan setiap bln.
Membina hub kerjasama yg harmonis dgn dept lainya

b. Job Desc Asst. Executive Housekeeping

1) Membantu EHK membuat program pelatihan, petunjuk pelaksanaan
tugas, dan melaksanakan pelaksanaan program pelatihan karyawan.
2) Mengontrol hasil kerja bawahan yg meliputi disiplin, hasil kerja, dan
mutu pekerjaan.
3) Memonitor dan mengontrol situasi kamar yg ada hub dgn CI,CO,RC dan
kamar OO
4) Menhadiri pertemuan antar pimpinan bila EHK berhalangan
5) Mengontrol pemakaian alat2 dan bahan pembersih
6) Menyelesaikan masalah yg timbul di HK
7) Mengajukan permohonan pembelian alat2, bahan pembersih, lena
GS,GA kpd EHK.
8) Memimpin dan membuat jadwal kerja Sup
9) Mengkordinasi Sup beserta bawahannya
c. Job Desc Housekeeping Secretary
1) Membuat Work schedule utk Floor Sup/houseman Sup, Office Clerk,
maupun Room /PA attendant
2) Membuat laporan harian, Mingguan, maupun bulanan atas penggunaan
berbagai obat pembersih oleh Room Attendant/Houseman
3) Menerima, mencatat, menyimpan dan merawat barang temuan milik
tamu di area hotel
4) Melayani penukaran jadwal kerja , laporan lembur
5) Melayani permohonan ijin, cuti dll
6) Membuat pengumuman untuk HK crew
7) Mencatat dan melaporkan kpd EHK bila ada barang milik hotel dibawa
tamu saat CO /Dirusak oleh tamu
8) Melaporkan kpd EHK bila ada complaint tamu yg tdk dpt diatasi oleh
Sup
9) Membuat jadwal in house training bagi karyawan HK
10) Mengarsipkan surat keluar, surat masuk dll
11) Menerima telpon dari dr dept lain serta menindak lanjuti
12) Menerima order/permintaan tamu dr dlm kamar dan
menyampaikannya kpd roomboy utk segera menindaklanjuti
13) Membuat Work order, Purchase Requisition, Membuat Store Room
Requiisition, Housekeeping Report, Menerima Banquet Event Order
d. Jod Desc Chief Floor & Chief Houseman
1) Bertanggung jawab thd operasional sehari-hari serta melakukan
penyelesaian masalah yg terjadi di kamar tamu
2) Memberikan penugasan dan arahan yg harus dijalankan oleh karyawan
di Floor Section serta meyakinkan bahwa pelaksanaan kerja dijalankan
sesuai dgn SOP yg ditentukan
3) Menyusun jadwal kerja sesuai dgn kondisi dan situasi
4) Membuat laporan dan data-data kondisi kamar utk program perawatan
atau perbaikan yg diserahkan kpd Ast EHK
5) Melakukan pengawasan thd penggunaan peralatan yg disediakan utk
operasional di HK
6) Melakukan pemeriksaan secara rutin terhadap proses pelaksanaan
pemeliharaan dan penyimpanan peralatan keperluan Floor section spt
trolley dll
7) Menyusun Program General cleaning
8) Melakukan inspeksi area secara rutin
e. Jod Desc Chief Linen and Uniform
1) Bertanggung jawab thd operasional sehari-hari serta melakukan
penyelesaian masalah yg terjadi di Linen Room
2) Menyusun jadwal kerja
3) Melakukan pengawasan dan pengontrolan terhadap linen yg dikirim
ketiap-tiap floor maupun F&B outlet
4) Membuat laporan dan data-data linen dan uniform yg diserahkan kpd
Ast EHK
5) Melakukan pengawasan thd penggunaan peralatan yg disediakan utk
operasional di Linen & Uniform room
6) Melakukan inventarisasi secara berkala terhadap semua linnen &
Uniform
f. Jod Desc Chief Laundry
1) Bertanggung jawab thd operasional sehari-hari serta melakukan
penyelesaian masalah yg terjadi di Laundry Section
2) Menyusun jadwal kerja
3) Melakukan pengawasan dan pengontrolan terhadap semua cucian yg
dikirim baik itu cucian milik hotel maupun tamu
4) Mengontrol pemakaian alat2 dan bahan pembersih
5) Menyelesaikan masalah yg timbul di Laundry
6) Mengajukan permohonan pembelian alat2, bahan pembersih, kpd EHK.
g. Job Desc Floor Supervisor
1) Bertanggung jawab thd kebersihan, kamar tamu sesuai dgn SOP yg
ditentukan
2) Melakukan handing over dgn floor sup night dan evening shift pd saat
akan menyelesaikan tugas
3) Memeriksa daftar kehadiran Room attendant
4) Memeriksa kondisi kamar dan melaporkan status kamar sesuai dengan
pemeriksaan yg ada
5) Memeriksa secara teliti kamar yg akan digunakan hari itu berdasarkan
EAL yg diberikan oleh FO
6) Melengkapi laporan data status kamar pada Sup Report
7) Membuat Laporan Maintenace request utk engineering menindaklanjuti,
mengawasi dan memeriksa kembali
8) Berkomunikasi terus menerus dgn Order taker tentang perubahan dan
updating status kamar
9) Menerima dan memeriksa laporan Room Attendant
10) Melakukan brefing setiap hari dan menjalankan prosedur kemanan dan
keselamatan kerja
h. Job Desc Houseman Supervisor
1) Bertanggung jawab thd kebersihan, public area sesuai dgn SOP yg
ditentukan
2) Melakukan handing over dgn PA Sup night dan evening shift pd saat
akan menyelesaikan tugas
3) Memeriksa daftar kehadiran Staff public area
4) Memeriksa kondisi are umum ( rest, bar, ruang rapat dsb
5) Melengkapi laporan dalam PA Sup Log Book setiap shift
6) Membuat Laporan Maintenace request utk engineering menindaklanjuti,
mengawasi dan memeriksa kembali
7) Mengawasi pelaksanaan program pemeliharaan secara berkala seperti
pencucian lantai karpet dll
8) Melakukan brefing setiap hari dan menjalankan prosedur kemanan dan
keselamatan kerja
i. Job Desc Room Attendant
1) Menerima penugasan dan pengarahan dari floor Sup.
2) Melakukan handing over dr Room attendant night shift,morning shift
dan evening shift
3) Menyiapkan trolley dgn perlatan kerja, guest suplies, cleaning supplies
dan linen untuk setiap floor station ( dilakukan room attendant night shift)
4) Memerikasa status kamar sesuai dgn EAL diarea yg ditugaskan, kondisi
dan melaporkan status kamar sesuai dgn hasil pemeriksaan
5) Melaporkan kpd Floor Sup jika terjadi perbedaan status kamar
6) Membersihkan kamar sesuai dgn SOP
7) Melakukan turn down service dan membersihkan kamar yg late check-
out, membantu pengiriman laundry yg bersih kemar2 ( diilakukan room
attendant evening shift)
8) Membuat room attendant report dan mengembalikan kunci pada saat
akhir penugasan
9) melaporkan kpd Floor Sup / order tajer jika ada barang tamu yg
tertinggal
10) Menjaga penggunaan dan pemakaian atas biaya yg dikeluarkan utk
penggunaan guest suplies dan cleaning suplies
j. Job Desc Houseman Attendant
1) Melakukan handing over dengan morning, evening and night cleaner
pada saat menyelesaikan tugas
2) Membersihkan standing ashtray di area lobby dan area umum lainnya
3) Melakukan dusting di tangga, furniture, area umum
4) Membersihkan, sampah, lantai dgn sweeping dan mopping, kaca dan
jendela di lobby, toilet dan area umum lainnya
5) Membersihkan restaurant atau F&B Outlet selepas makan pagi, siang
dan malam.
6) Membersihkan back office, selepas office hour dan employee room,
kantin, koridor dan ruang parkir
7) Membantu mengosongkan sampah dan linen kotor dari room attendant
trolley
8) Menjaga kondisi meeting room, ruang banquet dalam keadaan rapi dan
bersih
9) Mengikuti briefing setiap hari
k. Job Desc Linen Attendant
1) Mengatur dan menyiapkan linen yg akan di pakai oleh HK serta F&B
outlet
2) Menyiapkan towel untuk HK
3) Menerima linnen kotor
4) Menerima linnen bersih yg sudah dicuci dari laundry, memeriksa,
menghitung, mencatat dan menyimpannya
5) Memelihara linnen
6) Melakukan pengecekan linnen yg akan dikirim
7) Melakukan inventarisasi secara berkala
8) Membuat laporan linnen yg hilang
9) Menjaga keamanan dan kebersihan linnen room
l. Job Desc Uniform Attendant
1) Menerima dan memeriksa semua uniform baru yg dikirim oleh penjahit
berdasarkan pesanan
2) Memberikan tanda kode pd uniform berdasarkan nama pemilik, serta
dept dimana karywan bertugas
3) Menyimpan dan merawat uniform karyawan
4) Melayani penukaran uniform kotor dgn uniform bersih
5) Menyerahkan uniform yg rusak kepada seamstress utk diperbaiki
6) Mengirim uniform kotor kelaundry, menerima dan mengeceknya setelah
dicuci
m. Job Desc Laundry Attendant
1) Bertanggung jawab terhadap semua cucian yg dikirimkan
2) Mengecek setiap laundry bag apakah sesuai dgn laundry list
3) Memeriksa cucian barangkali ada barang yg terbawa
4) Mengecek cucian mungkin ada kancing yg lepas, jahitan yg robek,
terkena noda
5) Memberi tanda kode pada cucian sesuai dgn no kamar
6) Menyetrika dan menyerahkan kembali cucian yg telah selesai untuk di
kembalikan ketamu dan ke linen room untuk disimpan
Hubungan Housekeeping dengan departemen lainnya
a. Housekeeping dengan Front Office
* Front Office
1) Mengirimkan EAL, EDL
2) Mengirimkan daftar tamu VIP, flower request
3) mengirimkan perubahan kamar baik yg masih di pesan atau yg sudah
ditempati
4) mengirimkan daftar tamu yg menginap di hotel
5) melaporkan complaint tamu tentang kondisi kamar
6) memberi tahu jika ada tamu yg check in tanpa membawa barang, Tamu
yg akan check-out
7) Menanyakan apakah ada bill laundry, minibar yg belum dikirim ke FOC
8) Menginformasikan jika ada barang hotel yg dibawa tamu kemudian
dititipkan di FO agar HK segera mengambil kembali
*Housekeeping
1) Menyiapkan kamar yg akn segera ditempati
2) Memasang extra bed/baby cot utk kamar yg memerlukan
3) Memberitahukan jika ada kamr yg sdang rusak
4) Melaporkan barang tamu yg tertinggal
5) Melaporkan ke FO jika tamu pingin pindah kamar / tambahan kamar
6) HK menyedikan, menyimpan dan merawat uniform yg digunakan oleh
FO
7) Merangkai bunga utk dipasang di lobby dll
8) Melaporkan ke FOC minibar yg diminum oleh tamu
9) Mengirim billl-bill laundry dll
10) memberitahukan jika ada barang kamar yg dirusak oleh tamu
11) Menanyakan tamu-tamu yg belum check-out yg sudah melebihi waktu
check-out
b. Housekeeping dengan F&B
* F&B
1) Menyediakan makanan dan minuman bagi karyawan HK
2) Memasang dinner set untuk kamar suite
3) Men set up: wellcome fruite, cockies kedalam kamar VIP
4) Mengirim BEO kpd HK
5) Meminta bantuan HK utk membersihkan Rest, menambah /mengurangi
meja kursi
6) Meminta bantuan merubah /membongkar layout dlm Banquet
hall.meeting room
7) Membuat room service menu utk di kamar
8) Membuat flayer mengenai kegiatan yg diselenggarakan F&B serta
meminta HK untuk menempatkannya di kamar
* Housekeeping
1) menyediakan, merawan dan menyimpan uniform karyawan F&B, linnen
supplies baik untuk keperluan sehari-hari maupun jika ada event
2) Memberitahu kpd room service utk prepare kamar yg VIP
3) Melaporkan ke room service jika ada barang yg habis dipakai oleh tamu
untuk di clear up
4) Membantu F&B Jika ada event , dengan memasang deokrasi, bunga,
memasang meja maupun kursi
5) Menjaga kebersiha seluruh ruangan F&B outlet kecuali kitchen/pastry
c. Housekeeping dengan HRD
*HRD
1) Melakukan pemanggilan karyawan, menseleksi, serta menempatkannya
2) Memberikan pelatihan, kursus utk pengembangan SDM
3) Memberikan House rule kpd karyaawan dmn didlmnya terdapt
larangan, hak dan kewajiban
4) Memberikan penilainan terhadap hasil kerja karyawan
5) Memberikan penghargaan bagi karyawan yg berprestasi
6) Memperhatikan kesejahteraan, berupa tunjangan, asuransi dll
7) Mempertimbangkan usul kenaikan gaji, dan jabatan
* Housekeeping
1) Mengajukan permintaan penambahan karyawan bila diperlukan
20 Memberikan masukan kpd personalia mengenai penilaian karyawan
3) Mengajukan permohonan cuti, melaporkan karyawan yg lembur
4) Melaporkan absensi karyawan HK setiap bulan
5) Menyampaikan pengumuman mengenai kebijakan dari management
kpd karyawan
d. Housekeeping dengan Accounting
*Accounting
1) Memberikan gaji kpd karyawan termasuk tunjangannya
2) Membayar uang lembur karyawan
3) Mengeluarkan dana utk pengadaan barang keperluan HK
4) Membayar asuransi karyawan baik asuransi kesehatan maupun
kecelakaan kerja
5) Meminta laporan penggunaan guest suplies dan cleaning suplies
6) Menerima Purchase Requestition dr HK utk pembelian alat-alat kerja
7) Membelikan perlengkapan yg dibutuhkan HK
8) Melaporkan jika barang sudah teredia dan barang yg stocknya habis
*Housekeeping
1) Menyediakan, merawat dan menyimpan seragam milik accounting dept
2) Membuat laporan penggunaan bahan pembersih dan guest supplies
3) Memberi laporan bila ada barang hotel yg rusak terbawa tamu sebagai
laporan penyusutan barang
4) Memberikan laporan hasil invetarisasi barang-barang/alat-alat
5) membuat Purchase requestition kpd purchasing dept
6) Mengirim daftar nama barang yg akan di beli serta spesifikasinya
7) Mengecek barang yg sudah dibeli sesuai atau tidak
e. Housekeeping dengan Security
*Security
1) Melakukan tugas pengamanan seluruh area HK
2) Memantau keluar masuknya tamu
3) Menangani barang-barang yg hilang baik barang tamu maupun hotel yg
hilang di area hotel
4) Mengawasi karyawan HK pd saat masuk kerja
5) Melakukan body checking bagi karyawan yg pulang setelah selesai
bertugas
*Housekeeping
1) Menyediakan dan merawat uniform utk security
2) Memberitahukan security bila akan ada tamu-tamu VIP
3) Meminta pengamanan area tugas HK
4) Melaporkan jika ada barang tamu yg hilang
f. Housekeeping dengan Engineering
*Engineering
1) Melakukan perbaikan thd mesin maupun peralatan yg digunakan oleh
HK
2) Melaksanakan pekerjaan sesuai WO yg diberikan HK
3) Memasang perlengkapan alat-alat mesin dan memberitahukan cara
kerjanya
4) Memberitahukan perubahan no tlp
5) Meminjamkan perlengkapan utk kegiatan event
6) Memberitahukan jika akan ada pemadaman listrik serta
menginformasikan ke HK bila akan diadakan uji coba alarm
* Housekeeping
1) Melaporkan kerusakan yg terjadi di lingkungan kerja HK
2) Membuat WO
3) Menyediakan dan merawat seragam engineering
4) Memberitahukan jika ada lampu yg mati
5)Meminta bantuan kepada engineering mengenai pengoprasian mesin di
HK
g. Housekeeping dengan Sales Marketing
* Sales Marketing
1) Memberitahukan HK jika akan ada confrence, weeding dll
2) Memberitahukan jika ada perubahan tanggal, peserta, tempat dlm acara
di function room
3) Meminta bantuan HK untuk memasang spanduk dan dekorasi ruangan
4) Meminta bantuan HK utk menyebarkan flayer ke kamar jika ada
pertunjukan, pameran dll
* Housekeeping
1) Menyimpan dan merawat uniform
2) Membersikan marketing office
3) Membersihakan ruangan function room yg akan digunakan
4) Membuat layout meja kursi sesuai order
5) memasang spanduk flayer dll
https://widewire.wordpress.com/2011/01/19/manajemen-tata-graha/

TATA GRAHA DI SEBUAH HOTEL

TATA GRAHA HOTEL (HOUSEKEEPING)

Referensi ini bersumber dari : Agustinus Darsono

Penerbit : PT.Gramedia Widiasarana Indonesia,Jakarta,1995

Housekeeping adalah bagian dari hotel yang bertanggung jawab atas

kebersihan,kerapian,dan kenyamanan kamar,ruangan umum,restaurant,BAR,dan outlet
lainnya.

* TANGGUNG JAWAB bagian tata graha

1. ruang tamu
2. coridor
3. restaurant and banquet hall
4. office
5. guest toilet
6. employee toilet
7. employee locker
8. in and out door garden
9. swimming pool
10. parking area

*TUGAS bagian tata graha

1. Menciptakan suasana hotel yang bersih,menarik,nyaman,dan aman
2. Membersihkan area kerja yang telah di tentukan
3. Memberikan pelayanan di kamar dengan sebaik-baiknya kepada tamu,agar
tamu merasa puassaat berkunjung maupun menginap di hotel tersebut
4. Penyiapa,penataan,dan pemeliharaan kamar-kamar
5. Bertanggung jawab atas pemeliharaan kebersihan seluruh outlet dan ruangan
umum hotel
*Adapun House Keeping dibagi menjadi beberapa seksi antara lain:
a. Room Section : bagian kamar-kamar. Room section disebut Floor/Area Section.
b. Houseman : bagian yang membersihkan public space and all area dan penataan ruangan
event.
c. Linen & Uniform : bagian yang menangani linen-linen yang digunakan di kamar-kamar
tamu maupunfasilitas yang ada di food & beverage serta mengurus pakaian seragam dari
seluruh pegawai hotel.
d. Gardener : bagian yang menangani taman dan kebun
e. Pool Section : bagian yang menangani kolam renang
f. Incinerator Section : bagian pengelolaan pembakaran sampah
g. Upholstery Section : bagian reparasi mebel, karpet

*Hubungan tata graha dengan department lain :

1. tata graha dengan kantor depan

2. tata graha dengan laundry
3. tata graha dengan purchasing
4. tata graha dengan engineering
5.tata graha dengan security
6. tata graha dengan food and beverages
tata graha dengan personalia

*JENIS-JENIS ALAT PEMBERSIH (CLEANING EQUIPMENT)

1. sweeper / broom (sapu)

2. brush (sikat) :
- hand brush
- toilet bowl brush
- round head brush
- floor brush
3. mop (pel)
4.bucket (ember)
5. water scoop (gayung)
6.floor machine. alat ini dapat digunakan untuk :
-brushing floor
- shampoing carpet
- bonet buffing
- buffing
- kristalisasi
7. glass weeper
8.sponge
9.floor squizeer
10. bottle sprayer
11. vacum cleaner.terdiri dari :
- wet vacum cleaner
- dry vacum cleaner

* METODE PEMBERSIHAN :
1. mengelap kering (dusting)
2. mengelap basah / lembab (damp dusting)
3.menyapu (sweeping)
4. mengepel (moping)
5. glasses wiping (membersihkan kaca)

* BAHAN-BAHAN PEMBERSIH
1. sabun cair (liquid soap)
2. sabun pencuci tangan (liquid hand soap)
3.sabun bubuk (detergent)
4. glass cleaner ( pembersih kaca)
5.toilet bowl cleaner
6. wax strip
7. metal polish
8. wood polish
9. carpet deodorant
10. air freshner
11. shine up
12. spot remover

* JENIS-JENIS LANTAI
1. lantai keras : marmer,acliric,ubin,dan teraso
2. lantai lunak : vynil,linoleum,dan asbestor
3. lantai kayu : parkit
4. lantai karpet

* JENIS-JENIS KAMAR
1. Single studio room
2. single room
3. twin room
4. double room
5. triple room
6. twin single use
7. connecting room
8. adjoining room
9. suite room
10. president suite room

* ISTILAH STATUS KAMAR DI ROOM SECTION

1. O (Occupied) adalah kamar yang masih di tempati oleh tamu
2. V (Vacant) adalah kamar posisi kosong
3.SO (Sleep Out) adalah kamar yang disewa tamu tetapi tamu tersebut tidak ada di kamar
atau tidur diluar hotel
4.ONL (Occupied No Luggage) adalah kamar yang seharusnya masih ada tamunya tetapi
justru tidak ada barang-barang nya.
5. DND (Don't Disturb) adalah kamar yang tamu didalamnya sedang tidak ingin diganggu.
6. OO (Out of Order) adalah kamar yang masih dalam pembenahan atau didalamnya masih
ada property yang rusak sehingga butuh pembenahan.
7. DL (Double Lock) adalah kamar yang disewa tamu tetapi posisi pintu sedang dikunci dari
dalam oleh tamu.
8. CO (Check Out) adalah kamar yang masih kotor karena baru saja ditinggalkan oleh tamu
yang berangkat.
9. CI (Check In) adalah status untuk kamar yang baru saja disewakan oleh tamu.
10. HU (House Use) adalah status kamar yang ditempati oleh staff kantor karena tugas yang
bersangkutan.

*JENIS-JENIS KUNCI DI TATA GRAHA

1. pass key
2. master key
3. grand master key
4. emergency key

* PERLENGKAPAN YANG ADA DIDALAM KAMAR

1. wardrobe (almari)
2. wardrobe lamp (lampu kecil yang ada didalam wardrobe)
3. writing desk
4. luggage rack
5. writing chair
6. coffee table
7. arm chair
8.easy chair
9.mirror
10.drawer
11.dressing table
12.dressing chair
13.writing lamp
14.night table
15.nigth table lamp
16.foot lamp
17.ceiling lamp
18.standing lamp
19.wall mounth bed lamp
20.TV set
21.refrigerator
22. safety deposit box

http://housekeepingtatagraha.blogspot.co.id/2013/11/tata-graha-di-sebuah-hotel.html

TATA GRAHA (HOUSEKEEPING)

Housekeeping atau tata graha berasal dari bahasa inggris,
yaituhouse dan to keep yang berarti memelihara atau menjaga. Housekeeping
juga dapat diartikan sebagai rumah tangga. JadiHousekeeping Department
adalah bagian dari hotel yang bertanggung jawab atas kebersihan, kerapian,
dan kenyamanan kamar (guest room), ruangan umum, restoran, bar, dan
outlet lainnya.
 Fungsi Housekeeping dalam hotel sangat penting demi kelancaran
penyiapan dan pemeliharaan kebersihan kamar karena pendapatan hotel yang
paling besar berasal dari penyewaan kamar maka dengan demikian tata graha
atau housekeeping harus diperhatikan dengan baik agar para tamu betah tinggal
di hotel.
Housekeeping memiliki areal tugas dan tanggung jawab yang dapat
meningkatkan kinerja dan pelayanan sehingga memberikan kepuasan paad tamu
serta meningkatkan kemajuan hotel dengan menciptakan rasa nyaman,
kebersihan, kerapian dan penataan kamar yang baik.
Mengingat tanggungjawab housekeeping sangat besar menyangkut
kemajuan tamu maka petugas housekeeping dibagi kedalam kelompok-
kelompok atau seksi-seksi agar pekerjaannya dapat berjalan dengan baik. Selain
itu petugas housekeeping juga dituntut memiliki wawasan yang luas dan
terampil serta professional dalam bekerja.
Pentingnya bagian housekeeping ini tampak pada tamu-tamu yang
merasa puas dengan kebersihan, kerapian, kelengkapan kamar sehingga tamu
akan betah untuk tinggal dihotel karena tamu merasa senang telah diperhatikan
keperluannya. Oleh sebab itu tata grah atau housekeeping menjadi sorotan
utama yang harus diperhatikan untuk menarik simpati para tamu.

Tugas dan Tanggung jawab Housekeeping

Tugas dan Tanggung jawab Housekeeping saling berhubungan demi
menciptakan kinerja yang baik sehingga semua pekerjaan dapat berjalan dengan
lancer dan mencapai tujuan utama yaitu tamu merasa puas akan pelayanan yang
diberikan.

Tugas bagian tata graha atau Housekeeping:

1. Menciptakan suasana hotel yang bersih, menarik, nyaman, dan aman.

2. Memberikan pelayanan dikamar dengan sebaik-baiknya kepada tamu supaya
tamu merasa puas saat berkunjung maupun menginap di hotel.
3. Memilih dan menentukan cleaning equipment dan cleaning material yang
sesuai dengan kebutuhan.
4. Mengusahakan terbinanya kerja sama antar semua department yang ada di
hotel.
5. Penyiapan, penataan, dan pemeliharaan kamar.
6. Bertanggung jawab atas pemeliharaan kebersihan seluruh outlet dan ruangan
umum hotel.

Tanggung jawab housekeeping antara lain meliputi:

1. Ruang tamu (guest room)

2. Gang (corridor)
3. Restoran dan Banquet (Restaurant dan Banquet hall)
4. Toilet umum
5. Ruang kantor
6. Toilet karyawan
7. Locker karyawan
8. Taman didalam dan diluar ruangan
9. Kolam renang
10. Ruang laundry
11. Kantor-kantor manajemen
12. Ruang lena dan ruang jahit
13. Halaman parker

Ruang Lingkup Housekeeping

Ruang Lingkup Housekeeping adalah semua bagian area yang berkaitan

dengan housekeeping yang berhubungan dengan kerapian dan kebersihan dan
kerapian meliputi:

1. Penyediaan perlengkapan kamar ataupun ruangan umum, alat pembersih, dan

pakaian seragam karyawan hotel yaitu sesuatu yang menyangkut kegiatan
dalam hal pengaturan lena, pakaian seragam karyawan, alat-alat yang
diperlukan kamar, sarana sanitasi ruangan umum.

2. Kamar hotel meliputi seluruh bagian yang berkaitan dengan kegiatan

keindahan, kerapian, kebersihan, serta kelengkapan kamar mulai dari kamar
mandi, kamar tidur, dan ruangan didalam kamar.

3. Ruangan umum yang menyangkut seluruh area hotel yang bberkaitan dengan
kebersihan seperti toilet umum, restoran, koridor dan lain-lain.

Seksi-seksi dalam housekeeping

Bagian yang bertugas memelihara kebersihan, kerapian,dan kelengkapan

kamar-kamar tamu, restaurant, bar dan tempat-tempat umum dalam hotel,
termasuk tempat-tempat untuk karyawan, kecuali tempat yang menjadi
tanggung jawab steward. Misalnya kitchen area, dishwashing area, garbage
area. Adapun House Keeping dibagi menjadi beberapa seksi antara lain:

a. Room Section Floor/Area Section

Seksi ini bertanggung jawab atas penyiapan dan kebersihan kamar tamu yang
dikerjakan oleh seorang Roomboy/Maid.
b. Maintenance section (seksi perbaikan dan pemeliharaan alat di
housekeeping).
Seksi ini bertugas dalam memperbaiki dan memelihara peralatan hotel yang
dikerjakan oleh bagian engineering.

c. Linen & Uniform

Bagian yang menangani linen-linen yang digunakan di kamar-kamar tamu
maupun fasilitas yang ada di food & beverage serta mengurus pakaian seragam
dari seluruh pegawai hotel.

d. Recreation
Seksi yang bertugas dalam menyediakan peralatan rekreasi untuk tamu.

e. Publik Area
Seksi ini bertanggung jawab atas kebersihan seluruh area umum seperti Lift,
Corridor, Main Entrance dan lain-lain.

f. Store section
Yaitu seksi yang menangani pergudangan, penyimpanan, dan pengeluara,
barang-barang tata graha, seperti alat pembersih, bahan pembersih dsb.

g. Laundry, seksi yang mempunyai tanggung jawab untuk menyediakan linen-

linen yang bersih untuk keperluaan kamar, restauran dan meeting room,
menyediakan seragam bersih bagi karyawan dan membersihkan pakaian tamu
yang kotor.

h. Linen dan Uniform, seksi yang bertanggung jawab untuk mengelola sirkulasi
dan penyediaan seluruh linen dan uniform bagi karyawan.

i. Florist, seksi yang bertanggung jawab untuk menyediakan dan merangkai

bunga-bunga yang segar untuk memperindah dekorasi dalam hotel.

j. Gardener, seksi yang bertanggung jawab untuk memelihara tanaman-tanaman

baik didalam maupun diluar hotel.

Sasaran Housekeeping

1. Kebersihan.
Kebersihan di suatu hotel sangat menentukan, bila kebersihan terjaga dengan
baik maka tamu akan merasa nyaman dan tenang karena sanitasi dan hygine
terjamin. Bahkan banyak tamu yang menentukan pilihan suatu hotel karena
kebersihan hotel tersebut.

2. Kerapian.
Kerapian mencakup pengaturan tata letak suatu ruangan dengan perlengkapan
serta dekorasi yang serasi membuat ruangan tersebut menjadi lebih menarik.

3. Kelengkapan.
Mengantisipasi keperluan tamu selama mereka menginap dengan melengkapi
semua kelengkapan kamar sesuai dengan standardnya sehingga pengunjung
merasa nyaman dan betah tinggal dan berkunjung kembali ke hotel.

4. Fasilitas.
Fasilitas mencakup semua peralatan yang disediakan agar dapat berfungsi dan
dipergunakan oleh tamu hotel, sehingga fasilitas tersebut meningkatkan
kenyamanan dan tidak menggangu kegiatan-kegiatan mereka.
http://santiutami88.blogspot.co.id/2014/11/tata-graha-housekeeping.html