Resepi Kuey Teow Goreng

1951

Resepi kuey teow goreng ini adalah kegemaran keluarga. Selalu disediakan untuk hidangan
sarapan pagi. Rasa ikan bilis memberi satu kelainan rasa pada masakan ini.
Ditulis oleh : Che' Nom

Masa:
Penyediaan: 15 | Memasak: 15 | Keseluruhan: 30 minutes
Jumlah Hidangan : 4

Bahan-Bahan:

1 bungkus kuey teow

3 camca besar minyak masak
200 gram isi ayam/udang
2 fillet fish cake dipotong dadu
3 sudu besar cili kisar
2 ulas bawang putih
2 ulas bawang merah
sedikit ikan bilis (20g)
segenggam daun kuchai
sedikit taugeh
 sos tiram
kicap pekat
1 sudu besar sos ikan

Cara Penyediaan:

1. Tumbuk kasar ikan bilis,bawang besar dan bawang merah. (Anda juga boleh guna
mesin pengisar kasar).
2. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk kasar dan cili kisar sehingga naik bau,
kemudian masukkan ayam/udang dan fish cake.
3. Masukkan kicap dan sos tiram serta sos ikan. Biarkan sehingga kering sedikit dan
kemudian masukkan telur, kacau hancur. Masukkan kuey teow dan kacau sehingga
sekata.
4. Masukkan sayur taugeh dan kuchai. Garam dan gula secukup rasa. Goreng selama
5-8 minit. Siap dihidang.
5. Nota: Sos ikan adalah masin. Perlu berhati-hati untuk perasakan garam.