LAPORAN KUNJUNGAN INDUSTRI

DI PT. YAKULT

DISUSUN OLEH :

NAMA : ERNA SULISTYOWATI ( 18 )

KELAS : XI PEMASARAN B

SMK NEGERI 3 SUKOHARJO

Alamat : jl. Raya Telukan Cuplik Desa Parangjoro Grogol Sukoharjo
57552
Telp ( 0271 ) 7081854 Email : smkn3_Sukoharjo@yahoo.co.id
 KATA PENGANTAR

Dengan rahmah Allah Yang Maha Esa maka telah tersusunlah sebuah
laporan kunjungan industri yang bertepat pusat penelitian salah satu perusahaan
yaitu PT. YAKULT
Penulis menyadari bagaimana halnya sebuah laporan kunjungan industri
yang telah dibuat penulis beserta rekan rekan belum mencapai kesempurnaan,
maka dari itu penulis mengharapkan kritikan dan saran saran dari para pembaca
Akhirnya penulis mengucapkan banyak banyak terima kasih atas
keseluruh kerja samanya sehingga laporan kunjungan ini dapat diseleseikan dengan
sebagaimana mestinya
 LAPORAN KEGIATAN KUNJUNGAN INDUSTRI
PT. YAKULT
SUKABUMI, BOGOR, JAWA BARAT

LEMBAR PENGESAHAN
LAPORAN KEGIATAN KUNJUNGAN INDUSTRI
PT. YAKULT

Telah sah dan disetujui

Pada tanggal : ...........................................

Pembimbing Pembimbing

Dra. Sutinem Endang Dwi Murtiti

Kakomli

Djaenul Banani, S.Pd

 DAFTAR ISI

Halaman judul ............................................................................................

Lembar pengesahan ....................................................................................
Motto ..........................................................................................................
Daftar Isi .....................................................................................................
Kata pengantar ...........................................................................................
Bab I pendahuluan
A. Latar belakang ................................................................................
B. Tujuan kunjungan industri .............................................................
C. Manfaat kunjunjungan industri ......................................................
Bab II gambaran umum tempat kunjungan industri
A. Sejarah perusahaan .........................................................................
B. Visi dan misi perusahaan ...............................................................
C. Kegiatan kegiatan perusahaan .....................................................
Bab III pelaksanaan Kunjungan industri
A. Waktu dan tempat industri .............................................................
B. Kegiatan kunjungan industri ..........................................................
Bab IV penutup
A. Kesimpulan ....................................................................................
B. Saran ...............................................................................................
lampiran ......................................................................................................
 BAB I

Pendahuluan
A. Latar belakang
Pada dasarnya semua siswa ingin selalu menambah pengetahuan dan
wawasan dimasa perkembangan era globalisasi yangpesat ini. Menambah
pengetahuan dan wawasan dapat dilakukan dengan berbagai cara. Salah
satunya dengan cara melalui kunjungan industri
Disini penulis mengunjungi PT. Yakult Indonesia yaang berlokasi didesa
persawahan cisurug sukabumi jawa barat. Penulis dapat mengetahui proses
pembuatan produk minuman yakult. Dan dapat mengetahui kondisi sampai
situasi saat bekerja agar dapat bekerja dengan baik
B. Tujuan kunjungan industri
Diadakannya kunjungan industri bertujuan untuk :
1. Sebagai wawasan informasi serta memperbanyak pengetahuan
2. Untuk mengatahui alat alat dan proses pembuatan yakult
3. Sebagai tindak lanjut pembelajaran teori yang selama ini kita pelajarari
dikelas
4. Untuk memenuhi sebagian syarat dalam menyeleseikan tugas mata
kuliah BK karir
C. Manfaat kunjungan industri
Dalam beberapa manfaat yang kita peroleh dari kunjungan industri antara
lain :
a. Lebih mengenal dunia usaha
b. Mendorong siswa agar mempunyai minat bekerja diperusahaan
c. Memberi informasi tentang cara kerja dan tenaga kerja perusahaan
d. Mendorong siswa agar mempunyai rasa kedisiplinan dan tanggung
jawab
e. Membantu mahasiswa melaksanakan program magang
Motto
1. Belajar tidak akan berarti, jika tanpa budi pekerti
2. Kegagalan adalah kesempatan untuk memulai kembali
3. Rahasia keberhasilan adalah kerja keras dan belajar dari kegagalan
4. Usaha yang dilakukan setengah hati hanya akan menghancurkan mimpi
5. Sukses adalah berani bertindak dan punya prinsip
 BAB II

Gambaran umum tempat kunjungan industri

A. Sejarah perusahaan
PT. Yakult Indonesia persada pertama kali berdiri 2 Februari 1990
dan diproduksi pada tahun 1991 di desa persawahan cisarung sukabumi
jawa barat. PT. Yakult indonesia persadam mulai beroprasi pada tanggal 1
April 1997 dengan luas tanah 50.000 m dan luas bangunan 12.925 m

Sejarah yakult diawali lebih dari 70 tahun yang lalu. Pada tahun
1930 pertama kali ditemukannya satu jenis bakteri asam laktat yang
mempunyai manfaat oleh seorang dokter dan peneliti dibidang mikrobiologi
yaitu Dr. Minoru Shirota. Setelah berhasil dikulturkan bakteri bermanfaat
laktobacillus casei shirota strain ini digunakan untuk meningkatkan
kesehatan kita melalui produk yakult

Untuk menerapkan shirota ism dimulai dari jepang yakult trus

menyebarluaskan manfaat yakult keseluruh dunia. Diluar jepang yakult
mulai diproduksi dan dipasarkan di taiwan pada tahun 1964, kemudian
diikuti dengan hal yang sama dinegara- negara lainnya di Asia, australia dan
eropa. Sampai saat ini jaringan global yakult berkembang meliputi 27
negara dan dikonsumsi sebanyak 25 juta botol setiap hari
Melalui penggalian terhadap ilmu pengetahuan yakult terus
berusaha menemukan cara baru untuk membuat hidup kita terus lebih sehat
dan berkualitas

Untuk mendukung aktivitas ini pada tahun 1967 telah didirikan

lembaga mikrobiologi ( yakult Central institute for mikro biological
research ) di tokyo
 Yakult central institute for reseachdi tokyo telah menghasilkan
sejumlah penelitian dengan hasil yang memuaskan. Beberapa penelitian
juga telah disebarluaskan kepada masyarakat untuk usaha usaha tesebut
institute ini telah mendapatkan sejumlah penghargaan

B. Visi Misi
Moto Produk : Cintai Ususmu, Minum Yakult Setiap Hari
Visi Perusahaan : Mengekplorasi kemungkinan pemanfaatan bakteri
berguna untuk meningkatkan kesehatan manusia.
Misi Perusahaan : Sebagai Pelopor Prebiotik minuman Yakult yang sehat yang
membantu dalam menjaga usus
Tujuan Perusahaan :
Meraih profit dan benefit perusahaan dengan menjadi pelopor Probiotik
minuman sehat untuk keluarga dengan mengoptimumkan untuk
pemeliharaan usus, melalui tenaga kerja dan karyawan yang memiliki
komitmen terhadapperusahaan dan lingkungan.
Memberikan komitmen kepada konsumen untuk tetap mempertahankan
misi tersebut dengan mengintegrasikan semua aspek perusahaan.
Sasaran : Semua lapisan masyarakat

C. Kegiatan kegiatan Perusahaan

Proses produksi menurut pembagian yang macam-macam digolongkan menjadi 4
golongan:

1. Sifat Produk
2. Tipe proses produksi
3. Berdasarkan manfaat yang diciptakan
4. Teknik proses produksi
Dalam hal ini saya akan menganalisa berdasarkan tipe dan teknik proses produksi
dalam suatu perusahaan.

Tipe proses produksi ditinjau dari arus bahan mentah menjadi barang jadi dapat di
bagi menjadi 2 tipe yaitu :

1. Tipe Proses Poduksi Terus-menerus (Continuous Process)

2. Tipe Proses Produksi Terputus-putus (Intermitent)
Teknik Proses Produksi ada beberapa macam yaitu :

1. Proses Ekstraktif
2. Proses Analitis
3. Proses Fabrikasi
4. Proses Sintesis
5. Proses Assembling

PT YAKULT INDONESIA PERSADA

PT Yakult merupakan perusahaan manufaktur yang bergerak dalam bidang

produksi susu fermentasi. Perusahaan ini didirikan pada tanggal 2 Februari 1990,
kapasitas produksi PT Yakult adalah 3.300.000 botol/hari . Kapasitas yang
dilakukan sesuai dengan permintaan pasar .

Yakult adalah minuman susu fermentasi yang mengandung Lactobacillus

casci Shirota strain yang dapat mencapai usus dalam keadaan hidup . Yakult terdiri
dari 2 jenis yaitu yakult original dan yakult acc. Yakult original mengandung lebih
dari 6,5 milyar bakteri L.casci Shirota strain sedangkan Yakult acc. Mengandung
lebih dari 30 milyar L.casci Shirota strain ditambah dengan kalsium dan vitamin.
PT Yakult hanya memiliki satu jenis produk. Selain itu juga, peralatan yang
digunakan memiliki fungsi yang khusus dan pesanan serta panduan kerja sedikit
karena semua sudah tersandarisasi

Dalam pembuatan Yakult, bahan baku yang digunakan adalah bakteri, susu
bubuk, glukosa, dan air. Sedangkan bahan yang digunakan untuk membuat
botolnya adalah polysteren, dan tutupnya dibuat menggunakan aluminium foil.
Untuk menghasilkan yakult, perusahaan melakukan beberapatahap proses produksi
:

1. Pembibitan : Proses pembibitan ini dilakukann secara manua. Saat pembibitan

susu bubuk disteril sehingga warnanya berubah menjadi coklat. Kemudian
suhunya didinginkan dan dimasukkan ke tempat penampungan besar dan
didiamkan selama satu hari.
2. Fermentasi : Pada tahap ini gula mengalami proses HTST (High Temper Short
Time), dan susu mengalami proses UHT (Ultra High Temper). Waktu
penampungan sat fermentasi ialah tujuh hari.

3. Pencampuran gula dan air : pada tahap ini, gua dan air di mix menjadi satu.
Media yang digunakan adalah mesin yang berfungsi mengaduk gula pasir dan
air sampai membentuk gumpalan-gumpalan halus. Hasil dari tahap ini adalah
yakult konsentrat, kemudian dimasukkan ke blending pump dan ditambahkan air
dan hasil akhirnya adalah yakult.
4. Proses pencetakan botol menggunakan 15 mesin. Setiap mesin menghasilkan 18
botol, sehingga dalam satu jam dapat menghasilkan 11.000 botol.
5. Penyimpanan botol dilakukan dengan filter udara
6. Pada tahap terakhir ini menggunakan banyak sekali mesin, diantaranya adalah
selector mesin dan mesin printing. Semua botol akan diisi yakult dan ditutup dan
kemudian diseleksi.
7. Pengemasan : terdiri dari proses packing, repacking, dan mesin akan menyusun
produk akhir.
8. Ruang Pendingin : Kemasan yang berisi botol yakult disimpan dalam ruang
pendingin untuk menjamin kualitas dari minuman kesehatan yakult.

6. Distribusi
Saat ini, yakult diproduksi dan dijual di Jepang, Asia, Australia,
Amerika Latin, dan Eropa, walaupun bakterinya masih diimpor dari
Jepang.Indonesia merupakan salah satu negara di Asia yang bernaung dalam mitra
perusahaan yakult di Jepang. Di Indonesia sendiri yakult telah memiliki lebih dari
30 kantor pusat distribusi. PT Yakult Indone-sia merupakan perusahaan yang
bersifat make to order(MTO) dimana perusahaan memproduksi (membuat) dengan
fasilitas produksi yang dimiliki untuk memenuhi sesuai pesanan atau order
(forecast).Hal ini disebabkan karena minuman yakult sendiri hanya bertahan 40 hari
saja sehingga harus diusahakan supaya dikonsumsi secepatnya oleh konsumen.
Apalagi, kapasitas produksi minuman yakult mencapai 1,8 juta botol/ hari yang
memungkinkan terpenuhinya permintaan sehingga termasuk dalam produksi masal.

Ada dua cara distribusi yakult:

a. Yakult Lady
Yakult lady adalah para ibu rumah tangga yang terlebih dahulu
dibimbing untuk menjalankan misi mengirimkan Yakult dengan
kualitas terbaik dimanapun dan kapanpun.Sistem ini mela-yani
pengiriman Yakult kepada pelanggan walau hanya 1 botol saja.Yakult
repack dengan kemasan tutup plastik biru yang disim-pan di cold
storage digunakan untuk distribusi melalui yakult lady. Yakult lady
juga melakukan komunikasi dan memberikan informa-si kesehatan
kepada pelanggan, sehingga yakult lady disebut pula sebagai Pusat
 Informasi Berjalan. Yakult yang didistribusikan di-letakkan dalam
sebuah box khusus yang mampu menjaga suhu dingin.
b. Direct Sales
Direct sales menjamin ketersediaan yakult di seupermarket,
minimarket, toko, kantin, dan gerai lainnya. Direct sales melayani
pendistribusian ke tempat penjualan yakult dalam skala besar, bu-kan
ecer. Pendistribusian dari pabrik ke tempat-tempat tujuan dila-kukan
menggunakan kendaraan berpendingin ke seluruh wilayah yang
tersebar di seluruh pulau Jawa, Madura, Bali, Lombok, Suma-tera,
Batam, Bangka, Kalimantan, dan Sulawesi. Pada tempat dis-tribusi
akan disediakan lemari pendingin untuk menjual yakult.
Yakult yang dijual di pasaran haruslah dalam keadaan dingin. Suhu
yang dingin akan mempertahankan bakteri baik hidup. Jika Yakult di jual
tidak dalam suhu dingin atau Yakult hanya disimpan di suhu ruangan,
maka kualaitas dari minuman prebiotik akan menurun.
Produk minuman kesehatan yakult sangat sensitif terhadap tem-
peratur. Perubahan temperatur sangat berpengaruh terhadap bakteri
Lactobacillus casei Shirota strain yang terdapat dalam minuman yakult.
BakteriLactobacillus casei harus dipertahankan hidup, kare-nanya harus
diusahakan agar setelah dibotolkan, bakteri-bakteri terse-but tidak lagi
melakukan proses fermentasi. Untuk itu yakult harus selalu disimpan
didalam pendingin (dibawah 10C) karena penyim-panan didalam
pendingin akan menjaga bakteri yakult tetap non aktif.

ANALISA

Dari proses-proses produksi di atas kita bisa mengetahui bahwa PT Yakult

Indonesia ini masuk kedalam tipe proses produksi terus-menerus (Continuous
Process) yang mana dalam prosesnya hanya menghasilkan satu produk minuman
dari bahan mentah sampai dengan barang jadi dengan pola proses produksi yang
berurutan sesuai dengan proses yang dijalankan, kegiatan ini akan berjalan terus
menerus dalam jangka yang lama.
 Untuk hal teknik proses produksi perusahaan yakult ini masuk kedalam
proses analitis dimana pada pembuatan minuman yakult ini mengkombinasikan
beberapa bahan mulai dari bahan yang satu dengan bahan yang lainnya karena
adanya proses pencampuran bakteri sehingga menghasilkan suatu produk yang
sudah sesuai dengan standarisasi dan tentu saja sehat .
 BAB III

Pelaksanaan kunjungan industri

A. Waktu dan tempat
Pelaksanaan kunjungan industri yang dilaksanakan pada siswa jurusan
pemasaran SMK N 3 Sukoharjo di PT. Yakult Indonesia persada di desa
persawahan cisurug sukabumi jawa barat bertepat pada tanggal 22
september 2017 pada pukul 07.30
B. Kegiatan kegiatan kunjungan industri
Pada waktu itu para siswa melaksanakan kunjungan di PT. Yakult
indonesia desa persawahan cisurug sukabumi jawa barat. Disana para
siswa melakukan kegiatan mengamati yakult diantaranya
- Bersosialisasi mengenai produk yakult disebuah ruangan khusus
- Para siswa diajak berkeliling perusahaan untuk melihat proses
pembuatan yakult mulai dari pembuatan botol yakult sampai proses
pembuatan minuman yakult
- Setelah para siswa telah selesei melihat proses pembuatan yakult
mereka kembali keruangan yang tadi untuk melaksanakan sesi tanya
jawab
- Setelahg sesi tanya jawab selesei acara tersebut ditutup
- Setelah itu dilanjutkan dengan foto bersama
 KESIMPULAN DAN SARAN

I. Simpulan
Yakult merupakan pelopor minuman prebiotik yang mengandung
bakteri Lactobacillus casei Shirota strain dengan manfaat membantu usus
dalam menekan pertumbuhan bakteri merugikan sehingga usus kita se-lalu
berfungsi dengan baik. Di Indonesia, yakult mulai berdiri pada tahun 1990.
Untuk memenuhi permintaan pasar, yakult mengoperasikan dua pabrik yang
ada di Sukabumi-Jawa Barat dan di Mojokerto-Jawa Timur. Sistem distribusi
yakult dilakukan dengan dua sistem, dengan sistem yakult lady dan direct
sales.Yakult terus melakukan inovasi untuk meng-embangkan mutu produk
yang membantu menjaga kesehatan usus selu-ruh kalangan masyarakat.
II. Saran
a. Untuk siswa
Setelah kami melakukan kunjungan industri ke PT Yakult saran bagi
siswa yakni agar selalu menjaga sopan santun selama melakukan
kunjungan, selain itu kurangnya rasa ingin tahu mahasiswa juga
menyebabkan sesi tanyajawab antara pihak yakult dengan pengunjung
menjadi terbatas dari pertanyaan-pertanyaan kritis yang seharusnya dapat
lebih ditingkatkan untuk lebih menambah wawasan tentang bagaimana
merintis dan mengembangkan sebuah perusahaan.
b. Untuk mata kuliah kewirausahaan
Saran untuk mata kuliah kewirausahaan yaitu akan lebih baik
apabila kunjungan industri tidak hanya mengunjungi perusahaan-
perusahaan yang sudah besar dan mapan, namun juga mengunjungi
industri-industri kecil dan menengah untuk lebih dapat mendapatkan
gambaran nyata tentang merintis suatu usaha. Selain itu pemilihan
jenis/bidang usaha yang dikunjungi juga akan lebih baik jika lebih
bervariasi namun tetap bernuansa biologi agar lebih dapat mengem-
bangkan wawasan tentang kewirausahaan dalam bidang biologi.
LAMPIRAN
 DAFTAR PUSTAKA

http://surabaya.tribunnews.com/2014/04/11/yakult-dirikan-pabrik-di-mojokerto
diakses pada 08 Desember 2014 pukul 22.30 WIB

http://www.yakult.co.id/diakses pada 08 Desember 2014 pukul 22.30 WIB

Haryono, Tjipto dkk.2000, Kewirausahaan.Surabaya: UNESA University Press