Pengertian menu :

1. Nasi
Nasi adalah beras yang telah direbus. Pembuatan
nasi dengan air berlebih dalam proses perebusan-
nya akan menghasilkan bubur

2. Lauk
1. Perikanan
Contoh lauk perikanan adalah pepes tongkol.
Bahan pepes tongkol :
1 ekor ikan tongkol ukuran besar Bumbu
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
7 butir kemiri
5 buah cabe rawit
5 buah cabe merah
1 buah tomat besar
6 lembar daun salam
gula garam
Langkah-langkah membuat pepes tongkol :
1. Potong ikan jadi 6 bagian
2. Haluskan semua bumbu
3. Siapkan daun pisang untuk membungkus,
lapisi dengan daun salam lalu beri bumbu
sampai habis. Beri lidi ujungnya
4. Kukus kurang lebih 30 menit
2. Perkebunan
Contoh lauk peternakan adalah telur mata
sapi dan ayam goreng laos (ayam goreng
kremesan)
Langkah-langkah membuat telur mata sapi :
1. Panaskan 1 sendok makan mentega
dengan api suhu rendah didalam wajan
besi/wajan anti lengket.
2. Pecahkan 1 butir telur keatas wajan
dengan sangat hati-hati agar bagian
kuningnya tetap utuh.
3. Tutup wajan dan masak telur selama 2-3
menit.
Bahan dan langkah langkah membuat
ayam goreng laos
Bahan :
1 ekor ayam dipotong jadi 12 potong
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
5 butir kemiri
2 cm kunyit
½ ruas jahe
4 lembar daun salam
2 batang sereh
2 ruas lengkuas (parut dan sisihkan)
100 ml air, garam dan kaldu bubuk
Langkah-langkah membuat ayam goreng
laos (ayam goreng kremesan)
1. Haluskan bumbu : bawang putih, bawang
merah, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan
lengkuas parut,daun salam,sereh sampai
harum. Tambahkan rasa dan sedikit air.
3. Masak sampai ayam empuk dan bumbu
meresap, air mengering dan sesekali di-
aduk
4. Goreng semua ayam dengan minyak
panas dengan api sedang.
5. Goreng sisa bumbu ungkepan sampai
kering dan kecoklatan. Tiriskan untuk
taburan diatas ayam goreng.
Sayur Asem
Langkah-langkah membuat sayur asem :
1. Iris kacang panjang setelah itu potong
jagung manjadi 3 bagian, iris ujung timun
krai, kemudian potong potong, belah
tomat menjadi 6 bagian.
2. Panaskan air hingga mendidih, lalu
masukkan lengkuas,asam, dan bawang
merah.
3. Masukkan jagung, setelah itu masak
hingga setengah matang. Lalu bumbui
dengan garam dan gula pasir secukupnya.
4. Masukkan toge, kacang panjang, jagung,
tomat dan timun krai.
5. Kemudian tunggu 5 menit angkat sayur
asem dan sajikan bersama nasi putih
serta lauk.
Buah : semangka
Susu full cream
Air mineral (air putih)