CV.

ARTA MULIA Nomor Dokumen SJH/30/08/17

Revisi 0.0
Diagram Alir Proses Tanggal Berlaku 30 Agustus 2017
Produksi
Halaman 1 dari 1

Uraian Kegiatan Proses Produksi Halal di Perusahaan CV. Arta Mulia

No. Nama Kegiatan Uraian Proses Kegiatan

1. Pencampuran bahan - Tepung Terigu dan Tepung tapioka dicampur dan di

aduk hingga rata.
2. Pencampuran bumbu - Bawang putih, Tepung udang, garam, dan penyedap
rasa di campurkan dan ditambahkan air
secukupnya lalu diblender hingga rata.
3. Pencampuran bahan dan - Tepung terigu dan tepung tapioka yang telah
bumbu dicampur ditambahkan dengan bumbu yang telah
di blender dan di tambahkan air secukupnya dan di
aduk hingga menjadi adonan.
4. Proses Pemasakan adonan - Adonan yang telah tercampur kemudian
dimasukkan ke loyang dan dikukus hingga masak
5. Proses pengangkatan dan - Adonan yang telah masak sekitar satu jam diangkat
pemotongan lalu didinginkan setelah didinginkan sekitar 12 jam
adonan di potong kecil kecil dan dijemur di terik
matahari.
6. Proses penggorengan - Setelah kering potongan adonan dioven hingga
kadar air yang terkandung habis dan benar benar
kering adonan lalu digoreng di minyak yang panas.
7. Proses Packing - Setelah di goreng adonan yang matang ditiriskan
lalu di bungkus atau di packing menggunakan
plastic